Côtelettes de fromage - recettes populaires de cuisson avec des photos

Sommaire

1Comment faire des côtelettes de fromage
2Recette d'escalopes de fromage
3vidéos

Il existe de nombreuses variantes de plats de viande et de fromage disponibles aujourd'hui.Le plus souvent, cet ensemble d'ingrédients est composé de côtelettes, de gâteaux ou de côtelettes.De tels plats sont faciles à préparer à la maison.Ils sont très savoureux et donnent une longue sensation de satiété.Expérimentez avec une gamme d'ingrédients supplémentaires, d'épices et d'épices. Même de simples côtelettes peuvent être transformées en un chef-d'œuvre de l'art culinaire.

Comment préparer des côtelettes de fromage

Quelques règles et caractéristiques générales pour la préparation des côtelettes de fromage:

utilisez du poulet, du porc, du bœuf ou un mélange de ceux-ci.
Les boulettes de viande hachées sont préparées à partir de morceaux de viande entiers. Pour les côtelettes ordinaires, vous pouvez utiliser un magasin de viande hachée ou votre propre cuisine.
Différents fromages peuvent être utilisés pour la garniture au fromage, en fonction du goût.Ceux-ci peuvent être des variétés solides, semi-solides, des fromages fondus, des variétés à moisissure noble.
Le fromage est frotté sur une râpe de granulométrie différente, coupée à l'aide d'une trancheuse, broyée avec des cubes ou des barres.
Les produits à base de fromage peuvent être mélangés à de la viande hachée ou mis dans une côtelette.
Souvent, pour rendre le produit plus juteux, un peu de beurre est ajouté à un morceau de fromage.
La chapelure peut être frite dans une poêle, cuite à la vapeur, au four.
Les côtelettes sont souvent au four.saupoudrer de fromage sur le dessus pour former un blush qui met l'eau à la bouche.
En plus des fromages, les champignons, le jambon, les herbes et d'autres ingrédients peuvent également être goûtés à la côtelette.
Les côtelettes de fromage se marient bien avec de nombreux plats d’accompagnement, qu’il s’agisse de la purée de pommes de terre, de céréales, de légumes frais ou cuits.

Recette d'escalopes de fromage

Chaque recette comprend un ensemble supplémentaire d'ingrédients, une méthode de préparation et de service.Les côtelettes de fromage à l'intérieur sont très simples à préparer à la maison.Suivez les instructions pas à pas pour la photo si vous souhaitez préparer un plat comme prévu.Sinon, ajustez la recette en fonction de vos préférences gustatives.

Poulet

Temps de cuisson: 45 minutes.
Nombre de portions: 2 personnes.
Calorie de repas: 203 kcal /100 g.
Objectif: basique.
Difficulté: facile.

De tendres gâteaux au poulet fourrés au fromage donneront du goût à beaucoup.Vous pouvez utiliser de la viande entière ou de la viande hachée pour la cuisson.Que pendant la friture formée la croûte appétissante, les produits sont panés dans la chapelure.Cette recette utilise du fromage hollandais.Il peut être remplacé par une variété russe ou une autre variété solide.Terminer les produits avec des herbes fraîches.

Ingrédients:

filet de poulet - 400 g;
chapelure - 100 g;
fromage 70 g;
Huile de tournesol - 40 ml;
oignons - 1 pc;
oeuf - 1 pc;
sel, poivre, basilic séché - facultatif.

Mode de préparation:

Nettoyer l'ampoule del'enveloppe.
Faites tourner les oignons dans le hachoir à viande.
Ajoutez la moitié de la chapelure, pas l'oeuf froid, les épices et les épices.
Mélangez bien la masse, battez avec vos mains pendant environ 7 minutes.
Coupez le fromage en gros cube.
Avec une main mouillée, formez un gâteau avec du hachis, placez un morceau de fromage au centre, couvrez les bords.
Roulez la pièce dans la chapelure.
Faites frire les produits dans une poêle avec de l'huile de tournesol des deux côtés avant de former une croûte vermeille.

Porc

Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Teneur en calories du plat: 324 kcal /100 g.
Objet: basique.
Difficulté: facile.

