Café au lait: types, meilleures recettes. Comment bien boire un café latte, dans quel verre le servir? Comment faire du latte glacé, du latte macchiato, avec de la glace, de la cannelle, du sirop, du potiron-épice, du pain d'épice, du caramel, du fromage, de la banane: recette

Si vous aimez boire une tasse de boisson le matin, lire l'article. Il propose de nombreuses recettes pour préparer de délicieux cafés au lait.

Le cava latte est une boisson italienne inventée au milieu du siècle dernier. Beaucoup de gens le confondent avec du café au lait ordinaire.

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• Le café au lait est à base d'espresso amer, mais une masse de lait aérée y est ajoutée.
• Avec son aide, un beau "chapeau" est fabriqué - savoureux et appétissant.
• Cette boisson n'est pas servie dans une tasse ordinaire, mais dans un verre irlandais - un grand verre avec une anse.
• Essayez de faire un café au lait à la maison, et nos recettes vous y aideront.

Qu'est-ce que le cava latte, quels types en existe-t-il?

Dans la carte technologique pour la préparation de latte, les normes suivantes de produits pour une portion sont prescrites: café moulu - 10 g, eau - 50 g, lait avec une teneur en matières grasses de 3,2 % - 150 grammes. Ces produits feront un délicieux café latte à la mousse aérienne.

Dans les recettes qui seront décrites ci-dessous, on entendra cette quantité de produits. Si une quantité différente est requise, cela sera indiqué. Si vous devez ajouter du sirop à la boisson selon la recette, ne versez pas plus de 20 ml, sinon ce sera trop nauséabond.

Il existe plusieurs types de cette boisson:

• latte glacé
• macchiato
• classique
• avec glace
• avec cannelle
• vanille et menthe
• potiron épicé
• gingembre-pain d'épice
• caramel
• fromage
• banane
• lavande
• sur lait d'amande
• arachide
• noix
• noix de coco

Vous trouverez une recette pour chaque type de boisson dans cet article ci-dessous. Préparez-le pour vous-même, votre famille et vos amis et savourez le goût unique du café italien.

Comment bien fouetter le lait pour un café latte?

Pour faire un latte parfait et délicieux, vous devez savoir fouetter le lait correctement. C'est un ingrédient important, sans lequel le latte serait une boisson au café complètement différente. Comment bien fouetter le lait pour un latte? Cela peut être fait avec une cafetière et un mixeur.

Voici quelques astuces pour fouetter le lait dans une machine à café afin d'en faire une mousse:

• Faites chauffer le lait et versez-le dans un petit récipient en métal tasse ou capacité similaire
• Allumez l'appareil et activez la vanne vapeur pendant quelques secondes.
• Plongez le robinet de vapeur dans le liquide et activez le mode "Vapeur" pendant 3 à 5 secondes.
• Faites 3-4 tours comme celui-ci. Soulevez le robinet droit de bas en haut et en arrière pendant 10 secondes.
• Placez la tasse à lait en biais et faites cuire à la vapeur pendant 1 à 2 secondes.

Robinet vapeur Éteignez l'appareil lorsque la quantité de mousse souhaitée s'est formée dans la tasse. Vous pouvez également fouetter le lait en mousse avec le fouet du mixeur:

• Activez le mode "Turbo", mais avec une faible amplitude.
• Versez le lait chaud dans la tasse.
• Abaissez le fouet en elle. Inclinez légèrement la tasse à lait.
• Commencez à fouetter la mousse en déplaçant le fouet dans différentes directions.

Il est conseillé d'utiliser un grand verre ou une tasse en métal afin que le lait n'éclabousse pas en étant fouetté avec un fouet. Vous savez maintenant comment faire de la mousse de lait. Vous pouvez commencer à faire du café.

Comment faire un latte glacé: recette

La glace est de la glace. Café avec de la glace et buvez-le bien en été quand il fait chaud. La recette pour faire un latte glacé:

• Vous aurez besoin d'un shaker. Si vous ne l'avez pas, vous devrez l'acheter.
• Remplir le shaker au 1/4 avec de la glace.
• Préparez un expresso et versez la boisson dans un shaker. Versez également le lait et le sirop de vanille, mais pas plus de 20 ml
• Agiter avec un shaker jusqu'à ce que les morceaux de glace se dissolvent.
• Versez ensuite la boisson dans le verre.

Un tel café revigore et rafraîchit parfaitement par une chaude journée. Un matin d'été, un tel cocktail est un bon début de journée.

