Chou géorgien mariné à la betterave - Comment cuisiner de délicieuses recettes rapides avec photos

ou chou mariné est une réserve d'hiver populaire.Les ménagères à la recherche d'une combinaison d'acuité et de tendresse devraient essayer de créer une version géorgienne de la recette de la pièce.La betterave donne une bonne couleur, améliore le goût du produit.

Comment préparer du chou géorgien

Si vous souhaitez conserver une grande quantité de vitamines pour l'hiver, vous aurez besoin d'un chou géant mariné.Ses recettes contiennent des légumes et des épices utiles qui contribueront à renforcer l’immunité et à améliorer la fonction intestinale.Le processus de fabrication n'est pas difficile.Les feuilles de chou déchiquetées selon la technologie classique sont mélangées avec des betteraves et des carottes.Cependant, il existe des recettes originales et intéressantes de chou géorgien quivaut la peine d'essayer.

Recette du chou géorgien

La technologie de la cuisine est simple, elle peut être réalisée rapidement avec une habileté appropriée à couper les légumes en tranches.La recette géorgienne du chou et de la betterave implique la présence d'un légume qui transforme l'ingrédient principal en un joli rose.L'attribut permanent de la cuisine caucasienne est la netteté.Vous pouvez l'ajuster en ajoutant une certaine quantité d'ail ou de poivre au four.Vous pouvez décorer lorsqu'il est servi sur la table peut être des oignons verts, l'aneth, le persil ou le céleri.

Choucroute avec betteraves en géorgien

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: 8-10 personnes.
• Plats de calories: 28 kcal.
• Objet: apéritif /table de fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

La choucroute en géorgien contribuera à faire de votre table un en-cas intéressant.Les personnes qui suivent un régime peuvent utiliser ce plat comme plat d’accompagnement.Le processus de fabrication est rapide.Tout ce que vous avez à faire est de moudre et de mettre les ingrédients dans le bon ordre.Cependant, il faut quelques jours pour que les légumes soient trempés dans de la saumure.

Ingrédients:

• Piment - 2 pcs;
• céleri - 1 paquet;
• chou blanc 3 kg;
• ail - 2 têtes;
• eau - 2,5 litres;
• betterave - 1500 g;
• sel - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir de l'eau, versez du sel.Laisser le liquide refroidir.
2. Le chou devrait être lavé, coupé en cubes de taille moyenne.
3. Des betteraves et de l'ail sont nécessairespeler et couper en fines tranches.Divisez les poivrons en rondelles.
4. Il est nécessaire de faire du chou mariné à Guri dans une casserole.Mettez la betterave, puis l'ingrédient principal, le poivron rouge, l'ail et le céleri au fond.Dans l'étape suivante, répétez les couches.
5. A la fin, mettez beaucoup de betteraves.Remplir avec de l'eau bouillie salée.Couvrir le formulaire avec un couvercle, mettre une mèche.Laisser tremper le produit pendant 3 jours à la température ambiante.

Choux marinés en géorgien

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: 6-8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 28 kcal.
• Objet: collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

En géorgien, le chou mariné est différent du vinaigre au vinaigre.La substance donne un goût doux et acide.La principale caractéristique du vinaigre est qu'il aide à conserver le produit pendant longtemps.Vous pouvez préparer une collation en hiver en transférant le contenu de la casserole dans un bocal de trois litres, en fermant hermétiquement le couvercle.Il est recommandé de stocker à l'intérieur du réfrigérateur ou du sous-sol.

Ingrédients:

• verts - 1 paquet;
• chou - 1 épi;
• vinaigre - 100 ml;
• sel - 3 c.l.
• betteraves - 1 pc;
• feuille de laurier - 4 pièces;
• poivron doux - 2 à 5 pièces;
• ail - 4-6 gousses;
• sucre - 3 c.l.
94) eau - 3 litres;
• piments forts - 1-2 pcs.

Mode de préparation:

1. Couper les épis en grosses tranches, les betteraves en fines tranches.Les dents d'ail peuvent être laissées intactes ou hachées.
2. Au fond de la casserolemettez la moitié des tranches de chou.Placez 1/3 des poivrons, des légumes verts, des betteraves et de l'ail sur le dessus.Répétez les couches jusqu'à ce qu'il y ait suffisamment de composants.
3. Préparez la marinade en ajoutant du sucre, du sel, du poivre, du vinaigre et du laurier à l'eau.Le liquide doit bouillir.Verser les légumes avec de la saumure chaude.
4. Recouvrez la pièce avec une plaque et posez une mèche par dessus.Conserver au réfrigérateur pendant 1 jour.

Chou géorgien pour l'hiver

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 10-15 personnes.
• Teneur en calories du plat: 41 kcal.
• Objet: conservation /collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

En hiver, le chou de Géorgie séduira les amateurs de plats épicés et épicés.La pièce peut être conservée longtemps, vous serez donc séduit par le goût et l'arôme de la saison froide.Il ne faudra pas longtemps pour le faire, cela ne prendra que le temps nécessaire pour trancher les produits et fermenter la conservation finie.Utilisez la pièce à travailler en complément des plats à base de viande, avec n'importe quelle garniture ou en tant que friandise autonome.

