La salade de mimosa est une recette pas à pas pour une collation de poisson avec légumes et riz

La salade est apparue à la fin du siècle dernier et est immédiatement devenue incroyablement populaire en raison de la disponibilité des produits.Après tout, chaque hôtesse veut un aliment délicieux et satisfaisant pour la famille ou pour surprendre les invités.

Salade "Mimosa classic (recette pas à pas) - Principes de base de la cuisine

La base de la salade classique - le poisson en conserve.Utilisez principalement le maquereau dans l'huile.Mais le goût n’est pas pire lorsque vous préparez une salade de maquereau en conserve, de saira ou de saumon.Achetez des produits en conserve auprès de fabricants éprouvés.Assurez-vous de faire attention à la durée de conservation et à l'état du pot.Il ne devrait pas avoir de bosses ou de dommages.

Outre le poisson, vous aurez également besoin de légumes bouillis: pommes de terre et carottes, ainsi que d'œufs et d'oignons à la coque.

Les carottes et les pommes de terre sont lavées et bouillies dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient cuites.Puis mince et enlever une peau mince d'eux.Les œufs sont cuits fortement et décollés de la coquille.Il est conseillé d'utiliser des œufs faits maison.Le jaune de ces oeufs a une couleur jaune prononcée et le goût d'un tel produit est plus saturé.Mais vous pouvez aussi utilisermagasin, l’essentiel est de les garder au frais.

Tous les produits, à l'exception des conserves et des oignons, sont broyés sur une râpe à petites sections.La nourriture en conserve est ouverte, étalée sur une assiette et pétrie à la fourchette.L'oignon pelé est finement déchiqueté.

Les ingrédients préparés sont disposés en couches, chacune à l’exception du dessus, avec une pincée de mayonnaise.Utilisez uniquement une sauce grasse, pas inférieure à 67%.La mayonnaise alimentaire ne convient pas à la salade, car elles sont assez rares.La salade va juste commencer à éclater et à perdre son goût.Lors du choix de la mayonnaise, faites attention à la composition, de préférence, elle ne contient ni conservateur ni colorant.Idéalement, préparez vous-même la sauce.Son goût n'est pas comparable à celui du magasin et la cuisson ne prend pas longtemps.La mayonnaise maison est fabriquée à partir de produits naturels et disponibles: huile végétale raffinée, œufs de poule, jus de citron et épices.Vous pouvez y ajouter de la moutarde, de l'ail ou d'autres ingrédients.Tous les produits sont placés dans un blender et mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, blanche et épaisse.

L’alternance des couches est l’une des étapes les plus importantes de la préparation de la salade de mimosa.Certaines ménagères répandent la première couche de poisson.En fait, ce n'est pas correct.Le poisson peut fuir et gâcher la forme de la salade.De plus, imposer une telle salade sera gênant.

Peu importe la forme de l'assiette sur laquelle la salade sera moulée. L'essentiel est qu'elle soit plate.

La première couche est donc une partie des pommes de terre bouillies.Cependant, il n'est pas pressé.Fork répartit uniformément la couche de pommes de terre, ce qui la fait ressembler à de l'air.Pomme de terrecouche et tout le prochain graisser doucement avec de la mayonnaise, ou faire une sauce à la surface.

Les pommes de terre sont recouvertes d'une couche de poisson, avant la vidange du liquide huileux de la boîte de conserve, le ramassage des os et le changement de fourche.

La couche suivante est recouverte d'oignons finement hachés.Il est conseillé d'utiliser des oignons rouges.L'oignon ordinaire est bouilli ou mariné pour se débarrasser de l'amertume.Cette couche peut être coulée avec un liquide en conserve.

Les oignons sont recouverts de pommes de terre râpées.Puis étalez les carottes bouillies.

Les œufs à la coque sont divisés en jaunes et en protéines.Les trois derniers petits et répartis uniformément sur une couche de carottes.Garnir du jaune d'œuf à la coque.

Chaque couche est légèrement salée.Décorez la salade avec des légumes verts, des carottes ou des œufs.

Pour un classement efficace, les salades peuvent être formées dans des bols, des paniers ou des tartelettes en verre transparent et être servies individuellement.

Recette 1. Salade classique de mimosa: une recette étape par étape

Ingrédients

• 250 g de saira en conservehuile végétale;
• 67% de mayonnaise;
• pommes de terre - 300 g;
• œufs de poule - quatre morceaux;
• carottes - 200 g;
• oignons - 200 g

