Comment décongeler rapidement le poisson

Les poissons congelés nécessitent une attitude attentionnée.Une décongélation incorrecte des filets peut créer une délicieuse purée au lieu d'un délicieux repas sur votre table.Pour éviter ce problème, vous devez savoir comment décongeler le poisson chez vous.

Au réfrigérateur

En présence de 5 à 6 heures gratuites, décongeler le poisson au réfrigérateur à une température d’environ 5 ° C.Retirez la viande du congélateur et transférez-la sur la clayette inférieure du réfrigérateur.

Il est préférable de le faire la nuit si vous prévoyez de cuisiner un plat de poisson dans la première moitié du jour suivant ou avant de vous rendre au travail si le produit est destiné au dîner.Lorsque la décongélation est lente au réfrigérateur, la viande est décongelée progressivement et ne perd pas sa forme et son goût.

Au four à micro-ondes

Il est possible de décongeler le poisson au micro-ondes très rapidement, littéralement en 10 à 20 minutes (en fonction de la taille du produit semi-fini).Dans les micro-ondes modernes, il existe un mode de décongélation de divers produits.Vous devez l'installer et mettre le poids de la carcasse de poisson.Si ce mode n'est pas disponible, sélectionnez faible consommation d'énergie - environ 20%.Pas besoin de commencer le processus: observez le poisson décongeler avec soin et retournez-le de temps en tempsle dégivrage était uniforme.

Dans un four à micro-ondes, il est possible de décongeler le poisson très rapidement, littéralement en 10 à 20 minutes

. Le principal inconvénient de la décongélation du poisson au four à micro-ondes est la petite taille de l’appareil électroménager.La carcasse entière peut être placée à cet endroit, seules de petites portions peuvent être placées.

Dans un cuiseur vapeur

Un cuiseur vapeur est idéal pour décongeler du poisson si vous prévoyez de le cuire là-bas ou de le mettre à la poêle.Mettez le produit dans le cuiseur à vapeur, mettez le mode de fonctionnement minimum de l'appareil et attendez quelques minutes 20. Avec cette méthode de décongélation, le poisson ne perdra pas ses propriétés nutritionnelles, sa viande restera juteuse et dense.

Dans l'eau

Il est formellement interdit de faire décongeler un poisson tiède, et encore moins dans l'eau tiède. La viande perdra son goût du fait des fortes baisses de température et commencera à se défaire.Mais l'eau froide est un bon moyen de décongeler le produit.Enveloppez la carcasse congelée (ou les tranches) dans un sac en plastique, placez le rouleau dans un bol et placez la vaisselle dans un évier sous un jet d’eau froide.La décongélation complète peut prendre jusqu'à 2 heures (plus vite si le poisson est petit et plus longtemps s'il est grand).Si vous ne voulez pas dépenser d’eau, vous pouvez essayer de décongeler le produit dans un récipient contenant l’eau recueillie.Pour ce faire, remplissez un bol ou une casserole contenant un paquet de poisson et d’eau.Changer le fluide toutes les 15-20 minutes.

Certaines femmes au foyer préfèrent décongeler les poissons dans de l'eau froide en y ajoutant du sel ou du sel marin.On croit que les cristauxles sels accélèrent le processus de décongélation et ne permettent pas à la viande de se ramollir.

Utilisation d'un sèche-cheveux

Préparez rapidement le poisson congelé pour la cuisson en utilisant un sèche-cheveux standard.Réglez la température moyenne et dirigez le flux d'air dans le sac ouvert avec le poisson, créant un flux d'air à l'intérieur.Gardez le sèche-cheveux à environ 20 cm de la viande.Si vous faites bien les choses, dans une demi-heure, vous obtiendrez des filets décongelés.

La décongélation du poisson à la maison ne deviendra pas un problème si vous savez exactement comment décongeler la chair capricieuse des habitants de l'eau.En suivant toutes les règles, même avec un simple bidouillage, vous pouvez préparer un festin délicieux, rien de moins que le goût de plats avec des délicatesses de poisson rares.