Comment boire différents types de martinis et quoi manger avec eux de l'étiquette: recettes, règles, astuces. Ce qui est dilué et comment boire du martini sec, rouge, rose, vert, Bianko, Rosso, Rosato, Extra Dry, Asti: noms des jus, proportions

Quoi boire et quoi grignoter sur le martini. Marques de martini

Les boissons alcoolisées sont devenues une partie traditionnelle des fêtes et des célébrations à travers le monde. Ils sont servis avec des desserts, des collations, des plats chauds, et aussi à l'apéritif avant le repas principal.

On distingue de nombreuses boissons alcoolisées qui, selon les règles de l'étiquette, sont prescrites aux personnes du sexe féminin et masculin. Il existe de nombreuses options pour leur présentation. Il est de coutume de servir des canapés, du chocolat, des fruits ou une assiette de fromages avec les variétés qui neutralisent autant que possible l'effet de l'alcool et soulignent également le goût de la boisson. Aujourd'hui, nous allons parler d'une boisson alcoolisée très populaire - le martini.

Qu'est-ce qu'un martini, que boire et que manger: marques, règles de savoir-vivre

Le martini est devenu incontournable dans la liste des plats classiques. Sa production a été brevetée pour la première fois dans le nord de l'Italie en 1847. Aujourd'hui, l'entreprise compte plusieurs centaines d'usines dans le monde et est le leader en termes de ventes.

Les teintures alcooliques vieillies sur des herbes parfumées avec l'ajout de sirops sucrés sont généralement appelées vermouth.

• Ils ont d'abord été préparés par les anciens Grecs, dont les recettes ont survécu à ce jour
• Martini est un type de vermouth. Il a été produit par 4 entrepreneurs italiens en 1847 à Turin, qui ont fondé une petite entreprise
• Et en 1857, ils ont élargi la production et créé la société Martini, Sola&Cia. Cependant, la gamme de produits étant assez modeste, la direction a augmenté le nombre d'employés en embauchant Luigi Rossi. C'est lui qui a inventé la recette classique du Martini Rosso, qui est utilisée par les technologies modernes dans la production de la boisson.

Il comprend:

• Cannelle
• Cassia
• Aloès
• Thym
• Cardamome
• Coriandre
• Anis

Le goût sucré et l'arôme d'herbes ont rapidement conquis des adeptes dans toute l'Europe. Par conséquent, toutes les variantes ultérieures de la boisson avec des ingrédients similaires sont appelées vermouth, car elles ont été développées et produites dans des usines sous la marque Martini, Sola&Cia. Depuis 1900, la gamme de l'entreprise s'est élargie. Le plus populaire des nouveaux types de martini est devenu:

• Extra Dry (produit depuis 1900, l'absence de goût sucré a permis à la boisson d'être utilisée comme ingrédient principal pour de nombreux cocktails célèbres)
• Bianco (produit depuis 1910, la recette comprenait de la vanille, ainsi que d'autres herbes douces et épices)
• Rosato (devenu révolutionnaire dans la production de vermouths, car il comprenait du vin rouge et blanc, produit depuis 1980)
• Rosé (produit depuis 2009 à partir de cépages typiques des régions du Piémont et de la Vénétie)
• Spirito (développé pour les hommes en 2013, une caractéristique est une quantité réduite de sucre, ainsi qu'une forteresse élevée - 33 degrés)

Les produits suivants sont traditionnellement servis avec un martini:

• Olives
• Fraises
• Citron
• Pêche
• Pommes vertes
• Ape lsin
• Kiwi
• Ananas

Une partie importante du service est le verre dans lequel le martini est versé. Il est généralement admis qu'un verre en forme de cône sur un long pied n'était destiné qu'à cette boisson. Cependant, il était utilisé pour tous les cocktails, y compris le vermouth. Si vous n'avez pas ce plat, vous pouvez servir le martini dans un verre à martini. Il ne faut pas oublier que la boisson est offerte pour réchauffer l'appétit avant le festin principal, la température de la boisson doit être de 10 degrés au moment du service. Les Martinis ne sont pas servis avec les plats suivants:

• Poissons
• Viandes
• Salades
• Pommes de terre
• Pâtes

Avec quoi Bianko martini est-il dilué et comment le boire: noms des jus, recettes, proportions?

