Recettes de choucroute: secrets de sélection et de préparation des ingrédients

Est-ce un plat qui a une énorme quantité de variation.L'un des plus populaires est la choucroute.

Cet ingrédient donne un goût inhabituel et riche, un arôme original.De plus, il se marie bien avec divers ingrédients.Par conséquent, les bigus peuvent être cuisinés au moins tous les jours!

Choucroute - Principes généraux de la cuisine

Toute choucroute peut être utilisée pour un coureur.Si c'est du peroxyde ou une dépendance, c'est un excellent moyen d'identifier un produit, de le diluer avec d'autres ingrédients et de changer le goût.Si nécessaire, vous pouvez presser le cornichon et même laver le chou lui-même.

Quoi d'autre mis dans la course:

• viande, volaille;
• divers légumes;
• pâte de tomates, sauces;
• céréales;
• verts, épices.

Pourcuisson il est nécessaire d'utiliser des ustensiles dans lesquels il est possible de faire frire: poêle à frire, cocotte, chaudron.Les ingrédients sont disposés dans un ordre spécifique selon la recette.Habituellement, certains produits sont frits, puis le plat est cuit jusqu'à cuisson complète.Les épices doivent être ajoutées à la toute fin, sans oublier le goût prononcé du chou.

Choucroute aux côtes

Recette pour la choucroute.Il est préparé avec des côtes de porc, mais vous pouvez également prendre de l'agneau.Ce sera aussi délicieux.

Ingrédients

• 400 g de côtes;
• 600 g de choucroute;
• 3 oignons;
• 1 cuillerée de pâturage;
• Huile, épices.

Cuisson

1. S'il y a peu de graisse sur les côtes, vous pouvez verser de l'huile dans la casserole.S'il y a beaucoup de graisse, il suffit de graisser légèrement le récipient.Réchauffer, mettre les tranches de côtes et faire frire à feu vif des deux côtés.

2. Dès que la viande est dorée, on jette l'oignon émincé et on fait frire quelques minutes.

3. Si le chou est du peroxyde, il peut être lavé.Puis versez sur le porc, faites cuire à feu moyen pendant environ vingt minutes.La saumure doit être évaporée et le chou rôti un peu.

4. Diluez la pâte de tomate dans 50 ml d'eau.Si ce n'est pas très concentré, alors prenez plus.Nous remplissons les bigus.

5. Maintenant, vous pouvez couvrir le bateau, réduire le feu.Faites cuire le plat pendant environ vingt minutes.

6. Finalement, nous avons mis le laurier.Nous essayons d'abord le sel, saupoudrons d'herbes.

Choucroutechou avec pommes de terre (sans viande)

La viande n'est pas utilisée pour la préparation de cette choucroute.Il s'avère être un plat complètement végétarien ou maigre.

ingrédients

• 5 pommes de terre;
• 700 g de chou;
• 1 verre de jus de tomate (vous pouvez diluer la pâte);
• 2 têtes d'oignon;
• 4 cuillères à soupe d'huile;
• 2 gousses d'ail;
• 1 poivron doux;
• verts, assaisonnements.

Préparation

1. Épluchez l'oignon en deux rondelles, placez-le dans une poêle et commencez à le faire frire.

2. Après quelques minutes, ajoutez les tranches de pommes de terre.Nous faisons le feu fort, frire avec les oignons jusqu'à ce que prêt.

3. Ajouter le chou.Cuire tous les légumes pendant dix minutes.

4. Nous retirons les graines de poivre bulgare, les coupons en pailles et les ajoutons au bigus.

5. Presser l'ail dans le jus de tomate. Tout d'abord, vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement.Verser sur le chou avec la sauce aux pommes de terre.

6. Couvrir le récipient et préparer le plat.Nous jetons des lauriers, des herbes fraîches ou séchées.

Choucroute avec saucisses

Recette pour la choucroute, qui n'est pas nécessairement préparée avec des saucisses.Vous pouvez prendre des lingettes, des saucisses de chasse, des chattes et autres produits similaires.

