Tomates vertes à lécher les doigts à l'ail pour l'hiver: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
La salade à lécher les doigts est vraiment délicieuse. Nous apprenons à le cuisiner correctement.
Un snack végétal coloré qui attire l'attention par son apparence et son arôme! Juste "Tu vas te lécher les doigts."
Salade de tomates vertes pour l'hiver "Tu vas te lécher les doigts"
Composants (pour 3 portions):
- Tomates non mûres - 400 g
- Carottes - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Ail - 3 gousses
- Huile inodore - ¼ tasse
- Vinaigre (6%) - 30 ml
- Sel — 0,5 c.
- Poivre noir dit-on. au choix
Mode de cuisson:
- Poivron mine, tomates vertes.
- Éplucher l'oignon et la carotte, laver.
- Couper les tomates non mûres en quartiers. Si vous le souhaitez, nous en retirons le noyau, les mettons dans un plat profond.
- Râper les carottes en longues lanières fines (comme pour les carottes coréennes), ajouter aux tomates.
- Couper l'oignon de printemps en deux parties, couper chacune d'elles en demi-anneaux et ajouter au reste des légumes hachés.
- Coupez la queue du poivron, nettoyez-le des pépins, lavez-le et coupez-le en lanières. Mettez les tranches dans un plat avec d'autres légumes.
- Ajouter le sel, le poivre et l'ail écrasé. Vous pouvez également ajouter de la coriandre moulue et du sucre.
- Mélangez tous les composants et versez-les dans un chaudron. Versez l'huile et le vinaigre, mettez le chaudron sur le feu et portez les légumes à ébullition (ne pas ajouter d'eau).
- Réduire le feu au minimum et laisser mijoter la salade jusqu'à ce que les tomates soient tendres (environ une demi-heure). Lorsque l'apéritif est prêt, éteignez le feu, laissez le plat refroidir, puis mettez-le dans des bols et servez-le à table.
La salade de tomates vertes est un apéritif incroyablement savoureux qui peut compléter le goût des plats de pommes de terre bouillies ou frites, des plats de viande ou de poisson cuits au four. Il est servi aussi bien chaud que froid - dont le goût n'en souffre pas. La présence de vinaigre dans la composition permet d'emballer la préparation pour l'hiver en la plaçant à chaud derrière des bocaux stérilisés et en la roulant avec des couvercles chauds. Le nombre de composants dans la recette est calculé pour environ 1 pot d'un demi-litre.
Tomates vertes à s'en lécher les doigts avec farce pour l'hiver
Un en-cas de vacances original au goût inhabituel - les tomates vertes farcies!
Ingrédients pour 12 portions:
- Tomates vertes - 900 g
- Aneth, persil - 20 g
- Ail - 50 g
- Piment - 30 g
- Houblon Suneli – 2 ½ g
- Coriandre – 2 ½ g
- Poivre noir aux petits pois – 20 g
- Feuilles de laurier - 3 g
- Sucre - 3 c. l.
- Sel - 1 c. l.
- Vinaigre - 120 ml
Processus de cuisson étape par étape:
- Lavez, séchez et hachez finement les légumes verts.
- Hachez l'ail et le piment pas très finement, ajoutez-les à la verdure.
- Verser le houblon suneli, mélanger. La "viande hachée" est prête, passons à l'étape principale de préparation:
- Laver les tomates, marquer chacune en forme de croix, sans couper jusqu'au bout d'environ 1/3.
- Dans des bocaux stérilisés (pour cette quantité de produits, il vous faudra 2 litres ou 4 bocaux d'un demi-litre) mettez la coriandre, les pois poivres et le laurier.
- Farcir les tomates, les mettre dans des bocaux à ras bord.
- Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les tomates.
- Après 15 min. remettez l'eau dans la casserole, mettez le feu, ajoutez le sucre et le sel.
- Dès que le mélange bout, versez le vinaigre, puis retirez la casserole du feu et versez la marinade chaude sur les tomates.
- Mettez une serviette dans un grand pot, mettez des bocaux avec des tomates dessus, couvrez-les avec des couvercles, remplissez les bocaux avec de l'eau des bords.
- Porter l'eau à ébullition et stériliser pendant dix minutes.
- Enroulez les boîtes avec les couvercles, retournez-les et attendez qu'elles refroidissent complètement. Nous enveloppons les banques avec une couverture.
Une conservation similaire est maintenue même à température ambiante.
