Comment conserver des oignons, des poireaux ou des légumes verts à la maison - Règles et meilleurs endroits

Avant l'hiver ou face à un excès apparent de produit naturel, il est souvent difficile de le conserver.Les personnes impliquées dans l'agriculture, l'horticulture, se demandent souvent: comment stocker les oignons en hiver et en été dans la cave, un appartement à la température idéale.Dans de mauvaises conditions, le légume peut être gâté: devenir humide, moisi.Pour éviter cela, pour éviter la germination, l'apparition de pourriture, il est important de suivre quelques règles simples uniques à toutes les saisons, ainsi que des lieux de stockage potentiels du produit brut.

Stockage des oignons en hiver à la maison

Afin de vous approvisionner longtemps en produits frais, il est important d'apprendre à bien stocker les oignons et autres légumes.Le lieu de stockage idéal pour de nombreuses variétés d’oignons sont des endroits sombres et secs qui peuvent être fermés hermétiquement.Cela peut être un meuble, des tiroirs.Une autre bonne option pour sauver le produit est suspendue.Les bulbes sont disposés sur des filets, déposés en bas, suspendus sous forme de petits paquets sans emballage extérieur.C'est fait,éviter tout contact avec des surfaces pouvant être à l'origine de moisissures.

Quel oignon est le mieux conservé en hiver

Même les oignons bien préparés, qu’ils soient dans des plateaux, des paniers ou d’autres récipients, auront une durée de conservation différente.Cela est dû aux différences dans les caractéristiques initiales des variétés: humidité des bulbes, densité des plumes, etc. Ce légume est divisé en 3 sous-groupes ayant une durée de conservation différente:

1. Variétés aiguës.Ils ont la plus longue durée de vie, car ils sont eux-mêmes un composant des recettes traditionnelles pour le contrôle des moisissures, des germes.Ceux-ci comprennent les oignons Rostov, Arzamsky.
2. Demi pointu.Les oignons jaunes les plus courants, Danilovsky, Gold layer, sont un peu moins bons pour un long stockage.
3. Variétés sucrées.Les pires sont les plantes pointues comme les oignons, les poireaux et les échalotes de Yalta.Cela est dû à la faible teneur en substances bactéricides, considérées comme des conservateurs naturels.

Comment sécher

La préparation des légumes à conserver pendant une longue période commence par le séchage.Commencez par couper les racines, le col du bulbe, retirez la couche d'enveloppe, puis déposez la plante sur les ponts, les plateaux.Le conteneur doit être placé dans un endroit ouvert avec un accès stable à l’air, aux rayons du soleil.La température de séchage idéale est de 20-30 degrés.Aucun mouillage du produit de la pluie ou d'autres sources d'humidité ne peut être autorisé: cela augmentera le risque de moisissure, augmentera les chances de germination, ce qui entraînera le mêmeconséquences.Le séchage à l'intérieur du four de refroidissement est autorisé.

Conditions de stockage

Pour rester frais longtemps, adapté à une utilisation après un traitement rapide, il est important de respecter les conditions de stockage requises.Recommandations appropriées pour les endroits où les légumes pourraient être en hiver:

1. À plat (balcon).En raison de la bonne ventilation et de la propreté relative des locaux, il n’est pas nécessaire de sécher les légumes jusqu’au bout.Il est important de surveiller l’humidité et la température, qui devraient être comprises entre 50 et 70%, entre 18 et 22 degrés.
2. Cave.Pour le stockage dans un sous-sol sec, il est souhaitable de sécher le produit, si vous le souhaitez, pour le répartir dans des boîtes hermétiques ou des sacs en plastique.L'humidité idéale est 70-85%, la température est 0-5 degrés.

Comment conserver des oignons dans un appartement

Il est souvent nécessaire de stocker de grandes quantités de légumes en ville.Dans ce cas, on se pose souvent la question suivante: comment stocker les oignons dans l'appartement?Il est préférable de commencer par préparer la plante au stockage: coupez les plumes sèches, triez les bulbes par gravité, puis séchez.Vous pouvez simplement déposer les légumes sur la plaque de cuisson et les laisser sur le rebord de la fenêtre ou faire des liens, les suspendre par-dessus la fenêtre, sur le balcon.Après séchage, les fruits peuvent rester longtemps à la température ambiante.Pour éviter que l'humidité ne tombe à l'intérieur, saupoudrez de craie.

Où stocker

Pour savoir où stocker des oignons dans un appartement, étudiez les caractéristiques essentielles des variétés, leur durée de conservation naturelle et les caractéristiques de la structure.Les ampoules tranchantes, coupantes et semi-tranchantes peuvent rester dans un contenant ouvert pendant longtemps.Les variétés sucrées sont mieux conservées et séchées: elles ne contiennent presque pas de substances bactéricides naturelles qui empêcheraient les moisissures.Un réfrigérateur n'est pas le meilleur endroit pour stocker de la nourriture.L'humidité élevée à l'intérieur réduit considérablement la durée de conservation des légumes frais et des légumes secs.

À quelle température

Pour que la plante conserve sa fraîcheur pendant une longue période, observez la température ambiante.Dans un endroit très chaud, l'humidité augmentera considérablement, les bulbes germeront, se moisiront.La température à laquelle l'oignon est stocké dépend de la méthode de stockage et de préparation du produit:

1. Légumes secs.Humidité élevée autorisée, légère augmentation de la température au-dessus de 25 degrés.L'humidité peut être évitée en farinant les plantes.
2. Légumes frais.De préférence se situer dans la plage de température de 18-22 degrés.
3. Communication.Les usines associées et suspendues sont moins exigeantes.Stockage dans une cave froide, appartement chaud est autorisé.

Stockage des oignons dans la cave

La cave a été créée à l'origine pour abriter des aliments.Selon le mode de construction, le matériau et l'épaisseur des murs peuvent différer en humidité élevée ou faible et en température.Il est préférable de lier les plantes fraîches, accrocher sous le plafond.Pliez les bulbes séchés dans de petites boîtes faciles à empiler, saupoudrez de craie, de blanc sec sur le dessusargile: ils protégeront les plantes de l'humidité.

Comment conserver les oignons sur le balcon en hiver

Selon la région de résidence, la sévérité des changements hivernaux et les recommandations avant d'entreposer des oignons:

1. Région modérée.Disposez les légumes sur les armoires en les enveloppant dans des sacs en plastique et du papier absorbant.En cas de gel, recouvrez les boîtes d’une couverture étanche.
2. Continental.Les conditions de stockage sont similaires à celles de la région tempérée.Trier périodiquement les plantes, enlever celles qui sont moisies.
3. Subarctique.Enveloppez le tiroir à l'intérieur avec un chiffon chaud en plastique.Peut être isolé avec une couche de mousse.Couvrez le toit avec une épaisse couverture.

Comment conserver les poireaux

La variété tolère facilement la congélation et accumule de l'acide ascorbique dans les feuilles lors de la conservation à long terme.Avant la récolte pour l'hiver, enlevez tout le sol des bulbes, rincez, séchez soigneusement, coupez doucement les racines sans toucher les plumes pour éviter qu'elles ne se détachent.Les feuilles n'ont pas besoin d'être coupées.Le poireau est meilleur dans le sable humide, tout en conservant ses propriétés utiles jusqu'à 6 mois.

Comment conserver les oignons verts

Cette variété est très exigeante pour les conditions de conservation.Pour conserver ses propriétés utiles et ne pas le gâcher, suivez les règles simples:

1. Nettoyez les bulbes du sol, retirez les plumes sèches.
2. Si nécessaire, rincez à l'eau bouillante puis séchez soigneusement à l'aide d'un essuie-tout.
3. Changer les serviettes pour les faire sécher, envelopper les ampoules dans celles-ci,emballer avec des paquets minces.
4. Pour assurer une bonne ventilation, percez les sacs.Réfrigérez ou cave en pliant des conteneurs secs.

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