Snacks sur brochettes - recettes simples de canapés originaux et de fruits

brochettes - une option spectaculaire de servir des restaurants sous forme de buffet, buffet et table de vacances.Ce snack répond à toutes les règles du service: spectaculaire, lumineux, il est également pratique à prendre avec les mains.Sur la brochette, vous pouvez combiner différents composants, et la petite taille vous permet de compléter le plat avec des friandises.Avec les produits nécessaires, la collation est préparée en quelques minutes.

Principes généraux relatifs à la préparation de collations en brochettes

Préparer une collation en brochettes est un plaisir - la procédure est simple et prend beaucoup de temps;.Avec de nombreuses options de collations, le cuisinier peut facilement proposer sa propre recette en fonction de la disponibilité des produits.Il est important que tous les composants du snack soient bien mélangés.

Des collations sur des brochettes peuvent être préparées même à partir de fruits et de baies.Ils sont associés à des produits tels que le fromage et les guimauves, qui sont incompatibles au premier abord.Des collations aux fruits sont souvent servies avec du vin ou spécialement préparées pour les enfants, afin que les petites taches ne se salissent pas.

Le casse-croûte le plus populaire sur les brochettes, ce canapés est une mini-version d'un sandwich à plusieurs niveaux.Il est facile de les préparer, il est assez compétent pour combiner des produits.Ils sont délibérément cuits pour que la collation puisse être mangée immédiatement sans prendre de bouchée.

Il est de coutume de servir au moins cinq types de canapés et de calculer leur nombre afin que chaque invité reçoive au moins huit mini-sandwichs.

Collations de fruits sur des brochettes de fromage

La simplicité, une combinaison inhabituelle de saveurs, est centrée sur les collations au fromage et au raisin.Les raisins sont en majorité dénoyautés et conviennent aux variétés claires et foncées.Avec des raisins parfaitement combinés variétés de fromages solides: Eden, Maasdam, russe.Fromages appropriés et à pâte molle avec des moisissures.

Ingrédients, par 100 grammes:

• Fromages à pâte dure et épicée;
• raisins de toute sorte, dénoyautés.

Mode de préparation:

1. Faites votre choix parmi les branches de baies, triez-le.Élastiques, de la même taille, mis dans un bol et mis de côté - avec la peau déchirée, des taches et doux - ils ne seront pas nécessaires.

2. Versez les raisins sélectionnés dans une passoire, rincez-les soigneusement et laissez-les sécher.Vous pouvez étendre les baies sur une serviette.

3. Coupez le fromage en petits morceaux.Nous essayons de leur donner la taille d'un vignoble.

4. Nous plantons d'abord la vigne avec un vignoble, puis une tranche de fromage et étalons l'apéritif sur une assiette.Vous pouvez répéter l'opération en enfilant des baies et du fromage.

5. Une telle entrée sur des brochettes est généralement servie avec du vin.

Des collations de fruits et de baies sur des brochettes de chocolat

Quoi de plus délicieux avec des fruits au chocolat?La collation aux fraises se compose de fraises, de guimauves et de bananes.Morceaux en tranches sur de longues brochettes, versés avec du chocolat fondu.Si la combinaison de guimauves sucrées et de chocolat semble ennuyeuse, ne prenez pas le lait mais le chocolat amer.

Ingrédients:

• bananes de grande taille;
• fraises (petites baies) - un verre;
62) guimauves blanches ou blanches;
• 50 gr.chocolat au lait noir.

Mode de préparation:

1. Les fraises doivent être sélectionnées dans un petit format.Les baies doivent être denses, sans signes de dommages.Nous les lavons et les séchons.Banane coupée en rondelles, épaisse de fraise.

2. La guimauve, comme une banane, est coupée en rondelles, de la taille d'une fraise.

3. Le chocolat est divisé en carrés, plié dans un bol et placé dans un bain-marie.Réchauffer en remuant constamment pour permettre à toutes les pièces de fondre.Si le poids est épais, ajoutez du lait chaud.

4. Nous plantons des fruits et des guimauves sur une longue brochette en bois dans l'ordre indiqué ci-après: banane, fraise, guimauve, encore une fois banane, encore une bague à la fraise et guimauve.

