Quelle est la quantité de sel nécessaire pour les concombres salés par litre d’eau dans les cuissons froides et chaudes
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En été, lorsque les concombres mûrissent et qu’ils sont trop nombreux,commencez à les saler en hiver.Cependant, vous souhaitez parfois vous offrir un goûter salé le plus rapidement possible.Découvrez combien de sel vous avez besoin de concombres salés par litre d'eau pour saler vos légumes et préparer une collation rapide pour toute la famille.
Comment préparer de la saumure pour 1 litre de concombre
La préparation de concombres à faible teneur en sel ne prend pas beaucoup de temps et nécessite très peu d'ingrédients: eau, sel, concombres et herbesajouter de la saveur.Le composant le plus important est la saumure.Il existe plusieurs façons de le préparer: chaud, froid, avec du vinaigre.Il est préférable de prendre de l’eau purifiée pour que les concombres soient savoureux sans aucun goût.Convient pour embouteillé ou filtré.N'oubliez pas que les légumes vont absorber l'eau et, en fonction de quoi, les concombres le seront aussi.
La recette de la saumure est très simple: prenez 2-3 cuillères à soupe de sel par litre d'eau et mélangez bien jusqu'à dissolution des cristaux.ExpérimentéLes ménagères préfèrent utiliser du sel gemme ordinaire sans iode, car cela n’affectera en aucun cas la texture des légumes.Petits, marins ou iodés peuvent gâcher votre future collation en la rendant douce.
Combien de sel par litre d'eau est nécessaire
La recette des concombres salés comprend 2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau.En fonction du degré de salage que vous aimez, vous pouvez le modifier plus ou moins à votre goût.Si vous êtes plus à l'aise de cuisiner selon les recettes avec l'indication de poids, alors 2 cuillères à soupe est de 30 grammes.Il faut 1 cuillère à soupe ou 15 concombres marinés.
30 minutes.Il est possible de préparer des concombres salés avec de la saumure chaude.En plus des légumes, préparez également de l'ail, de l'aneth et des pois sucrés.Après avoir vieilli dans la saumure, il faudra attendre un autre jour avant de servir des plats salés sur la table, mais l’attente en vaut la peine: les concombres sont délicieux et parfumés.Ils sont mieux cuits dans un bocal en verre ou en émail.
Ingrédients:
- concombres - 1 kg;
- sel - 4 c.l.
- sucre - 1 c. À thé;
- eau - 2 litres;
- grains de poivre;
- ail - 3 gousses;
- Parapluies à l'aneth - à votre goût.
Mode de préparation:
- Lavez les concombres, puis coupez-les.
- Lavez les parapluies à l'aneth dans l'eau.
- Couper l'ail en gros morceaux.
- Mettez l'aneth, le poivre et l'ail au fond du plat.
- Posez les concombres, les poivrons, l'ail et l'aneth à nouveau.
- Faire bouillir de l'eau.
- Incorporer l'eau avec le sel et le sucre.
- Versez la saumure bouillante dans le pot et couvrez-le d'un couvercle.
- Une fois refroidi, déposez le pot dans le réfrigérateur.
- Vous pouvez manger des concombres salés rapides par jour.
Méthode de salage à froid
- Durée: 20 minutes.
- Nombre de portions: 3 personnes.
- Plats de calories: 10 kcal /100 ans
- Objet: collation.
- Difficulté: facile.
Un autre moyen simple de saler les concombres ne nécessite pas d'eau bouillante.Bien que cela prenne un peu plus de temps pour savourer de délicieux concombres (2-3 jours), la recette de saumure froide est très populaire auprès des ménagères car elle garde les légumes croquants.Pour l’arôme et le goût, vous pouvez ajouter une recette de feuilles de raifort ou de cassis.La cuisson ne prend pas plus de 20 minutes.
Ingrédients:
- concombres - 1 kg;
- sel - 4 c.l.
- sucre - 1 c. À thé;
- eau - 2 litres;
- grains de poivre;
- ail - 2-3 gousses;
- parapluies à l'aneth - au goût;
- feuilles de cassis - 20 pcs.
Méthode de préparation:
- Lavez les concombres, puis coupez les extrémités des deux côtés.
- Versez-les avec de l'eau et laissez-les quelques heures.
- Couper l'ail grossièrement, les feuilles de fenouil et de cassis lavées.
- Mettez l'aneth, les feuilles, l'ail et le poivre au fond du plat.
- Mettez les concombres et couvrez-les de feuilles de cassis.
- Le sucre et le sel doivent être bien mélangés dans de l'eau, puis les concombres peuvent être versés.
- Sortez le pot au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Les cornichons pour concombres marinés
Les cornichons sont très savoureux.Le vinaigre est utilisé pour préparer la saumure.De ce fait, l'eau ne devient pas trouble, les concombres conservent leur couleur et leur rigidité.Un litre d'eau nécessitera 3 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre à 9%.Vous pouvez ajouter de l’ail, du poivre, de l’aneth, des feuilles de cassis au goût.La saumure doit être bouillie et remplie de concombres, soigneusement disposée dans un bocal.De délicieux concombres marinés raviront non seulement leur goût, mais également l’apparence de la photo dans l’un des livres de cuisine.
Quelle quantité de sel faut-il pour les concombres en fût
Les nombreux concombres salés traditionnels salés que l'on peut goûter à pratiquement n'importe quelle fête en hiver.Ils sont préparés sur le même principe, seules les banques avec des pièces à usiner sont souvent enroulées et nettoyées pendant de longs mois.Des herbes ou des feuilles encore plus parfumées sont ajoutées à la saumure de concombre en tonneau, ce qui confère au concombre un goût prononcé et prononcé.La quantité de sel par litre d'eau invariablement - 2 c.l.Pour plus d'acide, vous pouvez ajouter une cuillerée de vinaigre en toute sécurité.
