Brioches à la cannelle - comme il est délicieux de préparer une pâte feuilletée ou une pâte à la levure avec photo

Aujourd'hui, les brioches à la cannelle populaires ont un arôme sucré et cannelle qui met l'eau à la bouche.Ils ne s'éloignent tout simplement pas.Il existe également des recettes plus simples décrivant la préparation de petits pains à la cannelle.Vous pouvez trouver de délicieuses options dans les recettes de photos ci-dessous.

Comment préparer des brioches à la cannelle

Dans la version classique, la pâte est à la base de la pâte à la levure.Il est préparé avec l'ajout de farine, d'œufs et de lait.La levure peut être ajoutée fraîche ou sèche.Outre les produits utilisés, la forme des produits est également importante.Pour ce faire, roulez les couches de pâte, roulez et roulez.Chacun est un morceau distinct de petit pain à la cannelle.En forme, ils ressemblent à des escargots.

Pâte à la cannelle

Les sinabons classiques sont fabriqués à partir d’une pâte.Il peut être sans levure ou sans levure, mais il contient toujours trois ingrédients essentiels: le beurre, les œufs et le sucre.Il s’agit d’une pâtisserie, cette dernière représentant au moins 14% en poids de farine.Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Les œufs sont battus avec du sucre.
2. Ensuite, l'huile est ajoutée.
3. Si de la pâte à la levure est utilisée pour les brioches à la cannelle, on prépare de la levure, du sucre et du lait chaud.
4. Cette masse est ensuite combinée avec le muffin.
5. Puis entrez la farine et pétrissez la pâte.

Petits pains à la cannelle - recette avec photo détaillée

Pâte molle et parfumée, sucrée et parfumée- Personne ne se tiendra devant de telles pâtisseries.La recette des brioches à la cannelle à la cannelle a longtemps été gardée secrète, mais elle est maintenant connue de presque tout le monde.Et en plus de la version classique, il y en avait beaucoup d'autres.Avec des graines de pavot et de la cannelle, du miel, du massepain, des pommes ou du sucre en poudre, essayez-les aussi à la maison!

Recette pour pain d'épices

• Temps de cuisson: 3 heures et 30 minutes.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 360 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /pour les enfants /pour le midi.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté de cuisson: facile.

Quiconque a essayé le sirop de cannelle au moins une fois sait qu'il contient beaucoup de calories.Si vous vous en tenez au bon régime, vous ne devriez pas compter sur ces petits gâteauxrecommandé.Bien que plusieurs fois, vous devriez vous permettre une pâtisserie luxuriante combinée à un arôme de crème et de cannelle.Leur recette classique vous aidera à préparer votre Sinnabon.

Ingrédients:

• beurre - 80 g et 40 g pour la crème;
• lait - 200 ml;
• sucre - 100 g et 1 c.dans la crème;
• sucre en poudre - 2 c.l.
• vanilline - 1 pincée;
• farine - 600 g;
• levure sèche - 11 g;
• oeuf - 2 pièces;
• mascarpone - 50 g;
• sel - 0,5 c.
• cannelle en poudre - 1 c.

Mode de préparation:

1. Remplissez la levure avec une cuillère à soupe de sucre avec du lait chaud.Laisser reposer pendant 15 minutes.
2. Entrez les restes de sucre, tuez l'œuf, ajoutez du sel et de l'huile.
3. Progressivement, versez la farine dans la pâte.Laissez agir 90 minutes avec une serviette.
4. Mélangez de la cannelle en poudre avec du sucre et de la vanilline.Saupoudrer un rouleau de pâte sur eux, en laissant 3 cm libre du bord.
5. Rouler avec un rouleau dense, couper avec un couteau tranchant en 12 morceaux.
6. Recouvrez le parchemin de papier parchemin, mettez-y des pièces à travailler, laissez-le reposer pendant 1 heure.
7. Cuire environ 20 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés.
8. Le mascarpone ramollit, combine avec la poudre, le beurre et la vanille.
9. Arroser les cannes de bonbon glacées.

