Comment faire des sucettes en sucre maison? Recette de sucettes maison à la menthe, aux fruits, au lait, au gingembre, sans sucre, colorées, au miel

Recettes de vos sucettes au sucre préférées à la maison.

Une sucette est une friandise sucrée dont l'ingrédient principal est le sucre. Pour la plupart des gourmands, c'est un excellent moyen de diversifier leur menu. En utilisant divers additifs aromatisants, vous pouvez déguster un plat populaire sans vous soucier de chaque nouvelle recette. Vous pouvez facilement faire un tel bonbon à la maison.

Comment faire des sucettes maison?

Les premières recettes pour faire des sucettes sont apparues il y a plus d'un demi-million d'années. Et jusqu'à présent, ils sont très populaires auprès des enfants et des adultes. Et ce n'est pas accidentel. Après tout, ils:

• Ont dans leur composition un minimum d'ingrédients simples et naturels.
• Ils sont préparés rapidement et facilement.
• Ils ont un goût léger et agréable.
• Grâce à une variété d'additifs et de garnitures à base de gelée, de caramel, de chewing-gum, de jus de fruits, de café, de vanilline, de cannelle et d'autres produits peuvent modifier leurs qualités gustatives pour s'adapter à tous les goûts.

La base de la recette de base des sucettes est: eau, sucre, acide citrique ou acétique. Vous pouvez varier la composition des recettes à votre goût, mais la base reste toujours standard. Pour préparer les coqs selon la recette classique , vous aurez besoin de:

• Sable de sucre — 1 tasse
• Eau — 5 cuillères à soupe. cuillère
• Vinaigre de table - 1 c. l.
• Un peu d'huile végétale pour graisser les moules Préparation:
• Mélanger tous les ingrédients dans une marmite émaillée
• Chauffer à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre en remuant continuellement
• Baisser le feu, laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le sirop soit doré
• Vérifier la préparation en déposer le mélange sur une soucoupe - la goutte durcit, il est temps de retirer du feu
• Verser le sirop fini dans un moule graissé
• Insérer des bâtons (cure-dents)
• Refroidissez les bonbons
• Démoulez
• Mangeons avec plaisir!

Comment faire des sucettes à la menthe maison?

Produits:

• Protéine d'un œuf de poule
• Crème -5 c. une cuillère
• Essence de menthe — 2-3 gouttes
• Colorant alimentaire vert — 100 g
• Sucre — 2,5 tasses

Préparation:

• Mélanger tous les composants dans une casserole à paroi épaisse
• Chauffer à feu moyen en remuant constamment pour éviter les brûlures. Si nécessaire, réduisez le feu au minimum
• Dès que la masse commence à épaissir, retirez-la du feu
• Laissez-la refroidir un peu
• Former des boules avec les mains mouillées
• Placer dans n'importe quel récipient pour le stockage, en recouvrant les couches de parchemin

Vidéo: Bonbons à la menthe poivrée

Popsicles maison: une recette sans moules

Des bonbons au vin très colorés et parfumés peuvent être préparés sans même avoir de formes toutes faites.

Pour leur préparation, vous aurez besoin de:

• Vin rouge doux - 3 c. cuillères
• Sable de sucre - 1/2 tasse
• Amidon - 3 c. l.
• Sel - un bouquet
• Cure-dents Préparation:
• Évaporer le vin à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le volume diminue d'environ trois fois
• Refroidir à température ambiante
• Mélanger avec d'autres produits
• Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
• Refroidir un peu le sirop
• Étaler le papier sulfurisé et y déposer des portions en les prélevant avec une cuillère à café humide
• Placer un cure-dent au centre des sucettes
• Refroidir au réfrigérateur jusqu'à solidification complète

Sucettes sans sucre à la maison: recette

Pour les amateurs de douceurs qui surveillent leur silhouette, les coques à base de miel sans sucre ajouté seront un idéal option. Produits:

• Miel — 250 g
• Beurre — 5 c. l.
• Sirop de fruits — 4 c. l.
• Eau — 5 c. l.

Préparation:

• Mélanger le miel avec de l'eau, porter à ébullition
• Ajouter le sirop et le beurre
• Faire bouillir la masse à feu doux jusqu'à ce que le volume soit réduit de 2 fois
• Verser dans des moules graissés
• Après solidification complète, démoulage, mise au froid

Sucettes au miel maison: recette

Produits:

• Sucre — 400 g
• Crème sure — 100 g
• Miel — 100 g
• Beurre — 2 c. l.
• Noix - 40 g

Préparation:

• Dissoudre le sucre, la crème sure et le miel à feu doux
• Ajouter le beurre, cuire jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène
• Retirer du feu et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et foncée on obtient la consistance
• Saupoudrer de noix concassées, verser dans des moules graissés
• Après refroidissement, démouler

Comment faire des sucettes au lait à la maison?

Une recette unique à base de produits laitiers et de chocolat plaira à son goût amateurs de sucettes sucrées. Produits:

• Miel cristallisé — 200 g
• Sucre — 50 g
• Crème sure ou lait - 75 g
• Chocolat - 50 g
• Acide citrique - 1 c. Préparation:
• Mélanger et dissoudre tous les composants à température moyenne de la cuisinière
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop épais
• Placer sur des moules graissés
• Envoyer au réfrigérateur pour durcir
• Démouler
• Les popsicles sont prêts

Recette de Bonbon Sucette Coq à la maison

Selon la composition des produits, les coqs peuvent être en caramel dur ou mou. Considérons ces options de cuisson.

