Fondant pour paska: sucre en poudre, chocolat, sucre-protéine, chocolat-citron, fondant coloré - les meilleures recettes avec des ingrédients détaillés et des instructions étape par étape
Paska est un travail énorme et vous voulez pour le décorer autant. Créons une décoration pour Paska - un beau fondant selon nos recettes.
À la veille des vacances lumineuses de Pâques, toutes les femmes au foyer sont engagées dans la cuisson de la friandise principale - le pasak. Comme vous le savez, il n'y a pas de belles et savoureuses paskas, même les plus ordinaires avec des raisins secs et sans décoration seront un plat délicieux sur la table de fête. Dans le même temps, il convient de noter que vous pouvez décorer le paska avec un délicieux fondant, très facile à préparer vous-même.
Fudge pour Pâques en lanières de sucre en poudre
Cette recette de fudge peut être qualifiée d'une des plus simples. Pour préparer un tel fondant, vous n'avez besoin que de sucre en poudre et d'eau, ainsi que d'un peu de temps.
- Sucre en poudre - 2,5 c. l.
- Eau - 10 c. l.
- Si vous n'avez pas de sucre en poudre, ne vous inquiétez pas, prenez du sucre cristallisé ordinaire et broyez-le avec un moulin à café ou broyez-le à la main.
- Placez la poudre et l'eau légèrement chauffée dans une casserole, faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le fudge devienne épais, mais ne faites pas bouillir la masse.
- Si le fudge s'avère trop épais, il suffit de le diluer avec de l'eau tiède jusqu'à la consistance désirée, si au contraire, ajouter un peu de poudre et cuire un peu plus.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire ou tout arôme à ce fondant pour le rendre encore plus savoureux et plus beau.
- Tenez compte du fait que vous devez recouvrir une telle paska de glaçage immédiatement après la cuisson, sinon elle durcira et il sera impossible de la travailler davantage.
Fudge pour Pâques en bandes de chocolat
Le fudge au chocolat est l'un des plus délicieux et des plus parfumés. Vous pouvez le fabriquer à partir de n'importe quel chocolat, mais le lait ou le noir sont traditionnellement utilisés.
- Chocolat - 120 g
- Jus d'orange - 50 ml
- Beurre - 55 g
- Sucre - 65 g
- Zeste de citron, extrait de menthe
- Casser la barre de chocolat dans une casserole et ajouter la quantité indiquée de beurre ramolli.
- Au feu le plus lent, faites fondre la masse, mais ne la portez pas à ébullition.
- Ajoutez ensuite le jus et le sucre dans la casserole, remuez et laissez cuire encore quelques minutes. jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de zeste de citron au fudge, cela lui donnera un arôme et un goût particuliers. Vous pouvez également utiliser de l'extrait de menthe.
- Pour préparer un tel glaçage, il est préférable d'utiliser du chocolat de haute qualité, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par un glaçage de confiserie ou prendre les ingrédients dans des proportions égales.
- Il est nécessaire de couvrir les bandes avec un tel fondant après qu'il se soit un peu refroidi et épaissi.
Fudge sucre-protéine pour lanières de Pâques
Cette recette de fudge peut aussi être qualifiée de plus simple et c'est probablement le plus souvent utilisé par les ménagères. Divers arrosages peuvent être versés sur ce glaçage.
- Sucre en poudre - 25 g
- Blanc d'œuf - 2 pcs.
- Jus de citron - 7 g
- Placez la quantité de protéines indiquée dans un récipient adapté et versez-y le jus de citron. À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, battre la masse en une mousse luxuriante.
- Maintenant, introduisez progressivement la poudre dans la masse, mais ne la battez plus avec un mélangeur, faites-le avec une fourchette ou un fouet à la main.
- En conséquence, vous obtiendrez une masse protéique épaisse et luxuriante.
- Fondant doit être utilisé immédiatement après sa préparation.
Chocolat Citron Easter Stripe Fudge
Ce fudge se démarque de tous les autres car il est atypique. Le glaçage est très parfumé et savoureux.
- Cacao - 65 g
- Jus de citron - 30 ml
- Sucre en poudre - 270 g
- Beurre - 85 g
- Prenez du beurre pré-ramolli et mettez-le dans une casserole à fond épais, ajoutez ici le jus de citron. Faire fondre le beurre à feu le plus doux.
- Ajoutez ensuite la poudre et le cacao à la masse obtenue, remuez le contenu du récipient.
- Cuire à feu doux pendant encore 3 à 5 minutes. en remuant constamment.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la masse des arômes, des zestes de citron ou d'orange, de l'extrait de menthe, des noix, etc..
- L'avantage de ce glaçage est qu'il il durcit rapidement sur un gâteau, il tient bien dessus, ne s'effrite pas, etc.
- Vous devez recouvrir un tel gâteau de fondant après qu'il ait un peu refroidi.
Fondant coloré pour les paschas de Pâques
Avec l'aide d'un tel fondant, vous pouvez décorer très joliment les paschas festives. En utilisant des colorants naturels, vous pouvez préparer des couleurs complètement différentes.
Considérons la préparation étape par étape du fondant rose, bordeaux, framboise. En utilisant ces instructions, mais en changeant l'ingrédient colorant, vous pouvez faire du fudge bleu, violet, vert, orange, etc.
- Blanc d'oeuf - 2 pcs.
- Sucre en poudre - 220 g
- Jus de citron - 10 g
- Jus de betterave
- À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, battre les blancs d'œufs et le jus de citron jusqu'à consistance mousseuse.
- Ensuite, introduisez progressivement la poudre dans la masse, continuez à battre la glaçure jusqu'à ce qu'elle devienne luxuriante et épaisse.
- Lavez les betteraves, épluchez-les, râpez-les. Pressez le jus de la betterave râpée. La quantité de jus à ajouter à la masse dépend de vous, la saturation de la couleur du fudge dépend de sa quantité. Attention toutefois au fait que si vous ajoutez trop de jus, le glaçage deviendra trop liquide et ne durcira pas sur le gâteau. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir une riche couleur bordeaux de fondant, utilisez un peu plus de poudre. Versez le jus dans la masse par portions, mélangez-le doucement avec une fourchette et appliquez-le sur la pâte.
- Le fudge vert peut être obtenu en ajoutant du jus d'épinards, violet - jus de myrtille, bleu, bleu - jus de myrtille, très peu de soda, jaune, orange - curcuma.
Savoureux et beau fondant pour paska c'est très simple, ça ne prend qu'un peu de temps, d'envie et d'ingrédients à la portée de tous. En recouvrant votre paska de fudge préparé selon les recettes ci-dessus, vous obtiendrez les produits les plus beaux, les plus originaux et les plus délicieux.