Martini Bianko est souvent utilisé pour préparer une variété de cocktails. Après tout, son goût sucré, ainsi que l'arôme de vanille et d'épices, se marie bien avec la plupart des ingrédients classiques. Les martinis sont également combinés à parts égales avec les types de jus suivants:

• Ananas
• Pamplemousse
• Citron
• Orange

Il est d'usage de les servir avant le repas principal ou en boisson séparée pour les événements où une table de buffet et des plats de service sont non fourni.

Il existe également de nombreuses variantes de boissons avec une combinaison de martini et de jus. Nous considérerons le cocktail le plus populaire, pour lequel vous aurez besoin de:

• 100 ml de vin mousseux
• 50 ml de Martini Bianko
• 1 Art. l. de sirop de citron
• 20 g de glace

La recette étape par étape ressemble à ceci:

• Mettez de la glace dans un verre à cocktail
• Mélangez le vin, le sirop et le martini dans un shaker
• Nous recommandons d'utiliser du citron comme garniture

Comment le vermouth Red Martini Rosso est dilué et bu: noms des jus, recettes, proportions

Martini Rosso a une force de 16 %. Il est traditionnellement servi en combinaison avec des boissons fraîches réfrigérées à doses égales, ainsi qu'avec des fruits, des baies ou de la glace. La boisson se combine le mieux avec les jus suivants:

• Cerise
• Canneberge
• De baies forestières
• De l'orange sicilienne
• Du pamplemousse

Ce vermouth ayant un goût prononcé, il est servi comme collation:

• Fraises
• Olives
• Olives
• Canapés au saumon
• Fromages à pâte dure
• Noix
• Crackers
• Orange
• Citron
• Ananas

L'un des plus cocktails populaires contenant le Rosso Martini, il y a un classique "Manhattan". Pour la préparation il vous faut:

• 60 ml de whisky
• 30 ml de Martini Rosso
• 2 ml de baume
• 100 g de glace

Tous les ingrédients sont mélangés dans un shaker, puis filtrés et garnis d'une cerise cocktail.

Qu'est-ce qui est dilué et comment boire Rosato pink martini: noms de jus, recettes, proportions

Rosato martini est sorti pour la première fois en 1980. Il était significativement différent des vermouths déjà connus avec sa couleur rouge ardente, ainsi qu'une recette spéciale qui comprenait à la fois du vin rouge et du vin blanc. La boisson se combine le mieux avec les jus suivants:

• Grenade
• Pamplemousse
• Cerise
• Orange

Le vermouth doit être refroidi à une température de 10 degrés avant d'être servi. La boisson est mélangée avec du jus dans un rapport de 1:2. Traditionnellement servi dans des verres à martini.

Lors de la préparation d'un cocktail, les verres du même nom à pied bas sont nécessaires. "Cranberry Crush" est considéré comme le plus populaire des cocktails. Les ingrédients suivants sont nécessaires pour sa préparation:

• 50 ml Rosato Martini
• 1 c. l. sucre
• 1 c. l. baies de canneberges congelées
• 200 g de glace

Tous les composants doivent être mélangés dans un mélangeur et versés dans un verre, où la glace a été préalablement mis.

Qu'est-ce qui est dilué et comment boire un martini sec vert Extra Dry: noms de jus, recettes, proportions

La combinaison la plus réussie d'Extra Dry avec du jus de citron. Il existe également un grand nombre de cocktails où ce type de martini est utilisé comme base. L'un des plus populaires et des plus simples est le "Very dry martini". Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 80 ml de vodka
• 1 c. martini Extra Dry

Tous les composants sont mélangés dans un shaker et servis avec une olive.

Le cocktail Campari-Gin-Martini est également particulièrement demandé. Nous prenons les ingrédients:

• 50 ml de gin
• 50 ml de martini Extra Dry
• 100 ml d'ananas sans sucre
• 50 ml de Campari

Tous les ingrédients sont mélangés et servis dans un verre avec beaucoup de glace.

Diluer et comment boire le champagne Asti?

