Qu'est-ce que Bacardi - l'histoire de la création et ce qu'ils font, variétés et variétés, recettes de cocktails

Il existe de nombreux connaisseurs de boissons alcoolisées de luxe dans le monde, en particulier chez les hommes.Oui, le rhum Bacardi est particulièrement populaire et possède d'excellentes qualités gustatives grâce à la filtration multiple, à la longue exposition et à l'assemblage spécial.La société qui produit ce type d’alcool est le leader du marché du rhum, avec plusieurs types de cette boisson forte dans son arsenal.Il se boit sous forme pure ou en cocktail.Sentez-vous comme un aristocrate avec un verre de rhum noble.

Qu'est-ce que Bacardi?

Pour ceux qui l'ignorent, Bacardi est un rhum de grande qualité, connu bien au-delà.La russie.Le fondateur de la marque est Facundo Bacardi, né en 1814 en Catalogne.Aujourd’hui, l’alcool occupe le quatrième rang dans le classement des «binge makers» de ce type.La boisson est disponible dans plusieurs types de forteresses et de technologies de production.En conséquence, chacun peut essayer chacun d'eux et obtenir une réponse à la question: quel type est meilleur, plus savoureux, plus fort, etc.

Histoire de l'émergence du rhum bacardi

Cette alcool d'élite commence son histoire au début du XXe siècle à Cuba (Liberty Island), qui était alors une colonie espagnole et où de nombreux immigrants sont venus.Parmi eux, Facundo Bacardi Maso et sa famille.Ils ont ouvert leur entreprise de mercerie à Santiago de Cuba, mais l’entreprise n’a commencé à gagner le revenu souhaité qu’après 15 ans et cette famille a même dû mourir de faim.

En 1843, Fakundo épousa la riche créole d'Amalia Moro et créa sa propre petite entreprise.Plus tard, une épidémie de choléra a commencé dans la ville, obligeant la famille à fuir à Sitges.De retour trois ans plus tard, le clan Bacardi découvre que leurs domaines sont pillés et fait faillite.Au fil du temps, Amalia a hérité de la propriété, où l'un des locataires était le directeur de la fabrique d'alcool Leon Butel, avec laquelle son mari entretient une solide amitié.

Le milieu du XIXe siècle a été marqué par la révolution en Haïti, à la suite de laquelle la culture généralisée de la canne à sucre y a cessé.Le principal fournisseur de l'usine en Europe est Cuba.De ses racines les habitants de chaquele second tribunal a commencé à chasser l'aguardiente ou moonshine, dont le transport sur le continent était interdit par la loi gouvernementale.Un peu plus tard, le trésor fut vidé et le roi promit une récompense pour le moyen de transformer l'agaardiente en alcool normal, destiné à la vente aux membres de la haute société.

À l'époque, l'entreprise de Butelle produisait du cognac et le rhum était considéré comme une boisson pour les pauvres, mais Leon et Facundo ont commencé à travailler, à expérimenter et à perfectionner la technologie de production d'alcool cubain.En conséquence, le maintien du liquide dans des fûts de chêne brûlé spéciaux, la filtration à travers des filtres à charbon et le mélange ont apporté le succès et l’alcool est devenu populaire.Dans le monde actuel, la qualité des différents types de rhum est comparée à celle du leader des boissons - Bacardi Carta Blanca.Le symbole de la marque Bacardi Limited était une chauve-souris.

Il existe une légende concernant le peuplement de tout un troupeau de ces planteurs à sang de nuit sous le toit de l'usine.L'épouse de Don Fakundo a déclaré que c'était un très bon signe, symbolisant le succès, l'harmonie, une vie prospère, le bonheur, la santé.Faisant de l'animal une marque de sa marque, le viticulteur n'a pas manqué.Actuellement, il est reconnu dans le monde entier, vendu dans 170 pays, jusqu'à 200 millions de bouteilles par an.La plupart des produits sont fabriqués à Porto Rico et il existe une autre marque - Havana Club.

