Confiture de groseilles - Comment se préparer rapidement et délicieusement pour l’hiver sur le poêle ou dans le multicuiseur

La gouvernante et les membres de sa famille sont toujours très heureux d'avoir des bocaux avec conservation de la maison.Si vous recherchez des recettes de confiture à base de baies pour l’hiver, essayez de faire de la confiture de groseille.C'est un excellent dessert qui peut être utilisé seul ou comme plat de cuisson.Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner cette délicieuse confiture.Découvrez le meilleur d'entre eux.

Comment préparer de la confiture de groseilles rouges

Le Berry est riche en pectine. Il est donc facile de le confectionner sans utiliser d'épaississants.Avant d'utiliser le cassis est trié, lavé.Ensuite, il est moulu, placé dans un bol en acier inoxydable, ajouté aux autres ingrédients et cuit pendant un certain temps.Il existe des recettes de confiture sans traitement thermique.Le produit fini est versé sur des banques stérilisées et fermé.

Recettes à base de confiture de groseilles

Méthodes de fabrication de la confiture à partir de cette variété de masse de baies.Dans la confiture, en plus du cassis, il peut y avoir d'autres fruits: groseille à maquereau, oranges, cerises, melon d'eau.Il y a des recettes de confiture avec et sans cuisson.Si vous suivez l'une des instructions ci-dessous, vous obtiendrez un excellent produit fait maison, délicieux et d'apparence délicieuse, qui aura un superbe aspect sur la photo.

Recette classique de confiture de groseilles rouges

• Temps de cuisson: 4 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 289 kcal pour 100 g
• . But: dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette suivante a fait ses preuves et, depuis de nombreuses années, des millions de femmes au foyer fabriquent de la confiture de groseilles.La confiture ainsi fermée vous enchantera tout l'hiver.La confiture naturelle convient à la consommation personnelle et à l’ajout de différents desserts.La recette est très simple, vous n'aurez besoin que de groseilles fraîches, de sucre et d'eau.

Ingrédients:

• cassis mûr rouge - 2 kg;
• eau - 4 verres;
• sucre - 3 kg.

Mode de préparation:

1. Bien rincer, sécher les baies, enlever les branches.
2. Faire bouillir de l'eau.Trempez les baies pendant quelques minutes.Retirer, broyer, avec un mortier.
3. Mettez les baies déchiquetées dans une casserole et placez-les sur feu doux.Versez petit à petit de petites quantités d'eau, ajoutez du sucre.
4. Lorsque le contenu de la casserole est réduit de moitié, retirez-le de la plaque.Versez le liquide dans des pots d'un demi-litre.Couvrir avec des couvercles stériles.
5. Stériliser pendant 10 minutes, rouler.

En cuisinière

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Plats en calories: 275 kcal pour 100 g
• . But: dessert.
• Difficulté de cuisson: faible.

Une petite quantité de confiture peut être cuitemulti-cuiseurs si vous avez cet appareil de cuisine.Le processus de cuisson est très simple et ne prend pas beaucoup de temps, cela ne prend qu'une heure et demie.Vous n'aurez pas besoin de surveiller si le feu est trop fort sur le poêle, ne brûle pas ou ne cuit pas.Apprenez à cuisiner correctement la confiture de groseilles dans le multicuiseur.

Ingrédients:

• groseilles rouges - 2 kg;
• eau - 0,4 l;
• sucre - 1 kg

Mode de préparation:

1. Récupérer les baies, les laver.Mettez dans la capacité du multicooker, versez de l'eau.
2. Préparez dans le mode "Extinction" jusqu'à ébullition.
3. Versez la masse obtenue dans un grand bol dans un tamis, puis essuyez les baies.
4. Versez à nouveau du jus de fruits frais dans la casserole.Versez le sucre.Cuire la confiture sur le "quench" pendant une demi-heure à partir du point d'ébullition sans fermer le couvercle.Remuez de temps en temps, retirez la mousse.
5. Versez le sirop chaud dans des pots propres stérilisés, fermez hermétiquement.

Froid

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Plats en calories: 305 kcal par 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: faible.