Asti est un vin mousseux produit sous la marque Martini. Il est servi comme boisson indépendante et est également utilisé pour préparer divers cocktails. Le vin a un goût sucré prononcé, ainsi qu'un arrière-goût fruité. Par conséquent, comme collation, ils utilisent:

• Fraises
• Pêches
• Raisins
• Mangue
​​​​
• Cerises
• Pommes
• Ananas

Comme tous les vins effervescents, les Asti sont servis frais dans un verre "flûte". Tintoretto se distingue parmi les cocktails les plus populaires. Les composants suivants sont nécessaires à sa préparation:

• 120 ml de vin mousseux Asti
• 1 c. sucre en poudre
• 30 ml de jus de grenade

Versez le sucre en poudre dans un verre, versez le jus et le champagne, puis mélangez bien le tout.

Le cocktail Golden Velvet mérite également une attention particulière. Il se compose de:

• 100 ml de bière légère (la Kronenbourg Blanc 1664 est idéale)
• 100 ml de vin pétillant Asti
• 25 ml de jus d'ananas

Tous les ingrédients sont refroidis et mélangés dans un verre à bière et servis avec une paille.

Asti est également utilisé pour préparer des desserts. L'une des plus traditionnelles est la "glace au champagne". Il vous faudra:

• 4 grosses fraises
• 100 g de prune
• 50 ml de vin pétillant Asti
• 3 feuilles de menthe

La recette pas à pas est la suivante:

• Couper les fraises en tranches
• Hacher finement la menthe
• Mettre les fraises et la garniture dans un verre à cocktail, saupoudrer de menthe
• Verser champagne sur le dessert
• Servir avec une paille

Le reste de la garniture peut être mangé avec une cuillère à dessert. Il est de coutume de servir des sucreries après le repas principal.

Est-il possible de boire du martini dans sa forme pure?

Il existe plusieurs règles pour servir un martini, ainsi que la culture de sa consommation, en fonction du type de vermouth et de facteurs généraux.

• Tout d'abord, il convient de noter que dans sa forme pure la boisson est servie soit dans un verre conique classique sur un long pied, soit dans un verre à liqueur
• Les Martinis sont également pré-refroidis à une température de 10°C. Sinon, le vermouth sera amer ou brûlera la gorge avec un goût alcoolisé
• Lors du service de la boisson dans sa forme pure, une paille n'est pas utilisée comme présentation
• Pour rehausser le goût dans un verre à martini Extra Dry, vous pouvez tremper une rondelle d'oignon, mais après 2-3 min.ils le sortent
• Il est d'usage d'ajouter des morceaux de baies réfrigérées à la boisson Bianco: fraises, myrtilles, framboises
• Les martinis sont aussi servis avec des glaçons, mais depuis peu, il est considéré comme un moveton. De plus, en cours de fusion, l'excès d'eau gâche le goût de la boisson, il suffit donc de la refroidir simplement
• Le vermouth peut être bu sans aucun additif. Mais dans ce cas, ils sont servis avec des fruits, des olives, des olives, une assiette de fromages et d'autres plats qui rehaussent le goût du martini

Pourquoi buvez-vous martini aux olives et comment est-il juste de boire un martini avec une olive?

Servir un martini avec une olive est devenu une tradition. Cette méthode de présentation a été utilisée pour la première fois en 1849 sur le territoire de l'État de Californie.

Les barmans servaient du vermouth avec de l'huile d'olive aux chercheurs d'or qui voulaient se vanter de leur chance auprès d'autres clients. Plus tard, cette méthode est devenue classique et s'est rapidement répandue aux États-Unis et en Europe.

Aujourd'hui, il est considéré comme correct de n'utiliser que des olives. Les olives au vermouth sont totalement inappropriées. Le produit étant stocké longtemps dans de la saumure, lorsqu'il entre en contact avec de l'alcool, il révèle d'autres aspects du goût et de l'arôme de la boisson. Le type d'olives n'a pas d'importance, tout comme leur garniture. Vous pouvez utiliser ces farcis avec les ingrédients suivants:

• Anchois
• Ail
• Fromage
)
• Amandes
• Herbes

Cependant, il convient de rappeler que les olives ne sont servies qu'avec des types secs de martini.

