Sandwichs maigres: les meilleures recettes. Comment préparer des sandwichs maigres pour le petit déjeuner, pour le thé, pour la table des fêtes?

Recettes de délicieux sandwichs pour la table des fêtes et tous les jours.

Les sandwichs maigres sont des collations salées de pain, de légumes et de fruits qui constituent un excellent ajout au petit-déjeuner, au dîner et au déjeuner. Si vous faites appel à votre imagination, vous préparerez un merveilleux plat de fête à partir de cet ensemble de produits, qui a une apparence attrayante et un bon goût.

Si vous souhaitez rendre ce plat encore plus polyvalent, utilisez des épices épicées et des herbes fraîches pour le préparer. Ces composants ajouteront des notes intéressantes au pain et aux légumes, et par conséquent, vous n'obtiendrez pas un banal sandwich snack, mais un délicieux repas que vous n'aurez pas honte de servir même à des invités très chers.

Sandwich chaud maigre: recette avec photo

Un sandwich maigre chaud est une excellente alternative à la nourriture sèche. Du fait que ce sandwich aux légumes est servi chaud, il peut même prétendre être le deuxième plat du déjeuner. De plus, si vous n'utilisez pas d'épices épicées pour le préparer, vous pouvez le donner même aux enfants.

Composants:

• Pain — 10 tranches
• Oignon — 1 pc.
• Pommes de terre — 2 tubercules
• Carottes — 1 pc.
• Huile végétale
• Épices au goût

Préparation:

• Tout d'abord, lavez et épluchez tous les légumes. Hachez finement l'oignon et frottez les carottes et les pommes de terre sur une râpe. Mettez tous les légumes dans un bol, salez et poivrez-les et mélangez bien.

• Couper le pain en tranches de 5 ml d'épaisseur. Prenez la pâte végétale et utilisez une cuillère pour l'étaler uniformément sur la surface du pain.

• Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et commencez à faire frire vos ingrédients. Ils doivent être soigneusement disposés avec les légumes vers le bas et frits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

• Une fois le plat un peu refroidi, il peut être décoré avec des herbes.

Recettes de sandwichs sucrés: recette

Ingrédients:

• Pain brick gris - demi pains
• Tomates - 2 pièces.
• Poivron — 1 pc.
• Oignon — 1 pc.
• Paprika
• Basilic séché
• Ail séché
• Sel et poivre au goût
• Huile végétale

Faire un sandwich:

1. D'abord, couper le pain en morceaux carrés, puis coupez-les en diagonale.
2. Ensuite, prenez un couteau bien aiguisé et coupez soigneusement les croûtes, en laissant une pulpe.
3. Si vous pensez que la croûte de pain ne gâchera pas le goût du plat, vous pouvez la laisser en toute sécurité.
4. À l'étape suivante, commencez à faire des légumes. Tout d'abord, lavez-les sous l'eau courante, puis coupez-les en morceaux de taille égale.
5. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'huile végétale, assaisonnez d'épices sèches, salez et enfournez.
6. Après environ 15-20 minutes, sortez les légumes du four et laissez-les refroidir un peu.
7. A ce moment, on recommence à s'occuper du pain. Chaque morceau doit être légèrement arrosé d'huile (de préférence d'olive) et généreusement saupoudré de paprika.
8. Ensuite, nous prenons les légumes et les mettons en une couche nette sur le pain. Lorsque tous les légumes sont disposés, recouvrez la préparation d'un autre morceau de pain et servez le plat à table.

Sandwichs sucrés au poisson: recette

Le poisson est un excellent ajout aux sandwichs. Cela rend leur goût plus intéressant et doux. Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser du poisson mariné, cuit au four et frit.

Mais gardez à l'esprit que le poisson frit ajoutera des calories au plat fini, donc si vous surveillez votre silhouette, il vaut mieux le cuire au four ou, en général, le cuire à la vapeur avec des épices.

Ci-dessous, nous vous présenterons une recette de sandwich qui utilise du poisson salé, mais si vous le souhaitez, vous pouvez facilement le remplacer par du poisson frit ou cuit au four.