Il est préférable d'utiliser de la pulpe maigre pour préparer des côtelettes de porc.Pour que les côtelettes restent sèches, de l'oignon émincé et une petite quantité de lait sont ajoutés à la viande hachée.Dans cette recette, il y a des épices telles que l'origan et la noix de muscade, elles vont bien avec le porc.Si vous le souhaitez, cet ensemble d'épices peut être complété ou totalement exclu de la recette.

Ingrédients:

Porc maigre - 500 g;
le fromage correspond à 100 g;
chapelure - 100 g;
lait 1,5% - 60 ml;
Huile de tournesol - 40 ml;
oeufs - 1 pc;
Oignons - 1 pc;
origan - 2 g;
noix de muscade - 2 g;
sel, poivre - facultatif.

Mode de préparation:

Faites défiler le hachoir à viande de la chair de porc et de l'oignon.
Entrez le lait et l'oeuf pré-battu.
Ajoutez des épices et des épices à la viande hachée, remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Mettez la masse obtenue au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Après une courte période, formez une tortue à partir de la farce, placez une tranche de fromage au centre de chacune d'elles.
Mettez de la viande hachée sur les côtelettes.
Rouler les produits dans la chapelure.
Faites frire à l'huile chaude sous le couvercle pendant 5 minutes.
Ensuite, retirez le couvercle et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il rougisse.
Les côtelettes de porc selon cette recette peuvent être cuites au four pendant 30 minutes à 180 ° C.

Avec des œufs

Temps de cuisson: 50 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Calorie de repas: 285 kcal /100 g.
Objet: basique.
Difficulté: facile.

Des côtelettes remplies d'œufs et de fromage émeuvent longtemps la sensation de faim.En plus de ces ingrédients, la recette de cette recette comprend du beurre et des herbes fraîches.L'huile rend les côtelettes plus juteuses, leur donnant un goût crémeux.Les légumes verts peuvent être consommés à n'importe quel prix, que ce soit l'aneth, le persil ou la coriandre.Le pain avec de la farine et de la farine pendant la friture fait une délicieuse croûte croustillante.

Ingrédients:

Viande de porc hachée - 500 g;
le fromage correspond à 100 g;
lait 1,5% - 100 ml;
leurre - 50 g;
beurre de beurre - 50 g;
Huile de tournesol - 40 ml;
farine - 20 g;
verts - 20 g;
ail - 3 gousses;
œufs - 2 pièces;
Oignons - 1 pc;
sel, poivre.

Mode de préparation:

Ajouter le rembourrageavec les oignons et l'ail, ajoutez les épices au goût, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Frotter le fromage sur une petite râpe.
Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, les peler, les râper ou les couper en dés.
Mélanger les œufs avec les croustilles de fromage et le beurre ramolli, ajouter les herbes hachées et saler au goût.
Formez un pâté en croûte dans la main, placez la farce au centre, collez la côtelette.
Rouler le pain et la farine.
Faites cuire les côtelettes dans l'huile de tournesol chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Aux champignons

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 6 personnes.
Calorie de repas: 175 kcal /100 g.
But: Principal.
Difficulté: moyenne.

Les côtelettes parfumées aux champignons et au fromage sont un mets copieux et délicieux.La viande hachée peut être cuite seule à partir de morceaux de bœuf ou de porc ou être utilisée pour gagner du temps.La recette répertorie les champignons, mais vous pouvez prendre des girolles, des champignons ou des champignons en fonction de vos préférences gustatives.La farce aux champignons aura un meilleur goût si vous faites frire les champignons au beurre.

Ingrédients:

Porc - 300 g;
boeuf - 300 g;
pain blanc - 200 g;
champignons - 200 g;
lait 1,5% - 200 ml;
fromage fromage: 100 g;
chapelure - 100 g;
huile de tournesol, 50 ml;
Oignons - 2 pièces;
sel, poivre - facultatif.

