Cœurs de poulet - la cuisson facile et rapide dans une poêle à frire ou un four avec vidéo

Il existe de nombreuses recettes intéressantes pour les aliments pour oiseaux utiles, faibles en calories.Par exemple, les cœurs de poulet sont très souvent cuits, ils se marient bien avec n'importe quelle garniture et sont particulièrement savoureux sous la crème sure ou la sauce tomate.Pour rendre le plat aussi délicieux que possible, vous devez connaître les nuances des abats.Ce produit à base de viande est cuit dans une poêle à frire, une casserole ou un multivari, frit avec un œuf (pâte), peut cuire des salades de poulet, des bouillons, faire des pâtés, des côtelettes, des côtelettes et même faire cuire des puddings.

Comment préparer les cœurs de poulet

Suivant les conseils de cuisiniers expérimentés, les sous-produits du poulet sont toujours nutritifs, tendres, sains et délicieux.Premier et deuxième plats, des amuse-gueules froids et chauds sont préparés à partir des cœurs.Ils sont éteints sous les sauces, frits avec des légumes préparés, ajoutez des épices, des assaisonnements.Voici quelques conseils pour les choisir et les préparer pour chaque repas:

  1. Il est recommandé d’acheter des cœurs frais, d’une durée inférieure à 24 heures, car le sous-produit est périssable.
  2. Avant de préparer les cœurs de poulet, ceux-ci doivent retirer le film, les restes des récipients, puis couper la graisse et éliminer les caillots de sang collectés à l'intérieur du produit carné.
  3. La varicelle est meilleurepas pour geler, mais pour utiliser immédiatement à des fins culinaires.Une fois gelés, la plupart des propriétés utiles disparaissent.
  4. Avant de choisir les cœurs de poulet à cuire, il est nécessaire d’étudier les particularités du processus culinaire au four, au four ou au four.

Cœurs de poulet à l'étuvée

Un plat copieux, très utile, très calorique et incroyablement délicieux: des cœurs de poulet à l'étouffé.Ils sont cuits dans une casserole, casseroles, poêles, casseroles.Cette méthode de préparation permet de conserver une quantité maximale d’oligo-éléments utiles, de vitamines et de minéraux contenus dans le sous-produit.En règle générale, les cœurs de poulet sont cuits dans un bouillon, une crème sure ou de la crème, une sauce soja.Divers ingrédients sont ajoutés au plat: légumes, champignons, épices, farine.

Dans un multicuiseur

Si vous devez préparer rapidement un déjeuner ou un dîner, le multicuisson sera toujours utile.Les plats de cœur de poulet fabriqués avec cette unité multifonctionnelle sont cuits indépendamment.Tout ce que vous avez à faire est de rincer soigneusement les sous-produits, de les éliminer des excès, de choisir une recette, de mettre les ingrédients dans un bol, de choisir un programme de cuisson.Le produit utile à la viande s'éteint dans un multivari pendant environ 20-30 minutes.Ce temps sera suffisant pour obtenir douceur, jutosité et arôme pour un plat polyvalent.

Cœurs de poulet dans une poêle à frire

Souvent, les sous-produits de poulet sont frits dans une poêle à frire, avec des ingrédients supplémentaires.Vous pouvez faire cuire des aliments frais ou congelés.Comme on ditAuparavant, avant de faire frire, les boulettes sont bien lavées et débarrassées de l'excès, certaines préfèrent couper les cœurs en morceaux.Fantaisie supplémentaire: le produit à base de viande est cuit avec des légumes, des épices, des champignons et d’autres ajouts.Garni de cœur rôti, il est facile à cueillir car il est combiné avec presque toutes les céréales, pommes de terre, pâtes.

Recettes cœur de poulet

Si vous souhaitez compléter et diversifier votre menu quotidien, les plats cœur de poulet sont parfaits à cet effet..Il existe de nombreuses façons de les préparer, mais le sous-produit suscite toujours un plaisir gastronomique.Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des recettes les plus populaires pouvant être utilisées pour préparer des plats sains, délicieux et savoureux.

Dans la sauce de soja à l'ail

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Valeur calorique: 170 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner (deuxième).
  • Difficulté: inférieure à la moyenne.

Le second plat savoureux de cœurs à la sauce de soja conquiert dès la première dégustation.C'est très facile à préparer, mais le résultat est original et délicieux.Les sous-produits de la sauce soja, de la crème sure et de l'ail peuvent être accompagnés de vermicelles ou de purée de pommes de terre.La recette de coeurs de poulet comprend les ingrédients disponibles ci-dessous.

Ingrédients:

  • crème sure - 150 grammes;
  • ail - 4 gousses;
  • La varicelle est un demi-cercle;
  • Sauce soja - 5 c.des cuillères;
  • oignons - 1 morceau;
  • pâte de tomate - 2 c.l.
    • ​​
  • épices, sel -à goûter.

