Petit gâteau au citron - comment cuisiner étape par étape avec une photo dans une multi-cuisinière, un four ou un emporte-pièce

Une cuisson aussi légère et aromatique faite maison convient aux dîners du thé à tout moment de l'année..La recette pour la préparation de desserts au citron est simple et ne nécessite pas l’utilisation de nombreux ingrédients;

Comment préparer un petit gâteau au citron

L'arôme d'agrumes plaît à beaucoup de gens, de sorte que les plats à base de zeste, de jus et de pulpe de citron sont très populaires.Une place spéciale parmi eux est la cuisson.Il est possible de préparer un gâteau au citron en moins d'une heure et le processus ne nécessite pas de soucis sérieux.Vous pouvez trouver les produits dont vous avez besoin dans n’importe quelle cuisine. Un seul mélangeur est nécessaire, sans quoi un simple fouet est autorisé.

Le gâteau au citron est une recette avec une photo détaillée

L'un des composants de la pâte à pain est l'huile végétale et non le beurre.Ce produitdonne au dessert une texture légèrement moelleuse et veloutée.En raison de l'imprégnation de la cuisson, elle devient plus saturée en goût et en arôme.Chaque recette de gâteau au citron est unique car elle peut impliquer l’ajout de certains ingrédients.Les cupcakes au citron sont préparés avec des raisins secs, des carottes, de la crème sure, des noix, etc. Chaque version du plat est originale et délicieuse. Vous devez donc essayer d’expérimenter son processus de préparation.

Gâteau au citron - recette classique

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Plats de calories: 345 kcal /100 ans.
• . But: petit-déjeuner /dessert.
• Difficulté de cuisson: faible.
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En raison de l'acidité des agrumes, le dessert apporte de la gaieté et la légère douceur de la cuisson donne de la bonne humeur.Le plat peut être préparé pour le petit-déjeuner ou pour le thé en soirée.Le goût des cupcakes au citron est célèbre dans le monde des chefs pâtissiers et des chefs professionnels du monde entier.Si vous le souhaitez, la recette d'un gâteau au citron classique peut être complétée par du glaçage au sucre ou une crème délicate.Il sera facile d'ajouter des noix, des tranches de fruits ou des fruits confits à la pâte.

Ingrédients:

• Jus de citron - 50 ml;
• soude -?cuillère à café;
• œufs - 3 pièces;
• farine: 0,3 kg;
• beurre - 40 g;
• sucre - 1 c. À soupe;
• ripper -?cuillère à café;
• vanilline;
• zeste d'agrumes - 1 c.
• sucre en poudre - 1 er;
• Lait gras - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Dans un bol, mélanger le bicarbonate de soude, la farine et la poudre à pâte.
2. Fouettez les œufs séparémentsucre, puis ajoutez la vanille, le beurre fondu, le zeste d’agrumes râpé et versez le jus de citron.
3. Versez doucement le mélange d'œufs liquide dans le mélange sec mélangé.
4. Préchauffez le four, graissez-le et remplissez-le d'une pâte préparée.Cuire le plat pendant 45 minutes à 180 degrés.
5. Préparez le glaçage lors de la cuisson du produit.Pour ce faire, versez le sucre en poudre dans le lait chauffé.Après avoir mélangé les ingrédients, attendez que la poudre soit complètement dissoute.Le dessert fini doit être graissé avec un glaçage au lait et servi avec du thé.

Cupcake au citron dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 340 kcal /100g.
• Objet: petit déjeuner /dessert.
• Difficulté de cuisson: faible.

En utilisant les ingrédients suivants pour préparer la pâte, vous pouvez préparer un plat et, à l'aide d'un four ordinaire, le gâteau au citron de la cuisinière est néanmoins cuit plus rapidement et plus facilement.La préparation de la base pour la cuisson ne prend pas plus de 8 minutes, avec 45 à 50 minutes, le dessert a le temps de cuire uniformément, sortant très aéré, doux et pas du tout humide.Il est conseillé aux amateurs de goût d’agrumes de doubler la quantité de jus de citron.