La plupart des recettes consistent à cuisiner de la confiture de groseilles.Cependant, il existe une méthode de récolte dans laquelle les baies ne sont pas traitées thermiquement.Premièrement, la cuisson est beaucoup plus rapide et, deuxièmement, le cassis conserve le maximum de nutriments et de vitamines, sans être sous l’effet de la chaleur.Apprenez à faire de la confiture froide.

Ingrédients:

• cassisrouge - 2 kg;
• sucre - 4 kg.

Mode de préparation:

1. Bien rincer, passer au crible les baies et les sécher.
2. Faites-les rouler dans un hachoir à viande, réduisez-les en purée au mélangeur ou passez au tamis fin.
3. Ajoutez 4 kilogrammes de sucre à la masse résultante.Remuer jusqu'à ce que tous les grains soient dissous.
4. Étalez la confiture chaude sur des pots stérilisés et couvrez-la de couvercles en plastique.Une fois le refroidissement terminé, conservez-le dans un endroit frais.

Confiture de groseilles à la gélatine

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Calorie de repas: 318 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La confiture de groseilles rouges avec gélatine s'avère être épaisse, croquante et fileuse.La confiture a une consistance homogène, un arôme vibrant, un goût sucré riche.En raison de la densité de la confiture, vous pouvez manger non seulement comme plat à part, mais aussi comme plat de cuisson à la maison.La meilleure confiture ira dans les tartes à la levure, les gâteaux sablés, les petits pains, les gâteaux.

Ingrédients:

• groseilles rouges - 2 kg;
• Jus de citron frais - 4 c.l.
• eau filtrée - 1 litre;
• gélatine - 100 g;
• sucre - 2 kg

Méthode de préparation:

1. Dissoudre la gélatine dans une petite quantité d'eau tiède.Prévoyez 20-25 minutes pour le gonflement.
2. Reprendre, laver, sécher les baies.
3. Frottez la groseille à travers un tamis.Plier dans un plat en émail, remplir d'eau.Apporter àen ébullition
4. Réduire le feu.Cuire le jus de baies sans cesser de remuer pendant 10 minutes.
5. Filtrer le mélange à travers une gaze multicouche.
6. Versez le sucre, versez le jus de citron, remuez.
7. Placez-le sur le poêle.Porter à ébullition, retirer la mousse, entrer dans la gélatine.
8. Faites cuire en brassant.Lorsque la gélatine est complètement dissoute, versez le sirop de groseilles sur les pots stérilisés.Envelopper avec des couvercles.Lorsque la confiture de gelée est complètement froide, retirez-la dans un endroit frais.

À l'orange

• Temps de cuisson: 75 min.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Plats de calories: 218 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: Supérieure à la moyenne.

La confiture d'oranges et de cassis d'un riche rouge est très originale en goût, avec une légère acidité.Les baies et les agrumes sont étonnamment bien assortis.Si vous avez des doutes à ce sujet, essayez simplement de cuire la confiture une fois à l'aide de la recette suivante.Vous obtiendrez un dessert magnifique qui peut être utilisé pour tout type de cuisson.

Ingrédients:

• groseilles rouges - 1 kg;
• acide citrique - 10 g;
• oranges - 0,8 kg;
• gélatine - 1 c.l.
• sucre - 2 kg

Méthode de préparation:

1. Passez, lavez le cassis.
2. Nettoyez les oranges.Supprimer toutes les traînées, les sections.Broyer la pulpe.
3. Pliez les baies dans un plat en émail.Ajouter la gélatine, 4 cuillères à soupesucres, acide citrique.
4. Porter à ébullition, frotter la masse de groseilles à l'aide d'un tamis.
5. Versez le jus épais dans la casserole, ajoutez le reste du sucre.Faire bouillir pendant trois minutes.
6. Ajoutez des oranges.Mélangez bien.Retirez la casserole du poêle.
7. Étalez la confiture sur les pots stérilisés, roulez.

Avec pastèque

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 216 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: faible.

La confiture avec de la pulpe de pastèque et de groseilles mûres est très savoureuse et même une photo avec son image réveille l’appétit de toute personne.Il est très facile de faire cette confiture et vous pouvez la manger presque immédiatement.En essayant de la confiture pour la première fois, vous aurez sûrement envie de rouler plus de bocaux pour l’hiver afin de profiter de son goût et de son arôme renversants toute l’année.

