Poisson macrorus - comment préparer de délicieuses soupes, deuxième plat à la poêle, dans une cocotte ou au four

Sommaire

1Commentcuire le poisson macrurus
2recette de poisson Macrorus
3Vidéo

On trouve souvent sur les étagères des magasins des poissons de haute mer appelés maquereaux à longue queue ou maquereaux.Il est très faible en calories et délicat, sans odeur, d'un prix démocratique, énorme, mais beaucoup de femmes au foyer hésitent à reprendre ce produit à l'avenir.Ce n'est pas à cause du type de poisson effrayant que l'on peut voir sur la photo, mais à cause de la consistance inhabituelle de la viande, semblable à une gelée.

How To Cook Macrorus

La structure macreuse de la méduse est un moyen de dissuasion pour de nombreuses femmes au foyer. Par conséquent, si vous ne cherchez pas à cuisiner, il vaut mieux acheter un autre type de poisson.Les chefs expérimentés vous conseillent de décongeler la carcasse, d'enlever les écailles, les ailerons et de la couper en morceaux.Ensuite, placez-les sur la grille et attendez le dégel complet.Sinon, le produit se glissera simplement dans la casserole en raison de sa forte teneur en eau et de son manque de fibres.Il est facile de faire des filets à partir de ce poisson: à l’exception de la colonne vertébrale, il n’a plus d’os.

Recette de poisson Macrorus

La cuisine doit être utilisée avec ce produit avec précaution.En cours de cuisson, il se répand souvent sous forme de gelée, enrobé de pâte ou de panure.Mais ça vaut le coup de refroidir ou de rester dans le frigo commecela devient un vrai régal pour les amateurs de poisson.Un gros plus - les recettes de macrurus sont variées: elles sont frites, cuites au four et elles en font une soupe.

Au four

Durée: 50 minutes.
Nombre de portions: 6 portions.
Plats de calories: 230 kcal /100 g
Objet: pour le déjeuner et le dîner.
Difficulté: moyenne.

Les casseroles de légumes constituent l’un des moyens les plus simples de préparer des macros.Vous pouvez prendre des légumes macrurus à votre goût.Ce type de poisson se marie bien avec les pommes de terre, les carottes, les oignons et les courgettes.Prenez le romarin, un mélange de poivrons moulus et d'aneth.Le poisson lui-même est faible en gras, alors si vous voulez un plat consistant, ajoutez du beurre, de la crème sure ou de la crème.

Ingrédients:

Poisson Macrorus - 0,5 kg;
pommes de terre - 0,5 kg;
carottes - 2 pièces;
oignons - 1 pc;
oeuf - 2 pièces;
crème - 1 cuillère à soupe;
sel au goût;
épices - au goût;

Mode de préparation:

Retirez les écailles et les nageoires du poisson.Couper en petits morceaux ou analyser les filets en les laissant décongeler complètement.
Enlevez la peau des pommes de terre.Pelez d'autres légumes.
Couper les pommes de terre avec des pailles, des carottes en cercles, des oignons avec des demi-anneaux.
Fouetter les œufs, la crème, le sel et les épices.
Mettez les légumes dans une feuille profonde, faites une couche de poisson par dessus.Verser sur la sauce.
Faites cuire le macrurus au four à 180-200 degrés.Une fois les pommes de terre tendres, vous pouvez les retirer.

Dans le frappeur

Temps: 30minutes.
Nombre de portions: 6 portions.
Plats de calories: 280 kcal /100 g
Objet: pour le déjeuner et le dîner.
Difficulté: Moyenne.

Un macrose particulièrement savoureux est obtenu après friture dans une poêle.Pour éviter la viande tendre, il est préférable d'utiliser une pâte.Pour le poisson frit, vous pouvez faire bouillir du riz, des pommes de terre, du couscous.Le macrorus en pâte est bon et sans garniture, il peut donc être facilement combiné avec des légumes tranchés.

Ingrédients:

macros - 1 kg;
oeuf - 2 pièces;
farine - 50 g;
épices - au goût;
sel au goût;
huile végétale pour la friture.

Mode de préparation:

Préparer le poisson.Assaisonner avec du sel et du poivre.
Pour la pâte, battre deux œufs avec de la farine.Devrait sortir la pâte liquide, comme un beignet.Ajoutez du sel et des épices.
Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une rôtissoire.
Attendez que ça chauffe.
Rouler les morceaux de poisson dans la pâte de tous les côtés et les déposer doucement sur le plat.Ne couvre pas.
Dès que la pâte prend une teinte dorée, retournez le poisson avec la palette de l'autre côté.Frire pendant deux minutes de plus.