Ingrédients:

• beurre ramolli - 150 g;
• œufs - 4 pièces;
• poudre à lever -?l'emballage;
• zeste de citron - 50 g;
• farine - 230 g;
• jus de citron - 1/5 tasse;
• sucre - 150 g

Méthode de préparation:

1. Sucrefouetter avec le mélangeur ou le mélangeur (cela ne prendra pas plus de 3 minutes).Ici, commencez à ajouter des œufs un à un sans arrêter l'appareil.Après chaque oeuf est ajouté, battre la masse jusqu'à consistance lisse.
2. Frottez le zeste de citron sur la râpe sans le retirer du fruit.Lorsque toute la pelure jaune est retirée du fruit, coupez-la en 2 morceaux et pressez le jus dans un récipient.
3. Ajoutez les chips d’agrumes et le jus à la masse d’œufs.Mélanger la base de cuisson à fond.
4. La farine doit être passée au tamis avant d'être ajoutée au plat. Cela donnera au dessert une légèreté supplémentaire.
5. On verse la levure dans la dernière, puis on mélange bien la base avec une cuillère.
6. Placez délicatement la pâte dans le bol graissé de l'appareil. Activez l'option Cuisson au four en réglant la minuterie sur 50 minutes.Lorsque le multicook bipe, le cupcake est prêt.Il ne reste plus qu'à le sortir du récipient, le couper en portions et le servir avec une boisson chaude.

Gâteau au citron sur du kéfir

• Temps de cuisson: 1,2 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 333 kcal /100 ans
• Objet: pour le petit-déjeuner /le dessert.
• Difficulté de cuisson: faible.

Cupcake au citron sur kéfir - pâtisserie aromatique très douce et délicieuse, dotée d’une belle note d’agrumes discrète.Dans les recettes originales, le plat est cuit sans raisins secs, mais ce composant ajoute du piquant au dessert et le rend plus sucré.Prêt à cuirepeut être saupoudré de sucre en poudre ou recouvert de glaçage au citron, tandis que son acidité peut être réduite en diluant le jus d'agrumes avec une petite quantité d'eau.Comment faire cuire un petit gâteau?

Ingrédients:

• kéfir - 0,25 l;
• farine de qualité - 320 g;
• Huile de tournesol raffinée -?Art.
• œufs - 4 pièces;
• sucre - 0,25 kg;
• poudre à pâte - 1 c.
• citron;
• Vanillin -?cuillère à café;
• raisins secs -?cuillère à café;
• poudre sucrée - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Mélanger le sucre, 4 œufs dans un bol profond.Les produits doivent être fouettés à puissance élevée pendant 5 minutes.La masse devrait alléger et augmenter de volume.
2. Versez le kéfir à la température ambiante ou un peu réchauffé ici (sinon la cuisson n'obtient pas la splendeur souhaitée).
3. Versez le mélange d'huile végétale, mélangez les ingrédients à la cuillère.Ajouter une levure chimique, vanille.
4. Tamiser la farine, la verser sur le fond pour le dessert et bien mélanger à nouveau la pâte, qui doit être homogène et épaisse.
5. Lavez le citron, saupoudrez-le d'eau râpée, râpez-le et épluchez le fruit restant avec un hachoir à viande ou un mélangeur.Il est nécessaire de retirer préalablement du fruit de l'os.
6. Ajouter la pulpe d'agrumes et le zeste avec les raisins secs (préchauffer le produit à l'eau chaude pendant 5 minutes, puis sécher) dans la pâte, puis mélanger à nouveau.
7. Ensuite, placez la base sous une forme huilée (si vous utilisez du silicone, vous n’avez pas besoin de l’huile).
8. Faites cuire le produit à 180 degrés pendant environ 45 degrés.minutes.Pour éviter la friture du dessus du gâteau, couvrez le plat avec du papier ou du papier d'aluminium une demi-heure après avoir envoyé le dessert au four.
9. Si le cure-dent coincé dans le dessert reste humide pendant un certain temps, laissez-le au four pendant 5 à 7 minutes.
10. Sortez le cupcake au citron fini du four, laissez-le refroidir sans se déformer, puis mettez-le sur une grille et recouvrez-le d'une imprégnation du gland que vous pouvez préparer en mélangeant de la poudre douce avec un peu de jus de citron et de l'eau.Sinon, saupoudrez simplement le dessert de sucre en poudre.

Gâteau au citron de la grand-mère d'Emma

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 380 kcal /100 ans
• Objet: petit-déjeuner /dessert.
• Difficulté de cuisson: faible.

Les petits gâteaux occupent une place prépondérante dans la popularité des habitants de différents pays du monde: des milliers de personnes préparent des desserts chaque jour.Quiconque a goûté au moins une fois au goût d'un gâteau au citron n'est plus en mesure de résister au merveilleux plat aigre-doux.Il s'avère délicatement délicieux, juteux, très aromatique, mais son principal avantage est sa facilité de préparation.Vous trouverez ci-dessous un guide pas à pas sur la préparation du gâteau au citron d'Emma.

Ingrédients:

• sucre - 0,3 kg;
• farine: 0,35 kg;
• œufs - 2 pièces;
• Sel -?cuillère à café;
• soude -?cuillère à café;
• jus de citron - 2 c.l.
• Yaourt frais - 1 tasse;
• zeste de 2 citrons.

Méthode de préparation:

1. Retirez la pelure des agrumes, frottez-la.Presser le jus des fruits pelés.
2. Battre le beurre /le mélangeur avec le beurre fondu, le sucre et 2 œufs.Il est également nécessaire d'ajouter la pelure en remuant soigneusement la masse avec une cuillère.
3. Mélangez la farine tamisée avec du bicarbonate de soude, du sel et ajoutez progressivement le mélange beurre-œufs aux produits secs.Vous devez également verser un verre de yogourt et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
4. Lorsque la pâte acquiert une parfaite homogénéité, étalez-la sous une forme huilée et aplatissez-la à la cuillère.Cuire au four à 180 degrés pendant environ 55 minutes.
5. Il convient de laisser le produit fini refroidir avant de le servir.Saupoudrez le dessert de poudre sucrée ou de graisse avec un sirop (la dernière option convient aux amateurs de cupcakes humides).

Gâteau au zeste de citron

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: pour 7 personnes.
• Plats de calories: 196 kcal /100 g
• Objet: pour le petit-déjeuner /le dessert.
• Difficulté de cuisson: faible.

Traditionnellement, on prépare un plat de petite taille et de forme rectangulaire, mais cela n'a pas d'importance fondamentale.Cependant, il existe une exigence qui s'applique à toute variation dans la préparation des cupcakes: des fissures doivent se former pendant le processus de cuisson.Peu importe que vous prépariez un dessert au four, dans une cuisinière multiple ou dans une machine à pain.Pour perfectionner la recette de petit gâteau au zeste de citron ci-dessous, faites-la tremper dans du sirop de sucre chaud (juste sous la forme).

Ingrédients:

• sucre - 0,1 kg;
• Lait - 2 c.l.
• beurre beurre - 0,1 kg;
• 1 zeste de citron;
• œufs - 3 pièces;
• vanilline - 8 g;
• levure en poudre - 10 g;
• farine - 0,25 kg

Mode de préparation:

1. Connecter la farine à la levure.
2. Les œufs contenant du sucre mélangeur /mélangeur de haute puissance doivent être battus séparément.Ajouter la vanilline, le babeurre, 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à soupe d'agrumes râpés.
3. Ajoutez progressivement la masse obtenue à la farine, mélangez (devenez masse élastique, crème sure plus dense).
4. Verser la base dans une forme prétraitée.Envoyez le récipient dans le four et installez-le au fond du four.
5. Après 15 minutes de cuisson, coupez une tarte au milieu (profondeur optimale: 1 cm).
6. Faites cuire le produit pendant encore 45 minutes, puis sortez du four et laissez le plat refroidir.Pour le refroidissement, il est possible d'utiliser une grille sur laquelle est disposé un cupcake prêt à l'emploi, mais cela doit être fait avec précaution pour que la cuisson au four douce ne tombe pas en morceaux.

Cake au citron avec imprégnation

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nombre de portions: pour 5 personnes.
• Valeur calorique d'un plat: 400 kcal /100 g.
• Objet: petit-déjeuner /dessert.
• Difficulté de cuisson: faible.

Un gâteau au citron imprégné se révèle très juteux, délicat, parfumé.Le point culminant de la recette est l’imprégnation du produit avec un sirop inhabituel à base de rhum et de jus de citron, ce qui en fait un dessert exquis, sans rien.goût pas comparable.Grâce à la boisson alcoolisée contenue dans la composition de cuisson, elle conserve plus longtemps sa fraîcheur, mais vous n’avez pas besoin de cette propriété: vous ne remarquerez pas comment le gâteau à peine servi disparaîtra de la table.

Ingrédients:

• beurre ramolli (ou margarine de qualité) - 170 g;
• Sel -?cuillère à café;
• œufs - 4 pièces;
• citrons - 2 pièces;
• farine - 2 c. À soupe;
• sucre - 0,15 kg;
• curcuma - 1 c.
• soude - 1 c. À thé;
• sucre en poudre - 4 c.l.
• rhum - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Libérez les citrons de la peau, frottez-les finement.
2. Fouettez ensemble le beurre et le beurre en ajoutant une masse homogène de copeaux de curcuma et d'agrumes.
3. Essorez 1 jus de citron.
4. Séparez les jaunes et les protéines en les fouettant séparément.La vaisselle doit être parfaitement propre et sèche.
5. Envoyez les jaunes à la farine, au bicarbonate de soude et au sel.Considérez les ingrédients.Mélanger la masse avec le mélange d'huile.
6. Ici, on fouettait les blancs à la mousse.Remuez doucement la pâte en déplaçant la palette de bas en haut.
7. Transférer la base de cuisson sous une forme huilée.Envoyez le futur petit gâteau au four pendant 40 minutes, à une température optimale de 180 degrés.
8. Pour faire l’imprégnation, presser le jus d’un citron, mélanger le produit avec du sucre en poudre, ajouter du rhum et mélanger le sirop jusqu’à dissolution complète du sable.
9. Versez le gâteau refroidi avec une imprégnation à l'aide d'une cuillère.
10. Lorsque le dessert est préparé pendant une heure, offrez-le à votre famille et à vos amis.

Muffins au citron - Les secrets des chefs

Pour préparer de délicieux muffins au citron, il est important de respecter scrupuleusement la recette: chaque préparation de dessert a sa particularité, vous n'avez donc pas besoin de changer quoi que ce soit.Les cuisiniers expérimentés conseillent:

• si la recette indique que les ingrédients doivent être mélangés, ils ne doivent pas être assommés, sinon la structure du gâteau sera trop délabrée, il perdra de la densité;
• Les citrons doivent être sélectionnés uniquement à l'état frais et de qualité supérieure.
• Il ne faut frotter que la partie jaune de la pelure d'agrumes - le blanc n'a pas un goût ni une odeur éclatants, il n'est donc pas ajouté à la cuisson;
• Avant de moudre la pelure, le fruit doit être lavé à fond et bouilli, ce qui permettra de retirer la couche de cire;
• Différents produits peuvent éventuellement être ajoutés au cupcake: fruits confits, pavot, chocolat, noix, etc.

Vidéo: gâteau au citron