Lagman dans un multivark - comment cuire de la viande avec des recettes classiques ouzbeks avec photo

Nouilles avec de la viande dans un multicuiseur - OuiLa meilleure façon de décrire un plat de la cuisine de Lagman en Asie centrale.C'est une soupe épaisse et croustillante.Ses composants principaux sont le chuzma (nouilles) et le waj (viande avec légumes et jus).Le nom du plat vient de lumens ouzbeks - pâte étirée.

Comment faire cuire un lagman dans une multi-cuisinière

Le plat traditionnel est cuit dans un chaudron, mais les ménagères modernes peuvent essayer de faire cuire un lagman dans une multi-cuisinière.Cela aidera à réduire les coûts de temps, facilitera le processus.Les principaux composants du plat sont la viande, les nouilles et les légumes.Les recettes classiques incluent l'agneau et le bœuf, mais il n'est pas interdit de manger d'autres viandes - porc, poulet, dinde et lapin.

Les légumes de base utilisés dans la fabrication d'aliments simples sont les oignons, les carottes et les tomates fraîches.Des pommes de terre sont ajoutées pour la satiété et pour la luminosité et inhabituellegoût - radis, chou, radis ou aubergines.Le composant le plus important est les nouilles.C'est un fin fil d'étirement.Vous pouvez l'acheter dans des magasins spécialisés orientaux ou en créer vous-même.Au lieu de nouilles lagmannoy spéciaux autorisés à emporter à la maison ou des œufs.

Lagman dans le Multicooker de Redmond

Il faudra une demi-heure pour préparer un délicieux Lagman croûté dans le Redmond Multicooker.Pas à pas, la technologie ressemble à ceci: la viande est coupée en morceaux, pliée au fond du bol avec des rondelles d’oignon, des tranches de tomates, des poivrons, des pommes de terre.Le plat est saupoudré de paprika, de poivre moulu, de gunba (Utsho-suneli) et de curcuma, fourrés à la pâte de tomate.Les composants sont remplis d'eau, compotés avec "soupe" heure.Les nouilles sont cuites séparément, assaisonnées de légumes verts et combinées avec la viande finie.

Lagman dans le multicuiseur Polaris

Il diffère légèrement de la version précédente de Lagarans dans le multicuiseur Polaris, qui utilise un mode différent.Couper la viande en morceaux, couper les carottes, les oignons, les radis.Faites frire légèrement les ingrédients avec le mode Multi-Cook, en réglant la température à 160 degrés et le temps pendant 5 minutes, en remplissant avec de la pâte de tomate.Ajouter les tranches de pomme de terre, remplir d'eau et laisser cuire pendant l'heure de la "soupe".Pour les nouilles, mélanger ensemble eau, sel, farine, rouler et couper en longues lanières.Placez les nouilles 10 minutes avant la fin du programme et assaisonnez avec du sel.

Recette Lagman dans le multicuiseur

Pour préparer le plat correctement, il est préférable de trouver une recette Lagman dans le multicuiseur, chacunla démarche est illustrée par la photo.Vous pouvez préparer un plat classique d'agneau ou de bœuf, prendre du porc et une option diététique, le poulet.Ajoutez à la nourriture différents légumes brillants - tomates, carottes, aubergines, y compris les épices aromatiques - curcuma, gingembre, basilic.

Poulet Lagman

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 376 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le poulet Lagman est considéré comme une recette non classique, mais son goût peut concurrencer le bœuf ou l'agneau traditionnel.L'assaisonnement de la viande est constitué d'oignons, de carottes, de poivrons et la pomme de terre est riche en saveurs.Un peu de pâte d'ail et de tomate rendra le plat plus lumineux.Une fois cuit, le plat est combiné avec les nouilles cuites séparément directement sur la plaque.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - un demi-kilo;
• oignons - 2 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• poivrons - 2;
• ail - 2 gousses;
• pâte de tomate - 30 ml;
• huile végétale - 40 ml;
• farine: un demi-kilo;
• eau - 2 verres;
• oeufs - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Lavez, séchez et coupez les cubes de taille moyenne.
2. Pelez les légumes: coupez les pommes de terre avec les oignons et les poivrons, coupez les carottes en dés, faites presser l'ail au moyen d'une presse.
3. Activez le programme Rôti pendant 20 minutes, faites chauffer le bol pendant cinq minutes, placez la viande, les oignons, les carottes et l'ail.Laisser tomber le poivron dans trois minutes,pommes de terre.
4. Mélanger la moitié de l'eau avec la pâte de tomates et verser sur les légumes.Verser le bouillon ou de l'eau pour couvrir le contenu du bol complètement.
5. Envoyez l'heure de la soupe.
6. Mélanger la farine, le reste de l'eau et l'œuf.Saler la pâte, pétrir, laisser reposer une demi-heure dans le film.Rouler, couper en fines lanières, graisser et former des bottes.Mettre les nouilles finies sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium, laisser reposer 25 minutes.Cuire jusqu'à ce que cuit pendant trois minutes, combiner avec la viande.