5. Mettez la collation de fruits dans une assiette de service et versez-la avec du chocolat.Nous soumettons,quand ça gèle bien.

Amuse-gueules sur les brochettes "Assortiment de fruits"

Un apéritif lumineux ornera la table et ravira le goût du frais.Les enfants et les adultes préférés ont des fruits sur la brochette: pêche, banane, kiwi.La combinaison de fruits aromatiques avec du miel sucré pour ceux qui ne goûtent pas la douceur.Apparaît des flocons de noix de coco, ajoute un goût subtil.Pour rendre le plat plus brillant, choisissez un flocon de noix de coco teinté.

Ingrédients:

• une grosse pêche ou nectarine;
• kiwi de taille moyenne - 1 pc;
• miel liquide;
• la grande banane;
• flocons de noix de coco blancs ou colorés;
• La moitié d'un gros citron.

Méthode de préparation:

1. Pour un tel goûter, il vaut mieux choisir de la nectarine, il n’ya pas de canon ressemblant à une pêche sur sa peau.Si vous prenez des pêches, il est préférable d’utiliser des variétés dans lesquelles l’écorce est facile à enlever et où la pulpe est séparée de l’os.

2. Après avoir lavé avec des nectarines ou des pêches, coupez la pulpe en petits morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur.

3. Pressez le jus du citron, passez au tamis.

4. Découpez la banane en rondelles de la même épaisseur que la pêche (nectarine) et arrosez-les de jus de citron.S'ils ne le font pas, ils vont s'assombrir.

5. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez finement la pelure du kiwi.Couper les fruits en cubes correspondant aux morceaux de fruits préalablement préparés.

6. Égouttez les fruits, en les alternant, en longues brochettes pour barbecue.Verser avec du miel liquide.

7. Saupoudrer la noix de coco d'un assortiment de fruits et la déposer sur une assiette de service.et servir.La collation aura l'air plus lumineuse si vous utilisez des flocons de noix de coco de plusieurs couleurs.

Collations sur brochettes: Recette pour un champignon au canape

Un apéritif à salade composé de concombres frais, de fromage, d'œufs et de champignons.Le fromage et les œufs broyés sont tartinés de mayonnaise sur des tranches de concombre.Les champignons sont attachés aux rondelles de concombre avec une courte brochette.

Ingrédients:

• champignons marinés - 300 gr;
• 100 grammes de fromage, "néerlandais" ou "russe";
• trois cuillères à soupe de mayonnaise;
• 300 gr.concombres frais;
• œufs durs - 3 pièces;
• feuilles de laitue;
104) aneth frais;
• Olives ou olives dénoyautées.

Mode de préparation:

1. Dans un grand bol, râpez le fromage et les œufs durs.Premièrement, salez un peu et mélangez avec de la mayonnaise.

2. Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette, presser la marinade aux champignons et aux olives.

3. Lavez et séchez les verts.Laisser la laitue entière et couper l'aneth.

4. Coupez le concombre en rondelles de cinq millimètres d'épaisseur et étalez le cercle avec la masse de fromage.

5. Percez une courte brochette de champignon sur le côté du chapeau, plantez l'olive et fixez-la avec un morceau de concombre.

6. Placez délicatement l'apéritif sur le plat, sur les feuilles de salade, garnissez d'aneth frais en imitant l'herbe.

Collation sur une brochette: une recette simple pour les canapés au saumon

Apéritif compact d’œufs de caille au saumon et au fromage, un prologue merveilleux pour les plats chauds.Sandwich facile pasapaise la faim, mais améliore plutôt l'appétit pour le plat principal.

Ingrédients:

• oeufs de caille - 8 pièces;
• fromage cottage - 70 gr;
• tranches de pain de seigle ou de pain gris;
• trois branches d'aneth frais;
• 80 gr.saumon ou truite salée.

Mode de préparation:

1. Remplissez les œufs de caille avec de l'eau froide, faites bouillir le tout, avec du sel.Refroidissez à l'eau courante, nettoyez la coque.

2. Lavez l'aneth, séchez-le et coupez-le finement. Ajoutez-le au fromage et à l'aneth broyé.

3. Coupez les pelures du pain, en petits carrés.Ayant étalé sur une feuille, on sèche un peu au four.Il est important de ne pas trop sécher, il devrait former une croûte rougeâtre sur le dessus, il est souhaitable de laisser la miette à l'intérieur tendre.

