Gogol - comment cuisiner à la maison pour les enfants et alcoolisé par des recettes avec des photos

Il s'agit d'une boisson à base d'alcool additionnée d'œufs, de sucre et de glace..Il en existe de nombreuses sortes avec d’autres produits, tels que le miel, les jus de fruits, la vanilline, etc.Le mal à la gorge est le principal domaine d'application de la boisson. Il existe donc des options pour le bébé.Celles-ci et d’autres manières de préparer ce dessert sont présentées dans les recettes de la photo ci-dessous.

Comment faire du lait de poule

L'origine de la boisson est racontée par de nombreuses légendes différentes.Selon une version, il aurait eu un Polonais du nom de Gogel au moment où il aurait eu une respiration sifflante.Il a profité de la façon dont les chanteurs ont bu des œufs crus pour la voix.Seul le pôle a ajouté plus de sel, du pain et du vin.Mélanger le tout dans une boue, Gogel a bureçu le remède.Des recettes récentes ont été attribuées à la comtesse Pototskaya, qui a utilisé du sel au lieu de miel et a changé le nom original de la boisson "Gogel-Mogel".Dans toutes les langues, le terme signifie "méli-mélo".

Vous pouvez faire cuire du lait de poule de différentes manières.Selon la recette classique, le processus implique les étapes suivantes:

Coughing-pox

Tous ceux qui ont lu le récit d'Aibolit se souviennent de la façon dont il a traité la bête avec ce verre.Les préparations utiles pour nourrissons sont préparées sans addition d’alcool et se révèlent délicieusement sucrées et d’un goût très agréable.La technologie comprend les étapes suivantes:

1. Le sucre, bien moulu avec les jaunes, donne une masse homogène.
2. Ensuite, un peu de beurre fondu est ajouté.
3. Après agitation, la poudre de cacao est versée.
4. Il reste à mélanger le tout avec un mélangeur et à donner la chope contre la toux aux enfants dans de beaux verres.Bien que les tasses conviendront également.

Les enfants ne sont autorisés à utiliser du lait de poule qu'à partir de cinq ans.Même avec toute son utilité, cette boisson peut apporterdommages.Les contre-indications comprennent l'allergie aux œufs ou à d'autres ingrédients faisant partie d'un cocktail.S'abstenir d'utiliser du lait de poule est nécessaire dans les cas suivants:

• maladies de l'estomac et du pancréas;
• diabète sucré;
• pathologie du foie;
• perturbation de la vésicule biliaire;
• athérosclérose.

Cocktail aux œufs

Apprenez à préparer un vrai cocktail de lait de poule.Dans l'une des recettes, il porte le nom d'origine - "avocat".Ici, le jaune d'œuf est moulu avec du sucre et une pincée de sel.Lorsque le mélange devient homogène et épais, il est rempli d’alcool et chauffé au bain-marie.L'essentiel est de ne pas en faire trop pour que le cocktail ne soit pas cuit. "Donc, il est simplement chauffé pendant environ 10 minutes, après quoi il est rempli d'épices, par exemple, la vanilline.Pour servir le cocktail est versé dans des verres et décoré avec de la crème fouettée.

Gogol - une recette à la maison

L'ingrédient principal de cette boisson est l'œuf de poule.Le reste est une question d'imagination et de goût personnel.La recette classique de gogol sert de cadre.Les jaunes de sucre fouettés aident à rétablir les cordes vocales même en cas de mal de gorge et de toux sévère.Comment faire de la médecine un délicieux cocktail?Des recettes populaires pour cette boisson vous aideront avec ceci.

Recette classique de Gogol-Mughal

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 197 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /pour le dessert.
• Complexitécuisine: facile.

Le lait de poule classique est cuit avec un minimum de produits, mais il est très appétissant.Arôme agréable, goût sucré, consistance douce - ce cocktail est particulièrement adapté aux soirées fraîches d'automne.Quoi de mieux qu'un verre de lait de poule combiné à un plaid chaud et à un livre intéressant.Vous pouvez facilement remplacer le vin par la noix de muscade, ce qui vous donne également un verre de sophistication.

Ingrédients:

• Lait - 100 ml;
• oeuf - 1 pc;
• vin - 1 c.l.
• sel au goût;
• sucre - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Battez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce qu'une mousse blanche et épaisse apparaisse.
2. Puis versez progressivement le vin et ajoutez du sel.
3. Faites bouillir le lait froid, puis laissez-le refroidir complètement.Ajoutez au mélange d'oeufs.
4. Il est conseillé de filtrer le cocktail obtenu avant de servir. /Li>

Comment préparer du lait de poule

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 129 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /dessert /pour enfants.
• Difficulté de cuisson: facile.