Roulés à la levure et à la cannelle

• Temps de cuisson: 4 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 384 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /pour enfants /pour midi.
• Cuisine: européenne.
• Complexité de la préparation: difficile.

La plupart des types de cuisson sont préparés sur levure.Grâce à eux, tous les muffins sont moelleux et juteux.Si vous n'avez pas peur des recettes compliquées, apprenez à préparer des roulés à la citrouille et à la cannelle.Bien qu'ils ne soient pas moins caloriques que la sinabona classique, ils contiennent toutefois un ingrédient utile.La purée de citrouille sucrée associée au sucre glace, à la vanille et au fromage à la crème rend les pains à la cannelle encore plus délicieux.

Ingrédients:

• sel - 1 pincée et 1,5 c.dans la farce;
• sucre en poudre - 1 tasse;
• Lait - 2 c.l.
• levure - 2 c. À thé;
• oeuf - 2 pièces;
• huile végétale - 4 c.l.
• purée de citrouille - 450 g;
• sucre brun clair - 0,75 tasse;
• extrait de vanille - 0,5 c.
• farine - 4 tasses;
• noix de muscade, gingembre, clous de girofle, poudre de cannelle - 1 c.l.des mélanges;
• beurre fondu - 1 c.l.
• fromage à la crème, 30 g;
• sucre - 1/3 tasse.

Méthode de préparation:

1. Prenez un grand bol pour verser la levure, le sel et le sucre avec la farine.
2. Fouettez les œufs séparément, mélangez-les à la purée de pommes de terre, ajoutez de l'huile végétale.
3. Dans la masse de farine, faites le centre de la cavité.Y verser le mélange d'oeufs, commencer la pâte, pétrir et laisser doubler.
4. Mélanger la cassonade, les épices, le sel et le ghee séparément.
5. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur un rectangle de 30x40 cm et recouvrez-la de crème à la cannelle en laissant 1 cm de largeur.
6. Envelopper, diviser en 12 rouleaux égaux et les placer au fond du plat de cuisson.
7. Couvrir d'un film alimentaire, laisser reposer pendant 2 heures.
8. Faites cuire au four à 175 degrés.Au bout d'une demi-heure, retirez-les, laissez-les refroidir, puis arrosez-les de glaçage, de lait, de vanille et de fromage.

Petits pains à la cannelle

• Cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 18 personnes.
• Calorie alimentaire: 412 kcal.
• Objet: pour les enfants /pour le midi.
• Cuisine: européenne.
• Complexité de la préparation: difficile.

Les délicieux roulés à la cannelle et la crème au beurre sont parfaits pour le lait chaud ou le cacao.Ils sont très similaires à la recette précédente.Ici, la crème est préparée sur le même principe: mélangez du fromage à la crème ramolli, de l’extrait de vanille, un peu de beurre et du sucre en poudre.Le glaçage doux complète l'arôme épicé de la pâte et s'avère un peu plus savoureux que les petits pains eux-mêmes.

Ingrédients:

• Lait - 1 c. À soupe;
• fromage à la crème - 120 g;
• oeuf - 1 pc;
• levure sèche - 2, 5 c. À thé;
• Beurre - 3 c.l.et 0,25 art.pour nappages et glaçures;
• cannelle en poudre - 2 c.l.
• farine - 3,5 c. À soupe;
• sucre - 0,5 c.
• de sel - 1 c.et 1 épingle pour le rembourrage;
• extrait de vanille - 0,5 c.
• sucre en poudre - 1 er;
• huile végétale - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Faites fondre le beurre, mélangez-le avec le lait, chauffez-le et combinez-le avec la levure.Ajoutez l'oeuf, le sel et le sucre ici.
2. Sans hâte,introduire de la farine.Remuez la pâte pendant environ 8 minutes, roulez-la en boule, laissez sous un film et une serviette pendant 2 heures.
3. Mélangez de la cannelle en poudre avec du sel et du sucre brun.Versez une couche de pâte roulée avec cette composition.
4. Twist encore, coupez environ 18 portions.
5. Disposez les flans au bas du formulaire huilé, laissez-le pendant 40 minutes.
6. Cuire au four à 190 degrés.Seulement 20 minutes suffiront.
7. Après refroidissement, verser la glaçure.Pour ce faire, mélangez d’abord le beurre, la vanille, le fromage et le sucre en poudre, puis battez jusqu’à consistance lisse.