4. Coupez le poisson finement en tranches de pain.

5. Posez des tranches de pain sur une tranche de poisson et étendez-y un peu de fromage à l'aide d'une cuillère ou d'une seringue à confiserie.

6. Percez un œuf de caille avec une brochette en plastique ou en bois et fixez-le avec un sandwich préparé.

7. Le fond du plat est garni de laitue et soigneusement placé derrière lui avec une collation sur des brochettes.

Apéritif de base de buffets farcis

Apéritif de base farcis au buffet.Deux types de fromage sont utilisés en combinaison avec du pain de seigle, des olives et des légumes verts.La recette est facile à adapter à toute combinaison de pain noir et d'aliments.

Ingrédients:

• fromage oufromage à la crème dans des plateaux - 75 gr;
• 60 gr.fromage à pâte molle;
• olives dénoyautées;
• 110 gr.pain de seigle;
• Poisson rouge, solution saline faible;
• petites feuilles d'épinard;
• Aneth frais.

Mode de préparation:

1. En enlevant les épinards et les feuilles d’aneth, nous sommes débarrassés des débris et des feuilles brûlées.Laver les verts, bien sécher.

2. Hacher finement l'aneth, le mélanger avec le fromage et bien battre à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur.

3. Coupez le pain en tranches de un centimètre d'épaisseur, retirez les pelures et coupez-les en petits carrés.Un dispositif rond d'extrusion de biscuits peut être réalisé en ébauches de forme appropriée.

4. Coupez le fromage et le poisson en tranches correspondant aux tranches de pain.

5. Graisser la moitié des morceaux de pain avec un mélange d'aneth et de fromage et déposer un morceau de laitue sur le dessus.

6. Prenez une collation.Enfilez les brochettes d’olives, puis une tranche de fromage à pâte dure, et la dernière - graissée avec du fromage.

7. Décompose délicatement la collation terminée ou place-la sur un plateau.

Collations sur brochettes: recette du canapé Sails original

L'idée d'une simple saucisse et d'une collation au pain.La saucisse est coupée en longues tranches et placée sur des brochettes en forme de voiles.Il est fixé avec une base de pain blanc, graissé avec du fromage à pâte molle et des légumes verts.

Ingrédients:

• 150 g de saucisse fumée et de fromage à la crème;
• la moitié de la baguette;
• olives dénoyautées ou sans olives;
• aneth ou persil frais.

Mode de préparation:

1. Coupez la baguette en morceaux de une épaisseur d'un centimètre.Pressez la base de pain pour une collation de la chapelure.Nous déposons les pièces sur une plaque à rôtir et les sécheons.

2. Hachez finement le fenouil, mélangez-le avec du fromage, si vous voulez poivrer et un peu de sel.Nous répandons le fromage en morceaux de baguette avec une couche de terre.

3. Le saucisson est coupé en fines tranches.Pour former une voile sur une brochette, elles doivent être longues. Par conséquent, lors de la coupe, maintenez la pente inclinée.

4. Versez les morceaux de saucisse d'un bord sur la brochette, puis enfilez l'olive (les olives) dessus, percez la tranche de saucisse au centre, attachez à nouveau l'olive et percez à nouveau le bord de la saucisse.

5. Nous fixons la base du pain avec cette "voile", arrangeons le en-cas avec des branches d'aneth et le plaçons sur une assiette.

Collations sur brochettes - trucs et astuces pour la cuisson

Si une collation aux fruits pomme ou banane est incluse dans la collation aux fruits, veillez à la mouiller avec du jus de citron, pour ne pas qu'elle noircisse.

Les collations sont faciles à préparer, mais ne doivent pas être cuites plus que nécessaire.Les fruits, les saucisses et le fromage sont rapidement altérés et le plat perd son aspect et son goût.

Cuisiner n'importe quel type de collation sur des brochettes est l'œuvre d'un cuisinier.Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fruit et divers produits, vous pouvez les combiner en toute sécurité.

Les fruits et le pain pour canapés ne sont pas seulement coupés en carrés.Les emporte-pièces créent des formes et des collations originalessemble plus spectaculaire.