Foam Colada - comment préparer à la maison un cocktail alcoolisé ou non alcoolisé avec des recettes avec des photos

La plage de toutes les barres,Même les plus élites ne peuvent pas toujours offrir au consommateur quelques cocktails alcoolisés qui impressionnent par leurs qualités esthétiques et gustatives.Pina Colada est parmi eux.Le plus célèbre cocktail d’alcool antillais, avec lequel, même s’il est superficiel, tout le monde le sait, peut être préparé à la maison.

Qu'est-ce qu'une mousse colada?

L'histoire de la parution d'un cocktail a commencé au milieu du siècle dernier, lorsque, après une longue expérience, le barman espagnol des Caraïbes a présenté un verre très intéressant et est rapidement devenu amoureux des visiteursinstitution.Alors était le cocktail Pina Colada, ce qui signifie en traduction"Jus d'ananas pressé), est venu d'abord en Amérique, puis en Europe.Quelques années plus tard, cette boisson alcoolisée figurait sur la liste officielle de l'IBA et recevait le statut de "base", c'est-à-dire que tout barman devait maîtriser.

Plusieurs subtilités:

• Ce cocktail alcoolisé caribéen appartient à la catégorie des long drink, c’est-à-dire qu’il doit être servi dans un grand volume - à partir de 160 ml. Barre supérieure - 400 ml
• En raison de la grande quantité de glace, cette boisson est considérée comme une boisson annuelle, car elle peut être rafraîchie longtemps.
• L'option de classement classique consiste à placer un ananas (couper un capuchon, gratter) ou une noix de coco, avec un tube, bien entendu.
• Comment boire Pina Colada dans la version classique est compréhensible à tous - à travers une paille.Des variantes épaisses (pulpe de fruit, crème glacée, etc.) sont utilisées autant que possible dans le même tube pour éliminer le liquide, le reste pouvant être consommé en dessert, à la longue cuillère.

Cocktail de mousse de colada - composition

Pour la recette classique, seuls 3 composants sont utilisés, mais le nombre de variantes de cette boisson sucrée espagnole ne s'y limite pas, de sorte que la composition de Pina Coladapeut inclure jusqu'à 6-7 ingrédients.Leur fréquence d'utilisation est indiquée ci-dessous: première base trois, puis optionnelle.Pour le long drink donné, prenez:

• Lait de coco ou crème de coco.Seulement le plus frais.C’est l’un des éléments les plus coûteux et presque inaccessible, les professionnels permettent donc de remplacer la liqueur de coco: Malibu - le plus célèbre, Oasis - le moins cher.Considérez celal'utilisation augmente le degré global de la forteresse.
• Jus d'ananas.Non restauré, mais frais, sinon le goût sera gâché.Pas de bon jus dans le magasin?Achetez des ananas frais ou en conserve et sirotez vous-même.
• Rhum léger.Il s’agit principalement de Rum Bacardi, mais vous pouvez utiliser Havana Club, Malibu Rum, Appleton, etc.
• Vodka.Il est introduit pour remplacer les Roms dans une variante de l'auteur appelée "Chi-Chi".
• Jus de pomme, de fraise ou de melon.Remplace l'ananas.Les exigences sont les mêmes - frais, mieux pressé par les fruits /baies.
• Rhum foncé (anglais).Egalement de préférence Bacardi, diluez souvent la lumière pour un goût plus profond avec des notes d'épices.

Que boit avec de la mousse de cola

Si vous voulez bien comprendre les subtilités de certaines boissons alcoolisées, vous devez étudieret les nuances de leur classement.Cocktails équivalant à un martini, servis à l'apéritif pour le dîner.C'est l'heure de Pina Colada - l'été.Il peut être complété par des fruits non sucrés, y compris ceux qui ont créé ce cocktail.Il est souhaitable qu'ils aient une acidité claire.En raison de la teneur élevée en calories, le dessert n'est pas complété.

Quelques moments de partage et d'utilisation:

• La décoration du bord du verre avec vos mains n'est pas supprimée: il ne s'agit que des lèvres, avec le même geste que pour la nouvelle gorgée.
• Si la question est de savoir quoi boire de la liqueur de Pina Colada, il est de coutume de la diluer avec du lait (1: 2) ou de l’ananas frais (1: 1).En solo, il n'est pas utilisé à cause de la densité et de la forteresse (jusqu'à 30%).Il est utilisé pour le dessert.