Comment faire un latte macchiato: recette

Macchiato est un café avec une tache au milieu. Un grain de café repose sur une mousse persistante et est saupoudré de poudre de cacao, râpé sur une râpe fine avec une tablette de chocolat ou de cannelle. Voici une recette pour faire un latte macchiato:

• Faites infuser du café expresso dans un cuiseur vapeur avec 1 cuillère à café de café moulu et 50 grammes d'eau.
• Filtrer le café à travers une passoire spéciale.
• Faire chauffer du lait avec une teneur en matière grasse d'au moins 3,2 %. Il doit être chaud, mais vous n'avez pas besoin de le faire bouillir - c'est important.
• Versez la mousse de lait dans un grand verre dans lequel vous servirez la boisson à table. Il y aura 2 couches dans le verre: lait et mousse. Maintenant, vous devez verser du café entre ces couches.
• Réchauffez le café filtré presque jusqu'à ébullition.
• Avec précaution, avec un mince filet, commencez à verser le café dans le verre. S'il s'agit de lait chaud, il prendra alors sa place entre le lait et la mousse. Par conséquent, il est important de ne pas oublier de chauffer le café après le filtrage.
• Le café traverse le "bouchon" en mousse et laisse une tache.
• Garnir la boisson de cannelle moulue, de pépites de chocolat fin ou de poudre de cacao tamisée, sans grumeaux.

Servez ce café aussitôt que vous l'avez préparé.

Comment préparer un latte classique?

Latte classique se prépare rapidement et facilement. C'est une excellente option pour le café du matin, quand vous n'avez pas le temps de préparer le petit-déjeuner, mais que vous avez besoin de vous remonter le moral.

• Préparez d'abord le café.
• Fouetter ensuite le lait avant de le chauffer.
• Faites chauffer une autre portion de lait et versez-la dans un verre, puis ajoutez du café et de la mousse de lait.

Ce café est très savoureux. C'est un bon début de journée.

Comment faire un latte avec de la glace?

Un cocktail au lait crémeux avec de la glace n'est plus du café, mais un vrai dessert qui vous aidera à vous rafraîchir par une chaude journée d'été.

• Préparez le café de la manière habituelle.
• Fouetter le lait chaud en mousse.
• Dans un grand verre, versez du café, puis du lait avec de la mousse et déposez dessus une boule d'entremets froid "Crème fourrée".

Sur un verre d'une telle boisson, vous pouvez verser du chocolat finement râpé - c'est un délicieux accord final qui ajoutera de l'originalité à la boisson.

Comment faire un latte à la cannelle?

La cannelle ajoute une note piquante de goût unique au café. Le café au lait à la cannelle ne diffère presque pas de la recette classique. Il est également rapide et facile à préparer. Préparez un café au lait classique selon la recette décrite ci-dessus et saupoudrez légèrement la mousse de lait de cannelle moulue.

Comment faire un latte vanille et menthe avec du sirop vanille et menthe?

Le café au lait "Vanille" convient à une utilisation en été. Mais il peut aussi être préparé en hiver, si vous avez besoin de vous remonter le moral et que vous n'avez pas le temps de boire du café chaud. Recette pour faire un latte vanille au sirop de vanille:

• Placer quelques glaçons dans un grand verre.
• Préparez le café comme d'habitude et fouettez le lait chaud en mousse.
• Versez maintenant le lait dans un verre avec de la glace, puis du café et du sirop. Vous pouvez remuer un peu.

Le latte à la menthe, contrairement au café au sirop de vanille, se sert chaud. C'est un excellent moyen de se réchauffer et de prévenir l'apparition de rhumes et de toux pendant la saison froide. Recette de latte à la menthe avec sirop de menthe:

• Infusez l'espresso comme d'habitude.
• Faites chauffer le lait, mais ne le faites pas bouillir.
• Versez du lait dans un verre irlandais, suivi d'un mince filet de café. A la fin, ajouter 20 ml de sirop. Mélangez légèrement.

N'oubliez pas la température de service — le café et le lait doivent être chauds.

Comment préparer un latte épicé à la citrouille?