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Sucette dure Caramel

Produits:

• Sable de sucre

Préparation:

• Verser le sucre dans une poêle chauffée à sec. Sa quantité dépend de la taille de la casserole: de 4 à 6 cuillères — pour une petite, de 80 à 10 — pour une grande
• En remuant constamment, faire chauffer jusqu'à dissolution complète du sucre
• Après avoir obtenu un sirop brun pâle visqueux, verser le caramel dans des moules graissés
• Après refroidissement complet, retirer

Sucette au caramel à la crème sure

Produits:

• Crème sure ou crème — 100 g
• Eau — 2 cuillères à soupe
• Sucre-200 g

Préparation:

• Faites chauffer une casserole à parois épaisses sur feu vif
• Versez de l'eau, ajoutez le sucre,
• Apportez le mélange à ébullition
• Cuire, en remuant, pendant 3 minutes, puis retirer le récipient du feu
• Ajouter la crème sure par portions, bien mélanger
• Encore une fois p chauffer le sirop à feu doux, sans le laisser bouillir
• Retirer la masse finie du feu, emballer selon les formes
• Conserver ce plat sucré au réfrigérateur pendant pas plus d'une semaine

Comment faire des sucettes aux fruits maison?

Grâce à l'ajout de divers jus de fruits à la recette classique, on obtient coques saines et au goût différent. Les caramels à base de jus de framboise, de fraise et de cerise sont particulièrement savoureux.

Produits:

• Tout jus fraîchement pressé - 0,5 tasse.
• Sucre—150 g
• Un peu de cannelle et de vanille

Préparation:

• Mélanger le sucre avec le jus de fruits, chauffer à feu doux
• Faire bouillir la masse jusqu'à consistance lisse, en remuant de temps en temps
• Dès que le sirop commence à noircir, ajouter la vanille et la cannelle
• Porter à ébullition, retirer du feu
• Répartir dans des moules graissés, insérer des bâtonnets
• Laisser durcir

Vidéo: Comment faire des sucettes aux fruits sur un bâton? Une recette simple et pas chère

Comment faire des sucettes colorées maison?

Pour cela, il suffit dans la recette de base de remplacer l'eau par le colorant naturel sélectionné ou ajouter à la composition existante 0, 5 cuillères à café d'essence de fruit. Et en ajoutant des noix hachées ou entières, du chocolat râpé, des copeaux de noix de coco au sirop fini, ou en combinant différentes couleurs de sirop dans une belle spirale ou un zèbre, vous pouvez créer toute une "œuvre d'art".

Ginger Lollipops: Recette

) Produits:

• Citronnelle sèche — 1 c.
• Racine de gingembre torsadée -1 c.
• Sucre - 2 c.
• Miel — 1 c.
• Eau - au besoin
• Jus de citron -1 c. Préparation:
• Versez l'herbe et le gingembre avec de l'eau de façon à ce que le mélange soit recouvert seulement
• Mettez le feu, portez à ébullition
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• Retirer le sirop du feu
• Laisser refroidir légèrement
• Verser dans des moules en silicone jusqu'à refroidissement
• Conserver au réfrigérateur, après avoir saupoudré les étages de sucre glace

Vidéo: Popsicles au gingembre

Popsicles contre la toux à la maison: recette

Recette sur une feuille de menthe

• Feuilles sèches de menthe et de camomille - 1 cuillère à soupe chacune. l.
• Cannelle moulue et gingembre - 0,5 cuillère à café chacun.
• Un peu d'eau bouillante - 1-2 cuillères à soupe cuillère
• Miel - 0,5 cuillère à soupe. Préparation:
• Verser de l'eau bouillante sur les herbes et les épices
• Cuire à feu doux environ 10 minutes
• Retirer du feu et insister pendant 30-40 minutes
• Ajouter du miel à l'infusion pressée
• Caraméliser le sirop à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt
• Après épaississement, le mélange un peu frais
• Si désiré, ajouter 3-5 gouttes d'huile essentielle de menthe ou d'eucalyptus
• Verser dans un moule ou étaler avec un cuillère à café sur un tapis en silicone
• Conserver dans un récipient saupoudré d'amidon dans un endroit frais

Recette de sucettes citron-miel

)
• Miel—150 g
• Beurre—1 c.
• 3 gouttes de chacune des huiles essentielles de citron, eucalyptus, sauge ou clou de girofle, eucalyptus, romarin Préparation:
• Dissoudre le miel sur feu doux pendant 15-20 minutes
• Mélanger avec du beurre et des huiles essentielles
• Mettre dans des moules ou former des portions avec une cuillère à café sur du papier sulfurisé
• Saupoudrer chaque sucette de sucre en poudre Recette à l'huile de coco (sans traitement thermique)
• Huile de coco et miel - 1/2 tasse
• Cannelle moulue - 1 c.
• Huiles essentielles — 6-7 gouttes Préparation:
• Huile de noix de coco et miel, à température ambiante, battre au batteur
• Mélanger avec de la cannelle et de l'huile essentielle
• Couler dans des moules
• Refroidir au réfrigérateur
• Retirer le sucettes finies sorties des moules
• Conserver dans un endroit frais

Vidéo: Sucettes contre la toux pour enfants et adultes

Les recettes sont simples, et pour obtenir des sucettes parfaites, lors de la première cuisson, vous pouvez utiliser de petits secrets:

1. Pour éviter la formation de grumeaux au temps de chauffe, ajouter un peu d'essence ou de jus de citron. La masse sera lisse et solide.
2. Pour rendre le caramel transparent et augmenter son volume, versez 3 à 5 cuillères à soupe d'eau chaude dans le sucre dissous. Lors du chauffage, une bulle se forme à partir de ce liquide, qui est capté et refroidi.
3. Pour ajouter un goût épicé, après avoir retiré du feu, ajoutez une goutte de cognac ou de jus d'agrumes.

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