Comment faire une maison de pont en mousse

Si vous avez décidéEssayez-vous en tant que barman et souhaitez goûter au charme d'une boisson alcoolisée espagnole charmante, trouvez une bonne recette de Pina Colada.Vous devez vous procurer tous les ingrédients originaux - du lait de coco à 2 types de rhum: noir et blanc.Les outils sont également considérés comme des composants importants: shaker ou mixeur avec pichet, presse-agrumes, presse-agrumes.

Cocktail mousse Colada - une recette à la maison

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 386 kcal.
• Objet: pour une table de fête.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il est possible de créer à la maison une mousse Foam Colada savoureuse et appropriée à l'aide de 2 méthodes.Soit en remplaçant les composants manquants qui tuent toute l'atmosphère authentique, soit en essayant d'en supprimer un seul.Cette recette de la photo est prête à vous expliquer comment préparer du sirop de noix de coco et du jus d’ananas et à expliquer les subtilités de la décoration.

Ingrédients:

• Noix de coco fraîche - 1 pc.
• ananas - 1 pc;
• rhum blanc - 50 ml;
• sirop de sucre - 20 ml;
• lime small;
• glace pilée - 55 g

Méthode de préparation:

1. Coupez la noix de coco de manière à retirer le "bouchon" et laissez un grand "verre" nonendommagé.
2. Vidanger le fluide.
3. Coupez la chair avec un petit couteau, frottez-la dans un tamis en métal, comprimez le résidu avec la gaze.Mélangez le lait qui a été extrait avec le jus fondu.
4. Secouez, attendez.Quand vous voyez 2 fractions, vous pouvezContinuez à travailler: pour recueillir un composant épais, mélangez-en 50 ml avec du sirop de sucre.
5. Coupez l'ananas (la pulpe), pressez à travers une presse, filtrez à travers une gaze.Verser 100 ml dans le mélangeur avec le sirop de noix de coco.
6. Ajoutez du jus de citron vert (pressez 20 ml), versez sur de la glace pilée, versez le rhum.
7. Battez, versez la coquille de noix de coco précédemment laissée.Placez un morceau d'ananas sur le bord, insérez 2 pailles et un parapluie.

Foam colada est sans alcool

• Temps de cuisson: 2 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Plat de calories: 469 kcal.
• Objet: pour une table de fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

La mousse sans alcool Colada ne perd rien en goût et en arôme par rapport aux solutions traditionnelles.Mais il devient immédiatement accessible même pour les adolescents qui veulent essayer un cocktail magnifique et attrayant.Comment préparer une version aussi sûre et délicieuse d'un cocktail espagnol appelé "Virgin Colada" ou "Virgin Colada" par les barmans?Par souci de variété, on n'utilise pas de jus d'ananas frais, mais… des fraises.

Ingrédients:

• crème de noix de coco - 90 g;
• fraises - 135 g;
• glaçons: 90 g;
• sirop de sucre - 30 ml

Mode de préparation:

1. Couper les fraises en morceaux, les broyer au mélangeur.
2. Ajoutez-y de la crème de coco et du sirop, versez des glaçons.
3. Agiter une demi-minute pour ne pas réduire en miettes le composant de refroidissement.
4. Déplacer versverre préparé, garnir de tubes à cocktail, fraises entières et banane.

La mousse de colada est une recette classique

• Temps de cuisson: 1 minute.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plat de calories: 236 kcal.
• Objet: pour une table de fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette classique d'IBA Pina Colada est celle utilisée par les professionnels des bars les plus élitistes et n'est pas toujours disponible pour les femmes au foyer russes.La raison en est dans l'ensemble des composants: le lait de coco naturel frais est difficile à obtenir.Le rhum léger de canne à sucre n’est pas non plus le visiteur le plus fréquent des magasins de vin et de vodka ordinaires, ni le moins cher - c’est surtout du Bacardi.Toutefois, si vous avez la chance d'acheter tous les composants, sachez que vous connaissez déjà la carte de visite professionnelle de Porto Rico.

Ingrédients:

• Lait de coco - 60 ml;
• rhum léger - 60 ml;
• jus d'ananas - 180 ml;
• glace pilée - 60,

Méthode de préparation:

1. Versez tous les ingrédients dans un bol d'un mélangeur ou d'un shaker.
2. Versez de la glace, fermez le couvercle.
3. Agitez jusqu'à ce que vous voyiez l'uniformité de la masse.
4. Versez sur les verres et les tubes d'insertion préparés à l'avance.Vous pouvez ajouter des morceaux d'ananas ou de cerises à la décoration.

