Comment saler les tomates dans une casserole d'eau froide: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
Il faut saler les tomates, car en hiver c'est tellement agréable de mettre les préparations sur le table.
Les tomates salées sont le goûter préféré de beaucoup de gens. Ces tomates peuvent être servies sur n'importe quelle table, elles conviennent pour manger avec d'autres plats et comme collation avec des boissons fortes. Aujourd'hui, nous vous proposons des recettes de tomates salées froides.
Tomates salées dans une casserole d'eau froide: une recette simple
Il n'y a en fait aucune recette compliquée pour faire des tomates salées de cette façon. Cette recette peut être appelée la base. Vous pouvez l'utiliser, mais ajoutez différents ingrédients aux tomates. Dans ce cas, vous n'obtiendrez pas des tomates moins savoureuses.
- Tomates - 1,5 kg
- Ail - 1 tête
- Aneth - plusieurs parapluies
- Feuilles de cerisier, groseilles
- Feuilles de raifort
- Vinaigre de table - 20 ml
- Sel - 60 g
- Sucre - 25 g
- Vous pouvez saler les tomates dans divers récipients, par exemple dans un seau en plastique, une baignoire, etc. Cependant, comme de nombreuses personnes n'ont pas de tels récipients à portée de main, vous pouvez vous limiter à une casserole de cuisine ordinaire.
- Choisissez des tomates qui ne sont pas grosses, élastiques ou même pas complètement mûres. Si vous prenez des légumes mûrs, vous vous retrouverez avec des tomates trop molles et susceptibles de s'effondrer. Lavez les légumes, piquez avec un cure-dent à plusieurs endroits, de préférence là où se trouvait la tige. Ainsi, les légumes seront salés beaucoup plus rapidement.
- Épluchez l'ail, coupez-le en tranches.
- Lavez et séchez les feuilles de raifort.
- Les congés peuvent ou non être utilisés. Ce composant n'est pas obligatoire, mais il donnera aux tomates un arôme et un goût particuliers. Lavez et séchez les feuilles.
- Tapissez le fond du récipient avec des feuilles et placez des parapluies à l'aneth ici.
- Appuyez maintenant délicatement sur les tomates dans la poêle. Les légumes doivent être placés les uns à côté des autres, mais pas froissés ou déformés. Encore un point, les tomates sont mieux disposées avec les parties percées vers le haut.
- Couvrir chaque couche de tomates avec des feuilles de raifort, saupoudrer d'ail haché.
- Une fois tous les légumes pressés dans la marmite, ajouter le sel, le sucre et le vinaigre.
- Versez ensuite la quantité requise d'eau froide bouillie dans le récipient.
- L'eau doit recouvrir complètement les tomates.
- Ensuite, mettez un couvercle sur les tomates, mettez une mèche dessus. Les tomates doivent être salées dans un endroit frais.
- Après 2-3 semaines, vous pourrez déguster les tomates obtenues.
Tomates salées dans une marmite d'eau froide: recette moutarde
L'avantage de cette recette est que les tomates se dégustent à travers 2-3 jours.
- Tomates - 1,5 kg
- Aneth - 20 g
- Feuilles de cassis - plusieurs pcs.
- Ail - 1 tête
- Sel - 20 g
- Sucre - 50 g
- Poivre noir petits pois
- Poudre de moutarde - 15 g
- Les tomates doivent être sélectionnées exactement comme décrit dans la recette précédente, c'est-à-dire que les légumes meurtris et fêlés ne nous conviendront pas. Lavez les tomates, séchez-les et percez là où se trouvait la tige.
- Laver l'aneth et les feuilles, sécher.
- Épluchez l'ail, coupez-le.
- Mettez les tomates dans un récipient préparé et adapté, dont chaque couche est recouverte d'aneth, de feuilles et d'ail avec des grains de poivre.
- Faire bouillir la quantité d'eau requise (environ 1 L) et la refroidir.
- Ajouter le sel, le sucre, la moutarde à l'eau, mélanger.
- Versez le liquide froid dans les tomates, couvrez le récipient avec un couvercle.
- Mettez la casserole au réfrigérateur ou dans tout autre endroit froid, attendez 2-3 jours.
- Après cela, vous pouvez prélever un échantillon des tomates salées.
Ces tomates salées sont un merveilleux apéritif qui peut même être envoyé à la table de fête, alors assurez-vous d'essayer de saler les tomates de cette façon au moins une fois pour voir à quel point elles tournent bien. délicieux
