Levure - Méthode de cuisson suédoise, dans une cave ou norvégienne

De nombreuses personnes créent des expériences culinaires uniques et extraordinaires.chefs-d'œuvre.Parfois, on utilise des plats d'insectes et de viande avariée.Il y a une masse de délices de poisson.Peut-être que quelqu'un a déjà essayé la friandise suédoise - le surströming est une choucroute en conserve (plus souvent un hareng).Tout le monde ne mange pas cette friandise, mais cela ne l'empêche pas d'être très populaire.

Qu'est-ce que la choucroute?

Certaines personnes pourraient être intéressées par ce qu'est un surström, comment faire cuire ce plat.La délicatesse est souvent préparée à partir d'un petit hareng de la Baltique pêché au printemps.Dans les temps anciens, les gens creusaient des fosses de forme circulaire.En bas, les murs en retrait étaient recouverts d'écorce de mélèze.Du poisson frais a été mis dans la chaudière.Le produit a été bouilli, mais est resté un peu brut.Puis le bouillon sortit de la chaudière.Le hareng a été séché, creusé dans une fosse recouverte d'écorce de mélèze.

S'agissant d'usines modernes spécialisées, elles utilisent des pots scellés pour pomper le hareng.Certaines précautions sont recommandées lors de l’ouverture des conteneurs.Il arrive souvent que la pression à l'intérieur des canettes augmente considérablement, c'est pourquoiles conserves sont soufflées.Dans ce cas, il est recommandé de les ouvrir sous l'eau.Le contenu du pot doit être soigneusement lavé avant de servir.

Souvent, la choucroute est garnie de beurre et de beurre (pour la rendre savoureuse, la nourriture est variée avec du fromage au lait de chèvre).En outre, les pommes de terre, les oignons, les tomates, les herbes, les canneberges peuvent être utilisés.Ces produits sont roulés.Il devrait être utilisé à deux mains.N'oubliez pas que le surström se caractérise par une odeur forte.Il neutralise avec succès les pommes de terre.En parlant de boissons, il est délicieux de boire de la bière, du schnaps, du kvas, du lait avec une délicatesse.Dans les plats suédois peuvent être trouvés des carottes, des oignons.

Comment faire cuire la choucroute

Tout poisson est utilisé pour confectionner une friandise.Il est salé, mis en conserve dans quelques semaines (une description détaillée de la préparation, vous trouverez la photo en ligne).Si vous voulez obtenir un plat vraiment exquis, vous devez utiliser une carpe épicée pour créer un mets délicat.Vous pouvez également faire du levain avec le requin du Groenland.Ce poisson frais est absolument impropre à la consommation, mais après un traitement spécial, il laisse des substances nocives.Le poisson peut être mangé sans crainte.

Recettes de sauces

Il existe de nombreuses recettes nationales pour préparer des mets raffinés (vous pouvez trouver en ligne des photos de plats populaires).Par exemple, au Vietnam, l’analogue qui s’annonce est préparé avec de petits poissons épuisés.Ses sels (utilisés dans les cuves de cuisson), exposés au soleil.Au bout d'un momentle fluide fermenté s'écoule.En règle générale, le poisson frais est cuit de 4 à 12 mois.Les Bouriates créent une laitue levée pendant 1 jour.Le soir, le poisson aigre a la bonne saveur.En parlant de recettes communes, elles sont énumérées ci-dessous.

Surströming

• Temps de cuisson: 2 mois.
• Nombre de portions: 5-8 personnes.
• Calorie de repas: 102-168 kcal /100 ans
• But: déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le hareng suédois avec une douche sourströming (une photo avec le design du plat se trouve sur des ressources spéciales) est préparé de manière traditionnelle.La Norvège peut proposer la même recette pour cuisiner, par exemple.Il a été utilisé par de nombreux peuples pendant plusieurs siècles (depuis le dix-septième siècle environ).Si un plat est préparé selon les règles établies, il produira un arôme riche et délicat.À partir de l'utilisation d'un tel produit, vos proches bénéficieront d'un plaisir sans pareil.

Ingrédients:

• Salade baltique, hareng ou autre poisson - 1 kg;
• le sel représente environ 200 m;
• eau - 2 l

Mode de préparation:

1. Épluchez le hareng, remplissez-le de soude caustique (solution saline).
2. Le hareng va se ramollir et se décaper en deux mois.Le produit est alors conservé.

Poisson de grotte

• Temps de cuisson: Plusieurs mois (le temps dépend du type de poisson).
• Nombre de portions: 5-8 personnes.
• Plats de calories: 102-168 kcal, 100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Complexitécuisine: facile.

Si vous êtes curieux de savoir comment préparer un mets délicat dans une saumure légère, lisez la recette ci-dessous.Le produit n'est pas en conserve, mais simplement trempé dans de l'eau légèrement salée.En conséquence, l'ingrédient principal acquiert une odeur caractéristique.Pour vérifier son état de préparation, il est pris par la queue, puis un mouvement rapide est retiré de la colonne vertébrale.Les os doivent être facilement séparés de la viande.S'il reste de la pulpe sur la crête, le poisson n'est pas prêt.

Ingrédients:

• poissons de rivière - 1 kg;
• sel - 2-3 c.l.
• eau - 2 l

Méthode de préparation:

1. Épluchez le poisson, placez-le dans de l'eau froide salée.
2. Quitter le char pendant quelques semaines (l'état de préparation est déterminé en fonction des recommandations ci-dessus).

Choucroute

• Temps de cuisson: 2-3 jours.
• Nombre de portions: 5-8 personnes.
• Calorie de repas: 102-168 kcal /100 ans
• But: déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Vous envisagez de passer un week-end inoubliable?Qui peut être intéressé par comment faire cuire la choucroute, tout en passant peu de temps.Il y a un plat qui ne prend qu'un jour à créer.Si vous utilisez la recette décrite ci-dessus, vous obtiendrez un produit salé ayant un arôme spécifique.Délicatesse délicieuse avec du pain, garniture de légumes, bière, kvass.

Ingrédients:

• poissons de rivière, poissons marins - 1 kg;
• Le sel représente environ 100 g.
• eau - 50 ml
• carottes - 2 kg;
• oignons - 2 kg;
• vinaigre -100 g;
• huile végétale au goût.

Mode de préparation:

1. Nettoyer le poisson, bien frotter avec du sel, mettre dans un récipient, couvrir et placer dans un endroit frais.
2. Après 2-3 jours, le hareng est lavé à l'eau et séché.Ensuite, il est coupé en morceaux.
3. Le produit est quasi.
4. Saupoudrer les oignons avec les oignons crus, les carottes.Ajouter le vinaigre, l'huile végétale, saupoudrer d'eau.
5. Après 2-3 heures, le poisson acquiert l'arôme souhaité, un goût agréable.

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