Non moins original et délicieux est le lait de poule.Il est préparé avec l'ajout de la boisson forte populaire - le café.La consistance doit être plus dense et dense.Pour cela, il est recommandé de ne pas le cuire dans une cafetière mais dans une dinde.La particularité du cocktail fini est qu'il se boit sans remuer, car tous les ingrédients sont versés à tour de rôle.

Ingrédients:

• lait - 200 g;
• chocolat amer - 1 c. à thé;
• œuf de poule - 2 pièces;
• eau froide - 100 ml;
• café moulu - 2-3 c.l.
• sucre - 3 c.l.

Méthode de préparation:

1. Versez le café avec de l'eau, faites-le bouillir, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
2. Diviser les jaunes et les protéines.Le premier à battre avec l'addition de sucre pour obtenir une masse luxuriante.
3. Versez le lait tiède au fond de la tasse avec un petit filet et un peu de café froid dessus.
4. Ajoutez les jaunes d'oeufs battus sur le dessus.
5. Fouettez les protéines en une mousse épaisse et épaisse.Ajoutez-les à la couche suivante.
6. Saupoudrer de chocolat râpé.

Recette de lait de poule protéinée et sucrée

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 264 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /dessert /pour enfants.
• Difficulté de cuisson: facile.

Dans la plupart des recettes, cette boisson est composée soit d’œufs entiers, soit de jaunes d’œufs.Ils contiennent beaucoup de cholestérol, et tout le monde ne les aime pas.Il y a aussi du lait de poule avec des protéines et du sucre, c'est-à-dire que les jaunes dans la composition sont absents.Cette partie de l'œuf restera encore pour que vous puissiez en faire un masque pour le visage.Le cocktail est préparé de manière inhabituelle.En plus des protéines, du jus de fruit est ajouté, à votre guise.Pommes Pomme, raisin, pêche, ananas, etc. Pour la décoration, utilisez du chocolat râpé, de la noix de muscade ou de la cannelle.

Ingrédients:

• Protéines - 2 pcs;
• chocolat râpé - au goût;
• crème oulait bouilli - 50 ml;
• Sucre (ordinaire ou brun) - 1 c.l.
• jus de fruits - 50 ml

Méthode de préparation:

1. Œuf de poulet avec un couteau, versez la protéine dans le trou, ajoutez le sucre et battez jusqu’à formation d’une mousse épaisse..
2. Ensuite, versez le jus.Vous pouvez en ajouter quelques-uns ou même utiliser une purée de fruits à base de banane ou de pêche broyée dans un mélangeur.
3. Le dernier à verser du lait bouilli.Si vous utilisez de la crème, ils doivent être à la température ambiante.
4. Saupoudrer de chocolat râpé.

Gogol - une recette pour les enfants

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 258 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /dessert /pour les enfants.
• Difficulté de cuisson: facile.

Toute recette de lait de poule pour enfants ne devrait pas contenir d'alcool.Vous pouvez utiliser du lait, du miel, du citron ou des baies et du jus de fruits à la place.Il s'avère que non seulement des friandises, mais des médicaments pour les enfants.En particulier, il aide à réduire la respiration sifflante et les maux de gorge.Pour le traitement, vous pouvez prendre à jeun 2-3 cuillères à soupe.l.Bien qu'il soit tout simplement interdit de boire un tel cocktail.L'effet positif sera perceptible même avec une angine de poitrine.

Ingrédients:

• Lait chaud - 1 To.;
• Jus d’orange - 4-5 c.l.
• miel - 5 c. À thé;
• sucre - 2-3 c. À thé;
• jaune d'oeuf - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Dans un récipient séparé, battez le jaune avec du sucre, versez-le avec du lait tiède,mélanger.
2. Faites chauffer la boisson quelques instants, puis versez le jus d'orange.À nouveau, fouettez la masse obtenue avec un mélangeur.

Gogol avec de l'alcool

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 387 kcal.
• Objet: pour dîner /pour dessert /pour une fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

L'alcool de lait de poule brillant et doux occupe une place privilégiée dans la cuisine depuis de nombreux siècles.Il existe de nombreuses recettes avec l'addition de rhum, whisky, cognac, vodka ou cognac.La base est tous les mêmes œufs de poule.Dans la même recette, ils sont complétés avec du lait, de la crème de sucre en poudre.Un bâton de cannelle est utilisé pour la décoration.Essayez cette boisson merveilleuse.

