Confiture de groseilles dans un hachoir à viande délicieux

La confiture de groseilles aromatiques n’est pas seulement un dessert délicieux, elle est également une véritable source de vitamines qui font défaut au corps humain en hiver.Pour rendre la pièce douce aussi utile que possible, il est nécessaire de réduire au minimum le temps de préparation, ce qui facilitera la réalisation de cette astuce simple: tordre préalablement les baies dans le hachoir à viande.

Recette pour la confiture de groseilles

  • Temps: 25 minutes.
  • Nombre de portions: 12-15 personnes.
  • Plats de calories: 269 kcal /100 g
  • . But: dessert.
  • Difficulté: facile.

La peau et la pulpe des baies contiennent une grande quantité d'un épaississant naturel à base de pectine, de sorte que la confiture de groseilles rouges dans le hachoir à viande est toujours épaisse et ressemble à une gelée.Les sucres pour la préparation de ces mets délicats doivent être pris selon un rapport de 1: 1, si la confiture est préparée à la cuisson, mais à la manière "froide" - elle est ensuite consommée dans une matière première de 1,5 à 2 fois plus végétale.

Ingrédients:

  • groseilles rouges - 2 kg;
  • sucre - 2 kg

Mode de préparation:

  1. Fruits, pelures, rincer, sécher, tordre et broyer les baies.
  2. Mettez la purée de groseilles dans un plat émaillé.couvrir de sucre, remuer.Mettez à feu moyen.
  3. En remuant constamment, attendez que l'ébullition soit réduite au minimum, laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.Laisser refroidir complètement.
  4. Puis porter à nouveau à ébullition, après ébullition, laisser mijoter pendant 5-7 minutes.Laisser refroidir complètement, puis répétez la procédure.
  5. Prêt à cuire la confiture chaude dans des bocaux secs pré-stérilisés, en liège.

Laisser infuser cinq minutes dans un hachoir à viande

  • Durée: 15 minutes.
  • Nombre de portions: 10-12 personnes.
  • Plats de calories: 283 kcal /100 g
  • . But: dessert.
    • ​​
  • Difficulté: facile.

Avec cette méthode de préparation, la pièce conserve la plupart des vitamines des baies fraîches et peut être conservée longtemps à cause du traitement thermique court.Il est vrai que la confiture de groseilles cuite dans un hachoir à viande cuite pendant cinq minutes est rare. Elle ne convient donc pas pour la cuisson et la décoration d’autres desserts, mais c’est un excellent ajout à une tasse de thé fraîchement préparé le soir d’hiver.

Ingrédients:

  • baies de cassis - 1,5 kg;
  • sucre - 2 kg

Mode de préparation:

  1. Préparez les baies, lavez-les, égouttez-les et versez de l'eau.Ensuite, faites défiler sur le moulin.
  2. Versez la pâte de groseilles dans la casserole, ajoutez le sucre, remuez.Réglez sur chaleur modérée.
  3. Porter à ébullition, retirer la mousse, laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Stériliser les banques à la vapeur ou dansmicro-ondes, faites bouillir le couvercle.
  5. Versez la confiture fraîche du feu dans le récipient préparé, roulez-la.Couvrir avec une serviette éponge, laisser refroidir complètement, puis exposer au soleil.

Confiture de groseilles sans cuisson

  • Durée: 8 heures.
  • Nombre de portions: 8-10 personnes.
  • calorie de repas: 275 kcal /100 g.
  • But: dessert.
  • Difficulté: facile.

La préparation hivernale la plus utile et la plus riche en vitamines est le cassis par l'intermédiaire d'un hachoir à viande cuit sans cuisson ou la confiture dite "froide".Pour lui, les baies peuvent aussi être broyées dans un mélangeur ou passées au tamis.Il est nécessaire de stocker cette confiture uniquement dans le réfrigérateur, car à des températures ambiantes élevées, les gâteries qui n'ont pas subi de traitement thermique peuvent tout simplement vaciller.

Ingrédients:

  • cassis - 1 kg;
  • sucre - 1,7 kg

Méthode de préparation:

  1. Faites frire les baies, lavez-les à l'eau courante, jetez-les sur un tamis pour éliminer l'excès de liquide.
  2. Faites tourner le cassis préparé dans un hachoir à viande ou moulez-le d'une autre manière, couvrez-le de sucre et mélangez bien.
  3. Laisser le sucre à la température ambiante jusqu'à dissolution complète des cristaux.Remuez de temps en temps en soulevant la masse avec une cuillère en bois de bas en haut.
  4. Mettez une confiture complètement homogène dans des pots propres et secs, couvrez-la avec des couvercles en nylon, placez-la au réfrigérateur.

Gelée de cassis dans un hachoir à viande

  • Durée: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 12-15 personnes.
  • Calorie de repas: 271 kcal /100 g
  • But: dessert.
  • Difficulté: facile.

Avec cette baie juteuse et brillante, une délicieuse gelée est préparée. Elle présente une texture dense et une belle couleur.Pour améliorer le goût de la confiture de groseilles dans le hachoir à viande, ajoutez d'autres fruits et baies - framboises, mûres, groseilles à maquereau, cerises, pulpe d'orange.Beaucoup préfèrent un goût plus original, alors mettez-y de la gelée et des épices aromatiques - vanille, cannelle, gingembre et autres.

Ingrédients:

  • baies de cassis - un pot complet de 3 litres;
  • sucre - 7ème c.

Mode de préparation:

  1. Épluchez les raisins de Corinthe, épluchez et rincez, rincez et placez sur une serviette propre pour le séchage.Passez ensuite dans un hachoir à viande et passez un tamis pour enlever les petits os.
  2. Versez la purée de groseilles dans une casserole, laissez mijoter.Cuire à feu doux en saupoudrant un verre de sucre toutes les trois minutes.
  3. La gelée chaude doit être répandue dans des pots stérilisés et scellée.

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