Produits:

• Pain — 1 pc.
• Poisson salé (tout) — 300 g
• Botte d'oignons verts
• Citron — 2 pcs.
• Aneth et persil
• Huile végétale — 100 ml

Recommandations pour la cuisson:

1. Coupez le pain en fines tranches et faites-le frire dans de l'huile végétale (un côté est possible)
2. Lavez tous les légumes sous l'eau courante et coupez-les en morceaux pratiques en morceaux
3. Nous filetons le poisson, le mettons dans un bol et l'arrosons de jus de citron
4. Coupez l'autre citron en demi-anneaux soignés et mettez-le de côté pendant un moment
5. Prenez du pain, nous mettons le poisson dessus, et dessus nous mettons des tranches de citron
6. Nous saupoudrons le tout de verdure et servir

Sandwichs maigres aux champignons: recette

Les champignons sont un produit assez polyvalent qui se combine bien avec absolument tous les produits, il n'y a donc rien d'étonnant à ce que l'hôtesse soit si ils sont largement utilisés pour faire des sandwichs.

Ces champignons appartiennent à la catégorie des produits qui peuvent être consommés sans traitement thermique, pour cette raison, si vous n'avez pas de temps supplémentaire et que vous avez besoin de cuisiner quelque chose de savoureux, faites des sandwichs maigres avec des champignons crus.

Composants du repas:

• Baguette fraîche — 1 pc.
• Champignons - 250 g
• Mayonnaise maigre - 200 g
• Ail - 2 gousses
• Aneth — un petit bouquet
• Sel et poivre
• Un demi-citron

Préparation:

1. Tout d'abord, lavez soigneusement les champignons, séchez-les et retirez leurs pieds
2. Hachez ensuite l'ail et l'aneth, ajoutez-les à la mayonnaise et bien mélanger
3. Couper la baguette en biais et déposer les morceaux ainsi obtenus sur un grand plat
4. Couper les champignons en fines tranches et arroser de jus de citron
5. Étalez la baguette avec de la mayonnaise aux légumes verts et mettez des morceaux de champignons dessus
6. À la fin, saupoudrez les sandwichs de poivre noir et vous pouvez commencer le repas

Comment faire un sandwich maigre pour le thé?

Ceux qui observent strictement tous les jeûnes chrétiens savent à quel point c'est difficile en ce moment cuisiner quelque chose de délicieux pour le thé. Mais il existe un moyen de sortir de cette situation. La citrouille peut être utilisée pour faire une collation savoureuse et aromatique pour le thé.

Vous aimerez cette version des sandwichs sucrés, et aussi parce que vous dépenserez le minimum pour sa préparation.

Ingrédients des collations sucrées:

• Citrouille — 500 g
• Pain — 8 morceaux
• Sucre de canne - 50 g
• Vanilline
• Cannelle
• Raisins secs

Préparation:

1. Tout d'abord, épluchez la citrouille de la peau dure, coupez-la en petits morceaux et mettez-la tout sur une plaque à pâtisserie
2. Saupoudrez-le de cannelle et de vanille et envoyez-le au four pour cuire
3. Pendant que la citrouille est prête, travaillez sur d'autres produits
4. Verser l'eau bouillante des raisins secs et laisser reposer dans l'eau chaude pendant au moins 10 minutes
5. Couper le pain en portions
6. Retirer la citrouille du four, laissez-le refroidir un peu, puis à l'aide d'un mélangeur, transformez-le en une pâte
7. Ajoutez des raisins secs au mélange de citrouille, mélangez bien le tout et appliquez sur le pain

Comment faire des sandwichs maigres au petit déjeuner?

Nous savons tous que le petit-déjeuner doit être aussi sain que possible, il serait donc préférable que pour la cuisson des sandwichs maigres vous utiliserez un maximum de légumes frais. Cela vous aidera non seulement à obtenir un goût intéressant, mais vous permettra également de saturer votre corps de tous les nutriments dont il a besoin.

Composants pour un petit-déjeuner sain: ​​​​

• Pain blanc - demi-pains
• Daikon - 200 g
• Tomates séchées au soleil — 5-7 pièces
• Avocat — 1 pc.
• Bouquet de légumes verts
• Sauce Tkemali
• Huile d'olive — 30 ml
• Sel et poivre pour goût

Recette:

1. Commencez par couper le pain en fines tranches et séchez-le sur une poêle sèche
2. Hachez grossièrement les légumes verts, mettez-les dans un mixeur et battez-les en une masse homogène
3. Ajoutez quelques cuillères de sauce Tkemali et d'huile d'olive à la pâte obtenue
4. Séchez les tomates séchées au soleil et coupez-les le plus finement possible
5. Pelez le daikon et l'avocat et coupez-les en morceaux de même taille
6. Tartiner le pain séché de pâte piquante, puis étendre tous les légumes dessus
7. Avant de servir, saler un peu les légumes et les assaisonner de poivre noir moulu

Sandwichs sucrés pour la table de fête: recettes

Les sandwichs festifs impliquent l'utilisation d'ingrédients plus intéressants que dans la vie de tous les jours. Par conséquent, ce sera mieux si, en plus des légumes, vous utilisez également du poisson pour préparer une collation maigre.