Que fait le rhum Bacardi

Il convient de noter que depuis 1862, lorsque tout a été appris sur la production de Bacardi, le processus de production n'a pas changé.La base de la boisson est la mélasse de mélasse à partir de laquelle le sirop est fabriqué.Après avoir ajouté la levure,laisser le liquide au moins 30 à 35 jours pour la fermentation.Le secret de la création d’une boisson aux saveurs uniques consiste à ajouter une culture de levure, une recette connue uniquement des fondateurs de la marque.

Caractéristiques de la technologie de production

Le principal composant utilisé pour fabriquer l'alcool est la canne à sucre.La plante est coupée manuellement par des hommes, ce qui vous permet de contrôler de plus près la qualité du produit en sélectionnant les meilleures tiges.Pour obtenir de la mélasse, utilisez uniquement la partie inférieure de la canne contenant la plus grande partie du sucre.Ensuite, la pièce tombe dans les mains féminines, qui effectuent la dernière étape de la sélection du matériau de la canne.

On pense que les femmes s’acquittent mieux de cette tâche en étant plus endurantes et patientes, ce que le processus exige.Ensuite, on appuie sur l'anche sélectionnée, en répétant l'opération plusieurs fois, car les tiges des plantes sont très rigides.Le jus obtenu est mélangé à la culture de levure et reste pour une fermentation ultérieure. Le résultat est un liquide avec une forteresse de 5 à 7 degrés.

L'étape suivante est la distillation, qui consiste à distiller la matière première au moyen de tuyaux en acier et en cuivre afin de produire une boisson forte (80 degrés).Dans le processus, le liquide est divisé en eau, alcools, impuretés et mélange dans différentes proportions.Il existe donc différentes marques de rhum (clair, noir et or), qui franchissent deux autres étapes finales de production.

Filtration et maturation

Le secret de la filtration a été inventé par le fondateur de la marque, quiest basé sur l'utilisation de filtres à charbon spéciaux.La matière première est ensuite vieillie dans des fûts de chêne américain blanc.Les récipients sont collectés à la main et brûlés à l'intérieur, ce qui confère à l'alcool une note épicée spéciale, présente dans l'arôme et le goût de l'alcool.

La maturation a lieu sous le soleil brûlant des Caraïbes.Cela accélère par exemple le vieillissement du rhum, du whisky et du cognac.La durée de maturation dépend du type de Bacardi: blanc, or est conservé pendant plusieurs mois, noir - pas un an.Le rhum Bacardi Anejo est considéré comme le plus "vieux", vieilli en fûts jusqu’à 10 ans.

Types de Bacardi

Les nombreux amateurs de rhum et la variété de préférences gustatives ont permis à la société de créer plusieurs types de boissons caribéennes fortes.Chacun a la possibilité de choisir un produit en fonction de ses préférences pour sa forteresse, son bouquet aromatique et son goût.En outre, une variété de cocktails alcoolisés peut être préparée en utilisant chacune des variétés d’alcool noble existantes.La gamme de produits de la société comprend différents types de rhum, mais les plus populaires sont:

Carta Blanka;
Supérieur;
Carta Oro;
Carta Negra;
151;
OakHeart;
Gran Reserva;
Rhum épicé Castillo.

Rhum blanc

Ce type d’alcool ne passe pas le stade de vieillissement et est mis en bouteille immédiatement après la filtration.C'est une boisson incolore qui est souvent utilisée pour faire une variétécocktails alcoolisés.En raison de son goût délicat et délicat, l'arôme d'agrumes est utilisé en Espagne à l'apéritif au lieu du vin au déjeuner ou au dîner.Il comprend: Superior, Limon, Carta Blanca.

Gold Bacardi (Ambre)

Le liquide est de couleur jaune pâle à orange intense.Cet alcool a une faible exposition, peut être consommé sous forme pure, grignoter sur des tranches de fruits ou servir de base à la création de cocktails.Le meilleur de toutes les autres variétés pouvant être combinées avec du cola.Golden Bacardi est l'apéritif parfait pour les fêtes de jeunes, les événements amusants.Cette espèce comprend: Reserva, Gold, Oakheart et autres.