Méthode de préparation

1. Lavez les pommes de terre et les carottes et mettez-les dans une casserole.Pondre des oeufsVerser le tout avec de l'eau et porter à feu doux.Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Après environ dix minutes, retirez les œufs avec une cuillère à égoutter et placez-les dans de l'eau froide.Changez-le plusieurs fois.Les pommes de terre et les carottes sont cuites uniquement dans la peau, sinonils vont se séparer.Égoutter le bouillon des légumes finis et réfrigérer.Nettoyez les œufs de la coquille.Pelez les pommes de terre et les carottes immédiatement avant de les moudre.
2. Épluchez les oignons.Lavez et couvrez avec un petit couteau de petits morceaux.Mettez les oignons hachés dans un petit bol et versez-les sur l'eau bouillante.Laisser agir quelques minutes.Cela permettra d'économiser l'oignon de l'amertume.Vous pouvez utiliser des oignons rouges.Il n'a pas besoin d'être échaudé, car il est assez doux en soi.
3. Ouvrez les boîtes de conserve de poisson, retirez la soucoupe du liquide, versez dans une assiette et pétrissez doucement à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Cette recette implique.La première couche sera le poisson.Répartissez la saira uniformément sur une assiette plate.Graisser la couche de poisson avec de la mayonnaise.Pour une salade, prenez une sauce d'au moins 67%.Plus le produit est gras, mieux c'est.Idéalement, utilisez de la mayonnaise maison.
4. Coupez les œufs durs et enlevez les jaunes.Broyer les blancs d'œufs sur une râpe à larges sections.Répartir les écureuils frottés sur la couche de poisson et les enduire de mayonnaise.
5. Retirez la peau fine des carottes.Broyer le légume sur une petite râpe.Répartissez les copeaux obtenus uniformément sur les blancs d'œufs.Couvrir la couche de carottes avec de la mayonnaise.
6. Videz la perfusion, lavez-la à l'eau froide et pressez-la bien.Disposez les tranches d'oignon de la couche de carottes.Ne pas graisser avec de la mayonnaise.
7. Retirez la peau fine des pommes de terre bouillies.Frotter le légume sur une râpe avec de petites sections.Disposez les pommes de terre sur une couche d'oignons.Saler légèrement et badigeonner soigneusement toute la surface de la salade de mayonnaise.
8. Étalez les jaunes d'œufs uniformément sur le dessus.Pour décorer une salade classique Mimosa (recette étape par étape) peuvent être des branches de vert, ou des figures de carottes bouillies ou de concombre frais.

Recette 2. Salade classique de mimosa: une recette pas à pas avec du riz

Ingrédients

• pot de poisson en conserve dans l'huile;
• 150 g de mayonnaise grasse et épaisse;
64) un verre de riz rond;
• un bouquet de feuilles d’aneth fraîches;
• œufs de poule - quatre morceaux;
• tête d'oignon;
• deux carottes.

Mode de préparation

1. Le riz est versé dans un bol et lavé, en changeant constamment l'eau, jusqu'à ce qu'il reste un enduit blanc.Nous le traduisons dans une casserole, remplissez-le avec de l'eau filtrée de manière à ce que son niveau soit supérieur de deux grains à celui des céréales.Mettez à feu doux et faites cuire jusqu'à ce que le riz absorbe l'eau.Ensuite, nous le déposons sur une passoire et le lavons sous un jet d’eau.Laissez tout le liquide couler.
2. Mettez les œufs dans une casserole, remplissez-les d'eau et laissez cuire pendant dix minutes.Ensuite, faites bouillir l'eau bouillante et remplissez les œufs d'eau froide et laissez-les refroidir.Nous ne trempons pas les œufs dans l’eau chaude, sinon ils pourraient éclater et le contenu s’écouler.
3. Lavez les carottes et faites-les bouillir directement dans la peau jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.Égoutter le bouillon et refroidir les légumes.Retirez la peau fine de celui-ci.
4. Nous prenons un plat plat, y étalons du riz friable bouilli que nous répartissons uniformément sur le fond.Vert d'aneth, rincer, sécher et émietter.Saupoudrerriz écrasé de verdure.Couvrir d'une fine couche de mayonnaise ou faire un maillage épais.N'utilisez pas de sauce hypocalorique.Sa consistance est plutôt liquide, ce qui signifie que la salade peut perdre sa forme après un certain temps.
5. Ouvrir les conserves, sortir le poisson du bocal, sélectionner les os et le pétrir légèrement à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit lisse.Mettez le poisson sur une couche de riz.Les oignons sont pelés, finement hachés.Arroser la couche de poisson avec des oignons hachés.Couvrir d'un fin filet de mayonnaise.
6. Les carottes sont moulues sur une râpe à grandes ouvertures.Placez les éclats de carotte sur la couche d'oignon et répartissez-la uniformément sur toute la surface.
7. Couper les œufs durs en deux et retirer les jaunes.Transférez-les dans une assiette séparée.Les blancs d'œufs sont broyés en petits morceaux.Saupoudrer d'une couche de carottes.Saupoudrer délicatement de mayonnaise.
8. Les jaunes d'œufs sont moulus sur la plus petite râpe et saupoudrés de salade.Décorez la salade avec de fines rondelles d'oignons verts ou de légumes frais.La salade classique au mimosa (recette pas à pas) est laissée quelques heures au frais pour laisser les couches tremper.

Salade Mimosa Classic (recette pas à pas) - Trucs et astucesCoupez-le en tranches et étalonnez l'avant-dernière couche.

Vous pouvez compléter la recette de salade classique Mimosa avec des ingrédients qui rendront la salade riche et tendre: fromage, pommes, etc.

Vous pouvez utiliser du saumon salé à la place du poisson en conserve ousaumon.

Avant d'ajouter du poisson en conserve à la salade, assurez-vous de retirer tous les os.

N'utilisez pas d'aliments en conserve à la sauce tomate.