Sandwichs maigres au hareng et kiwi

Composants :

• Filet de hareng - 300 g
• Pain gris - pâte feuilletée
• Kiwi - 2 pcs.
• Mayonnaise maigre — 1 paquet
• Tomate — 1 pc.
• Feuilles d'aneth

Préparation apéritif:

1. Coupez le pain en morceaux et utilisez n'importe quel outil pratique pour leur donner des formes rondes
2. Pelez le kiwi et coupez-le en cercles
3. Faites les mêmes manipulations avec la tomate
4. Tartinez le pain de mayonnaise maigre, posez dessus un cercle de kiwi, puis le hareng
5. A la fin, décorez le tout avec une tranche de tomate et un brin d'aneth

Sandwichs maigres à la betterave et au hareng

Produits:

• Baguette — 1 pc.
• Filet de hareng - 500 g
• Betteraves bouillies - 200 g
• Mayonnaise maigre - 100 g
• Ail — 1 gousse
• Huile végétale — 100 ml

Préparation:

1. Coupez le pain en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile végétale d'un côté
2. Frottez les croûtons encore chauds avec de l'ail et laissez refroidir
3. Frottez les betteraves sur une grille fine et mélangez avec de la mayonnaise
4. Mettez le mélange de sucre sur un pain grillé et posez dessus un morceau de hareng
5. Avant de servir, décorer le goûter avec des légumes frais

Sandwichs maigres au caviar rouge: recette avec photo

Le plus souvent, on utilise du beurre ou du fromage à pâte molle pour préparer des sandwichs au caviar rouge. Mais aujourd'hui nous allons vous présenter une recette où le thon servira de couche de liaison.

Ingrédients:

• Thon en conserve - 1 boîte
• Caviar rouge - 1 pot
• Baguette — 1 pc.
• Citron — 1 pc.

Recette:

• Ouvrez une boîte de thon, mettez-la dans un bol et utilisez une fourchette ou un mélangeur pour l'écraser en une masse homogène.

• Ébouillantez le citron avec de l'eau bouillante, refroidissez rapidement et coupez-le en rondelles.

• Couper la baguette en tranches nettes et sécher dans une poêle sèche ou dans un grille-pain.

• Laisser refroidir le pain, puis le tartiner de thon battu et garnir d'une fine couche de caviar rouge.

Garnir la collation d'un quartier de citron et servir à votre ménage. Si vous voulez que ce plat soit le plus savoureux possible, utilisez des produits réfrigérés pour sa préparation.

Sandwichs maigres aux sprats: recette

Auparavant, aucune fête n'était complète sans sandwichs aux sprats. Mais les femmes au foyer modernes ont en quelque sorte commencé à oublier ce plat simple mais très savoureux et ont commencé à le remplacer par des collations aux crevettes et à divers mollusques marins. Par conséquent, nous souhaitons vous rappeler une recette facile que vous et votre famille aimerez certainement.

Produits pour sandwichs maigres:

• Sprats — 1 boîte
• Pain Borodino — 1 pain
• Huile de tournesol — 150 ml
• Tomate — 1 pc.
• Concombre — 1 pc.
• Quelques gousses d'ail

Préparation:

1. Coupez le pain en morceaux égaux et enlevez les croûtes
2. Coupez le concombre et la tomate en cercles
3. Faites chauffer l'huile végétale et faites-y revenir les croûtons
4. Mettez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile
5. Frottez-les avec de l'ail et mettez-les sur une assiette décorée de feuilles de laitue
6. Mettez ensuite un morceau de concombre et de tomate sur chaque morceau de pain, mettez dessus des sprats entiers

Sandwichs sucrés à l'avocat: recette

Les sandwichs maigres à l'avocat peuvent être une collation nourrissante mais saine, ainsi qu'un excellent ajout à presque tous les repas.