La façon correcte de servir est la suivante:

• Une olive dénoyautée est enfilée sur une brochette et placée dans un verre en forme de cône
• Elle est versée avec du vermouth frais
• Le dégustateur lui-même décide s'il faut boire la boisson avant ou après avoir mangé l'olive

Il existe une autre façon de présenter un martini:

• Une boisson fraîche est versée dans un verre à martini
• Enfiler sur une brochette 3 olives et les mettre sur le côté du plat
• En l'état, l'invité décide, s'il n'est pas amateur d'olives, il est considéré comme correct de les laisser dans le verre après l'avoir vidé

Comment faire un cocktail martini avec de la vodka: une recette

Les cocktails à base de martini et de vodka sont devenus particulièrement populaires après la sortie du film James Bond. Les vermouths secs sont parfaitement complétés par un goût brûlant, tandis que le degré d'alcool ne diffère pas par des indicateurs élevés. L'un des cocktails les plus populaires est considéré comme "Vodka Martini". Il est préparé à partir des ingrédients suivants:

• Vodka - 75 ml
• Martini Extra Dry - 15 ml
• Olive désossée - 1 pc.
• Glace - 200 g

Les étapes étape par étape sont les suivantes:

• Glace pilée et filtrée
• Mettre de la glace dans un verre, verser le vermouth et la vodka
• Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère
• Verser dans un verre à martini le cocktail obtenu est décoré d'une olive enfilée sur une brochette

Aussi une boisson populaire " Vesper", qui se compose de:

• 5 g de citron
• 200 g de glace
• 1 c. martini Extra Dry
• 3 ml de martini Bianco
• 2 c. vodka
• 45 ml de gin

Préparez comme suit:

• Mix gin dans un shaker, de la vodka, 2 vermouths et de la glace
• Filtrer tous les ingrédients
• Verser dans un verre à cocktail refroidi
• Garnir d'un citron wedge

Comment faire un cocktail martini avec du champagne: recette

Les cocktails martini et champagne sont traditionnellement servis comme desserts, ainsi que des apéritifs lors d'événements festifs mesures Nous vous suggérons d'adopter certaines des recettes les plus simples et les plus abordables. Par exemple, pour préparer un cocktail de vermouth classique, vous devez prendre:

• 100 ml de Martini Rosso
• 50 ml de vin mousseux sec
• 1 c. de sirop de cerise
• 1 glaçon

La préparation étape par étape est la suivante:

• De la glace est placée dans un verre
• Un cube est versé avec du sirop
• Un martini est versé contre le mur
• Ensuite, le vin mousseux est versé de la même manière
• Le cocktail est servi frais avec une paille

La boisson sous le nom "Martini Royale". Il se compose de:

• 2 Art. l.jus de citron
• 150 g de glace
• 75 ml de vin mousseux
• 75 ml de Bianko martini
• 2 feuilles de menthe
• 10 g de citron

Suivez ces points pour la préparation:

• Versez de la glace dans un verre et remplissez-le de martini et de vin
• Ajoutez du jus de citron au mélange et mélangez le tout
• La menthe et une tranche de citron sont utilisées comme décoration

Comment faire un cocktail martini avec du cognac: recette

Certains types de vermouth complètent le goût et l'arôme de cognac, cette combinaison est donc assez souvent utilisée dans la préparation de divers cocktails. L'un des plus populaires est le "Cognac Martini". Il faut:

• 20 ml de cognac
• 25 ml de Bianko martini
• 20 ml de jus de pêche
• 5 glaçons
• 1 olive

Tous les ingrédients sont mélangés dans un shaker, filtrés et servis dans un verre. Garnir d'une olive en brochette.

• 20 ml de cognac
• 5 glaçons
• 20 ml de jus de pamplemousse
• 25 ml de Rosato martini

Les étapes de préparation sont similaires. Tous les composants sont mélangés et servis frais.

