Soupe au céleri - Comment préparer des plantes-racines ou des tiges à l'aide de recettes photographiques simples

Des médecins et des scientifiques ont découvert que la soupe avait besoin de céleriAjouter au goût et à l'utilisation.La plante contient une grande quantité de vitamine C, ses propriétés diurétiques et normalisatrices de la pression, et sa soupe sera utile aux patients souffrant d'hypertension, de problèmes d'immunité.Il est important de savoir comment préparer un plat pour préserver toute la valeur du produit.

Recettes de soupe au céleri

Avant de rechercher une recette de soupe au céleri, vous devez savoir comment faire cuire l'herbe et la combiner.Il sera superflu de savoir à quel point cuire le céleri dans la soupe, car le jeune plant doit conserver tous les bénéfices en vitamines après le traitement thermique.Sur les étagères du magasin, vous pouvez voir 3 parties de céleri: racines, tiges et feuilles:

1. Les racines sont utilisées comme assaisonnement et bouillon pour la soupe aux légumes;
2. les tiges sont mises en vinaigrette verte.
3. Des feuilles séchées ou fraîches décorent une soupe prête à l'emploi.

Lorsque vous achetez une racine, vous devez frapper dessus.Un bon produit est sourdson, lorsque vous appelez la racine à l'intérieur sera vide.Les jeunes tiges juteuses doivent être vert brillant et brillant: si la couleur est sombre, les verts seront raides.Vous ne devriez pas acheter une tige jaunâtre avec des veines sombres.Avec les autres racines, il est bon d’utiliser le céleri dans le bortsch, le pin et les tiges - à utiliser pour la préparation de saumure avec des perles.Si vous combinez racines, tiges et autres légumes déchiquetés, vous obtenez une purée de soupe.Tous les plats de la plante sont diététiques.Apprenez à préparer une saumure avec une perle.

Les soupes au céleri sont excellentes comme entrée dans la chaleur, lorsque vous souhaitez vous rafraîchir, mais aussi pour vous rafraîchir.Les tiges sont cuites seulement 2 minutes, la cuisson sera donc rapide.La soupe peut être cuite sur de la viande, du poulet, du bouillon de légumes.Cela va bien avec le brocoli, le chou blanc, les haricots, les tomates et autres légumes.Pour la finesse du bouillon, ajoutez des céréales - riz, quinoa, perle et épices - différents assaisonnements.

Soupe de céleri pour perdre du poids

Une soupe amincissante de céleri contenant seulement 11-13 calories par 100 ml contient peu de calories..Pour cette raison, il est conseillé de manger le plat pendant les jours de jeûne ou de suivre un régime pour perdre du poids.Si vous utilisez 3 jours seulement de soupe de céleri maigre et légère, vous pouvez perdre de 2 à 3 kg et une semaine - jusqu'à 9 kg. Il est facile de faire cuire une soupe dans un régime car il suffit de couper les composants et de les faire cuire sans sel, et l'assaisonnement est acceptableseulement le poivre noir et le curry.

Ingrédients:

• Oignon - 6 morceaux;
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• tomates- 3 pièces;
• chou - un demi-kilo;
• poivrons - 2;
• Céleri - fagot.

Méthode de préparation:

1. Choisir les oignons avec demi-anneaux.Couper la tomate en cubes, le chou en lanières, le poivron en tranches, le céleri en rondelles.
2. Versez tous les ingrédients avec de l'eau froide et mettez le feu.
3. Cuire 15-20 minutes en évitant la purée.

Soupe au céleri

Délicieuse, facile et saine, facile à digérercorps, sature et réchauffe.La soupe peut être cuite dans du bouillon de poisson ou de poulet, des ragoûts de légumes dans de l'huile ou mélangée à de l'huile d'olive dans un multivari.Une option plus diététique implique pas de torréfaction.Servez la soupe de purée avec les légumes verts cuits avec du bacon, des croûtons ou des croûtons.Les critiques sur le plat sont les plus positives.

Ingrédients:

• céleri-rave - 0,6 kg;
• beurre 3 c.l.
• Poireau - 3 tiges;
• pommes de terre - 1 pc;
• bouillon - 1,2 litre;
• crème - 50 ml

Méthode de préparation:

1. Hacher finement l'oignon, faire chauffer l'huile dans une casserole, faire frire pendant 6 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit bien cqui.
2. Coupez les pommes de terre et la racine de céleri en cubes, ajoutez-les à la cocotte.
3. Versez le bouillon, faites bouillir, laissez mijoter, couvrez, laissez mijoter pendant un tiers d'heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Battre la soupe avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Saler et poivrer au goût. Verser la crème.
5. Fouettez à nouveau, versez sur des assiettes, décorez avec du fromageun saupoudrage.

Soupe de céleri

Délicieuse soupe au céleri, riche en vitamines qui rehaussentl'immunité.Vous pouvez préparer un plat avec du bouillon de poulet pour le rendre plus sûr.Si vous remplacez la base de viande par des légumes, vous obtiendrez une soupe diététique légère.Servir avec de la crème sure et des légumes verts, déposer les boulettes de viande au centre du plat.

Ingrédients:

• beurre - une cuillère à thé;
• poitrines de poulet - 1 pc;
• courgettes - 1 pc;
• viande hachée - un demi-kilo;
• oeuf - 1 pc;
• farine - 2 c.l.
• tiges de céleri - 1 pc;
• Carottes -?pièce
• oignons - 1 pc;
• feuilles de coriandre - un paquet.

