Smoothies aux légumes. 20 meilleures recettes. Smoothies pour enfants

Les smoothies se situent entre le jus et la purée de fruits. La base de tels cocktails peut être non seulement des fruits, mais aussi des légumes. Les smoothies verts sont également très courants. Ce cocktail est préparé à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Cet article parlera des boissons qui peuvent être préparées à partir d'ingrédients végétaux.

Il existe de nombreuses recettes de cocktails de légumes. Dans de nombreux pays du monde, ils constituent la base d'un régime détox. Leur avantage ne réside pas seulement dans la saturation du corps en vitamines et minéraux utiles. La composition de ces cocktails comprend des fibres. Un élément nécessaire à une bonne digestion. Soit dit en passant, les "concurrents" de cette boisson - les jus, ont une quantité minimale de fibres.

Recettes de smoothies aux légumes

À base de tomates. Il existe de nombreuses recettes de cocktails de légumes. Vous pouvez commencer à vous familiariser avec ces boissons à l'aide d'un mélange de tomates, de poivre et de basilic.

Pour préparer un tel cocktail, il faut laver les tomates (2 grosses), verser dessus de l'eau bouillante et retirer la peau. Le poivron (1 pc.) doit être lavé et coupé en deux moitiés. Vous devez en retirer les graines. Les feuilles de basilic (8 pièces) doivent également être lavées. Placer tous les ingrédients dans un mixeur et ajouter du poivre moulu (sur la pointe d'un couteau) et des glaçons (4 pcs.). Battre jusqu'à consistance lisse et servir dans un grand verre, garni de feuilles de basilic.

À base de citrouille. Le cocktail à la citrouille est idéal comme plat principal d'un régime de nettoyage. La citrouille (300 g) doit être cuite à la vapeur au four ou au four à micro-ondes. Il faut en extraire la pulpe, la broyer et la placer dans un mixeur. Des flocons d'avoine (3 cuillères à soupe), du lait (1 verre) et du miel (1 cuillère à café) doivent y être ajoutés et broyés jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.

Un tel cocktail peut être utilisé pour nettoyer les intestins et normaliser le métabolisme.

IMPORTANT: Les légumes râpés ou écrasés dans un mixeur à l'état de purée sont mieux absorbés par l'organisme. C'est pourquoi les smoothies sont idéaux non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. Ils peuvent être utilisés comme complément alimentaire pour les enfants à partir de 8 mois.

Recette de smoothie vert

À base d'épinards. Tout le monde n'aime peut-être pas le goût du cocktail présenté ci-dessous. Mais ses avantages sont tout simplement énormes. Par conséquent, afin de ne pas vous priver des bienfaits que cette boisson peut apporter, ajoutez-y un peu de miel.

Ajoutez les épinards (500 ml), le lait de soja (150 ml), le blé germé concassé (3 cuillères à soupe) et les graines de citrouille (1 cuillère à soupe) dans le bol du mixeur. Si vous avez des feuilles de ginkgo (et ce produit d'alimentation saine peut être commandé dans n'importe quelle grande ville aujourd'hui), ajoutez-les (1 cuillère à café) à ce cocktail.

La boisson obtenue en mélangeant les ingrédients dans un mélangeur doit être servie dans un grand verre.

À base de concombres. Un autre smoothie vert plaira davantage aux habitants de notre pays. Le tout est qu'il est préparé à partir de concombres ordinaires (2 pièces). Ils doivent être pelés et coupés en rondelles. En plus des concombres, 2 gousses d'ail et un bouquet d'aneth sont placés dans le bol du mélangeur. Si après avoir mélangé le cocktail s'avère trop épais, il peut être dilué avec de l'eau ordinaire jusqu'à la consistance souhaitée.

Cette boisson peut être utilisée pour combattre la chaleur. Pour cela, mettez quelques glaçons dans un verre avant de servir.

Cocktail smoothie

À base de melon. Un excellent cocktail sain peut être une boisson au melon. Pour le préparer, vous devez couper un melon (200 g) en petits morceaux. Ajouter le jus de lime ou de citron et quelques glaçons dans le bol du mélangeur. Tous les ingrédients doivent être fouettés et la boisson obtenue servie sur la table, en décorant le verre de feuilles de menthe. Les qualités bénéfiques de ce cocktail peuvent être complétées par du gingembre.

Smoothies enfants aux légumes

Si vos enfants n'aiment pas les légumes, le lait, le kéfir et autres produits, préparez des boissons savoureuses et saines à base de leur. Quel enfant ne voudrait pas boire un tel smoothie, en le sirotant à la paille, comme le font les adultes.

