Salade de tomates avec du riz pour l'hiver: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
Pour l'hiver, vous pouvez préparer une salade délicieuse et copieuse avec des tomates et du riz.
En plus des conserves habituelles et habituelles pour l'hiver, vous pouvez préparer des salades copieuses et très savoureuses. Les légumes et les céréales sont les principaux ingrédients de ces rebondissements hivernaux. Aujourd'hui, nous portons à votre attention des recettes de salades de tomates avec du riz.
Salade de tomates au riz pour l'hiver: une recette simple
Cette salade peut être utilisée comme plat indépendant ou servie en complément de autres plats, par exemple, pommes de terre bouillies, légumes cuits au four, etc.
- Tomates - 1,5 kg
- Poivron - 600 g
- Riz rond – 230 g
- Oignon rouge – 500 g
- Carotte – 500 g
- Sel – 55 g
- Sable de sucre - 160 g
- Vinaigre de table - 65 ml
- Épices
- Les tomates peuvent être utilisées trop mûres, légèrement trop mûres, etc., car nous les réduirons en purée. Lavez les légumes, coupez les peaux et mettez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute, enlevez les peaux, hachez les tomates au mixeur ou au hachoir à viande.
- Lavez, nettoyez et coupez le poivron en lanières.
- Épluchez l'oignon et coupez-le de n'importe quelle façon.
- Épluchez la carotte, broyez-la avec une râpe.
- Laver le riz à l'eau froide, le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Mettez la purée de tomates et tous les autres légumes avec le riz dans une casserole à fond épais.
- À feu moyen, porter le mélange à ébullition, réduire le feu sous le récipient et cuire le contenu encore une demi-heure.
- Salez, ajoutez du sucre à la salade, ajoutez des épices, laissez cuire encore 10 minutes.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez-y du vinaigre, mélangez.
- Laver les bocaux, les stériliser.
- Disposez la salade chaude dans des récipients, fermez les bocaux avec des couvercles.
- Mettez les bocaux à l'envers et conservez-les une journée dans un endroit chaud.
- Passé ce délai, déplacez le récipient dans un endroit frais.
- La collation peut être rendue épicée en y ajoutant du piment ou de l'ail.
- Il est important de considérer qu'une collation chaude peut ne pas avoir un goût très salé. Cependant, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel, car une salade froide un peu salée conviendra parfaitement.
Salade de tomates avec riz et courgettes pour l'hiver
En ajoutant d'autres légumes à la salade de tomates et de riz, vous pouvez diversifier son goût, le rendre plus nutritif. Selon cette recette, nous préparerons une salade pour l'hiver à base de tomates, de riz et de courgettes.
- Tomates - 1,2 kg
- Courgettes - 500 g
- Carottes - 300 g
- Ail - 1 tête
- Riz - 1 tasse
- Sel, sucre, épices
- Huile de tournesol - 200 ml
- Vinaigre de table - 35 ml
- Lavez les tomates, épluchez-les si vous le souhaitez, broyez-les avec un mixeur ou un hachoir à viande.
- N'utilisez pas de vieilles courgettes, afin qu'il n'y ait pas de pépins à l'intérieur des légumes et que la courgette elle-même ne devienne pas amère. Lavez les légumes, épluchez-les, coupez-les en cubes moyens.
- Épluchez, lavez et râpez les carottes.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Il est préférable d'utiliser des oignons doux.
- Éplucher et hacher finement l'ail.
- Lavez le riz.
- Dans un grand récipient à fond épais, mélangez tous les légumes, sauf l'ail, mélangez-les, salez, sucrez au goût et ajoutez vos épices préférées.
- À feu moyen, porter le mélange de légumes à ébullition, puis baisser le feu sous la casserole et cuire le contenu pendant encore une demi-heure.
- Au bout de ce temps, mettre le riz dans le récipient, mélanger tous les ingrédients.
- Continuez à cuire le contenu jusqu'à ce que le riz soit prêt, ce processus prendra environ une demi-heure.
- Lorsque le riz devient mou, ajouter le vinaigre et l'ail dans la casserole, cuire la masse pendant quelques minutes de plus.
- Lavez les bocaux, stérilisez-les de toutes les manières disponibles.
- Répartir le snack chaud sur le récipient, fermer avec des couvercles.
- Retournez les bocaux et laissez-les reposer au feu jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
- Ensuite, apportez les salades dans un endroit approprié pour un stockage permanent.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts à la salade, par exemple de l'aneth ou du persil.
Les salades pour l'hiver sont une excellente alternative aux autres conserves. Une telle délicatesse peut être servie comme plat indépendant ou comme collation, vous pouvez également utiliser une telle salade comme base pour d'autres plats, par exemple des soupes.