Mode de préparation:

1. Remplissez la viande avec de l'eau.Faire bouillir le bouillon avec des racines aromatiques.
2. Former de petites boulettes de viande hachées, des œufs et de la farine dans une petite casserole.
3. Oignons émincés, autres légumes hachés.
4. Faites revenir l'oignon dans le beurre, versez le reste des légumes, à l'exception des courgettes, laissez mijoter 10 minutes à feu doux.Assaisonner avec du poivre, du jus de citron et de la coriandre.
5. Filtrer le bouillon, griller, faire bouillir, mettre les courgettes.Saler, cuire 15 minutes, déposer les boulettes de viande, cuire encore 5 minutes.

Soupe de céleri-rave

Il est facile de cuisiner une soupe de céleri-rave aromatique si vous suivez les astuces.Vous pouvez préparer une saumure fine avec des perles, du blé ou du gruau, l'assaisonner avec des morceaux de champignons séchés ou frais.Il se trouve que le plat ne convient pas au régime, mais il se réchauffera,cela rassasiera et donnera beaucoup d'avantages.Servir bien avec de la crème sure, du persil haché.Vous pouvez essayer la pâte de tomate pour la variété.

Ingrédients:

• chou - 200 grammes;
• eau - 2 litres;
• pommes de terre - 4 pièces;
• racine de persil - 2 pièces;
• Concombre salé - 2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• céleri-rave - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• saumure de concombre - un demi-verre;
• huile végétale - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Coupez les racines, les oignons, les carottes avec une paille, faites les frire dans l'huile.
2. Enlevez la pelure des concombres, coupez-les en 4 morceaux, pelez les graines, broyez.
3. Laissez les concombres dans une petite casserole avec une demi-tasse de bouillon de viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Trancher les pommes de terre, hacher le chou, plonger dans le bouillon bouillant avec le concombre.Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
5. Mettez le rôti, les concombres, faites cuire 5 minutes, assaisonnez avec du laurier, du sel, du poivre et laissez cuire encore 4 minutes.
6. Versez la saumure, maintenez pendant une minute, éteignez le feu.

Soupe aux légumes au céleri

Le plus simple à préparer est la soupe aux légumes au céleri.Cette recette de la cuisine tchèque est inhabituelle dans la mesure où, une fois servi, le plat est assaisonné de beurre, ce qui le rend croustillant, savoureux et savoureux.Vous pouvez expérimenter avec n'importe quels légumes, ajoutez-les à votre goût.Vous pouvez ajouter des haricots, haricots, tomates, chou-fleur ou brocoli.

Ingrédients:

• bouillon - 3 litres;
• pommes de terre - 4 pièces;
• poireaux - 3 pièces;
• carottes - 1 pc;
• racine de persil - 1 pc;
• céleri-rave -?pièce
• beurre - une cuillère à café.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir individuellement les racines broyées et les placer dans un bouillon bouillant.
2. Préparez des oignons frits et des carottes râpées.
3. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, ajouter les oignons émincés, les racines et cuire jusqu'à tendreté.

Soupe au poulet avec céleri

La couleur dorée est la soupe de poitrine de poulet au céleri, cuite avec des herbes aromatiques et assaisonnéevermicelles.Au lieu des pâtes, vous pouvez prendre n'importe quelle autre vinaigrette - bulgur, quinoa, riz, haricots - tout dépend des préférences et des critiques.Il est préférable de prendre la poitrine de poulet à l'os pour faire bouillir le bouillon, retirer l'os et le mettre dans le plat fini.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 0,3 kg;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• Céleri - tige;
• vermicelles - 50 g;
• pommes de terre - 1 pc;
• Les verts sont un paquet.

Mode de préparation:

1. Lavez le poulet, versez-le dans de l'eau froide, laissez cuire 10 minutes, puis retirez la mousse.Saler.
2. Prenez la viande, enlevez la peau, enlevez les os, coupez-la en petits morceaux.
3. Couper les pommes de terre et le céleri en tranches, les mettre dans le bouillon et cuire.
4. Mélanger tous les ingrédients dans la soupe, cuirejusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
5. Servir avec des légumes verts.

Soupe de potiron au céleri

La soupe de potiron et céleri, préparée selon une recette végétarienne, est de couleur vive et épaisse..Les épices utilisées lui donnent un goût spécial - il peut s'agir d'un mélange spécialement préparé ou de tout autre assaisonnement ajouté au goût.Afin de préserver les bienfaits et les vitamines de la citrouille, il est recommandé de la transmettre avec l’ajout de crème grasse.

Ingrédients:

• - litre d'eau;
• pommes de terre - 2 pièces;
• La chair de la citrouille fait 200 g.
• carottes - 1 pc;
• céleri cerise - 2 tiges;
• de gingembre râpé - une cuillère à café;
• un mélange de poivrons - une pincée;
• feuilles de céleri séchées - une cuillère à soupe.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir de l'eau, mettez-y des cubes de pomme de terre.
2. Coupez la citrouille en tranches, faites-la frire dans l'huile avec une petite quantité de crème, ajoutez-la aux pommes de terre.
3. Coupez le bout de céleri en 4 morceaux, puis en tranches de taille moyenne, versez-le dans le bouillon.
4. Dans une poêle, faire fondre les carottes, faire chauffer l'huile avec les épices, faire revenir les carottes et le gingembre pendant 2 minutes à feu moyen, les mettre dans le bouillon.
5. Cuire 6 minutes, une minute avant de pouvoir mettre les épices, le sel.

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Vidéo: Comment faire cuire une soupe au céleri pour perdre du poids