Recette de tomates marinées pour l'hiver Se lécher les doigts - Mise en conserve de tomates dans des bocaux

Tomates au vinaigre marinées Vous vous lécherez les doigts

Aucune tomate ukrainienne ne peut être récoltée sans une tomate en conserve récoltée pendant les mois froids de l'année.Les recettes de tomates pour l'hiver Le fait de se lécher les doigts (sucré, salé, dans son propre jus) ne permet pas l'utilisation d'une grande variété d'ingrédients et est donc préparé très rapidement.Pour commencer, vous devez traiter l'équipement - bocaux /couvercles.Ils doivent être bien lavés, stérilisés.Vous pouvez ensuite récupérer les composants d’une marinade d’une capacité de trois litres:

• eau - 3 litres;
• origan - 7 pois;
• vinaigre (de préférence pomme) - 250 g;
• sel gemme - 4-5 siècles.l.
• Sucre de sable - 1,5 c.des cuillères;
• huile (peut être n'importe quel légume) - 1 c.l.

Baseingrédients de prescription:

• tomates - 2 kg;
• oignons - la moitié de la tête;
• L'ail, le basilic, la coriandre et les feuilles de laurier sont facultatifs.

Recette de tomates marinées pour l’hiver Se lécher les doigts (aigre):

1. Lavez les légumes, percez-les plusieurs fois avec un cure-dent près de la tige pour qu’ils n’éclatent pas.
2. Mettez les légumes verts, l'ail et l'huile au fond des pots (préalablement stériles).
3. Coupez l'oignon en rondelles.
4. Placez la future marinade sur la plaque chauffante, faites-la bouillir.
5. À la fin, ajoutez du vinaigre au liquide, remuez.
6. Remplissez les pots avec les ingrédients principaux et mettez les oignons par-dessus.
7. Versez la marinade, stérilisez et emballez bien les récipients.
8. Retournez les bacs à pièces et déposez-les sur une serviette ou une feuille de parchemin.
9. Envoyer à la cave.

Tomates sucrées Vous vous lécherez les doigts pendant l'hiver

Certaines femmes au foyer aiment faire des ébauches plus sucrées, ce qui ne les rend pas moins savoureuses..Pour donner un arôme agréable, vous pouvez mariner avec du poivre bulgare, qui deviendra une autre décoration de la table de vacances.Un autre ingrédient pour la recette est les feuilles de cerisier.Il vaut mieux choisir les légumes non trop mûrs, mais pas verts, de taille moyenne.Les pots /couvercles doivent être soigneusement stérilisés à l'avance.Après toutes les procédures, préparez les ingrédients:

• tomates - 2,5-3 kg;
• oignon - 1 morceau;
• poivre vert - 2 morceaux;
• ail - 2 gousses;
• Le goût des verts.

Marinade:

• Poivrepois - 8 pièces;
• vinaigre (pomme 9%) - 200 g;
• origan - 4 pièces;
• Sucre de sable - 8 siècles.l.
• sel - 3 c.des cuillères;
• feuilles de laurier - 2-3 pièces.

Recette de tomates marinées pour l'hiver Vous vous lécherez les doigts (doux):

1. Faites bouillir la marinade, mélangez et versez le vinaigre.
2. Lavez les légumes coupés en deux.
3. Mettez-les dans un récipient en plaçant les oignons, l'ail, les oignons hachés au fond.
4. Verser sur les légumes avec la marinade, stériliser, rouler.
5. Mettez collation dans le sous-sol ou la cave.

Conserves de tomates cerises

Vous pouvez faire mariner non seulement les tomates ordinaires, mais également les fruits d'autres variétés, telles que les cerises.La mise en conserve dans ce cas ne diffère pas du pompage habituel, et vous obtenez finalement une collation savoureuse.Lors de la fermeture des tomates cerises, il est préférable d'ajouter des épices et des épices qui rendront les tomates douces et incroyablement délicieuses.Cela peut être la cannelle, le safran, le basilic, la noix de muscade et plus encore.Tout dépend du goût de l'hôtesse.En passant, si vous n’ajoutez pas d’épices, les tomates ne seront pas moins délicieuses.Préparez:

• cerises - 2 kg;
• romarin, basilic - brindille;
• poivron doux - 1 pc;
• raisins - 200 g;
• feuilles de cerisier - 3-4 pièces;
• racine de raifort - 1 cm;
• ail - 1 gousse;
• aneth, persil - au goût.

Marinade de ravitaillement (par pot de 3 litres):

• liquide - 2 l;
• sel, sucre - 3 c.l.
• Acide (citrique) - 1 cuillère à thé.

Cuisson:

1. Lavez les légumes, les raisins, le poivre et les graines.
2. Préparez des bocaux /couvercles (stérilisez au four).
3. Placez des feuilles de cerisier, des herbes aromatiques, de la racine de raifort et de l'ail au fond du litre.
4. Mettez les fruits rouges, les poivrons verts et les raisins dans un récipient en verre.
5. Remplissez de saumure bouillie, roulez immédiatement.
6. Stérilisé.
7. Une fois le refroidissement terminé, placez-le dans un endroit sombre.

Mise en conserve de tomates pour l'hiver dans son propre jus

Souvent, les femmes au foyer utilisent des recettes de famille pour mettre des tomates en conserve dans leur jus.Ce n'est pas un moyen facile de pomper, mais le résultat en vaut la peine - les tomates peuvent non seulement être mangées, mais également utilisées pour la cuisson de différents plats et sauces.Il est nécessaire de prendre:

• pate de tomate - 0,5 l;
• tomates - 2 kg;
• Vinaigre de pomme - 1 c.l.
• origan - 6 à 7 pièces;
• Basilic, coriandre, épices - facultatif;
• liquide distillé - 1,5 l;
• Sable à sucre - 3 c.l.
• sel gemme - 1 c.l.

Comment mariner:

1. Lavez les légumes (taille moyenne), mettez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, retirez-les au feu doux et placez-les dans de l'eau glacée.
2. Les tomates pelées sont faciles à éplucher et se répandent dans des récipients de 3 litres.
3. Versez de l'eau bouillante, égouttez-la en quelques minutes.
4. Faites bouillir de l'eau, ajoutez de la pâte de tomate, du poivre, du sel /du sucre et du vinaigre.
5. Avec le jus obtenu, remplissez le récipient de légumes, emballez-le, retournez-le.
6. Envelopper pour refroidir.
7. Mettez-les dans un endroit frais avec un éclairage limité pour le rangement.

Vidéo: recette de tomates au vinaigre se léchant les doigts