Le café épicé est agréable à boire, car le goût est inhabituel et original. Ajoutez de la citrouille à une telle boisson et elle deviendra un favori pour vous et vos invités. Pour faire du Pumpkin Spice Latte, procédez comme suit:

• Faites cuire 50 grammes de citrouille au four. Puis mixez-le avec un mixeur.
• Préparez du café sous forme d'espresso ordinaire.
• Faites chauffer 150 ml de lait et ajoutez-y de la cannelle, de la racine de gingembre râpée et de la noix de muscade. Remettez le lait sur la cuisinière et chauffez-le à nouveau, sans le porter à ébullition violente. Quelques bulles sont apparues, retirer du feu.
• Combinez le lait avec les épices et la purée de citrouille. Mélanger. Ajouter 20 ml de sirop de vanille, mélanger à nouveau.
• Verser le café dans un verre. Ajouter le mélange lait-potimarron, décorer de crème fouettée sur le dessus.

Un tel café ravit tous ceux qui le goûtent. Les gens ne peuvent pas deviner de quel type de boisson il s'agit au début. Le mélange de lait, avec l'odeur et le goût des épices de citrouille, s'avère très agréable et d'un goût inhabituel.

Comment préparer un latte au pain d'épices?​​​​

Cette recette est similaire à une boisson au café au sirop. Mais dans ce cas, vous ne devez pas prendre le sirop du magasin, mais le faire cuire vous-même. Recette du latte au pain d'épice:

• Faire bouillir le sirop: sucre et eau dans un rapport de 1:1. Pour obtenir 20 ml de sirop, prenez 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Remuer et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dès que le sirop commence à jaunir un peu, coupez le gaz pour ne pas brûler, et ajoutez une pincée de gingembre et de cannelle. Bien mélanger les épices et le sirop.
• Préparez maintenant le café, chauffez et fouettez le lait.
• Verser le lait dans un verre, puis le café et le sirop épicé. Remuer et servir.

Un tel café est parfumé, l'arôme se répandra dans toute la maison.

Comment préparer un latte au caramel?

Pour préparer ce café, vous aurez besoin de sirop de caramel. Il existe de nombreuses variétés de ce sirop, alors choisissez celui qui convient à votre goût. Préparez un latte au caramel en suivant les instructions suivantes:

• Préparez du café.
• Faites chauffer le lait et battez-le en une mousse épaisse.
• Verser le lait avec la mousse dans un verre, puis le café.
• Versez maintenant 15 ml de sirop et mélangez.

Servir le café sur la table avec une paille. Les enfants aiment particulièrement cette boisson. Mais n'oubliez pas qu'il n'est pas recommandé aux petits enfants de moins de 12 ans de boire du café.

Comment faire un cheese latte?

Texture veloutée, goût de fromage et de crème, mousse de lait aérienne sur le dessus - c'est du chisi latte. C'est facile de faire un cheese latte:

• Préparez du café à la turque avec 1 cuillère à café de sucre, du sel sur la pointe d'un couteau et la même quantité de cannelle. Si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter de la muscade râpée, du poivre noir ou du cacao.
• Versez 100 ml de crème épaisse dans un grand récipient en métal. Faites chauffer sur le feu et ajoutez 50 g de fromage fondu.
• Crème fouettée au fromage.
• Filtrer le café à travers une passoire et réchauffer. Versez-le ensuite dans le fromage à la crème. Battre à nouveau.
• Verser la boisson dans un verre et garnir de cannelle.

Vous pouvez utiliser non seulement du fromage fondu ordinaire, mais aussi de la masse de fromage ou du mascarpone pour préparer un café au goût aussi fabuleux. Il existe de nombreuses options, choisissez ce que vous aimez.

Comment préparer un banana latte?

• Préparez du café et mélangez-le avec une demi-banane dans un mélangeur.
• Fouettez le lait chaud et versez-le dans un verre.
• Ajouter le café et la banane, et garnir la mousse de copeaux de noix de coco.

Comme décoration, vous pouvez utiliser un cercle de kiwi ou une demi-tranche d'ananas. Disposez ces fruits sur le dessus d'un verre - appétissants et beaux.

Comment préparer un latte à la lavande?

Il semble que l'association de la lavande et du café soit impossible. Mais le goût inhabituel et original vous fera tomber amoureux du latte à la lavande. C'est facile à cuisiner:

• Battre le lait chaud avec un morceau de chocolat noir amer.
• Ajouter 15 ml de sirop de lavande.
• Préparez du café chez un Turc.
• Verser le mélange lait-lavande dans le verre puis le café.

Bonjour et bonne humeur!

Comment faire un latte au lait d'amande?