Smoothie aux carottes pour les enfants

Les carottes sont très bonnes pour le corps en pleine croissance. Mais tous les enfants n'aiment pas ce légume. Par conséquent, afin de l'inclure dans le régime alimentaire, vous pouvez utiliser une telle "astuce". Vous devez prendre trois carottes moyennes, les laver et les nettoyer. Ensuite, cette culture de racines doit être coupée en petits morceaux et immergée dans de l'eau bouillante. Vous devez faire cuire les carottes pendant au moins 20 minutes.

Les carottes bouillies doivent être refroidies, mises dans un mélangeur et ajouter le jus de pomme (1 tasse). Les ingrédients doivent être mélangés en une masse homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu de jus de pomme dans le bol.

Smoothie "Conte d'Hiver" pour enfant

Ce cocktail est fait avec du lait d'amande (vous pouvez le préparer vous-même en mélangeant des amandes hachées et du lait ordinaire), des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux et des flocons d'avoine. Pour le goût, vous pouvez ajouter du miel (2 cuillères à soupe).

Pour préparer ce cocktail, vous devez laver les fruits secs (choisir leur quantité au goût), verser de l'eau chaude dessus et laisser reposer quelques minutes. Une fois fondus, vous devez évacuer l'excès d'eau et le mettre dans un mélangeur. Ajouter le lait d'amande (500 ml), verser les flocons (5 cuillères à soupe) et mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir à table dans un beau verre.

Carrot Smoothie

Un excellent cocktail pour le petit-déjeuner sera un cocktail carotte-gingembre. Une telle boisson peut vous remonter le moral après le sommeil et activer le système immunitaire. Pour le préparer, versez un verre d'eau dans un mélangeur et ajoutez des carottes épluchées et hachées, une pomme (1 pc.), des épinards (2 poignées) et une cuillère à soupe de gingembre râpé. Vous devez mélanger le cocktail pendant 40 secondes jusqu'à ce qu'il devienne une purée.

Smoothies Lait aux Légumes

Smoothies "English Traditions"

Pour préparer ce délicieux cocktail vous devez faire bouillir du lait (175 ml). Ajouter l'oignon (2 morceaux), le panais (1 racine), le céleri (1 branche) et le fenouil (50 g). Cuire 15 minutes sous un couvercle bien fermé.

Le contenu de la casserole doit être versé dans le bol du mixeur. Déposez-y de la noix de muscade (une pincée) et de l'anis étoilé (1/4 de cuillère à café). Vous devez mélanger les ingrédients pendant une minute à basse vitesse. Ensuite, vous devez augmenter la vitesse au maximum et mélanger pendant 30 secondes supplémentaires. Le plat peut être servi chaud ou froid.

Smoothie "Soupe de pommes de terre française"

Les pommes de terre (1 pc.) doivent être épluchées et coupées en petits morceaux. Hachez le poireau (1 pc.) et le persil (1 cuillère à soupe). Les oignons (25 g) sont pelés des écailles supérieures et coupés en rondelles. Faites bouillir le bouillon de légumes (50 g) dans une petite casserole et ajoutez-y les ingrédients hachés. Cuire 12-15 minutes.

Verser le contenu de la casserole dans le blender et mixer. Versez ensuite le lait (125 g) et faites cuire le plat à vitesse maximale. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Smoothie d'avoine aux légumes

Épluchez les pommes de terre (1 pc.) et les carottes (2 pcs.) et coupez-les en petits anneaux. Hachez les épinards (50 g), le céleri (1 branche) et le persil (1 botte). Porter le bouillon de légumes à ébullition. Ajouter les pommes de terre, les carottes, les pois et le céleri. Faire bouillir pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter les flocons d'avoine (1 poignée) et les épinards. Cuire encore 5 minutes.

Versez le contenu de la casserole dans le bol du mixeur et mixez à basse vitesse pendant une minute. Ajouter ensuite le persil et la crème. Mélanger à vitesse maximale pendant 10 secondes.

Smoothies aux épinards

Les épinards sont une excellente source de vitamine C et K. On peut les utiliser comme feuilles d'épinards fraîches pour préparer des cocktails à base de celui-ci, et surgelés. Ils peuvent être utilisés dans divers cocktails. Par exemple, mélanger dans un mélangeur avec la pulpe d'une poire et le jus d'un demi-citron. Si la masse s'avère épaisse, elle peut être diluée avec de l'eau.

