Salade de carottes et de tomates pour l'hiver: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
Une salade de carottes et de tomates saine et vitaminée peut être préparée selon notre recette.
Pour l'hiver, vous pouvez non seulement conserver tous les légumes séparément, mais aussi les combiner pour faire des salades. Ces tours d'hiver peuvent être considérés comme des collations à part entière qui peuvent être servies comme plats indépendants ou utilisées comme base pour préparer d'autres délices tout aussi délicieux.
Salade de carottes et tomates pour l'hiver
Pour une raison quelconque, les carottes sont injustement reléguées au second plan en matière de conservation hivernale. Malgré cela, ce légume fait les rebondissements les plus aromatiques et les plus savoureux. Assurez-vous d'essayer de préparer une salade d'hiver selon cette recette, vous serez agréablement surpris.
- Carottes - 2,5 kg
- Tomates - 1,5 kg
- Ail - 5 gousses
- Vinaigre de table - 20 ml
- Huile de tournesol raffinée - 120 ml
- Sel - 30 g
- Sable de sucre - 60 g
- Épices
- Vous pouvez utiliser des tomates légèrement meurtries, craquelées, pourries, car nous en ferons de la purée et l'intégrité des légumes n'est pas importante ici. Lavez les tomates, retirez, s'il y a des parties non comestibles, coupez chaque légume le long de la peau et mettez-le dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, nettoyez-le et réduisez-le en purée avec un mélangeur ou passez-le dans un hachoir à viande.
- Épluchez l'ail, hachez-le finement.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir les carottes à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite la purée de tomates aux carottes, faites cuire les ingrédients pendant encore 15 minutes.
- Après ce temps, mettre l'ail, le sel, le sucre et les épices au goût dans un récipient, mélanger le contenu. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la salade à feu doux pendant encore 15 minutes.
- À ce stade, lavez et stérilisez le récipient.
- Après le temps spécifié, éteignez le feu sous la casserole, ajoutez-y du vinaigre, mélangez les ingrédients.
- Remplissez les bocaux préparés de salade, fermez-les.
- Placer le récipient à l'envers et le transférer dans un lieu de stockage permanent seulement après une journée.
- La collation s'avère très aromatique et savoureuse.
Salade de carottes, tomates et courgettes pour l'hiver
Vous pouvez préparer des salades pour l'hiver à partir de divers légumes et les courgettes font exception. Selon cette recette, la salade aura un goût plus épicé, car du poivre amer et une plus grande quantité d'ail y seront ajoutés.
- Carottes - 1,5 kg
- Tomates - 1 kg
- Courgettes - 500 g
- Ail - 1 tête
- Piment fort
- Persil - 1 bouquet
- Sel - 25 g
- Sable de sucre - 40 g
- Vinaigre de table - 35 ml
- Huile de tournesol raffinée - 50 ml
- Épices
- Choisir les carottes en suivant les conseils qui ont été décrits dans le précédent Recette. Nettoyez et lavez les légumes oranges, coupés en morceaux.
- Lavez les tomates, enlevez toutes les parties non comestibles. Nettoyez les légumes en utilisant la méthode déjà connue de la recette précédente et réduisez-les en purée.
- Les courgettes ne doivent pas être utilisées vieilles et très grosses, ces légumes ne deviennent pas savoureux, alors privilégiez les pas très gros et jeunes. Lavez les légumes, coupez-les en petits morceaux, éventuellement en tranches ou en cubes.
- Épluchez l'ail, coupez-le avec un couteau.
- Laver et hacher finement le piment amer. Il est conseillé de travailler avec ce légume avec des gants. Choisissez vous-même la quantité de l'ingrédient, en fonction du degré d'épice que vous souhaitez pour le plat.
- Lavez le persil, assurez-vous de le sécher et hachez-le.
- Verser l'huile dans une sauteuse ou une marmite, disposer les carottes et les courgettes, cuire 10 minutes.
- Ajouter le concentré de tomates, poursuivre la cuisson 10 min.
- Ensuite, ajouter le sel, le sucre, les épices, l'ail et le poivre, les légumes verts, le vinaigre dans le récipient, laisser mijoter le contenu sous un couvercle fermé pendant environ 15 minutes.
- Laver et stériliser le récipient.
- Étalez dessus de la salade chaude, fermez les bocaux avec des couvercles.
- Mettez les bocaux à l'envers et laissez-les dans un endroit chaud pendant une journée.
- Passé ce délai, vous pouvez emporter la salade en conserve dans un endroit frais.
Les salades de carottes et de tomates sont exceptionnellement savoureuses et belles. De tels tours peuvent être considérés comme des plats à part entière qui peuvent être envoyés à n'importe quelle table.