Ingrédients

• 700 g de chou;
• une paire de têtes d'oignon;
96) 250 g de saucisses;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 4 cuillères à soupe d'huile;
• 1 poivron doux;
• ail, herbes, assaisonnements.

Cuisson

1. Huilechauffer sur une poêle, ajouter les bulbes coupés en demi-anneaux ou juste des pailles, faire revenir pendant quelques minutes.

2. Ajouter le chou.Cuire les oignons à feu moyen pendant quinze minutes.La choucroute devrait être sushi, frire.

3. Découpez des saucisses ou autres produits similaires en cercles.L'épaisseur est un demi centimètre.

4. Pour couper le poivre bulgare, nous ne faisons pas de gros morceaux.

5. Diluez la tomate avec un demi-verre d'eau, ajoutez l'ail, les épices et mélangez bien.

6. Versez sur le chou à la saucisse, le poivron, arrosez le tout avec la vinaigrette à la tomate.Si vous avez besoin d’un liquide, vous pouvez ajouter de l’eau.

7. Fermez.Laisser mijoter le coureur à feu doux pendant environ une demi-heure.

8. À la fin, saupoudrez les verts, lancez le laurier et éteignez-les.Mieux vaut insister sur le fait que le goût sera meilleur.

Choucroute au porc et aux pruneaux

Une des recettes les plus délicieuses du bigus.En plus de la choucroute, vous aurez besoin de pruneaux.Il n'est pas nécessaire de le faire tremper à l'avance, même si les fruits séchés sont très durs.

Ingrédients

• 400 g de pulpe de porc;
• 100 g d'oignons;
• 700 g de chou;
• 100 g de pruneaux;
• de l'huile;
• laurier, verdure;
• 2 gousses d'ail;
• 3 tomates.

Cuisson

1. Lavez la pulpe de porc coupée en tranches de 20-30 grammes.Mettez dans une poêle à frire ou dans une poêle avec du beurre tiède.Frire quelques minutes de chaque côté.

2. Ajouter l'oignon.Vous pouvez prendre plus ou moins, couperpailles d'épaisseur moyenne.Rôtir pendant quelques minutes.

3. Ajoutez le chou pressé et faites-le frire à feu moyen jusqu'à obtention d'un arôme prononcé.

4. Lavez les pruneaux.S'il est grand, il peut être coupé en deux ou en quatre.

5. La dernière fois, incorporez le chou, étalez les pruneaux.

6. Nous cueillons des tomates.Peut être écrasé avec une moissonneuse-batteuse.Verser le plat sur le dessus.

7. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes.

8. Ensuite, mélangez le bigus, assaisonnez d'épices, ajoutez du laurier et de l'ail.

Choucroute avec du riz

Une version courante de la choucroute pour laquelle il est préférable d’utiliser un gros riz.Pour la viande, utilisez n'importe quelle viande.La recette est sans tomate, mais vous pouvez ajouter une cuillerée de pâtes si nécessaire pour remplir le plat.

Ingrédients

• 0,4 kg de viande;
• un verre de riz;
• 300 g de choucroute;
• 1 grosse ampoule (ou 2 petites);
• 1 carotte;
• ail, laurier;
• Huile végétale et beurre.

Cuisson

1. Versez un peu d'huile, littéralement 1,5 cuillère à soupe dans une casserole ou un plat.Nous envoyons le navire à la chaleur.

2. Découpez la viande en morceaux ne dépassant pas 2 cm.Faites frire dans l'huile jusqu'à ce que vous soyez prêt.

3. Agitez les carottes avec des pailles, coupez les oignons.Transférer dans la viande et faire frire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

4. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson.Après évaporation de la saumure, jetez une cuillère à soupe de beurre.

