Comment faire frire délicieusement les graines de citrouille dans une poêle, au micro-ondes, au four, avec du sel pour qu'elles s'ouvrent, maisons: les meilleures recettes. Combien de minutes pour faire frire des graines de citrouille dans une poêle au four à micro-ondes? Il est nécessaire et comment laver les graines de citrouille selon

Méthodes de torréfaction des graines de citrouille à la maison.

Les graines de citrouille sont non seulement savoureuses, mais aussi très utiles. Mais malheureusement, s'ils ne sont pas frits correctement, ils perdent leur goût et leurs propriétés nutritionnelles. Si vous les faites trop cuire au four ou à la poêle, ils deviendront amers et deviendront immangeables.

Pour ne pas se retrouver dans une telle situation et ne pas jeter un produit utile à la poubelle, il faut savoir le faire frire correctement. Nous parlerons de la façon de préparer rapidement un tel plat à la maison dans notre article.

Faut-il et comment laver les graines de citrouille avant de les faire frire?

Certaines ménagères croient à tort qu'il est mal de laver les graines de citrouille avant friture Comment cela va-t-il gâcher leur goût. En fait, l'eau n'affecte pas le goût des graines et ne gâche certainement pas leurs qualités utiles. De plus, si l'on tient compte du fait qu'ils ne sont pas obtenus à partir de la citrouille dans des conditions stériles, on peut supposer qu'il y a une petite quantité de poussière et de saleté dessus.

Si vous allez griller les graines sélectionnées, que vous le vouliez ou non, vous devrez les laver à l'eau. Si vous ne le faites pas, vous ne pourrez tout simplement pas retirer les fibres, qui commenceront à brûler pendant le traitement thermique et cela gâchera le produit. Compte tenu de tout cela, nous pouvons certainement dire que les graines de citrouille doivent être lavées avant la friture, de préférence sous l'eau courante.

Comment bien faire frire les graines de citrouille pour qu'elles s'ouvrent?

Si vous souhaitez obtenir des graines de citrouille ouvertes après traitement thermique, alors vous devrez effectuer une préparation préalable qui brisera la résistance de la coque de protection. Pour ce faire, vous devrez d'abord les faire tremper dans de l'eau salée pendant 2 à 4 heures. Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas utiliser de graines salées, faites-les tremper dans de l'eau claire, augmentez simplement le temps de 2 à 3 heures. Une fois que la coque de la graine est devenue molle, égouttez tout le liquide et jetez la masse dans une passoire.

Lorsque l'eau est épuisée, transférez-les dans un bol et commencez à écraser intensément avec vos mains. Ne serrez pas trop fort les graines, car cela les casserait tout simplement. Après un massage aussi particulier, vous pouvez les mettre sous presse pendant 15 à 25 minutes. Après ce temps, vous pouvez mettre le produit utile sur une plaque à pâtisserie ou une poêle et le faire frire jusqu'à ce qu'un arôme sucré prononcé apparaisse.

Comment faire frire délicieusement des graines de courge à la poêle: une recette simple sans sel

Si vous choisissez cette méthode de friture, rappelez-vous qu'une poêle à fond fin ne lui conviendra pas. Comme le montre la pratique, le produit dessus commence à brûler très rapidement, mais en même temps reste pratiquement brut.

Cela dit, si vous voulez obtenir des graines de citrouille parfaitement grillées, faites-les chauffer dans une poêle en fonte ou une poêle à double fond recouverte de téflon.

Donc:

• Laver les graines sous l'eau courante et les sécher légèrement à température ambiante
• Cela suffira s'ils restent allongés sur une serviette en papier pendant 30 à 40 minutes
• Ensuite, prenez une poêle et mettez-la à feu moyen
• Lorsqu'il se réchauffe légèrement, envoyez-y toutes les graines de citrouille
• Attendez qu'elles sèchent encore plus et commencent à crépiter
• Dès que ce son apparaît, vous devrez commencer à les remuer continuellement
• Testez périodiquement les graines pour ne pas rater le moment où elles atteindront l'état désiré
• Étalez le produit fini dans un fine couche sur une serviette en coton et laisser refroidir complètement

Comment faire frire délicieusement des graines de courge dans une poêle avec du sel?

Si votre objectif est de saler les graines, alors pendant la torréfaction vous on peut juste les saler, puis les amener à l'état désiré également comme on vous l'a appris un peu plus haut. Certes, cette méthode de friture a un petit inconvénient. Dans ce cas, seule la coque est salée.

Si vous voulez que les graines soient également salées, salez-les comme suit :

• Dissoudre dans 500 ml d'eau, 50-70 g de sel
• Versez la saumure obtenue sur les graines et conservez-les environ 4 heures
• Videz la saumure et séchez-la soigneusement avec des serviettes en papier
• Mettez-le dans une casserole à fond épais et faites-le frire jusqu'à ce qu'il change de couleur et d'arôme

Combien de minutes pour faire frire les graines de citrouille dans une poêle au four, four à micro-ondes?

Donc:

• Poêle à fond épais - 20 minutes
• Four - 40 minutes à une température de 180 degrés
• Micro-ondes - 5 minutes à puissance maximale

Comment faire frire délicieusement des graines de courge avec et sans sel au micro-ondes?

Rappelez-vous, au micro-ondes, les graines brunissent très rapidement. Donc, si vous ne voulez pas les submerger, réglez la minuterie sur 1 minute seulement, puis vérifiez s'ils commencent à cueillir.

Une fois que vous entendez ce son, faites frire les graines en seulement 30 secondes. Si vous les séchez plus longtemps, vous manquerez probablement le moment où elles sont parfaitement cuites.

Donc:

• Lavez les graines de citrouille et séchez-les soigneusement avec des serviettes en papier
• Essuyez une assiette plate et étalez-y les graines
• Si vous voulez qu'elles rôtissent uniformément, étalez-les en une fine couche
• Réglez la puissance au maximum et le minuteur pendant 2 minutes
• Passé ce temps, goûtez le produit, réglez le minuteur sur 1 minute
• Une fois le temps écoulé, goûtez les graines de courge encore.
• S'ils ne sont pas encore dorés, envoyez-les au four encore 30 secondes
• S'ils sont de taille moyenne, ils seront entièrement cuits dans ce temps

Comment faire frire délicieusement des graines de courge avec et sans sel au four?

Avant de rôtir les graines de citrouille au four, vous devez décider ce produit voulez-vous obtenir en conséquence. Si vous voulez profiter des graines salées, faites-les tremper dans de l'eau avec du sel, puis séchez-les et commencez à les griller. Si vous souhaitez préparer le produit le plus utile pour vos proches, séchez-les simplement et amenez-les à la température souhaitée dans le four.

Donc:

• Préchauffer le four à 180 degrés
• Si les graines très petit, la température peut être portée à 200 degrés
• Mettez les graines lavées et séchées dans un bol, ajoutez quelques cuillères d'huile végétale et mélangez bien le tout
• Si vous le souhaitez à ce stade, vous pouvez ajouter un peu de vos épices préférées
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y mettre des graines de citrouille
• N'oubliez pas de retirer le produit du four toutes les 15 minutes et remuer
• Après environ 50 minutes, vous pouvez déjà essayer cru ou graines
• Après l'apparition d'un goût et d'un arôme caractéristiques, vous pouvez éteignez le four et attendez que le produit refroidisse complètement

Vidéo: Comment cuisiner délicieusement des GRAINES DE CITROUILLE?