Méthode de préparation:

  1. Les cœurs préparés sont lavés, éliminés sans nécessité, et peuvent être coupés en morceaux.
  2. Couper les oignons en deux.
  3. Mettez la sauce de soja profonde dans un récipient contenant l'ajout d'épices à l'ail broyées.Incorporer les produits.Faire mariner les cœurs dans le mélange obtenu pendant 30 minutes.
  4. Faites frire l'oignon dans l'huile jusqu'à la cuisson à moitié, ajoutez la marinade pochée au poulet.Agiter pendant 15 minutes.
  5. Combinez la crème avec deux cuillerées à soupe de pâte de tomate, versez la sauce sur les produits restants, mélangez, faites cuire encore 15 minutes.
  6. Servir avec de la purée de pommes de terre sur la table.

Avec des concombres salés

  • Temps de cuisson: 45 à 50 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Calories: 108 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté: moyenne.

La recette suivante de cœur de poulet vous donne la possibilité de créer un chef-d'œuvre culinaire original, nutritif et savoureux.Concombre salé ou mariné approprié salé.Il faudra des pommes de terre, de la crème grasse (ou de la crème), des épices préférées.Il est préférable de servir des pâtes, du sarrasin ou du riz blanc comme accompagnement de ce plat inhabituel.Avant de pouvoir cuire du poulet, il faut le rincer et le nettoyer.

Ingrédients:

  • Cœur - 500 g;
  • Concombre salé - 2 pièces;
  • bulbe moyen - 1 tête;
  • pommes de terre - 400 g;
  • crème sure - 4 c.l.
  • pâte de tomate - 2 c.l.
  • beurre beurre - 1 c.
  • feuilles de laurier - 3 pièces;
  • sel, poivre;
  • aneth frais -1 paquet.

Mode de préparation:

  1. Faites chauffer une poêle à frire, faites revenir l'oignon émincé avec du beurre.
  2. Ajoutez les sous-produits préparés, faites frire avec des oignons pendant cinq minutes.
  3. Versez 1/3 tasse d'eau et mettez la pâte de tomate dans les produits.
  4. Mélanger et laisser mijoter pendant une demi-heure.
  5. Coupez les pommes de terre en cubes, placez-les dans un cœur, salez, laissez mijoter sous le couvercle pendant 15-20 minutes.
  6. Versez de petits concombres hachés dans la poêle, ajoutez la crème sure et le laurier.Mélanger les produits (chauffer pendant 5-10 minutes).
  7. Saupoudrer d'aneth, servir avec un plat d'accompagnement (photo ci-jointe).

Dans une sauce à la crème sure

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Calories: 245 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté: inférieure à la moyenne.

L'option la plus populaire et la plus simple de cuisson des cœurs consiste à se désaltérer à la crème sure et à la sauce aux légumes.Cette tâche peut être gérée même par une ménagère novice sans compétences culinaires particulières.Les sous-produits avec une sauce crémeuse délicate sont très savoureux en combinaison avec n'importe quel porridge, céréales, pâtesLe plat est léger mais nutritif et sain.

Ingrédients:

  • produit à base de viande - 450 g;
  • carottes et oignons - 1 pc;
  • poireau - 1 pc;
  • farine - 1 c.l.
  • Crème sure - 2 c.l.
  • huile d'olive - 2 c.l.
  • sel, poivre.

Méthode de préparation:

  1. Laver les cœurs de poulet pelés et lavés à l'aide d'une paille.
  2. Faire chauffer l'huile.Faire frire les abats avecoignons émincés
  3. Ajoutez un peu d’eau, laissez mijoter 10 minutes, ajoutez la carotte en dés.Laisser mijoter environ 5 minutes.
  4. Saler, poivrer, bien mélanger les ingrédients.
  5. Versez 2 cuillères à soupe de crème sure, ajoutez une cuillère à soupe de farine, mélangez à nouveau, laissez à couvert à feu doux (3-5 minutes).
  6. Décorer avec des poireaux hachés (comme sur la photo).

Dans la sauce tomate

  • Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
  • Nombre de portions: 4-5 personnes.
  • Valeur calorique: 175 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté: moyenne.

La prochaine façon amusante de préparer un copieux repas d'abats de poulet est un cœur cuit à la sauce tomate.Même dans ce chef-d'œuvre culinaire, divers condiments, des épices, rendent le produit carné parfumé, épicé et particulièrement délicieux.Les légumes sont ajoutés pour la finesse, un peu de sucre et la sauce de soja pour une emphase favorable sur le goût.Avant de préparer un plat, les sous-produits sont nettoyés des feuilles, du sang et lavés à l'eau.

Ingrédients:

  • Pâte de tomate - 30 g;
  • carottes, oignons - 1 chacun;
  • coeurs - 500 g;
  • sucre - c. À thé;
  • sauce de soja - 1 c.
  • huile végétale - 2 c.l.
  • sel, poivre noir;
  • basilic séché, coriandre au goût.

