Comment conserver correctement les oignons verts à la maison

Les oignons verts frais sont un assaisonnement merveilleux qui donne aux plats un caractère original.goût et arôme épicés.En outre, les plumes d'oignon sont également une source de vitamines qui aident une personne à lutter contre les virus et les infections agressifs.Afin de tirer le meilleur parti des oignons, vous devez savoir comment les stocker correctement à la maison.

Phase préparatoire

Lorsque vous achetez des oignons verts ou que vous les récoltez dans votre propre jardin, ne vous précipitez pas pour les mettre sous des jets d'eau.De nombreux producteurs de légumes prétendent que les oignons lavés ne durent pas aussi longtemps que les sales.Cependant, si vous pensez que seuls des produits propres devraient être dans le réfrigérateur, vous pouvez "acheter" des plumes.

Pour ce faire, récupérez une bassine d'eau froide, abaissez-la pour nettoyer les oignons et les légumes verts.Après cela, secouez légèrement l'oignon vert des gouttes et placez-le sur une serviette préalablement préparée.A l’aide de serviettes, faites tremper doucement les plumes et laissez-les sécher naturellement dans un endroit bien ventilé, à l’écart des appareils de chauffage et des sources de lumière (y compris la lumière directe du soleil).

Contenants de verre

Les bocaux en verre à couvercle tordu ou à déclic sont parfaits pour conserver des oignons verts frais.Celui-ci"Lodge" aidera les plumes à rester juteuses, savoureuses et utiles pendant très longtemps - dans un délai d'un mois.Cependant, il est possible de ne stocker que de petites plumes, qui sont complètement placées dans des banques.La courbure et le mou commenceront rapidement à pourrir.

Polyéthylène

Il est très pratique de stocker de gros volumes d’oignons dans des sacs en plastique.Mettez-y les verts, attachez bien les bords et utilisez une aiguille ou un cure-dent pour faire quelques petites perforations.Cela est nécessaire pour faire circuler l'air à l'intérieur du colis et l'oignon n'est pas interdit.De très longues plumes peuvent être enveloppées dans un film alimentaire, mais pas trop serrées.Dans ce cas, faites également des ouvertures pour l’air.En polyéthylène, les oignons verts peuvent être conservés jusqu'à un mois et demi.

Lors du tri des oignons dans des emballages, vous pouvez rencontrer un problème tel que la condensation.En raison des variations de température, des gouttelettes d'humidité apparaîtront à l'intérieur de l'emballage, ce qui peut raccourcir la durée de conservation des légumes verts.Pour éviter cette nuisance, refroidissez les plumes avant d'envoyer les oignons emballés dans le réfrigérateur.

Papier

Vous pouvez conserver des oignons frais pendant quelques semaines avec du papier.Le papier kraft ou des lingettes épaisses conviennent bien à ces fins.Il est préférable de ne pas utiliser de journaux pour la conservation, car l'encre d'impression peut rester à la surface de l'archet et, une fois dans le corps, être nocive pour la santé.

Enveloppez les oignons lavés et séchés de tous les côtés.Vaporisez légèrement le rouleau avec de l’eau de l’atomiseur et envoyez-le sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Congélation

Si vous devez conserver de gros lots d’oignons très longtemps, il est préférable de congeler les verts.Lavez et séchez l'oignon, enlevez toutes les plumes et placez-le dans des sachets spéciaux ou des récipients de congélation.Alternativement, vous pouvez utiliser des bouteilles en plastique ordinaires comme conteneurs.N'oubliez pas de bien les laver avant de les utiliser.

Les experts recommandent de congeler des oignons déjà tranchés.Cela vous facilitera la tâche lorsque vous cuisinez.Hachez l'oignon comme vous le souhaitez, séchez-le, mettez-le dans un récipient et rangez-le au congélateur.Les oignons verts congelés conservent leurs propriétés nutritionnelles pendant 12 mois.

Quelle que soit la méthode de conservation des oignons que vous n'aimiez pas, l'essentiel est de préparer correctement les légumes verts.Utilisez uniquement un produit de qualité et choisissez des récipients confortables et sûrs.