5. Riz trop cuit, bien rincereau comme pour pilaf.Remplissez-le de légumes.

6. À ce stade, la bouilloire doit bouillir.Dans un récipient séparé, versez 2 verres d'eau, salez et poivrez, ajoutez l'assaisonnement, remuez et envoyez après le riz.Si vous avez besoin d'ajouter de la pâte de tomate, jetez-les dans de l'eau.

7. Posez une feuille de laurier sur le dessus.Mettez quelques gousses d'ail entières mais nettoyées.

8. Couvrir, cuire en pilaf.C'est à feu minimal.On peut éteindre quinze minutes, mais sans ouvrir le couvercle, laisser le plat une demi-heure dans la casserole.

Choucroute au poulet

Si le poulet est domestique ou de ferme, l'oiseau devra être un peu poussé sous le couvercle, une simple friture peut ne pas suffire.

Ingrédients

• 500 g de poulet;
• 700 g de choucroute;
• 2 ampoules;
• 4 tomates;
• 1 carotte;
• 2 gousses d'ail;
• 1 poivre bulgare;
• épices.

Cuisson

1. Préchauffez quelques cuillères à soupe d'huile dans une casserole.Ajouter l’oignon émincé avec des demi-anneaux, faire sauter pendant quelques minutes.

2. Ajoutez le poulet haché.Les pièces peuvent être petites ne font pas comme il se trouve.Faire frire les oignons jusqu'à quinze minutes.

3. Épluchez les carottes avec une paille, utilisez une râpe.Ajoutez au poulet.Faisons frire encore quelques minutes.

4. Ajouter la choucroute.Cuire avec le poulet et les légumes sans couvercle jusqu'à ce que toute la saumure soit évaporée.

5. Introduire le poivron bulgare en tranches.Immédiatement verser le broyé (vous pouvez justefrotter) tomates rouges.

6. Couvrir, amener à l'état de préparation.Nous remplissons le bigus avec de l'ail râpé, du laurier et des légumes verts.

Choucroute à basses calories dans une cuisinière

La recette du bigus facile à cuisiner et à grandes calories, également préparée dans une cuisinière, nécessite une participation minimale.

Ingrédients

• 0,5 kg de poitrine de poulet;
• 300 g de choucroute;
• 300 g de chou frais;
• 100 grammes de carottes, oignons;
• 1 poivre;
• 3 tomates;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• épices.

Cuisine

1. Versez l'huile d'olive dans la casserole, réglez le programme de cuisson, ajoutez les oignons et les carottes.Couper comme vous voulez.Frire jusqu'à ce que le rosé soit rose.

2. Coupez les filets de poulet en grosses tranches de 40 à 50 grammes.Il n'est pas nécessaire de moudre, sinon la viande sera sèche.

3. Coupez le chou avec du chou frais.Tomates avec des tasses ou juste des tranches.

4. Placez le poulet sur les légumes, puis la choucroute et les légumes frais sur le dessus, puis couvrez-le de tomates.Les légumes frais sont légèrement salés.Ajouter 0,5 tasse d'eau bouillante.

5. Fermez le plateau, configurez le programme d'extinction, faites cuire le bigus pendant 45 minutes.

Choucroute - trucs et astuces utiles

• S'il y a peu de choucroute, vous pouvez ajouter des légumes frais, peu importe la proportion.

• On peut utiliser non seulement de la viande fraîche et de la volaille, mais également de la viande fumée pour la préparation du bigus.Beaucoup va avec euxgoûte mieux.

• Vous pouvez souvent trouver des recettes Beagle intéressantes avec des haricots.Ceci est généralement des haricots.S'il n'y a pas le temps de le faire bouillir ou simplement paresseux, vous pouvez prendre des conserves.Mais dans ce cas, vous devez ajouter les haricots à la fin de la cuisson.

• Si le laurier reste longtemps dans le bigus, les plats auront un goût désagréable.La même chose est vraie si la feuille est bouillie avec d'autres ingrédients.

• Pour remplir un plat, vous pouvez également utiliser de la crème sure ou un mélange de tomates.Le goût est plus doux.