Ingrédients:

• betterave - 1 pc;
• ail - 2 gousses;
• sel - 3 c.des cuillères;
• Huile végétale -?Art.
• chou - 1000-1500 m;
• céleri - 1 paquet;
• sucre - 3 c.l.
• eau - 1,5 litre;
• poivre noir - 20 pois;
• feuille de laurier - 4-5 pièces;
• piment - 1 pièce

Méthode de préparation:

1. Versez de l'eau dans la casserole, versez le sel, ajoutez la feuille de laurier, le sucre.Porter la saumure à ébullition, verser le vinaigre de table, remuer et éteindrefeu.
2. L'épi devrait être coupé en gros morceaux.Mélangez la pièce dans un pot propre et préparé.
3. Peler et broyer les betteraves avec de petits morceaux, les placer dans le haut du récipient avec l'ingrédient principal.
4. Coupez le céleri, ajoutez-le au bocal.
5. Placez les gousses d'ail coupées en petites tranches sur le dessus.Répétez les couches jusqu'à la fin des produits.Enfin, mettez des betteraves et des tranches de piment.
6. Versez la marinade dans la prochaine étape du processus de cuisson de moelleux délicieux.Le chou mariné avec des betteraves géorgiennes doit être infusé à la température ambiante pendant 1 jour avec le couvercle fermé.Conservez le produit au réfrigérateur.

Chou piquant en géorgien

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: 10-12 personnes.
• Plat de calories: 28 kcal.
• Objet: collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une recette de chou piment fort élaborée en Géorgie ravira les plus fins gourmets.L'apéritif est non seulement délicieux mais aussi magnifique.L'ajout de betteraves en fait un composant majeur avec une couleur inhabituelle.Un tel plat va décorer la table de fête et devra goûter aux ménages.Servir avec une garniture de riz bouilli ou de purée de pommes de terre.

Ingrédients:

• eau - 1 litre;
• sel - 2 c.l.
• betteraves - 1 pc;
• piment fort - 3-4 gousses;
• chou - 1 épi;
• ail - 2 c.l.
• Verts - 1 paquet.

Méthode de préparation:

1. Mettez en gros morceaux d'épis dans un bocal ou une casserole.Les betteraves doivent être nettoyées, hachées avec de la paille, posées dessus.
2. Ajoutez des légumes verts déchiquetés et des piments forts au récipient, qui devrait être divisé en bandes longitudinales.Mettez l'ail haché dans les légumes.
3. Placez le reste du chou et des betteraves sur les ingrédients.
4. La prochaine étape du processus de salage du chou en géorgien consiste à créer une saumure.Vous aurez besoin de diluer le sel dans de l'eau bouillie et de remplir le contenu du pot avec le liquide obtenu.
5. La salaison de la choucroute chaude doit durer deux à trois jours.Lorsque la pièce a une couleur rougeâtre, placez-la au réfrigérateur.



Chou rouge en géorgien

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 9-12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 35 kcal.
• Objet: collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

En géorgien, le chou rouge nécessite un comportement culinaire particulier.Cette variété est un peu plus rugueuse que sa contrepartie blanche.Il faut plus de temps pour saler les épis rouges, en utilisant une grande quantité de sel.Cependant, vous obtenez ainsi une collation délicieuse, parfumée et délicate qui peut être utilisée dans le menu du jour ou servie pour les vacances.

Ingrédients:

• carottes - 2 pièces;
• betteraves - 1 pc;
• ail - 1 tête;
• eau - 3 litres;
• sel - 8 à 9 siècles.l.
• vinaigre - 50 g;
• poivre noir;
• chou rouge - 3-4 kg;
• piment rouge;
• sucre - 1,5 cuillère à soupe;
​​
• feuille de laurier;
• poivron.

Méthode de cuisson:

1. Vous aurez besoin de 2 bidons de 3 litres pour faire un cornichon.
2. Lavez l'épi, coupez la racine.Diviser la fourchette en grands carrés.
3. Passez les carottes et les betteraves à travers une râpe percée de grands trous.Couper l'ail en fines tranches, mélanger avec les légumes.
4. Mettez le mélange de chou et de légumes à l'intérieur.Chaque couche doit être bien emballée.Laissez les carottes et les betteraves sur le dessus.
5. À l'étape suivante de la recette, préparez la marinade.Mettez une feuille de laurier et d'autres épices dans la casserole, saupoudrez de sel et de sucre.Ces composants doivent être remplis d'eau.Mettre le feu à la marinade, porter à ébullition.Remplissez le contenu des pots avec un peu de liquide froid.Laissez les vaisseaux à la température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient froids.Conservez les légumes marinés au réfrigérateur.



Chou géorgien avec betteraves et carottes

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 8-13 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 53 kcal.
• Objectif: pour une table /un repas de fête
• Difficulté: facile.