Poêle à frire

Durée: 30 minutes.
Nombre de portions: 6 portions.
Plats de calories: 280 kcal /100 g
Objet: pour le déjeuner et le dîner.
Difficulté: moyenne.

Le macrorus est cuit dans une poêle et sans pâte.Pour éviter que le poisson ne devienne gelé lors de la friture, prenez la chapelure.Ils peuvent être achetés à toutsupermarchés ou à préparer vous-même.Pour ce faire, coupez quelques tranches de pain et faites-les cuire au four à basse température jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.Broyer la chapelure préparée avec un hachoir à viande ou écraser avec un rouleau à pâtisserie.

Ingrédients:

Poisson macrorus - 1 kg;
oeuf - 1 pc;
chapelure - 1 paquet;
épices - au goût;
sel au goût;
huile végétale pour la friture.

Mode de préparation:

Préparez le poisson coupé en tranches.Assaisonner avec du sel et assaisonner avec des épices.
Battez l'œuf.
Versez de l'huile végétale sur une casserole chauffée.
Trempez les morceaux de poisson dans l'œuf, puis dans la chapelure.Répétez, la chapelure doit être double pour que le filet ne se répande pas.
Graisser jusqu'à ce que le rouge apparaisse de tous les côtés.

Dans le tableau à plusieurs variables

Durée: 50 minutes.
Nombre de portions: 8 portions.
Plats de calories: 280 kcal /100 g
Objet: pour le déjeuner et le dîner.
Difficulté: moyenne.

Macrorus contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments, c’est-à-dire qu’il est très utile, mais pas trop calorique.Pour ceux qui s’occupent de leur santé ou qui suivent un régime, les cuisiniers se voient proposer de cuisiner ce poisson à l’aide de la cuisson multiple.Le plat qui en résulte s'avère être diététique.Si vous ne le souhaitez pas, supprimez le citron de la liste des ingrédients.

Ingrédients:

macros - 1 kg;
tomate - 1-2 pièces;
carottes - 1 pc;
poivron - 1 pc;
fromage à pâte dure - 50 g;
oignons - 1 pc;
citron - 0,5 pc;
crème sure - 0,5 tasse;
Épices - au goût;
sel au goût.

Mode de préparation:

Couper le poisson préparé en tranches.
Faire mariner le jus de citron avec du sel et des épices.
Retirez la mousse de l'arc.Couper la tomate en demi-anneaux avec la tomate.Couper le poivron en cubes.
Placez les légumes sur le fond du multicuiseur, le poisson sur le dessus.Arroser de marinade et de crème sure.Saupoudrer de fromage râpé.
Faites cuire dans le plat allant au four pendant 20 minutes en mode cuisson.

Soupe de soupes macroscopiques

Durée: 40 minutes.
Nombre de portions: 6 portions.
plats de calories: 180 kcal /100 g.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté: moyenne.

Une soupe épaisse sort de la macro.Si vous voulez voir des morceaux de poisson denses dans le bouillon, vous devez ajouter une autre variété qui ne bouillera pas à la cuisson.Ce peut être un merlu, un brochet ou un saumon.Surtout délicieux est le premier avec les crevettes et autres fruits de mer.Vous aurez de la chance si vous tombez sur une macro qui peut également être ajoutée au bouillon.Assaisonner de crème ou déposer une noisette de crème sure avant de servir.

Ingrédients:

Macrorus - 0,5 kg;
fruits de mer - 250 g;
pommes de terre - 1-2 morceaux;
carottes - 1 pc;
oignons - 1 pc;
Le céleri est un petit morceau.
assaisonnement - au goût;
sel au goût;
l'aneth est un petit paquet;
Huile végétale à rôtir.

Méthode de préparation:

.Décongeler du poisson et des fruits de mer.
Faites bouillir un bouillon à partir de 500 grammes de macro.
Faites frire les crevettes et autres fruits de mer pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.L'essentiel est de ne pas en faire trop pour qu'ils ne deviennent pas caoutchouteux.
Coupez les pommes de terre, les carottes, le céleri et les oignons en cubes.
Ajoutez les légumes dans le bouillon salé, fouettez toutes les épices.
2 minutes avant de pouvoir mettre des fruits de mer et des herbes hachées.