Petits pains à la cannelle et au sucre

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 15 personnes.
• Calorie alimentaire: 338 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /pour les enfants /pour le midi /pour le dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les brioches au sucre et à la cannelle séduiront même les plus indifférents au sucré.Cette recette d'escargot est rapide et facile, mais a sa propre particularité.Les muffins sont cuits un peu différemment - la base est posée en couches, en les versant avec un mélange de cannelle en poudre et de sucre.Il y a trois couches, qui sont ensuite coupées, par exemple, par des triangles.Voici comment les muffins entrent dans leur forme originale.

Ingrédients:

• cannelle en poudre - au goût;
• lait: 1,5 tasse;
• beurre - 85 m;
• levure sèche - 1 c.
• farine - 500 g;
• sucre - 120 g

Mode de préparation:

1. Versez la levure avec du lait tiède.Ajouter le sucre, empêcher de dissoudre.
2. Après 15 minutes, ajoutez le ghee, ajoutez la farine.
3. Laissez la pâte malaxée pendant une heure et demie.
4. Divisez ensuite en 3 parties, chaque rouleau, saupoudrez du mélange cannelle-sucre, empilez-les les unes sur les autres.
5. Plier en deux, couper en triangles ou en carrés.
6. Laisser agir une demi-heure.
7. Couvrir d'œuf battu et mettre au four pendant 30 minutes.La température recommandée est de 185 degrés.

Brioches à la cannelle

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Calorie alimentaire: 285 kcal.
• Objet: petit déjeuner /pour enfants /pour midi /rapide.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette des muffins instantanés est basée sur une pâte feuilletée qui n'a pas besoin d'être malaxée.Le produit est simplement décongelé, coupé en lanières, saupoudré d'épices, roulé avec des petits pains et envoyé à la cuisson.La cuisson des plats préparés est presque impossible à distinguer du sinabonbe original, bien qu'en apparence ils ressemblent davantage à des croissants français.

Ingrédients:

• cannelle en poudre - 15 g;
• pâte feuilletée - 400 g;
• sucre - 100 g;
• oeuf - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Découpez des lanières à environ 2 x 10 cm de la pâte feuilletée.
2. Saupoudrez chaque pièce d'un mélange de cannelle en poudre et de sucre.
3. Rouleau d'emballage, graisser à l'œuf battu.
4. Cuire au four à 200 degrés environ 15minutes.

Brioches à la cannelle sans lait

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 14 personnes.
• Teneur en calories du plat: 310 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /pour les enfants /pour le midi.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

En cas d'intolérance au lactose, le sinabon peut être cuit sans lait.Si vous essayez une telle pâte, elle ne la distingue pas de la version américaine originale.Tout de la même pâte molle luxuriante avec un arôme épicé.L'eau est utilisée à la place du lait.Il est également chauffé pour la cuisson à la vapeur, il n'y aura donc aucune difficulté dans le processus de cuisson, car la technologie reste la même.

