Cœurs de poulet dans une cuisinière multiple: comment cuire du goulache

La cuisson des sous-produits de la préparation prend souvent moins de temps que de travailler avec de la viande ou de la volaille, en particulier avec une cuisinière multiple.Cependant, ce n'est pas sans difficultés.Combien de coeurs de poulet éteint et comment le faire rôtir?Quel est le meilleur ajustement et comment les soumettre?

Comment faire cuire des coeurs de poulet dans un multivari

L'algorithme de travail ne change souvent pas, peu importe ce que vous décidez de servir, c'est-à-dire frit, cuit à l'étouffé, cuit au four ou cuit au four.Il est seulement important de nettoyer, de mettre dans un bol et de cuire correctement en réglant une minuterie.Mais avant de penser à ce qu'il faut faire des cœurs de poulet et à quoi garnir, il est nécessaire d'étudier certains aspects du travail avec eux:

Comment nettoyer les cœurs de poulet?Rincez plusieurs fois, triez, enlevez les caillots de sang et les fibres longues, enlevez la graisse si vous voulez une alimentation saine.
Le truc des pros: placez vos cœurs dans de l’eau tiède pendant une demi-heure - les caillots de sang se formeront d’eux-mêmes.
Certaines recettes (par exemple, les salades) exigent que le bout soit coupé en deux à la verticale et lavé à nouveau.

Compote de crème sure

Si nécessaire, pour gagner du temps et de l'énergie, et en l'absence d'un grand nombre de produits, les professionnels conseillent d'étancher le cœur du poulet dans le multi-cuiseur.En raison de la crème sure, ils sont très tendres et, tant que le sous-produit est traité avec cet appareil miracle, vous préparerez un plat d'accompagnement simple.Pour la restauration rapide, il vous faut:

cœurs de poulet - 500 g;
crèmefaible teneur en graisse - 220 g;
farine de blé ou de riz - 2 c.l.
oignons - 1 pc;
Beurre - 10 g

Préparation:

Pelez le sous-produit de l'algorithme ci-dessus, laissez-le dans de l'eau froide.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et plongez le beurre dans un bol à cuisson multiple avec du beurre.Réglez le mode de cuisson au four, ne fermez pas le couvercle.
Mettez votre cœur dedans et, sans changer de mode, laissez cuire 15 minutes.Retournez-les périodiquement avec une lame de téflon.Couvrir, passer en mode Extinction.Réglez la minuterie sur 40 minutes.
Versez la crème sure, la farine, mélangez, laissez les cœurs de poulet bouillir encore 10 minutes, puis entrez dans la verdure à la fin.

Avec du sarrasin et des champignons à la sauce crémeuse

Un exquis plat français, avec le vin blanc nécessairement inclus, et une sauce préparée à base decrème grasse délicate.Le sarrasin peut être enlevé si désiré.Les plats de cœur de poulet à la crème sonnent bien avec une pâte longue - linguine, spaghetti.Pour 2 portions, vous aurez besoin de:

Cœurs de poulet - 200 g;
vin blanc sec - 50 ml;
crème 20-25% - 180 ml;
poivre noir et sec - 1/4 c. À thé;
champignons - 300 g;
gruaux de sarrasin - 80 g;
beurre - 15 g

Préparation:

Couper les champignons lavés en gros morceaux et les mettre dans une casserole avec du beurre.En mode "Cuisson", couvrez la croûte sans couverture.
Jetez les cœurs et les céréales nettoyés.Versez 140 ml plus d'eau que le sarrasin.Couvrir, définir le mode bouillie.Sur certains multicookings, vous pouvez sélectionner "Pilaf".
Après 40 minutes, verser la crème et le vin, assaisonner de poivre.Pendant la cuisson, attendez encore 10 minutes.

Avec du riz et des légumes

La recette de cœur de poulet multicolore a un goût inhabituel-sucré et des notes épicées, et le plat lui-même est trèssemblable au pilaf, seulement dans la version de régime, car il n'y a pas de viande grasse.La liste des composants de base:

riz brun - 110 g;
coeurs de poulet - 240 g;
huile d'olive - 1 c.l.
carottes - 1 pc;
sauce de soja - 50 ml;
jus d'ananas - 100 ml;
poivron doux - 1 pc;
mélange sec de poivron - 1 c.
Safran - 1/2 c.