Boeuf Lagman dans un multivari

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Valeur calorique du plat: 455 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le lagman de boeuf dans le multivari n'est pas moins agréable au goût.Il est riche en couleurs, avec une belle netteté due à l'ajout de radis.Il est possible de varier la consistance du plat avec le volume d’eau. Si vous ajoutez plus, vous obtiendrez une soupe épaisse et, si elle est moins, un deuxième plat avec une garniture complexe.Pour servir sont utilisés pials, le plat est saupoudré de coriandre hachée.

Ingrédients:

• boeuf - un demi-kilo;
• poivron - 1 pc;
• Pâte de tomates - 20 ml;
• ail - 3 gousses;
• pommes de terre - 3 pièces;
• litre d'eau;
• carottes - 1 pc;
• nouilles - 200 grammes;
• radis - 1 pc;
• Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Coupez la viande en morceaux, hachez l'oignon, râpez les carottes sur une grande râpe.Couper les pommes de terre en petits cubes, radis avec des pailles de paprika.
2. Épluchez l'ail, hachez-le avec une presse.
3. Activez le mode cuisson au four, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle devienne brune.Ajoutez les légumes, remuez, faites frire pendant 15 minutes.
4. Versez avec de l'eau, assaisonnez avec du sel, du poivre.Réglez le mode Quench, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 1,5 heure.
5. Faites cuire les nouilles séparément, rincez-les et étalez-les sur des assiettes.
6. Couchez la viande.

Bière de porc en cocotte

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 490 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

On peut trouver le lambman de porc dans un multivarc dans des recettes culinaires appelées "russes", car il s'agit d'un plat asiatique avancé.En plus de la viande de porc non traditionnelle des pays de l'Est, pommes de terre et persil y sont ajoutés.Dans la fabrication de permis de remplacer les nouilles classiques lagman faits maison, préparés seuls ou achetés sur le marché.

Ingrédients:

• Porc - 0,6 kg;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
• poivrons - 2 pièces;
• céleri-rave - 1 pc;
• Pâte de tomates - 40 ml;
• nouilles - 100 g;
• huile végétale - 20 ml;
• Persil - 50 g;
• L'eau représente un demi-litre.

Mode de préparation:

1. Coupez la viande en morceaux et faites-la frire pendant une demi-heure dans la fonction de cuisson au four.
2. Épluchez les oignons coupés en deux avec les rondelles, les carottes aveccéleri - scones.Envoyer à la viande.
3. Étendez les barres de pommes de terre, les poivrons doux et la pâte de tomates.
4. Salez, poivrez, versez de l'eau.Mettez le programme Extincteur, maintenez pendant deux heures.
5. Faites bouillir les nouilles, disposez-les dans des assiettes.
6. Arroser de sauce, tartiner la viande de pommes de terre, garnir de persil haché.

Un agneau en multi-cuisson

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie de repas: 465 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le multivari est considéré comme un plat oriental classique, mais cette recette l'a un peu plus variée en ajoutant des pommes de terre qui ne sont pas propres aux peuples d'Asie.La nourriture est un peu grasse, vous ne devriez donc pas les admirer.L'épice d'arôme est ajoutée par l'assaisonnement du houblon suneli et l'éclat - pâte de tomate et rôti de carottes.

Ingrédients:

• agneau - 350 g;
• nouilles - 200 g;
• eau - 1,5 litre;
• pommes de terre - 4 pièces;
• ail - 3 dents;
• oignons - 2 morceaux;
• carottes - 1 pc;
• poivrons - 1 pc;
• Pâte de tomates - 50 ml;
• beurre - 10 g;
• houblon-bronzeurs - 2 ans

Mode de préparation:

1. Coupez la viande en morceaux, faites chauffer le multicuiseur, faites-le frire à mode approprié pendant 15 minutes..
2. Lorsque la viande est recouverte d'une croûte, ajoutez les petites pailles de carotte, la moitié des oignons, laissez mijoter pendant cinq minutes.
3. Étalez des tranches de pommes de terre, de poivrons,ail râpé.Assaisonner avec des épices, de la pâte de tomate, verser de l'eau.
4. Installez l'extincteur pendant 35 minutes.
5. Faites cuire les nouilles séparément, assaisonnez avec du beurre.
6. Connectez les composants à la plaque.

Comment faire cuire un Lagman dans un multicuiseur - Recommandations des chefs

sur les conseils de professionnels:

• mélange d’épices pour Lagman (tous moulus): gingembre, amandes, curcuma, zira, jusai, céleri, basilic pourpre, coriandre, noir, poivron rouge, pois rouges;
• Les nouilles doivent être coupées avec un seul long fil fin.
• Lors de la cuisson dans un autocuiseur, il est important de ne pas trop cuire les nouilles - elles doivent conserver leur rigidité et leur élasticité.

Vidéo: Cuire un Lagman dans un multivari​​