Cette boisson dégage un arôme épicé et un goût très agréable. Le piquant est ajouté par la mandarine et le piment amer moulu. La combinaison inhabituelle d'ingrédients de cette recette permettra à chaque personne de profiter d'un goût unique s'il décide d'essayer ce café. C'est un vrai plaisir - une boisson épicée au lait d'amande. Essayez-le et profitez-en. Comment faire un latte au lait d'amande? Voici la recette:

• Épluchez une mandarine et coupez-la en tranches.
• Dans un petit récipient en métal, mélanger 150 ml de lait d'amande, un peu de cannelle, du sirop de vanille, du piment moulu sur la pointe d'un couteau. Mettez-le sur le feu et mettez la mandarine avec le zeste. Gardez le gaz pendant 5 minutes. Remuer, et sans porter à ébullition, retirer du feu. Le mélange doit être chaud.
• Faire du café.
• Filtrez le mélange de lait avec les épices et la mandarine à travers un tamis. Seule la partie liquide de ce mélange est utilisée dans le café - la mandarine et le zeste ne sont pas nécessaires. Ce dont nous avons besoin a déjà été bouilli dans du lait et une saveur épicée d'agrumes est apparue.
• Fouettez le lait jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
• Faites chauffer le café et versez-le dans un verre. Ajouter le lait et servir.

Décorez le latte avec un bâton de cannelle ou insérez une paille dans le verre.

Comment faire un cacahuète latte?

Pour préparer un tel café, vous devez acheter de la pâte d'arachide et du sirop ou du tope au chocolat, qui est généralement utilisé comme garniture pour la crème glacée. Préparez un cacahuète latte comme suit:

• Mettez une cuillère à soupe de pâte de cacahuète dans un verre et diluez-la dans 50 ml d'eau bouillante (lait). Mélanger la masse et ajouter le sirop de chocolat. Prenez ces ingrédients (pâte et sirop) dans un rapport 1:1.
• Préparez du café et mélangez-le avec le mélange cacahuètes-chocolat.
• Versez maintenant ce mélange dans ce verre et recouvrez avec la mousse de lait.

Garnir le latte de cannelle ou de cacao tamisé.

Comment préparer un latte aux noix?

Le café aux noix n'est pas seulement savoureux, mais aussi rassasiant. Il peut être bu pendant le goûter du matin. Le Nut latte se prépare comme suit:

• Frire 30 grammes de noisettes pelées. Broyer dans un mélangeur. Laissez 1 cuillère à café de noix pour la décoration.
• Mélanger le lait, la poudre de noix et 1 cuillère à café de lait concentré dans une casserole. Mettez du gaz et de la chaleur, mais assurez-vous que la masse ne bout pas. Battez-le et versez-le dans un verre irlandais.
• Versez ensuite du café fraîchement infusé et garnissez de noix râpées.

Servez la boisson sur la table avec la paille.

Comment préparer un latte coco?

Si vous pouvez obtenir du lait de coco pour faire cette boisson, ce serait formidable. Sinon, utilisez du sirop de noix de coco. Préparez un latte à la noix de coco comme suit:

• Battez 100 ml de lait ordinaire et de lait de coco séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. N'oubliez pas de chauffer les deux types de lait.
• Préparez du café et ajoutez 15 ml de sirop de cèdre.
• Versez ensuite le café, le lait de coco fouetté puis le lait ordinaire dans le verre.

Garnir de copeaux de noix de coco et de chocolat râpé.

Comment bien boire un café latte, dans quel verre le servir?

• Les chefs de nombreux cafés ne savent pas comment faire un vrai latte et servir aux invités du café ordinaire avec l'ajout de lait et de sirop.
• Mais si le goût n'est pas à la hauteur des attentes, l'ambiance sera gâchée.
• Ce café au lait a un ratio café/lait de 1:3. La base est un expresso fraîchement infusé. Le goût d'un vrai latte n'est pas amer, comme le café, mais délicatement crémeux avec un arrière-goût sucré.
• Comment bien boire un café latte? Vous pouvez, après avoir servi cette boisson, mélanger toutes les couches et la boire sur le bord du verre. Il sera également correct de boire avec une paille, en savourant chaque gorgée.

Goûtez à la fierté de l'Italie - café latte. Préparez-le pour vos proches ou vos amis. Faites connaître à tout le monde le goût de cette belle boisson, avec laquelle vous pourrez commencer votre journée.

Vidéo: Comment faire du COFFEE LATTE à la maison. Vraiment simple.