Rhum Bacardi Black

Le Black Bacardi est un favori parmi les vrais connaisseurs d’alcool fort.Il dure plus longtemps que toutes les autres variétés, achetant une couleur foncée riche, un goût riche et un arôme merveilleux.Le Bacardi Black est souvent associé à du coca-cola ou à des jus de fruits, mais les gourmands préfèrent boire sous forme pure, il est souvent servi comme digestif pour améliorer la digestion des aliments.Types de rhums noirs: Black, Select, 8 et autres.

Variétés et variétés

Au fil des ans, Bacardi a élargi sa gamme en proposant aux consommateurs une variété de spiritueux haut de gamme des Caraïbes,quel goût.Tout amateur d'alcool de qualité peut choisir une bouteille de boisson et profiter de la boisson préférée de tous les pirates, en faisant une incursion dans des bateaux pacifiques dans les eaux des Caraïbes.

Bacardi Reserva

Exactement 35 degrés dans Bacardi Reserva, étant donnéle liquide a vieilli en fûts de chêne pendant 8 ans. Il présente donc une riche couleur dorée avec une teinte orange-ambre.Le goût est épicé de chêne avec un arrière-goût vanillé-fruité.Les arômes de la fragrance distinguent des notes uniques d'agrumes, de cannelle et de moutarde.Il peut être bu avec de la glace ou utilisé en tant que composant de cocktails.Reserva est particulièrement apprécié des partisans de l’alcool après un long arrière-goût.

Bacardi Superior

Rum Bacardi Map Blanca ou Superior - l’ancêtre de toute la ligne des esprits de Bacardi Limited.Il n'a pas d'extrait, est absolument transparent, a un arôme vanille-caramel avec des notes fruitées.Superior n’est pas destiné à la consommation pure, car le goût de l’alcool n’est pas prononcé.Mais la forteresse du produit atteint 44,5 degrés et peut donc être utilisée librement pour créer des cocktails ou être mélangée à du jus de fruits.Ingrédients: eau, alcool de grande pureté.

Bacardi Gold

Ce type d’alcool a une teneur en alcool de 40% et une teinte dorée.Le liquide est âgé de 2 à 6 ans.En portant un verre de Bacardi Gold à votre bouche, vous sentirez le léger arôme de rhum au caramel et à la crème qui appelle une gorgée de cette boisson divine.Les premières gouttes forment l'extravagance des saveurs - banane, orange et iris, qui se fond doucement dans l'arrière-goût du chêne.

Bacardi black

Cette marque est aussi appelée Carta Negra, le rhum a une intensité de 40 degrés et une couleur sombre classique avec une teinte ambrée rouge.Le goût de l'alcool a un léger goût de chêne et d'autres essencessouvent, le vieillissement de la Carta Negra a lieu dans des fûts dans lesquels le bourbon avait été vieilli.Le processus prend quatre ans.Arrière-goût long, enrichi d'épices et de notes de fruits tropicaux.Un tel alcool vaut mieux boire pur, mais une petite tranche de citron ou de citron vert ne fera qu'ajouter au plaisir de manger de la Carta Negra.Le liquide doit être refroidi à 20 degrés avant utilisation.

Bacardi 151

La part de l'alcool dans cet alcool est de 75,5%, il est âgé d'au moins 8 ans.Le Bacardi 151 est enrichi d'un chêne vanille unique avec un panache d'arômes fruités.La couleur de l'alcool est un bon ambre avec une teinte jaune-orange.Ce rhum appartient à des boissons exclusivement masculines, mais étant donné la forteresse, il est impossible de le boire en tant que boisson indépendante.Les barmans et les amateurs de maison utilisent le Bacardi 151 pour les cocktails.

