Gâteau au citron et au lait pour oiseaux: Cuisson

Cake fait maison Le lait aux oiseaux avec glaçage à la semoule, aux agrumes et au chocolat est un nouveau regard sur les délices soviétiques populaires qui sont connus de beaucoup depuis l’enfance.Un dessert avec des croûtes juteuses et une bouche douce et fondante ne fera pas que conquérir des friandises irréparables.L'essentiel est de choisir une bonne recette et de respecter scrupuleusement ces proportions.

La recette du gâteau "au lait des oiseaux" avec macaron et citronalorsLa pâte à gâteaux est préparée avec l'addition de poudre de cacao, de sorte que la cuisson a un goût de chocolat riche.Pour la préparation de produits de beauté comme crème douce, utilisez un moulin, du beurre et des citrons bien broyés dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Les biscuits refroidis sont transférés dans un plat de cuisson fendu, enduits de garniture préparée et recouverts d'une couche de glaçage au chocolat.

• Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Plats en calories: 306 kcal pour 100 g
• Objet: pour le thé, pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: compliqué.

Pâte

Ingrédients:

• farine tamisée - 6 c.l.
• cacao (de préférence alcalinisé) - 50 g;
• margarine - 130 g;
• sucre - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• levure en poudre - 10 g;
• Le sel est une petite pincée.

Mode de préparation:

1. Battez les œufs avec du sucre pur.
2. Versez la margarine fondue à température ambiante dans un mince filet en continuant de fouetter.
3. Versez le mélange de farine, de cacao en poudre, de levure chimique et de sel.Battu à nouveau.
4. Convertissez la pâte en une forme fendue.
5. Cuire au four à 180 ° C pendant 40 minutes.

Crème

Ingrédients:

• Lait - 0,5 l;
• mouture fine - 3 c.l.
• sucre - 5 c.l.
• citron moyen - 1 unité;
​​
• beurre - 200 grammes

Méthode de préparation:

1. Ajouter le citron à l'eau bouillante, le couper en cercles.
2. Versez des morceaux de sucre d'agrumes et broyez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Connectez la barre avec du lait froid.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la semoule soit épaisse.
4. Mélangez du porridge tiède et des agrumes broyés.Transférer le mélange dans un bol mélangeur et laisser refroidir à la température ambiante.
5. Ajouter le beurre ramolli et fouetter la crème au batteur.

Glaçage

Ingrédients:

• cacao (de préférence alcalinisé) - 5 c.l.
• crème au beurre - 20 g;
• sucre - 5 c.l.

Mode de préparation:

1. Mélangez 5 cuillères à soupe d'eau, de cacao et de sucre.
2. Faites chauffer le mélange à feu doux, ajoutez de l'huile.
3. Faites cuire le glaçage jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Collection de gâteaux

plus.Il est recommandé de recueillir le haut dessert directement dans la forme détachable pour la cuisson du gâteau, afin que les gâteaux ne soient pas mis de côté.Les parois du récipient doivent être recouvertes d'un film alimentaire. Dans ce cas, même le liquide ne s'écoulera pas et aura le temps de se solidifier au réfrigérateur.L'ensemble du processus d'assemblage comprend les étapes suivantes:

1. Le biscuit refroidi est coupé à l'aide d'un fil ou d'un couteau aiguisé en 3-4 morceaux.Vous pouvez ignorer cet article en cuisant chaque gâteau individuellement.
2. Les tortillas sont enduites de crème de citron et de manne.Si les biscuits sont secs ou légèrement brûlés, ils doivent être préalablement imprégnés de liqueur, de crème sure faible en gras ou de café instantané fort.
3. Le biscuit supérieur est recouvert d'un glaçage au chocolat épais.Il est souhaitable de l'appliquer en 2 étapes pour que la surface du gâteau soit homogène, brillante, sans mélange de miettes de biscuits.
4. Cake prêt à l'emploi Le lait de volaille au citron et à la semoule est réfrigéré pendant 10-12 heures, après quoi il est soigneusement retiré du moule.

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