Ingrédients:

• rhum - 0,5 st.
• oeuf - 6 pièces;
• Lait - 4 c. À soupe;
• cannelle - 6 bâtonnets;
• cognac - 1,5 st.
• sucre - 0,75 cm3;
• sucre en poudre - 0,5 tasse;
• Vanilline - à la pointe d'un couteau;
• Noix de muscade - 2 pincées.

Mode de préparation:

1. Utilisez le séparateur d'œufs pour séparer les jaunes des protéines.Vous pouvez également utiliser l'ancienne méthode - avec un couteau de cuisine, fendez la coquille au centre, puis versez la protéine dans le trou.Ensuite, au-dessus d'un autre récipient, ouvrez complètement l'œuf afin que le jaune d'œuf tombe.
2. Au moyen des jaunes, introduisez progressivement le sucre et fouettez les produits à l'aide d'un mélangeur.
3. Ensuite, versez le rhum, le cognac, la moitié de la crème et le lait en remuant constamment.
4. Protéines identiquesfouetter séparément pour bien faire mousser la mousse en y ajoutant de la poudre.
5. Verser un cocktail dans des verres.Garnir de crème fouettée et de crème fouettée aux protéines.Il vaut mieux faire cela avec un sac culinaire.
6. Saupoudrez de noix de muscade, mettez un bâton de cannelle.

Œuf de caille d'aubergine

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Valeur calorique du plat: 147 kcal
• Objet: pour un dîner /un dessert /pour une fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

L'utilisation d'œufs de poule crus risque d'être infectée par la salmonellose.Si vous remplacez la caille, vous ne pouvez pas avoir peur d'une telle maladie.On pense qu'il n'y a aucun risque de salmonellose lorsqu'il est consommé avec ces œufs.Vous pouvez les utiliser dans n'importe quelle recette si vous connaissez le ratio.Une poule représente environ cinq œufs de caille.La technologie de cuisson reste la même, il n'y aura donc aucune difficulté.Le lait de poule de caille peut être cuit selon les mêmes recettes que le poulet.

Ingrédients:

• crème 10-20% - 100 ml;
• œuf de caille - 10 pièces;
• sucre - 5 c. À thé;
• noix de muscade - au goût;
• sel - 1 pincée.

Méthode de préparation:

1. Lavez, cassez et séparez les jaunes d'œufs avec les protéines.
2. Retirez les derniers sur l'étagère du réfrigérateur et laissez-les pendant 5 à 10 minutes.
3. Mélanger les jaunes d'œufs, saler, assaisonner de sucre et broyer jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
4. Versez la crème dans un récipient séparé.Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, battez également avec un mélangeur.
5. Les protéines refroidies sont extraites.Salez légèrement, ajoutez également 2 cuillères à soupe de sucre, puis fouettez jusqu'à obtenir une mousse blanche ferme.
6. Prenez un grand verre où vous verserez d 'abord le mélange de jaunes, suivi de la protéine et de la crème de bout.
7. Garnissez de noix de muscade.

Jaune d'œuf d'aubergine

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 212 kcal.
• But: dîner /dessert /fête.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le jaune d'oeuf blanc devient crémeux.Vous pouvez donner ce dessert à vos invités sans craindre qu’ils n’apprécient pas.L'alcool est présent dans la composition, la boisson est donc parfaite pour une fête.Etant donné qu’il est préparé très facilement et rapidement, vous pouvez facilement faire face à la tâche, ce qui surprend les invités.Ce sera encore mieux si vous ajoutez les morceaux de biscuit.

Ingrédients:

• rhum - 2 liqueurs;
• jaunes d'œufs - 5 unités;
• zestes de citron d'un citron;
• sucre en poudre - 6 c.l.

Mode de préparation:

1. Ajoutez le sucre en poudre aux jaunes d’œufs, fouettez jusqu’à consistance lisse.
2. Lavez soigneusement le citron, enlevez la peau.Broyez-le et ajoutez-le à la masse de jaune.
3. Ensuite, versez le rhum, mélangez bien ou battez au fouet.
4. Disposez-les dans de petites tasses.

Aubergines au miel

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 107 kcal.
• But: pour le dîner /pour le dessert /pour le traitement de la gorge.
• Difficulté de cuisson: facile.

Un lait de poule au miel aide également très bien à la toux.La boisson facilite l'état de la gorge froide et affecte même les bronches.Lorsque vous ajoutez du miel, l'effet curatif devient encore meilleur.La recette est très simple.Il est préférable de ne pas utiliser même du lait chaud.Dans la lutte contre le rhume, les agrumes sont le dernier endroit, leur jus est donc ajouté à ce cocktail.Buvez-le mieux le matin à jeun pour soulager la gorge.