Méthode de préparation:

Hachez de la manière la plus commode deux types de viande pelée à l'oignon et associez-la à votre goût. Ajoutez des épices.
Faites tremper la chapelure dans du lait, ajoutez-la à la farce, mélangez bien et battez avec vos mains pendant plusieurs minutes.
Faites mijoter les champignons, faites-les frire dans l'huile, puis ajoutez les oignons hachés, salez et faites cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Frottez le fromage sur une petite râpe.
Former une tortilla avec de la viande hachée, mettre du pain grillé aux champignons et des copeaux de fromage au centre, puis coller la côtelette.
Roulez les pièces dans la chapelure.
Graissez les produits semi-finis à l'huile chaude pendant 7 à 10 minutes de chaque côté.

Avec des tomates

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Teneur en calories du plat: 265 kcal /100 g.
Objet: de base.
Difficulté: facile.

Les escalopes de viande hachées juteuses avec du fromage et des tomates ne laisseront personne indifférent.Pour rendre le plat plus délicat, les tomates peuvent être retirées de la peau par blanchiment.La farine de blé est utilisée dans cette recette pour paner les côtelettes.Vous pouvez utiliser de la chapelure ou de la semoule.Les verts conviendront à tous selon les préférences gustatives.

Ingrédients:

viande de bœuf hachée - 1 kg;
farine - 100 g;
Huile de tournesol - 60 ml;
verts - 20 g;
tomates - 2 pièces;
Oignons - 1 pc;
oeufs - 1 pc;
sel, poivre.

Méthodecuisson:

Couper les tomates et le fromage en petits cubes, couper les légumes verts.
Remplissez la viande hachée avec des oignons, des œufs, des tomates, du fromage, des herbes et des épices finement hachés, mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Formez une boulette de viande coupée en farine.
Graisser les produits semi-finis à l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
Pendant les dernières minutes, préparez les escalopes sous le couvercle.

Rubani

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Teneur en calories du plat: 203 kcal /100 g.
Objectif: basique.
Difficulté: facile.

Les escalopes de poulet hachées fourrées au fromage sont très tendres.Pour les amateurs épicés, vous pouvez ajouter un assaisonnement épicé à la viande hachée.Selon la recette, la mayonnaise est utilisée comme liant en plus des œufs.Vous pouvez utiliser une épicerie ou cuire la sauce vous-même.Diversifiez le goût du fromage cottage avec des légumes verts frais.

Ingrédients:

poitrines de poulet - 1 pc.
œufs - 5 pièces;
fromage fromage - 100 g;
farine - 50 g;
Huile de tournesol - 40 ml;
oignons verts - 20 g;
sel, poivre.

Mode de préparation:

Séparez la viande des os, coupez-les en petits cubes séparés de 5 mm.
Ajoutez les autres ingrédients, pré-râpez l'oignon, râpez le fromage et laissez l'huile de tournesol rôtir.
Mélangez bien la farce, ce sera un peu rare.
Faites frire dans une casserole avec une cuillèreétaler la farce.
Graisser les produits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bâtonnets de crabe

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions: 2 personnes.
Teneur en calories du plat: 269 kcal /100 g.
Objectif: basique.
Difficulté: facile.

Les côtelettes peuvent être préparées non à partir de poulet ou de porc, mais à partir de bâtonnets de crabe.Avec ce plat, il est facile de diversifier le régime alimentaire habituel.Le fromage dans cette recette est mis directement dans la farce.Pendant le traitement thermique, il fond, donnant aux produits finis une texture plus délicate.Utilisez les graines de sésame ou la chapelure comme chapelure.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe - 200 g;
fromage fromage: 200 g;
farine - 50 g;
crème 20% - 50 ml;
Huile de tournesol - 40 ml;
œufs - 2 pièces;
ail - 1 gousse;
sel, poivre, sésame - facultatif.

Mode de préparation:

Épluchez les bâtonnets de crabe de l'emballage, si nécessaire, frottez-les sur une grande râpe.
Débarrassez-vous de la presse en vous débarrassant de la gousse d'ail.
Râpez finement tous les fromages à pâte dure.
Mélanger les bâtonnets de crabe avec les copeaux de fromage et l'ail, incorporer les œufs, la crème sure, la farine, ajouter les épices et bien mélanger.
Formez une boule avec la viande hachée, roulez-la en graines de sésame, puis appuyez doucement avec vos mains pour former la pièce.
Faites frire les produits avec de l'huile de tournesol rôtie.