Comment faire un cocktail whisky martini: recette

Les amateurs de boissons fortes notent une bonne combinaison de whisky et de martini, il y en a donc beaucoup variations de leur service, ainsi que des cocktails à base d'eux. L'un d'eux est Malt Gold. Il se compose de:

• 25 ml de Bianko Martini
• 50 ml de whisky
• 1 c. de sirop de framboise
• 5 g de caroube
• 300 g de glace
• 1 pc. Cookies
• 1 ml Balsam
• 10 g Citron

La recette étape par étape ressemble à ceci:

• Les biscuits sont réduits en miettes et mélangés avec de la caroube dans un shaker
• Du baume, du whisky, du Bianko martini et de la glace y sont ajoutés
• Tous les ingrédients sont mélangés
• Servi dans un verre à cocktail et de la glace est placée
• Garnir de citron

Les biscuits affectent de manière significative le goût de la boisson. Nous recommandons d'utiliser ce qui n'est pas sec, sans excès de vanille et de cannelle.

Comment faire un martini au rhum: recette

Le rhum et le vermouth s'ouvrent les uns les autres et sont également bons à mélanger avec des jus et divers fruits. L'un des célèbres cocktails basés sur eux est "Teya". Pour la préparation, vous avez besoin de:

• Absinthe - 1 c.
• Sirop de fraise – 1 c.
• Sirop de framboise – 1 c.
• Jus d'ananas - 2 c.
• Glace – 200 g
• Rhum blanc – 15 ml
• Martini Rosato – 35 ml

En suivant les étapes suivantes, vous pouvez préparer vous-même un cocktail:

• Le jus d'ananas, le rhum, l'absinthe, le martini et les sirops sont mélangés avec un shaker
• Piler de la glace en combinaison avec d'autres ingrédients
• Filtrer tous les composants, verser dans un verre pour des cocktails

Comment faire un cocktail Martini avec Sprite: recette

Il y en a des centaines de recettes pour faire des boissons à base de Sprite avec l'ajout de vermouth. Ils sont rafraîchissants pendant la saison chaude et n'ont pas non plus d'arrière-goût prononcé d'alcool. Nous considérerons l'un des plus populaires. Vous aurez besoin de:

• 15 g de concombre
• 10 g de citron
• 50 ml de sprite
• 100 ml de martini Rosato
• 30 g de glace

Le processus étape par étape ressemble à ceci:

• Martini et Sprite sont mélangés dans un shaker
• La glace est pilée
• Placer une tranche de citron et de concombre au fond du verre
• Placer de la glace
• Verser la boisson
• Garnir d'une tranche de concombre et servir frais

Comment faire un cocktail martini avec de la glace et citron: recette

Partout dans le monde, l'association du martini et du citron avec de la glace est déjà devenue un classique. De nombreux cocktails sont créés à partir de ces ingrédients. "Bianco tonic" est considéré comme l'un des plus populaires et des plus simples. Les composants suivants sont nécessaires pour sa préparation:

• Glace – 180 g
• Tonique – 100 ml
• Citron – 30 g
• Martini Bianko – 100 ml

Suivez ensuite les points suivants:

• Mettre de la glace dans un verre
• Presser le jus de citron
• Verser le martini
• Puis mélanger le tout, ajouter le tonic
• Il est recommandé d'utiliser une tranche de citron ou de menthe pour la décoration

Le cocktail Bianco Lemon Ice est également populaire. Il se compose de:

• 120 g de glace
• 30 g de citron
• 60 ml de jus de citron
100 ml de Bianko martini de citron
• Mettre de la glace sur le dessus
• Verser le jus de citron et le martini
• Bien mélanger le tout
• Servir frais
• Le citron et les morceaux de citron vert sont utilisés comme décoration

Quand on sert un martini, il est nécessaire de se rappeler que sa température peut altérer considérablement le goût. La présentation laconique, le régime de température bien maintenu, ainsi que le temps de service réel vous aideront à apprécier l'arôme du vermouth, ainsi qu'à découvrir sa palette gustative.

Il convient également de rappeler que les martinis sont traditionnellement considérés comme l'alcool léger des femmes. Il est servi en apéritif avec des fruits, des fromages et des olives. Par conséquent, pour les fêtes de famille avec des plats denses, ainsi qu'un grand nombre de produits gras, il vaut la peine de faire un choix en faveur de boissons plus fortes.

Vidéo: Comment bien boire un martini?