Ingrédients:

• Lait chaud - 1 cuillère à soupe;
• œuf - 2 pièces;
• Jus d'agrumes - 3 c.l.
• miel - 5-6ème.l.

Méthode de préparation:

1. La première étape consiste à séparer à nouveau les protéines des jaunes.
2. Ajoutez du miel à ces derniers, fouettez le batteur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Ensuite, entrez le jus d'agrumes, le lait chaud et remuez.
4. Battez les protéines séparément avec un mélangeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse et luxuriante.
5. Versez lentement le mélange de protéines dans le jaune.

Aubergines avec du pain

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 108 kcal.
• But: pour le dîner /pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous n'aimez pas les boissons sucrées, apprenez à préparer du lait de poule avec du pain et du sel.Ceci est la toute première version de cette boisson, à partir de laquelle tous les autres ont émergé.De plus, cette recette est multiplepeut se souvenir de l'enfance.Dans d'autres modes de réalisation, le pain a simplement été remplacé par du miel.Le résultat était un plat plus acceptable.Si vous n’aimez pas les sucreries, la recette du pain vous convient.

Ingrédients:

• pain noir ou pain -1 tranche;
• sel au goût;
• oeuf - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Écrasez l'oeuf cru dans une tasse.
2. Au même endroit, couvrez une tranche de pain, salez-la au goût.
3. Battez tout avec un mixeur.

Aubergines au cognac

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 110 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le cidre-acajou avec cognac est pris au coucher pendant environ 5 à 10 jours.Les enfants ne sont pas autorisés à donner cette potion, car elle contient des boissons alcoolisées.Utilisez-le mieux lorsque la toux sèche.Le cognac peut être remplacé par de la vodka sans changer la quantité.Une autre caractéristique de la recette est l'iode.Cela ne prend qu'une goutte.

Ingrédients:

• beurre - 1 c. À thé;
• cognac - 1 cuillère à soupe.l.
• jaune d'oeuf - 1 pc;
• iode - 1 goutte;
• miel - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Prenez un verre, versez du jaune, ajoutez du beurre.
2. Agiter, introduire le miel et le cognac.
3. Remuez à nouveau et déposez une goutte d'iode.

Comment faire cuire du lait de poule - Conseils du chef

Pour préparer une boisson vraiment savoureuselait de poule, suivez les règles simples.Les œufs doivent être frais pour éviter la salmonellose.Y a-t-il un tel danger?La réponse est positive, mais uniquement si les œufs sont périmés.C'est facile à vérifier - il suffit de les déposer dans un verre d'eau.Si l'œuf n'est pas noyé, il n'est pas frais et le risque de tomber malade est augmenté.

Dans le cas des œufs frais, il convient également de faire preuve de prudence.Il vaut mieux être prudent et laver la coquille avec une brosse.Pour éviter l'infection:

• ne ramassez pas les œufs présentant des fissures sur la coquille;
• Ne prenez dans le magasin que des produits frais dont la date de fabrication ne dépasse pas cinq à sept jours auparavant.
• Ne faites pas cuire d'œufs sans coquille, c'est-à-dire un combat.

Si vous voulez savourer un vrai lait de poule délicieux, utilisez des œufs faits maison.Avec le magasin, l'arôme n'est pas si agréable.Les recettes de sucre en poudre sont souvent présentes dans les recettes de lait de poule.Cela peut être fait indépendamment.Pour ce faire, le sucre est broyé dans un mortier à une consistance poussiéreuse.Un moulin à café se chargera de cette tâche.Il transformera le sucre en poudre ordinaire en quelques secondes.Voici d'autres conseils pour la cuisson des œufs de lait de poule:

1. Pour les enfants, il est préférable d'utiliser des œufs de caille et la boisson elle-même est du lait légèrement chauffé ou bouilli.À des fins médicales, vous pouvez verser de la soude.Sous cette forme, il est préférable de prendre un cocktail par petites portions.
2. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'iode pour conférer au lait de poule une propriété d'expectoration.
3. Pour l’angine de poitrine des adultes, il est recommandé d’ajouter de l’eau-de-vie ou du rhum à la boisson.Ils ont un effet désinfectant et réchauffant.En conséquence, la toux est soulagée.
4. La recette de lait de poule ne peut être utilisée que pour la préparation de glaçage recouvrant le gâteau de Pâques.

Vidéo: Aubergines avec du lait