Méthode de préparation:

  1. Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole, faites-la chauffer, faites-la revenir avec de l'oignon finement haché.
  2. Les coeurs sont coupés en deux et légèrement ajoutés aux oignons frits.faire frire.Jetez-leur une carotte râpée.
  3. En 5 minutes, versez la pâte de tomates, la sauce, le sel et saupoudrez de sucre.Incorporer la nourriture, réchauffer légèrement.
  4. Versez de l'eau bouillie chaude afin qu'elle recouvre le contenu de la chaudière (indiquée sur la photo).
  5. Laisser mijoter 40 à 50 minutes, couvercle fermé.
  6. Ajouter l'assaisonnement, mélanger, retirer du feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  7. Servir avec du riz ou des pâtes.

Avec des champignons frais

  • Temps de cuisson: 30 à 40 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Calories: 161 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: Moyenne.

Si vous souhaitez surprendre votre maison avec une nouvelle création culinaire, vous avez besoin de cuisiner des cœurs de poulet avec des champignons.Les champignons frais seront un excellent choix pour le plat, ils ajouteront de la saveur et des arômes de sous-produits.La seconde est parfaitement complétée par la délicate sauce à la crème.Avant de cuisiner, il est nécessaire de laver les cœurs à l’avance et de les enlever inutilement.

Ingrédients:

  • champignons - 250 g;
  • crème - 150 ml;
  • oignons - 2 têtes;
  • sous-produits - 450 g;
  • huile végétale - 3 c.l.
  • Poivre, sel.

Méthode de préparation:

  1. Découpez les cœurs en cercles.
  2. Coupez les oignons avec des demi-rondelles, coupez les champignons en cubes ou en assiettes.
  3. Faites frire les sous-produits dans l'huile en remuant constamment (5 minutes).
  4. Ajoutez des oignons de poulet frits, faites cuire des oignons.couleur dorée.
  5. Déposer les champignons à la cuillère et laisser mijoter ensemble pendant environ 10 minutes.Verser sur les coeurs en crème, saler, poivrer.Laisser mijoter encore cinq minutes.
  6. Servir avec de la bouillie de sarrasin.

avec de la mayonnaise

  • Temps de cuisson: environ 3 heures.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Calorie alimentaire: 204 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: inférieure à la moyenne.

Les cœurs alimentaires ne sont pas seulement très bénéfiques pour le corps, ils sont également délicieux.Les sous-produits fondent simplement dans la bouche, surtout s'ils sont cuits dans n'importe quelle sauce.La recette des miettes de mayonnaise est simple, mais le décapage des cœurs prendra un certain temps.En plus des abats et de la mayonnaise, une sauce tomate, des épices, un peu de bouillon de légumes ou de viande sera utile.

Ingrédients:

  • bouillon de poulet - 100 ml;
    • ​​
  • mayonnaise - 3 c.l.
  • - 500 g;
  • raifort de table et herbes séchées - 1 c.l.
  • Jus de tomate - 2 c.l.
  • sel, poivre.

Mode de préparation:

  1. Couper, rincer les coeurs en petits morceaux.
  2. Mettez dans la casserole, combinez avec la sauce, le jus, le sel, le poivre.
  3. Faire mariner les abats pendant 2 heures.
  4. Mettez les cœurs trempés dans un bol à plusieurs variables, remplissez-les de bouillon.
  5. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 60 minutes.
  6. Faites bouillir des pommes de terre ou des pâtes.Servir avec des coeurs.

Cœurs de poulet avec pommes de terre

  • Temps de cuisson: 50 à 60 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Valeur calorique: 110 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: moyenne.

Plat épicé, appétissant et très satisfaisant - jeunes pommes de terre rôties au cœur de poulet.Les sous-produits sont aussi doux, savoureux et délicieux que possible.Il vaut la peine d’acheter des raviolis, des légumes, des pommes de terre, des piments, du paprika.Les amateurs de plats chauds peuvent ajouter de l'ail et des épices.Il est souhaitable de préparer des sous-produits dans un récipient profond, par exemple dans une chaudière.

Ingrédients:

  • Cœur - 450 g;
  • pommes de terre - 6 pièces;
  • oignons, tomates, carottes - 1 pièce;
  • piment - 1/3 partie;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • paprika - 1 c.
  • liasse fraîche de persil;
  • sel, poivron rouge;
  • Huile de tournesol.

Mode de préparation:

  1. Faites frire les sous-produits de l'huile dans une poêle.
  2. Versez 150 ml d'eau, éteignez légèrement (10-15 minutes).
  3. Hacher finement les carottes moyennes et les gros bulbes.Ajouter aux abats, laisser mijoter pendant 6-8 minutes.
  4. Coupez les pommes de terre en cubes ou en barres et versez-les dans les cœurs.
  5. Mettez une tomate, le piment rouge broyé dans une casserole.
  6. Versez un verre d'eau, du sel, du poivre.
  7. Faites cuire le plat pendant 40 minutes sous le couvercle.
  8. Garnir de persil haché et servir.

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