Composants du repas:

• Petits pains à hamburger - 4 pcs.
• Saumon légèrement fumé — 200 g
• Avocat — 2 pcs.
• Un demi-citron
• Sel et poivre
• Huile de tournesol

Recette:

1. Coupez les petits pains en deux et faites-les frire d'un côté dans de l'huile végétale.
2. Si vous souhaitez que le produit fini soit moins gras, faites-les sécher sur une poêle sèche ou au four.
3. Nettoyez le poisson des arêtes et coupez-le en cubes les plus petits possibles.
4. Retirez le noyau de l'avocat, épluchez-le et hachez-le ainsi que le saumon.
5. Assaisonner le tout avec du citron, poivrer si besoin, saler et bien mélanger.
6. Laissez reposer la masse résultante pendant 10 à 20 minutes, puis étalez-la sur des petits pains complètement refroidis.

Chanson sandwich à l'avocat: comment cuisiner?

L'avocat dans notre pays commence tout juste à gagner en popularité parmi les femmes au foyer. Mais ceux qui ont déjà décidé de faire une expérience culinaire avec ce produit l'utilisent pour préparer des plats froids et chauds.

Si vous voulez essayer d'introduire des avocats dans l'alimentation de votre famille, mais que vous ne savez pas comment le faire, essayez d'en faire une pâte à sandwich savoureuse.

Recette classique de pâtes à l'avocat

Ingrédients:

• Avocat - 3 pcs.
• Citron — 1 pc.
• Huile d'olive - 30 g
• Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Retirez le noyau de l'avocat, épluchez-le et hachez-le à votre guise
2. Retirez le zeste du citron et pressez le jus
3. Mettez l'avocat haché dans un mélangeur, ajoutez le jus de citron, le zeste, l'huile d'olive, le sel et le poivre
4. Mélangez bien le tout et battez en une masse homogène

Recette de pâtes à l'avocat et aux courgettes

Ingrédients:

• Avocat - 2 pcs.
• Courgettes (jeunes) — 1 pc.
• Ail - 2 gousses
• Jus d'un demi-citron
• Sel
• Poivre
• Huile végétale

Recette:

1. Laver les courgettes, les couper en gros cubes et blanchir pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante
2. Laisser refroidir, puis utiliser un mélangeur pour le battre en une masse homogène
3. Nettoyer le avocat de tout excès et transformez-le également en purée
4. Mélangez deux masses de légumes ensemble, salez-les, poivrez-les, ajoutez-y du jus de citron et de l'huile et mélangez bien

Comment préparer des pâtés maigres pour les sandwichs?

Pâté de champignons pour sandwichs

Composants:

• Champignons (tous) — 600 g
• Oignons — 100 g
• Carotte - 100 g
• Huile végétale pour friture
• Toutes les épices

Recette:

1. Épluchez d'abord l'oignon et la carotte, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et mettez-y les légumes hachés.
3. Laver et couper les champignons. Si vous utilisez des produits forestiers, il est préférable de les faire bouillir d'abord.
4. Si vous utilisez des champignons pour préparer les pâtes, vous ne pouvez pas les soumettre à un traitement thermique.
5. Lorsque l'oignon et la carotte deviennent transparents, ajoutez-y les champignons et laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.
6. Transférez la masse dans un bol et battez-la avec un mixeur.
7. Il est préférable de conserver cette pâte au réfrigérateur et de préférence pas plus de trois jours.

Pâte de noix pour sandwichs maigres

Produits :

• Noix - 250 g
• Cacahuètes - 250 g
• Huile d'olive - 40 ml
• Zeste d'un citron
• Jus d'un demi-citron
• Eau - 100 ml

Recette:

1. Verser l'huile d'olive dans une casserole et faire chauffer légèrement
2. Broyez les noix avec un mélangeur et transférez-les dans une casserole avec de l'huile
3. En remuant constamment, laissez la masse bien se réchauffer
4. Lorsque l'arôme de noix est perceptible, ajoutez de l'eau préalablement bouillie à la casserole
5. Réduisez le feu au minimum et évaporez la masse jusqu'à ce qu'elle épaississe
6. À la toute fin, ajoutez zeste de citron, sel et poivre
7. Bien mélanger le tout et oui laisser refroidir

Pâte de haricots maigre

Composants:

• Haricots — 1 verre
• Oignons — 1 pc.
• Carotte — 1 pc.
• Huile végétale — 100 ml
• Mélange de poivre
• Sel

Recommandations de cuisson:

1. Versez de l'eau sur les haricots et mettez-les à bouillir
2. Pelez les légumes, hachez-les et laisser jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile
3. Égoutter l'excès d'eau des haricots, y ajouter les oignons et les carottes et battre le tout avec un mixeur
4. Saler et poivrer la pâte et vous pouvez commencer à faire des sandwichs

Vidéo: Comment faire un sandwich maigre sain?