Malibu foam colada

• Temps de cuisson: 2 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 492 kcal.
• Objet: pour une table de fête.
• Difficulté de cuisson: Facile.

Cette Pina Colada à la liqueur de Malibu est souvent appelée "Miami Weiss" car il s'agit d'un tandem de 2 cocktails.En plus de la Kolada déjà mentionnée, il existe un Daiquiri cubain (variante à la fraise).Les professionnels de cocktails sont appelés absolument féminins et très faciles de la forteresse, alors ne comprenez pas comment préparer une telle beauté, si vous avez planifié une soirée entre célibataires avec vos amies - un crime.Il n’ya pas de glace car on utilise des fraises congelées.

Ingrédients:

• rhum blanc - 95 ml;
• jus de citron - 20 ml;
• fraises congelées - 100 g;
• sucre - 10 g;
• Malibu - 75 ml;
• Jus d'ananas - 75 ml

Méthode de préparation:

1. Mélanger le jus de citron avec le sucre pendant exactement 10 secondes.
2. Verser le Bacardi léger (45 ml), puis les fraises.Battre pendant 30 secondes.
3. Mélanger le malibu et le jus d'ananas séparément, ajouter le reste du rhum blanc.
4. Après 25 secondes, éteignez le mélangeur (ou placez le shaker sur la table).
5. Pour humidifier les bords du verre, saupoudrez de sucre en poudre.Remplissez d'abord d'ananas, puis de fraise.Ne pas mélanger!Insérer des pailles, garnir de fraises mûres.

Cola mousse de lait - recette

• Temps de cuisson: 1 minute.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 557 kcal.
• Objet: pour une table de fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

Pina Colada au lait de coco - une variante originale du classique Ammareto Colada, du nom de l'éponyme.liqueur d'amande.Il peut être servi non seulement dans le grand verre traditionnel, mais aussi dans Margarita, seulement 2 portions étant donné que son volume est de 150 ml.La décoration est réalisée selon le schéma classique - pailles et baies fraîches, mais le parapluie n’est pas placé ici.

Ingrédients:

• rhum blanc - 80 ml;
• jus d'ananas - 160 ml;
• crème de noix de coco - 60 ml;
• lait de coco - 40 ml;
• Liqueur Amaretto - 20 ml;
• glace pilée - 60 g

Mode de préparation:

1. Mélanger les composants du cocktail en utilisant le mélangeur dans le même ordre que dans la liste.Le temps total de battement est de 45 secondes.
2. Faites en sorte que la mousse fouettée luxuriante forme un capuchon conique.Un tube est inséré en son centre.

Vodka en mousse avec vodka

• Temps de cuisson: 2 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Calorie alimentaire: 289 kcal.
• Objet: sur une table de fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le cocktail Pina Colada avec vodka se trouve sous le nom de "Chi Chi" ou "King Henry".Comment préparer un tel verre?Un couple de mouvements, changeant la recette classique, parce que la composition de "Chi Chi" est aussi simple que le plan de travail pour lui sous le plancher.L'alimentation est également traditionnelle: un grand verre d'ouragan, 1 à 2 tubes, une tranche d'ananas triangulaire, une cerise.La quantité de glace est choisie non pas en poids, mais en volume: elle doit remplir un verre standard lorsqu'elle est déchiquetée.

Ingrédients:

• Jus d'ananas - 150 ml;
• vodka - 60 ml;
• lait de coco - 45ml;
• de la glace;
• tranche d'ananas, baie de cerise.

Mode de préparation:

1. Glace concassée.
2. Mélangez-le avec d'autres constituants liquides.
3. Battre avec un mélangeur pour obtenir une uniformité.
4. Versez dans un verre refroidi, décorez.Servir le Chi Chi Chi immédiatement.

Mousse colada au rhum

• Temps de cuisson: 2 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 257 kcal.
• Objet: pour une table de fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

Pina (ou Pinya) La colada, dans sa variation particulièrement répandue, implique l'utilisation de 2 types de rhum: noir et clair.Cela augmente la force, mais l'arôme devient beaucoup plus intéressant.Cette recette avait déjà été proposée par le New York Times et a rapidement gagné une part de popularité bien méritée.Cocktail au rhum Pina Colada - bars américains classiques à votre disposition.Certains barmans utilisent un cognac au lieu d'un Bacardi noir.