Le chou géorgien avec carottes est une pièce à usiner classique.Correctement proportionné aidera avec la recette de la photo.La collation contient une grande quantité de vitamines et d’autres nutriments.Il ne s'avère pas trop épicé car il ne contient pas de brûlurepoivre, il faudra donc le goûter à tout consommateur.Si vous voulez un plat plus épicé, ajoutez un peu de raifort haché.

Ingrédients:

• betteraves bouillies - 5 pcs;
• sucre - 1 tonne;
• chou - 1 épi;
• sel - 2 c.l.
• carottes - 3 pièces;
• vinaigre (9%) - 1 cuillère à soupe;
• poivre noir moulu - 1 c.l.
• ail - 10 dents;
• feuille de laurier - 5 pièces;
• huile végétale - demi-tasses;
• eau - 2 litres

Mode de préparation:

1. Coupez l'épi en carrés pour le salage, coupez les carottes en rondelles, faites passer l'ail et le piment fort dans la presse..Frottez les betteraves sur une râpe.
2. Il est nécessaire de déposer les légumes préparés dans le pot en les traduisant avec une feuille de laurier.
3. La saumure pour le moelleux est préparée selon la technologie suivante: le sel et le sucre sont dissous dans de l'eau chaude avec addition d'huile végétale et de vinaigre.
4. Versez le contenu du liquide avec le contenu des récipients et laissez reposer pendant 2 heures à la température ambiante.



Chou géorgien à l'ail

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 8-10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 46 kcal.
• Objet: collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

Chou géorgien à la betterave et à l'ail - un plat à la fois épicé et tendre.Pour obtenir une combinaison délicieuse, il est important de conserver les proportions des ingrédients dans le processus de préparation d’une collation.Laisser les légumes salés,vous avez seulement besoin de 2 jours.Si vous voulez un chou rapide doté d'excellentes propriétés aromatisantes, utilisez la recette de l'ail géorgien.

Ingrédients:

• Ail - 3 dents;
• poivre amer - 3 pièces;
• chou - 1 épi de taille moyenne;
• eau - 1 litre;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• carottes - 1 pc;
• betteraves - 1 pc;
• sel - 2 c.l.
• vinaigre de table (9%) - 1 cuillère à soupe;
• Huile végétale -?Art.

Méthode de préparation:

1. Couper le chou en cubes de 3-4 cm.Frottez les carottes sur une râpe perforée.Les betteraves doivent être coupées en tranches de faible épaisseur.Passer le piment et l'ail dans la presse ou bien les broyer.
2. Dans un récipient approprié, étalez le chou et les légumes jusqu'à ce que les ingrédients soient terminés.
3. Faites bouillir la saumure avec un mélange d'huile, de sucre, de sel et de vinaigre.Versez le liquide obtenu dans un contenant de légumes.Gardez le chou mariné obtenu pendant 2 jours à la température ambiante, puis réfrigérez-le.



Choux aux noix en géorgien

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5-6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 37 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Comment faire une collation inhabituelle?Les noix en géorgien est le plat original.La combinaison inhabituelle de composants de recettes rend le produit approprié pour la table des fêtes.En raison de la valeur nutritive des cheveuxnoix, le plat est également adapté pour le petit déjeuner.Vous obtiendrez un approvisionnement de chaque substance nécessaire pour chaque jour.Sur la base d'un tel repas épicé, vous pouvez obtenir une délicieuse salade.

Ingrédients:

• Noix pelées -?Art.
• choux - 0,5 kg;
• sel;
• ail - 1-2 dents;
• piment fort;
• Oignons - 2 têtes;
• Le vinaigre est coupable.
• coriandre - 2-3 brindilles;
• Safran.

Méthode de préparation:

1. Séparer l'épi de chou en 2-4 parties, hacher finement.Mélanger les légumes hachés avec du sel, laisser reposer 10 minutes.Après ce temps, faites sortir le jus renversé.
2. Hacher l'oignon, le sel, presser.
3. Les noix devraient être moulues avec du safran, de la coriandre, du sel, du poivre et de l'ail.Mélange d'épices avec du vinaigre de vin.
4. Ajoutez le pansement obtenu au chou.



Mousse géorgienne - Les secrets de la cuisine

Vous avez besoin d'un chou géorgien savoureux et tendre avec des betteravesfaites attention aux recommandations suivantes:

• Choisissez de stocker une cave ou un réfrigérateur inférieur.Cet endroit est idéal pour que le chou soit bien salé, car le produit peut bouillir à la température ambiante.
• Si la recette de la marinade fait appel au vinaigre, choisissez des pommes ou du vin car ils sont naturels.
• Trouvez le juste milieu dans la taille des morceaux de chou.Ils ne devraient pas être trop petits ou grands.Cela aidera à obtenir le grain optimal.
• Donnerpréférence pour les variétés à cheveux blancs.Après avoir mariné, leurs feuilles deviennent tendres et croustillantes.

Vidéo: Comment choyer du sel en géorgien