Ingrédients:

• levure sèche - 1 sachet;
• beurre - 120 g;
• farine - 2 c.
• eau chaude - 1 tonne;
• sucre en poudre - 100 g;
• oeuf - 2 pièces;
• vanille, sel au goût;
• cannelle en poudre - 20 g

Méthode de préparation:

1. Versez la levure à l'eau tiède.Après 10 minutes, ajoutez l'œuf, la vanille, la moitié de la poudre et le sel.
2. Incorporer la farine, mélanger.Partez pour 1 heure.
3. Ensuite, déroulez le rectangle, graissez-le avec du beurre fondu.
4. Saupoudrer du mélange cannelle-sucre.
5. Rouler le rouleau, le couper en portions.
6. Mettez dans un plat allant au four, faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés.

Roulés à la cannelle sans œufs

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 14 personnes.
• plat de calories: 294kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /pour les enfants /pour le midi.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment préparer des brioches à la cannelle sans œufs?Faites-le encore plus facilement.Les muffins préparés peuvent être consommés même pendant le jeûne.La base est utilisée à nouveau de la levure, mais juste sur l'eau avec du sucre.L'absence d'œufs n'affecte pas la splendeur - les "escargots" ne sont pas moins aérés et encore aromatiques grâce aux épices.Même si vous vous en tenez à un régime alimentaire, une cuisson aussi courte ne vous fera pas mal du tout.

Ingrédients:

• cannelle en poudre - 1 c.et 0,25 cent.pour le rembourrage;
• levure sèche - 9 m;
• sucre - 2 c.l et 1 cuillère à soupe.pour le rembourrage;
• eau chaude - 1 tonne;
• farine - 600 g;
• sel - 1 pincée.

Méthode de préparation:

1. Diluez la levure avec de l'eau et ajoutez de plus petites portions de cannelle en poudre et du sucre.Remuer, laisser reposer 20 minutes.
2. Assaisonnez avec du sel, versez la farine, pétrissez la pâte, divisez-la en petits morceaux, puis roulez.
3. Mélangez le reste de la cannelle avec le sucre, ajoutez un peu d'eau et fouettez avec un mélangeur jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
4. Remplissez les couches avec la farce et saupoudrez le mono de sucre.
5. Pliez chaque pièce en forme d'escargot, placez-la sur un parchemin tapissé de parchemin.
6. Couvrir avec une serviette, laisser reposer pendant une demi-heure, puis cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'il devienne rose.

Brioches à la cannelle simples

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Quantitéportions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 359 kcal.
• But: petit-déjeuner /pour enfants /pour midi /rapide.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il s’agit de la recette la plus simple de brioches à la cannelle que l’on peut manger en une heure.Ils ne sont pas classiques mais leur goût est tout aussi inhabituel.La seule différence est les produits utilisés.Le mascarpone n'est pas requis et le sucre ordinaire est remplacé par du brun, ce qui rend la cuisson plus utile que le sinnabony.La base pour les dépenses en lait chaud commence en 20 minutes seulement.

Ingrédients:

• cannelle en poudre - 1 sachet;
• lait - 1 st.
• œuf - 2 pièces;
• levure sèche - 1 paquet;
• cassonade - 1 c.l.
• huile végétale au goût
• beurre - 100 g;
• sucre en poudre - 100 g;
• farine - 250 g;
• sel - 1 pincée.

Mode de préparation:

1. Allumer le four en une fois à 180 ° C.
2. Tamis à la levure.Chauffer le lait à 40 degrés, verser dans un bol avec de l'huile végétale.
3. Puis tuez l'œuf, versez-y la poudre, salez et ajoutez la farine.
4. Laissez la pâte pétrie pendant 20 minutes en la plaçant dans un four éteint mais préchauffé.
5. Un peu de beurre ramolli saupoudrez de cannelle en poudre, ajoutez du sucre brun, remuez.
6. Retirez la base du four et sortez-la.
7. Graisser la crème à la cannelle, rouler et rouler en portions.
8. Envoyez-le au four àfour pendant 20 minutes.