Ingrédients:

• jus d'ananas - 80 ml;
• Rhum Dark - 20 ml;
• rhum blanc - 45 ml;
• liqueur de coco - 45 ml;
• Glace - 60 ans

Méthode de préparation:

1. Glace concassée, remplissage en demi-hauteur du verre.
2. Les autres composants du bloc romantique sont battus (25 secondes pour un mélangeur, 40 secondes pour un shaker).
3. Versez rapidement sur la glace pour maintenir le capuchon en mousse.
4. Décorer avec des bannières, un parapluie et des pailles.

Tablier en mousse pour crème glacée

• Tempscuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 335 kcal.
• But: sur une table de fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette de Pina Colada avec de la glace est très intéressante.Ce n'est pas plus compliqué que le classique, il nie la nécessité d'utiliser de la glace car il possède déjà un élément de refroidissement.La structure ressemble à un milkshake, mais pas d'alcool.Quelle crème glacée cuire vous appartient: Traditionnellement, la crème est utilisée pour s'assurer qu'elle ne modifie pas le goût original, mais vous pouvez y ajouter un jus de fruit.Il est important que la crème glacée ne contienne pas de charge solide: gaufrettes, noix, etc.

Ingrédients:

• ananas frais - 100 ml;
• sceau crémeux - 30 g;
• noix de coco;
• rhum blanc - 40 ml;
• Un morceau d'ananas pour la décoration.

Mode de préparation:

1. Grattez la pulpe de noix de coco, broyez-la.Prenez 40 g avec le liquide traité (essayez de garder le rapport égal en volume).
2. Battre avec du remplisseur, du frais et du rhum avec un mélangeur (35-40 secondes).
3. Versez dans le verre froid préparé.Après avoir fait une croix dans un morceau d'ananas, placez-le sur le bord.

Lisez également les recettes sur la préparation d'une glace avec une glace au mélangeur.

Mousse à la crème avec de la crème

• Temps de cuisson: 2 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 199 kcal.
• Objet: pour une table de fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

Ce cocktail alcoolisé à la crème Pinot Colada s’appelle "Bahia" et se distingue du classique par un goût et un arôme plus doux et plus doux.Si vous n’avez pas besoin de crème (il faut 15% ou moins pour éviter de cailler avec de l’acide d’agrumes), vous pouvez ajouter de la liqueur Baileys ou un produit similaire.Au lieu de Malibu, il est préférable d'utiliser le lait de coco traditionnel pour ce cocktail afin que le goût soit identique à l'original.

Ingrédients:

• jus d'ananas frais - 90 ml;
• Malibu Liquor - 30 ml;
• crème - 20 ml;
• rhum léger - 30 ml;
• glace pilée - 40 g;
• Cocktail à la cerise - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Toutes les substances liquides doivent être agitées ou agitées.
2. Saupoudrez de glace, secouez plusieurs fois.
3. Remplissez un verre avec un cocktail, décorez une pierre avec une baie de cerise.N'oubliez pas les tubes.

Les cocktails au lait de coco sont les secrets de la cuisineCe processus n'est pas sans difficultés.Quelques conseils des pros:

• Si vous ne pouvez vous procurer ni liqueur de coco ni liqueur Malibu, vous pouvez essayer de fabriquer vous-même le bon composant.Pour cela, prenez une bouteille de vodka purifiée, 100 g de noix de coco, 2 fois plus de sucre de canne, un verre d'eau et une pincée de vanilline.Cuire d’abord le sirop de sucre, puis mélanger avec d’autres ingrédients et insister pendant 10 jours.Utilisé après filtration sur gaze.
• Plus de cocktails peuvent être fournisraffinement si vous mettez de la crème fouettée sur un beau chapeau: vous pouvez le faire avec une seringue à pâtisserie.
• La préparation de Pina Colada est un processus totalement créatif: les barmans veillent à ce que presque n'importe quelle liqueur puisse être introduite ici.En plus d'Amaretto populaire avec le Curaçao Bleu, Baileys, Quintro.Cependant, ils sont injectés avec une très petite dose - 10-20 ml pour tout le cocktail.

Vidéo: Comment fabriquer des ponts en mousse à la maison