Que se passera-t-il si vous versez ou éclaboussez de l'eau ou jetez de la glace dans de l'huile bouillante? Pourquoi cette réaction se produit-elle?
Dans cet article, nous examinerons ce qui se passera si vous versez, éclaboussez de l'eau ou jetez de la glace dans de l'huile bouillante.
Parfois, des pensées assez intéressantes surgissent dans ma tête. Et il semble que l'instinct d'auto-préservation soit inhérent à chaque personne par nature, mais chez certains, cela ne fonctionne pas. Ou tout simplement la curiosité prend le dessus. Aujourd'hui, nous voulons aborder le sujet extrêmement important, mais aussi amusant, à première vue, de la façon de verser de l'eau ou de jeter un glaçon dans de l'huile bouillante. Et parlons plus en détail des résultats possibles.
Que se passera-t-il si vous jetez de la glace ou éclaboussez de l'eau dans de l'huile bouillante?
Pensons logiquement et considérons tout avec des exemples visuels. Réfléchissez une minute à la façon dont vous faites frire des œufs brouillés. Et maintenant, couvrez-le avec un couvercle et retirez-le après un certain temps, lorsque la condensation se forme déjà. En conséquence, l'eau chaude grésille et éclabousse.
- Récemment, une vidéo d'un jeune expérimentateur s'est répandue sur Internet, ou plutôt sur la chaîne YouTube. Où le jeune Vladyslav verse un verre d'eau dans de l'huile bouillante. Nous vous fournirons ci-dessous les résultats visuels d'une telle expérience, mais pour l'instant nous voulons attirer l'attention de tous les parents sur un sujet similaire.
- Pour éviter un incendie dans votre maison ou, pire encore, des blessures à un enfant, discutez avec lui d'un sujet similaire. Comme l'expérience l'a montré, même des sujets aussi banals nécessitent une attention particulière.
- Mais ce n'est pas tout. Malheureusement, tout le monde ne connaît pas la sécurité incendie. Par exemple, certains parviennent à éteindre un court-circuit et à allumer un allumage dans des prises utilisant la même eau. Et n'oublions pas que l'huile a une caractéristique unique - elle s'enflamme rapidement.
- Et l'eau versée ne pourra en aucun cas l'éteindre, mais ne fera qu'augmenter la puissance du feu. Mais même sa grande quantité peut provoquer toute une explosion. Et un jet de vapeur ne fera que propager le feu aux objets environnants.
- Si nous parlons de glace, alors "réarranger les termes ne changera pas la somme." Rappelez-vous le cours de physique et les états possibles du téléphone. Ainsi, la glace est de l'eau, mais à l'état solide.
- Par conséquent, laisser tomber une poignée ou un seul glaçon dans de l'huile bouillante provoquera la même explosion instantanée. Peut-être seulement avec un léger retard d'une fraction de seconde.
- Le simple fait d'éclabousser de l'eau dans l'huile provoquera un sifflement et une montée de vapeur. Mais les gouttes d'huile dans ce cas peuvent également être dangereuses, car elles se dispersent au hasard sur la zone, provoquant une brûlure.
Pourquoi tu ne peux pas verser de l'eau dans l'huile bouillante?
Important: Vous ne pouvez éteindre l'huile brûlante qu'en couvrant l'oxygène. Autrement dit, si possible, vous devez couvrir la casserole avec un couvercle, mais pas en verre, et attendre que le liquide refroidisse complètement. Sinon, l'huile chaude s'enflammera à nouveau lorsqu'elle sera déplacée ou à la moindre exposition à l'air.
- Une épidémie se déclare parce que l'huile que vous utilisez pour cuisiner a un point d'ébullition trop élevé. Et l'huile chauffée commence d'abord à bouillir, après quoi elle brûle et s'enflamme très rapidement.
- Pour être plus précis, un produit végétal fume lorsqu'il atteint 213 °C, mais une substance grasse animale a une lecture légèrement inférieure de 191 °C.
- Il est strictement interdit d'éteindre l'huile enflammée avec de l'eau. N'oubliez pas que selon ses caractéristiques physiques, le pétrole est des centaines de fois plus léger que l'eau. Par conséquent, l'eau, tombant dans l'huile, ne se dissout pas, mais coule au fond. Pendant ce temps, un film huileux va commencer à se former à la surface de ce mélange.
- N'oublions pas non plus que l'eau bout à une température pouvant atteindre 100 °C. Et maintenant, ça commence à bouillonner en bas, et l'huile est en haut. Et à cause de cela, il commence à grésiller et à éclabousser toute la cuisine. Après tout, l'évaporation de la vapeur d'eau l'augmente tout simplement.
- Aussi, l'explosion qui se produit lorsque l'huile chaude et l'eau entrent en contact s'explique aussi par le fait que le point d'ébullition de l'huile est très élevé. C'est presque deux fois plus d'eau.
- Le liquide, au contact de l'huile chaude, s'évapore instantanément et forme de la vapeur. En conséquence, une explosion se produit et les restes d'huile se déposent à la surface du poêle et sont encore plus enflammés par la flamme du brûleur à gaz.
Intéressant: l'huile qui est versée dans de l'eau bouillante ne donne pas une telle réaction. Pour la même raison que nous avons mentionnée ci-dessus. Après tout, il ne peut pas atteindre la température requise aussi instantanément. Il n'y a donc pas de réaction.
Pour ne pas deviner, mieux vaut tout voir de ses propres yeux. Par conséquent, nous vous offrons un exemple frappant d'une telle expérience "chaleureuse"." C'est une bonne chose que l'enfant n'ait pas été blessé, mais seulement une petite frayeur et des réparations majeures dans la cuisine se sont produites.