Ingrédients:

• cassis - 0,6 kg;
• eau - 60 ml;
• pastèque - 0,6 kg;
• amidon de maïs - 25 g;
• sucre - 0,2 kg.

Méthode de préparation:

1. Baies mûres, lavage.Frottez-le.
2. Versez le jus de groseilles dans une casserole et recouvrez de sucre.Allumez le poêle.
3. Nettoyez la pastèque de la peau et des os.Broyer avec un mixeur.
4. Après avoir complètement dissous le sucre, versez la purée de melon d'eau dans la casserole.Cuire 5 minutes.
5. Dissoudre l'amidon dans de l'eau froide.Entrez un filet mince dans la confiture bouillante.
6. Versez la confiture surstériliser les pots et bien sceller.Refroidissez à la température ambiante, puis retirez au froid.

Avec des cerises

• Temps de cuisson: 55 min.
• Nombre de portions: 15 personnes.
• Plats de calories: 316 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le cassis et la cerise se mélangent parfaitement et vous pourrez voir par vous-même si vous faites de la confiture aromatique à partir de ces baies.Il est parfait pour les sandwichs, les biscuits.La confiture s'avère être une très belle couleur, rubis, qui est bien visible même sur la photo.Apprenez à cuisiner de la confiture de cerises et de la groseille.

Ingrédients:

• groseilles juteuses - 1,4 kg;
• sucre - 1,4 kg;
• cerises - 1,4 kg

Préparation:

1. Remplissez et lavez toutes les baies.Enlevez les os des cerises.
2. Versez la groseille dans la casserole.Ajoutez les cerises.Verser les baies avec un mélangeur à la vitesse maximale.
3. Ajoutez du sucre.Remuer et placer sur le feu.
4. Amenez la purée de cassis à ébullition.Laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
5. Étalez la confiture sur des pots stérilisés et roulez.
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Au gingembre

• Temps de cuisson: 45 min.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Calorie de repas: 295 kcal pour 100 g
• Objectif: dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous mettez du gingembre dans une confiture de groseilles, vous serez surpris de voir combienle goût changera, il deviendra plusieurs fois plus intéressant et plus épicé.Toujours dans cette confiture, on ajoute de la cannelle moulue.Le dessert a un arôme merveilleux.La consistance de la gelée gelée, à tricoter.Le pain grillé avec ce sera un excellent petit déjeuner pour vous ou vos enfants.

Ingrédients:

• cassis grand rouge - 2,2 kg;
• cannelle - 1 c.
• sucre - 2,2 kg;
• Gingembre - 40 g

Méthode de préparation:

1. Épluchez le sol et lavez les raisins de Corinthe au tamis.
2. Versez la purée dans une casserole et remplissez-la de sucre.Simmer.
3. À ébullition, cuire 10 minutes.
4. Ajoutez le gingembre râpé et la vanille.Remuer.
5. Faites cuire la confiture pendant encore 10 minutes, puis retirez-la du feu et versez dans des bocaux.

Avec une groseille à maquereau

• Temps de cuisson: 45 min.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Plats de calories: 253 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: faible.

La groseille à maquereau est une baie très savoureuse et saine qui va bien avec les groseilles rouges et mûres et qui convient à la confiture.La confiture s'avère modérément douce, possède une belle acidité légère.La confiture de groseille et le cassis au curry rouge plairont aux adultes et aux enfants.Il est facile à préparer et vous pourrez faire face au processus.

Ingrédients:

• cassis mûr rouge - 1 kg;
• sucre - 2 kg;
• groseille à maquereau - 3 kg.

Mode de préparation:

1. Laver et sécher les baies.Retirez l'ovaire et les boutures.
2. Dans un récipient séparé, broyez la groseille.
3. Essuyez les groseilles à travers un tamis.Mélangez-le avec du sucre.
4. Faites cuire à feu moyen.Porter à ébullition en continuant de remuer la confiture.
5. Ajoutez la groseille à maquereau.
6. Confiture constante de confiture, laissez cuire 20 minutes à feu doux.Enlevez périodiquement la mousse.
7. Retirez la casserole du feu.Verser dans des pots stérilisés, rouler.

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