Sinnabon dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 5 heures.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 294 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /pour les enfants /pour le midi.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Avec l'avènement du multi-cuiseur, pratiquement n'importe quel plat apporte du plaisir.Comment cuisiner avec sa cuisson?Cette aide de cuisine a un programme spécial appelé ça.En utilisant une bonne pâte à levure, vous pouvez faire cuire de jolis petits pains à la cannelle dans une cocotte.Airy, doux et légèrement lâche - ce sont des sinabones tout préparés.

Ingrédients:

• eau - 3 c.l.
• oeuf - 1 pc;
• lait - 250 ml;
• levure sèche - 2 c.
• sucre - 4 c.l.
• beurre - 110 g;
• cannelle en poudre - 4 c.
• farine - 3,5 c. À soupe;
• sel - 1 pincée.

Méthode de préparation:

1. Mélanger l'eau et le lait, faire chauffer, ajouter la levure, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre.
2. Dans 15 minutes, tuez l'œuf.Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et la moitié du beurre fondu.
3. Introduire la farine, faire la pâte, couvrir.Après 45 minutes, pompez.
4. Lubrifiez la couche avec un mélange de beurre ramolli et de sucre avec de la cannelle en poudre.
5. Rouler fermement le rouleau, le couper en morceaux de 5 cm.
6. Placez-les au fond du bol multivariable.
7. Activez le mode de cuisson pendant 1 heure.

Roulés à la cannelle avec du yogourt

• Temps de cuisson: 5 heures
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 294 kcal.
• But: pour le petit-déjeuner /pour les enfants /pour le midi.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette de petits pains à la cannelle avec du yogourt peut également être qualifiée de simple.Il faut beaucoup de temps pour résister à l'épreuve.Les produits sont arrosés de crème au miel.Avec de telles pâtisseries, les très bonnes noix de pécan sont très bonnes.Ils sont également ajoutés à la crème, mais ils sont facilement remplacés par les cheveux.Bien qu'il soit possible d'utiliser du sirop de caramel à la place du miel, un peu plus de sucre sera nécessaire.Cuire un pain au miel et à la cannelle avec une recette étape par étape.

Ingrédients:

• beurre - 50 g et 50 g pour le rembourrage;
• kéfir - 200 ml;
• jaune d'oeuf - 1 pc;
• oeuf - 1 pc;
• sel - 1 c.
• levure sèche - 1 c.l.
• orange - 1 pc;
• sucre - 1/3 cent.et 0,5 cuillère à soupe.dans la farce;
• cannelle en poudre - 1 c.l.
• de cuivre - 0,5 tb;
• farine - 3 c. À soupe;
• huile de tournesol - 100 ml;
• noix hachées - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Chauffez le kéfir au micro-ondes jusqu'à température ambiante, ajoutez la levure, le sel, le sucre et remuez-le.
2. Versez l'huile végétale, battez.Lorsque la levure mousse, introduire la farine tamisée, pétrir la pâte élastique.
3. Couvrir avec une serviette, laisser dans une serviette froide pendant 1 heure.
4. Puis roulez-le avec une couche d'environ 5 mm d'épaisseur, graissez avec de l'huile de gheemélanger, saupoudrer du mélange sucre-cannelle.
5. Enroulez le rouleau, coupez-le en 12 parties égales et placez-le dans un plat allant au four.
6. Réchauffer les résidus de beurre avec du miel.Versez sur cette crème de pièce, saupoudrez les noix.
7. Mettez le formulaire au réfrigérateur pendant quelques heures.
8. Ensuite, sortez les noix et les brioches à la cannelle, maintenez à la température ambiante et faites cuire au four à 190 degrés pendant une demi-heure.

Farce à la cannelle pour les petits pains

Outre les épices, la farce à la cannelle peut également contenir d'autres produits à base de raisin,noix, citrouille, amidon, sucre en poudre, fromage cottage et mascarpone.Le délicieux chocolat noir ou amer est très savoureux.Souvent, les coquelicots sont utilisés pour les garnitures.La farce aux pommes et à la cannelle est un arôme particulièrement attrayant.

Vidéo: Roulés à la cannelle avec du lait