Bacardi Oakheart

Rhum Bakardi Oakhart est également âgé de 8 ans. Sa forteresse a une température de 35 degrés, mais l’alcool a un bouquet très riche en goût.Après avoir goûté la boisson, vous retrouverez des notes de caramel, de vanille, de chêne, de raisins secs, de pruneaux, de cerises avec des accents d'épices (cannelle, noix de muscade), ainsi que de miel, d'abricots secs, d'écorce d'orange et de sirop d'érable.Une composition aussi riche ne peut pas être interrompue par des jus de fruits, du cola, de sorte que Oakhart boit pur, peut-être, avec l’ajout de glaçons.

Bacardi Anejo

40% d'Anejo est élevé en fûts de chêne blanc pendant 6 ans.L'alcool brille de couleurs dorées avec une teinte brun rougeâtre.Le riche goût noisette-fruité présente une amertume épicée de chêne, acquise des cuves dans lesquelles le liquide est vieilli.Arrière-goûtl'alcool est long, chaud, doux, il est donc recommandé d'utiliser de petites gorgées propres, il est permis d'ajouter de la glace.

Bacardi Limon

Ce liquide est une boisson de qualité supérieure. Il est considéré comme une boisson alcoolisée purement féminine.Bacardi Lemon a une force de 32 degrés et un arrière-goût long et agréable avec une pointe de citron et d'agrumes.L'alcool est idéal pour être utilisé avec l'ajout de tranches de glace ou comme l'un de ses cocktails constitutifs appelé Daiquiri, Margarita, Cosmopolitan.

Bacardi 8

Forteresse Bacardi 8 Réserve Supérieure 40 degrés, il mûrit au moins 8 ans.Le produit est attribué à la catégorie des alcools nobles, des boissons pures.La teinte brun ambré de l'alcool est complétée par un goût de vanille-miel avec une saveur de chocolat.Un cigare est un bon ajout aux sièges Bacardi 8 Reserva Superior. Les Cubains y passent la soirée.

Bacardi Select

Cet alcool est également très fort - 37,5 degrés.La riche couleur chocolat-brun foncé du rhum et le subtil goût fruité-vanillé sont à la base de l’attribution de la catégorie des alcools de qualité.Bacardi Select - 4 ans, le goût est doux, riche, longue finale.Une boisson merveilleuse, à la fois pure et en combinaison avec du cola et des jus de fruits.

1873 Solera

Extrait de Bacardi 1873 Solera - 3 ans, force 40 degrés.Ce type d'alcool appartient à l'élite, il est élevé parmi les connaisseurs de boissons nobles de qualité.Goût subtilement fruité et caramélisé avec des notes épicées et une teinte translucideobligeant Bacardi 1873 Solera à boire de petites gorgées, en les goûtant chacune.

Comment boire du Bacardi

La gamme de produits de Bacardi Limited est variée.Ici vous pouvez trouver des variétés de rhum allant de la lumière avec un faible pourcentage de la forteresse à la plus sombre, qui est la plus forte.Sur la base de ces indicateurs et palette d'arôme est déterminée par la façon de boire de l'alcool.Certains sont beaux dans leur forme pure, avec de la glace, une cigarette et une tasse de café, d'autres vont bien avec des jus de fruits, des fruits et sont appropriés pour les cocktails.Quoi qu'il en soit, il n'y a pas de règles à ce sujet, il n'y a que des recommandations.

Bacardi pur avec de la glace

Les types de rhum suivants conviennent à la consommation pure: Bacardi: Reserva, Black, Or, Oakheart, 1873, Solera, Anejo, Selecti et al.Ils sont servis soit en apéritif, soit en digestif.La première option consiste à fournir des variétés blanches d'alcool, à verser dans des verres à vin.Pour les digestifs, utilisez une variété dorée et noire, en versant sur de grands verres à fond épais et sur 1/3.Vous devez prendre le récipient avec la paume de votre main sous le fond (comme du cognac), réchauffer le liquide, respirer l’arôme.Les vrais connaisseurs de Roms préfèrent lancer 3-4 glaçons. Une telle boisson doit être bue à petites gorgées pour en apprécier le goût.