Préparation:

Pelez le sous-produit, coupez les quartiers en longueur, ajoutez un mélange de sauce de soja et de jus d'ananas avec du poivre.
Lavez le riz, les carottes et les poivrons.Dissoudre le safran avec de l'eau tiède (200 ml).
Versez le riz dans une casserole, versez de l'eau (2 fois plus que des céréales), ajoutez du safran dilué.Mode vapeur pendant 35 minutes, etc.
Ajoutez les carottes, les poivrons, les coeurs et versez l'huile d'olive.Mettez "Quench", faites cuire pendant 15 minutes.
Peu de temps avant que vous soyez prêt à ajouter la sauce au genièvre.

Avec macaronis au fromage

Pour ce plat, il est recommandé de prendre des variétés de pâtes courtes et denses: fusilli, farfalle.Afin de créer un goût et une densité particuliers, les professionnels recommandent de travailler avec des types de fromage à pâte molle et dure.Les aliments nutritifs épicés proviennent des produits suivants:

pâte courte - 100 g;
coeurs de poulet - 300 g;
fondre le caillé - 40 g;
fromages à pâte dure ou semi-solide - 30 g;
oignon rouge - 1 pièce;
origan - 1/4 c. À thé;
paprika - 1 c.

Préparation:

Remplissez les oignons émincés et les gros cœurs émincés avec de l'eau bouillie pour couvrir à peine les produits.Tom en mode Extinction pendant 10 minutes sans couverture.
Couper le fromage cottage, le descendre dans une casserole et attendre qu'il soit mélangé avec les autres ingrédients.
Versez les pâtes et les épices, ajoutez un peu d'eau (inutile de couvrir les pâtes), fermez le couvercle.Mode de cuisson ou "Extinction" plus doux, minuteur pour 30 minutes.
Si les pâtes sont trop épaisses, continuez pendant 10 minutes en versant de l'eau.

Comment mettre une pomme de terre dans une sauce tomate

L'algorithme d'action est similaire à une recette de base avec de la crème sure. Seule la différence réside dans les ingrédients qui le transforment en goulache.:

coeurs de poulet - 250 g;
pâte de tomate - 70 g;
farine - 2 c.l.
poivre moulu - 1/4 c. À thé;
jeunes pommes de terre - 3-4 morceaux;
Huile d'olive - 1 c.l.

Cuisson:

Mélangez les cœurs de poulet nettoyés dans un multi-cuiseur avec de la pâte de tomate et du poivre moulu, laissez reposer pendant 5-7 minutes.
Ajoutez de l'huile d'olive et de la farine.Mode de cuisson, minuterie - 10 minutes.
Couper les pommes de terre en cubes, incorporer le reste des ingrédients et ajouter de l'eau.Changer le mode de trempe ou quitter la cuisson, cuire de 40 à 50 minutes.

Soupe cœur de poulet en cocotte

Faire le premier cours avec ce sous-produit est encore plus facile que le second.Tout ce qui est utile dans les coeurs de poulet, il est préférable de le conserver uniquement une fois cuit.Pour obtenir un bénéfice maximal pour la figure et le système digestif, faites cuire une soupe épaisse de cœur de poulet dans un cuiseur Ducane selon la recette suivante:

coeurs de poulet - 340 g;
gousses d'ail - 2 pièces;
sel, paprika au goût;
nouilles au riz - 30 g;
Romarin - 1/2 c. À thé;
cumin - 1/2 c. À thé;
Tomates - 2 pièces;
lait écrémé - 200 ml

Préparation:

Versez sur le cœur lavé et purifié avec du lait, laissez au froid pendant une demi-heure.Peler les tomates, peler, écraser.Casser les nouilles.
Transférer les cœurs de poulet dans la casserole, remplir d'eau avec 1,5 l, ajouter les tomates et l'ail pilé.En mode Soupe ou Cuisson, laissez le couvercle sous le couvercle pendant 15 minutes.
Remplissez les nouilles et les assaisonnements.Sans changer de mode, faites cuire 15 minutes.

Recettes vidéo pour cuisiner des coeurs de poulet en multivari

Vous apprendrez non seulement des recettes plus intéressantes à partir des plats de cette section, mais vous comprendrez égalementcaractéristiques de travail avec multicuiseurs de différentes marques: Redmond, Polaris, Panasonic.Les professionnels vous diront comment les modes sont modifiés, comment modifier le temps de cuisson en fonction de la puissance de l'appareil.Toutes les subtilités et caractéristiques de l’œuvre sont indiquées dans les recettes de base, des produits pour lesquels on les trouvera dans chaque réfrigérateur et qui s’accompagnent aisément d’une garniture quelconque.Ayant maîtrisé ces technologies, vous pouvezcréer indépendamment des recettes avec des coeurs.