Smoothies au brocoli

Le brocoli est une source précieuse de substances utiles pour le corps. En plus des vitamines et des minéraux, ce légume contient des composés qui aident à se débarrasser de l'excès de poids et des toxines. Mais le plus grand avantage de l'utilisation de ce produit est la capacité de réduire le nombre de cellules cancéreuses dans le corps avec son aide.

Un excellent smoothie qui comprend du brocoli est Cheesy Breakfast. Pour le préparer, il faut éplucher les pommes de terre (250 g) et les faire bouillir. Ensuite, vous devez nettoyer et hacher l'ail (1/2 gousses). Le fromage cheddar (75 g) doit également être coupé en petits morceaux avant de le placer dans le bol du mélangeur.

Versez le lait (175 ml) dans un mélangeur, ajoutez le fromage, les pommes de terre coupées en carrés, l'ail, le brocoli (250 g) et le curry (1/2 cuillère à café) dans un bol. Les ingrédients doivent être fouettés pendant 30 secondes. Versez ensuite le lait chaud (175 ml) dans le bol et continuez à fouetter. Le cocktail doit être salé avant de servir.

Smoothies à la betterave

Presque tous les légumes perdent leurs propriétés bénéfiques lorsqu'ils sont cuits. La seule exception est la betterave. Même après traitement thermique, les betteraves contiennent une grande quantité de substances utiles qui améliorent la fonction cérébrale et peuvent éliminer les toxines et les déchets du corps.

Les betteraves ont un inconvénient: un goût pas très agréable. Mais il peut être "décoré" à l'aide de menthe et de pomme. Et vous pouvez ajouter du piquant à la boisson et augmenter ses bienfaits à l'aide du gingembre.

Smoothies au céleri et aux pommes

Céleri et aux pommes. Un excellent mélange, a un effet rajeunissant. Et si du kiwi est ajouté à ces ingrédients, le cocktail résultant deviendra non seulement une source de fer et de fibres utiles, mais remplira également le corps de l'une des principales vitamines - l'acide ascorbique.

Si la masse s'avère épaisse après mélange, vous pouvez la diluer avec de l'eau.

Smoothies aux herbes

Vous pouvez utiliser du persil, des épinards, de la laitue, du céleri, de l'aneth et d'autres ingrédients pour faire des cocktails à partir de légumes verts. Un cocktail très savoureux et sain avec de tels ingrédients sera un mélange d'épinards (1 tasse), de pêche (1 pc.) et de jus d'orange (1 tasse).

Smoothies au gingembre

Le gingembre a de nombreux bienfaits. Mais, le plus souvent, la racine de cette plante est utilisée comme moyen de brûler les graisses. Un cocktail au gingembre peut devenir un élément important d'un régime visant à perdre du poids.

Pour préparer une boisson à effet brûle-graisse, il faut mélanger du gingembre moulu (1 cuillère à café), du kéfir (150 ml), de la cannelle moulue (1 cuillère à café) et de la cerise (il est ajouté pour goût) dans un mixeur.

Smoothie à la citrouille

Le cocktail orange vif à la citrouille est parfait pour combler les besoins du corps en fer, potassium, calcium et vitamine E. Il est très facile de préparer une telle boisson. Il est nécessaire de nettoyer la citrouille (200 g) de la peau, du noyau et des graines. Sa pulpe doit être coupée en petits morceaux et mise dans un mélangeur.

Des pommes pelées et épépinées (100 g), du miel et une pincée de cannelle doivent y être déposés. Les ingrédients sont mélangés en une masse homogène. S'il s'avère que c'est une boisson épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau. Le cocktail est servi dans de grands verres transparents.

Smoothie au concombre

Si vous souhaitez remplacer complètement le déjeuner par un smoothie, il est préférable de mélanger des ingrédients tels que le concombre (2 pcs.), avocat (pulpe de moitié), pomme (1 pc.) et gingembre (au goût). La chair d'avocat est non seulement utile pour ses graisses végétales, mais peut également remplacer les produits d'origine animale. Et les concombres et la pomme ajouteront de la fraîcheur à un tel cocktail.

Smoothie à la persillade

La meilleure boisson pour la soirée peut être un cocktail de persil et concombre. De plus, une telle boisson peut étancher la soif par temps chaud. Mélanger les ingrédients au goût. Quelqu'un aime plus de persil, quelqu'un ajoute juste quelques brins pour ajouter une saveur épicée à la boisson.

Smoothies au céleri

Les acides aminés et autres substances utiles entrant dans la composition du céleri sont capables de restaurer les cellules des tissus corporels. Cependant, peu de gens mangent du céleri seul. Par conséquent, il est préférable de préparer des boissons vitaminées à partir de ce légume. Par exemple, mélangez du céleri avec une pomme. Une telle boisson peut être utilisée pour nettoyer le corps des impuretés. Il peut être utilisé aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le dîner.

Smoothies à la tomate

Les tomates contiennent un grand nombre de vitamines connues. Dans la composition de ces légumes, des composés qui inhibent les cellules cancéreuses dans le corps ont également été trouvés. Préparer un cocktail à la tomate est très simple. Pour ce faire, ils sont pelés et mélangés avec d'autres ingrédients. Une boisson à base de kéfir (1 verre), de tomate et d'aneth (au goût) peut être très utile. Une telle boisson peut remplacer le dîner.

Smoothie à l'avocat

L'avocat dans les cocktails de vitamines peut avoir un effet fortifiant sur la peau, les cheveux et les ongles. De plus, les boissons à l'avocat ont un effet rajeunissant.

A cet effet, vous pouvez préparer un cocktail vert à base de pulpe d'avocat, de gros concombre, de laitue, d'eau et de glace. Les ingrédients sont mélangés dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme et servis à table.

Quels smoothies au petit déjeuner?

Les nutritionnistes pensent que le petit-déjeuner doit être dense. Par conséquent, les smoothies copieux conviennent au premier repas après le réveil. Vous pouvez utiliser cette recette. Épluchez le potiron (20 g) et faites-le cuire au four. Lorsque la pulpe devient molle, mettez-la dans un mixeur. Versez le lait d'amande (100 g), la pâte de cacahuètes (1 cuillère à soupe) et le miel (1 cuillère à soupe) dans un bol. Mélangez et servez. Vous pouvez ajouter des flocons d'avoine et des épices à la recette de base.

Quels smoothies pour le dîner?

Les salades en purée, qui peuvent également être attribuées au plat décrit, peuvent être utilisées comme dîner. Issu de recettes végétales, cette version d'un délicieux cocktail est idéale pour cela.

Couper le brocoli (4 bouquets) en petits morceaux. Pelez la carotte et la pomme. Coupez-les en petits morceaux. Mettez les ingrédients dans un mélangeur. Mettez-y les épinards. Battre à basse vitesse et servir. Il vaut mieux ne pas boire un tel smoothie, mais en manger une petite cuillerée.

Quels smoothies sont bons pour la nuit?

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Mais pour le dîner, il est conseillé de manger des plats plus légers. Pour un repas avant d'aller vous coucher, vous pouvez préparer un smoothie à base de kéfir. Pour ce faire, vous pouvez mélanger du kéfir léger (1% de matières grasses) avec des légumes verts (céleri, aneth, persil, oignons, etc.). Un tel cocktail peut être utilisé pour brûler les excès de graisse.

Smoothie aux vitamines

Les vitamines sont très importantes pour le bon fonctionnement de l'organisme. Vous pouvez "fermer" le besoin quotidien de certains d'entre eux avec un tel cocktail appelé "Vitamin Bomb". Pour le préparer, utilisez un mélangeur pour réduire en purée le chou (1 poignée) et les épinards (2 poignées). Après cela, ajoutez un demi-verre de jus d'orange, des carottes hachées (1-2 morceaux), de la banane (1 morceau), du yogourt faible en gras (1 tasse) et des baies congelées (1 tasse) dans le bol. Mélangez les ingrédients à vitesse maximale pendant 45 secondes et dégustez un repas savoureux et sain.

Smoothies aux légumes: conseils et avis

Khrystyna. À mon avis, les cocktails les plus délicieux sont obtenus en mélangeant des légumes et des fruits acides et sucrés dans un mélangeur. Les boissons à base de légumes qui poussent dans notre région sont mieux absorbées.

Vlad. Je prépare toujours de telles boissons pour le petit-déjeuner. Ils enrichissent mon alimentation avec des vitamines et des minéraux utiles. Mais, vous devez vous rappeler que les aliments liquides ne peuvent pas remplacer les aliments solides. Notre corps est tellement organisé qu'il a définitivement besoin d'aliments solides. Par conséquent, le deuxième repas après avoir bu un smoothie est généralement un aliment solide.

Vidéo. Ma créativité: smoothie aux légumes | recette exclusive | une mer de vitamines et de positivité saine