Particularités de la conservation des boissons

Gardez la bouteille sans bouchon à la verticale afin que le liquide n’entre pas en contact avec le bouchon, ce qui risquerait de nuire au goût de l’alcool.Le réfrigérateur n'a pas les conditions nécessaires pour l'alcool, il fait très froid, mais le placard est juste que.Une température de 15 degrés et l'obscurité assureront une "existence" confortable du liquide.Si tu n'y vas pasversez dans un proche avenir une bouteille déjà ouverte, remplissez le goulot avec une cire - cela bloquera l'accès à l'oxygène et empêchera le produit de se gâter.

Qu'est-ce que Bacardi boit avec

Peu de gens peuvent boire du Bacardi pur sans collations, jus de fruits et sodas.En commandant un alcool noir, vous aurez non seulement un verre, mais aussi de la glace et des tranches de citron ou de cannelle orange.Combine fortement le fluide sombre et le cola.La variété blanche est en parfaite harmonie avec le citron, l'orange, le jus de pomme.Sur la base de cet alcool faire différents cocktails.Le look doré de la boisson cubaine convient aux deux variantes.

Rhum Cocktails

Une combinaison simple de Bacardi avec un autre liquide est une combinaison 1: 1 ou 1: 2, le premier chiffre représentant la quantité d'alcool et le second le jus (soda).Les cocktails Bakardi dans le rôle principal sont très populaires, surtout chez les femmes.Les plus délicieux sont: Daiquiri, Mojito, Pina Colada, Cuba Libre, Punch, Barbade, Zombies, Mai Tai, Lawyer et autres.

Recettes de cuisine

La plupart des cocktails proposent des recettes de cuisine simples et ne nécessitent aucun accessoire spécial.Ayant acquis les ingrédients nécessaires, vous pouvez créer indépendamment des compositions alcooliques déjà connues ou créer vos propres combinaisons.Sentez-vous comme un barman professionnel, des invités surprenants et des êtres chers.

Daykiri

Temps: 15 minutes.
Nombre de portions: 1 personne.

Le Daiquiri est un groupe de cocktails à base d’alcool cubain.Pourla fabrication nécessitera une crépine et un shaker, mais pourra être remplacée par des dispositifs improvisés - un mélangeur, une petite crépine.En plus des composants standard, les experts ajoutent également de la pulpe de banane, des framboises, de la confiture et divers types de sirops, pour recevoir d’autres arômes inhabituels.

Ingrédients:

Bacardi blanc - 40 ml;
jus de citron - 20 ml;
sirop de sucre - 20 ml

Mode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker, avec un mélangeur.Bats le.
Filtrer, verser dans un verre, décorer avec des rondelles de citron vert.

Mojito

Durée: 15 minutes.
Nombre de portions: 1 personne.

Ce cocktail est l'un des plus populaires dans les lieux publics et les discothèques.Selon la recette classique, il est fabriqué à partir de rhum blanc additionné de soda (peut être remplacé par du Sprite), de citron vert et de menthe.Ces ingrédients donnent à la boisson des notes d'agrumes fraîches, rafraîchissantes par temps chaud.Le salon doit être servi dans de grands verres avec un tube.

Ingrédients:

Bacardi blanc - 100 ml;
soude - 200 ml;
sirop de sucre - 30 ml;
Chaux - 1 pc;
menthe poivrée - 10 feuilles;
glace pilée - 200 g

Mode de préparation:

Mettez les feuilles de menthe dans un verre, pétrissez-les avec un pilon.
Versez le jus de citron vert, le sirop de sucre, mettez des tranches de citron vert.
Versez de la glace jusqu'aux bords du verre, versez de l'alcool et remplissez l'autre espace avec du soda.
Mélangez délicatement, garnissez de menthe et de citron vert.

Collage de mousse

Temps: 10 minutes.
Nombre de portions: 1 personne.

On pense que cette gâterie alcoolique a longtemps été inventée par les pirates. La recette originale implique donc l’ajout d’alcool cubain.La méthode de cuisson moderne permet l'utilisation de la liqueur.En tout cas, la boisson est très savoureuse, aromatique et exotique.Un extérieur d'un cocktail à l'ananas sous forme de bijoux en vaut la peine!

Ingrédients: