Tomates douces marinées pour l'hiver: 3 meilleures recettes - avec de l'ail, une recette classique, des tomates cerises douces
Trouvez-vous inhabituel d'obtenir des tomates douces? Et ils peuvent être préparés selon nos recettes.
Apparemment, il n'y a pas une telle maison dans laquelle les tomates ne sont pas conservées pour l'hiver. Les tomates peuvent être couvertes de différentes manières, en utilisant des ingrédients complètement différents comme produits supplémentaires.
Aujourd'hui, nous présentons à votre attention 3 des plus délicieuses recettes de tomates douces marinées pour l'hiver.
Tomates douces marinées pour l'hiver: une recette classique
L'avantage d'une telle conservation est que sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Vous pouvez préparer ces tomates douces pour l'hiver assez rapidement et facilement, alors que vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients.
- Tomates - 1,5-2 kg
- Sable de sucre - 120-150 g
- Sel - 50- 60 g
- Vinaigre - 30 ml
- Poivron - 120 g
- Girofle, coriandre
- Choisissez les plus belles tomates, entières, non farcies et mûres. Lavez les légumes, séchez-les.
- Lavez le poivron, retirez les graines de l'intérieur et coupez-le en 4 à 6 parties, selon la taille.
- Préparez un récipient dans lequel vous couvrirez les tomates, le laverez et le stériliserez.
- Mettez les épices dans le récipient. Il est important de savoir que selon cette recette vous ne pouvez pas du tout mettre d'épices ou en mettre un peu, pour ne pas gâcher le goût des tomates douces.
- Tassez les légumes dans le bocal, n'oubliez pas les poivrons.
- Faites bouillir la quantité d'eau nécessaire, versez-la dans le récipient, laissez reposer 15 minutes.
- Ensuite, videz l'eau dans la casserole, faites-la bouillir, dissolvez-y le sel et le sucre, versez-la dans le bocal.
- Ajouter le vinaigre directement dans le récipient, couvrir le récipient avec un couvercle.
- Retournez le bocal et laissez-le au feu jusqu'à complet refroidissement.
- Ce n'est qu'après cela que les tomates douces peuvent être transportées dans un endroit froid.
- La mise en conserve est très savoureuse et sucrée.
Tomates douces marinées à l'ail pour l'hiver
Ces tomates ne sont pas moins savoureuses que celles préparées selon le recette précédente. Soit dit en passant, l'ail s'avère également très savoureux, vous pouvez donc en ajouter beaucoup aux conserves et le manger comme collation indépendante.
- Tomates - 2,5 kg
- Poivron - 3 pcs.
- Fanes de carottes - 1 botte
- Sel - 60 g
- Sable de sucre - 80 g
- Ail - 2 têtes
- Vinaigre de table - 45 ml
- Lavez le poivron, épépinez-le, coupez-le en longues lanières peu épaisses.
- Lavez et séchez les fanes de carottes. Il donne aux tomates en conserve un goût et un arôme uniques.
- Éplucher l'ail.
- Laver et stériliser le récipient.
- Mettre les fanes de carottes, tout l'ail au fond.
- Ensuite, placez fermement toutes les tomates et les poivrons dans le bocal.
- Faire bouillir une quantité suffisante d'eau et la verser dans un récipient avec des légumes, laisser reposer une demi-heure.
- Versez ensuite l'eau refroidie dans une casserole et ajoutez-y le sel et le sucre, portez à ébullition et remettez les légumes.
- Versez la quantité de vinaigre spécifiée dans le bocal. Soit dit en passant, le vinaigre de table à l'odeur piquante peut être remplacé par un vinaigre de pomme plus doux et au goût plus agréable. Cependant, dans ce cas, vous devez augmenter la quantité de cet ingrédient à 100 ml
- Fermez le récipient avec un couvercle.
- Laissez le récipient à l'envers dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis placez-le dans un endroit froid.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices épicées au pot, vous obtiendrez ainsi des tomates douces très savoureuses avec un arôme épicé.
Tomates cerises douces marinées pour l'hiver
Toutes les variétés de tomates peuvent être fermées pour l'hiver, y compris les petites tomates cerises. Ces tomates seront une excellente collation sur n'importe quelle table. Selon cette recette, nous préparerons non seulement des tomates savoureuses et sucrées, mais aussi de très belles.
- Tomates cerises - 2,5 kg
- Oignon rouge - 120 g
- Poivron - 200 g
- Verts - 1 bouquet
- Moutarde en grains - 1 c. l.
- Quelques gousses d'ail
- Sable de sucre - 150 g
- Sel - 35 g
- Vinaigre de table – 65 ml
- Sélectionnez beau, non rempli, pas de tomates concassées, lavez-les et utilisez un cure-dent pour percer où se trouvait la tige.
- Laver le poivron, enlever les graines, couper en morceaux arbitraires.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles.
- Lavez les verts. Vous pouvez prendre tous les verts que vous aimez.
- Lavez le récipient en verre, stérilisez-le, mettez des légumes verts et des oignons au fond, si vous le souhaitez, des épices et des graines de moutarde, des gousses d'ail.
- Ensuite, mettez les tomates, le poivre dans un bocal.
- Faire bouillir la quantité d'eau nécessaire et la verser dans un bocal avec des légumes, laisser reposer 10 minutes.
- Après cela, faites bouillir à nouveau l'eau de la boîte, dissolvez-y le sel et le sucre, remettez-la dans le récipient pendant 10 minutes.
- Remettez le liquide dans la casserole, faites-le bouillir et ajoutez du vinaigre, versez dans un bocal.
- Enveloppez le récipient et laissez-le refroidir dans une pièce chaude, puis vous pourrez le mettre au froid.
De telles tomates vous rappelleront le goût de l'été dans le froid de l'hiver. Le goûter se marie bien avec d'autres plats, barbecue, et boissons fortes. Vous pouvez diversifier le goût des tomates douces et y ajouter d'autres légumes, par exemple des courgettes ou des concombres.
