Beignets succulents à l'eau: une recette de base, maigre, sans levure, avec des pommes, des bananes, du citron, de l'avoine, avec des champignons, des conseils importants pour la cuisine

Les beignets peuvent s'avérer luxuriants et très savoureux, même si ils sont cuits sur l'eau Nous vous suggérons d'étudier les recettes de beignets dans l'article.

Les crêpes sont un excellent petit-déjeuner pour tous les jours, elles sont préparées très rapidement et ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients. Les crêpes sont préparées avec ou sans levure, avec ou sans œufs, et vous pouvez ajouter divers fruits, fruits secs, baies, etc. à la pâte, ce qui ne laissera pas indifférents les adultes et les enfants. De plus, pour l'odeur et le goût des crêpes, de la cannelle, de la vanille et d'autres épices sont souvent ajoutées à votre discrétion.

Beignets succulents sur l'eau: conseils de cuisson importants

La cuisson de ce plat ne causera pas de difficultés, même pour une jeune femme au foyer. Le plus important est de combiner correctement tous les ingrédients et de mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ainsi, les beignets sortiront sans grumeaux. La crème sure sucrée est souvent ajoutée comme additif, mais le lait concentré, la confiture, la confiture, la garniture, le sirop conviennent également. Et pour que les beignets soient moelleux, on leur ajoute du bicarbonate de soude ou de la levure chimique.

Quelques règles, qui vous aideront à cuisiner de délicieux beignets à l'eau:

• Il est très important que la levure soit fraîche, donc avant de commencer à préparer la pâte à levure, il vaut la peine de vérifier la date de péremption de l'ingrédient.
• La pâte lèvera rapidement si vous tamisez bien la farine plusieurs fois à travers un tamis.
• La levure doit être cultivée uniquement dans de l'eau tiède, mais pas chaude, car à une température supérieure à 40°C, elle perd ses propriétés.
• Ajouter la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
• Le sel doit être ajouté même aux plats sucrés, il permet au goût de se développer davantage.
• Si vous préparez une pâte à levure, vous ne devez pas utiliser de mélangeur ou de robot culinaire, par conséquent, la pâte risque de ne pas lever et les produits ne seront pas très luxuriants. Si la pâte ne contient pas de levure, l'utilisation d'une intervention mécanique est autorisée.

• L'huile doit couvrir toute la surface de la poêle.
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• La cuisson des beignets se fait sous couvercle fermé, ainsi les produits sont cuits à la vapeur et deviennent moelleux.
• Si des morceaux de baies ou de fruits sont ajoutés à la pâte, il faut les étaler sur le moule en une couche peu épaisse pour que les beignets soient bien cuits.
• Pour éviter que la pâte ne colle à la cuillère, il faut la tremper périodiquement dans de l'eau froide.

De plus, il convient de rappeler que les beignets seront très moelleux et aérés si tous les ingrédients sont à la même température. Par conséquent, avant de commencer à cuisiner, vous devez mettre tous les ingrédients sur la table.

Recette de base: les beignets sur l'eau

Les beignets sur l'eau sont aussi savoureux et moelleux que sur du lait. Il existe de nombreuses recettes pour préparer un tel plat, les crêpes peuvent être faites à la fois sucrées et salées, avec ou sans garniture. Les crêpes à la levure luxuriante sont un petit-déjeuner ou un déjeuner très satisfaisant. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• Eau - 2 c.
• Sucre - 2 c. l.
• Sel - sur la pointe d'un couteau
• Oeuf - 1 pc.
• Levure (sèche) - 15 g
• Farine - 3 c.
• Huile pour friture

• L'eau doit être bouillie, puis légèrement refroidie à température ambiante et la levure doit être soigneusement dissoute dans l'eau.
• Après cela, ajoutez-y du sel et du sucre.
• Battez l'œuf séparément et, en remuant soigneusement, versez-le dans la masse. La farine doit être tamisée et ajoutée dans un bol avec d'autres ingrédients.
• La pâte doit être bien mélangée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et laissée pendant 40 minutes. dans un endroit chaud.

Après cela, vous pouvez faire frire les beignets. De chaque côté en 2-3 minutes. jusqu'à la formation d'une croûte appétissante.

Cuisson des beignets maigres à l'eau: une recette simple

Beignets maigres:

• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 150 ml
• Levure sèche - 1 c.
• Sucre - 1 c.
• Sel - une pincée
• Huile pour friture

Pour que les beignets se révèlent très luxuriants et nutritifs, il convient de suivre la séquence des produits de mise en signet.

• Tout d'abord, vous devez tamiser la farine, pour cette raison, elle sera saturée d'oxygène et les beignets deviendront luxuriants.
• Faites chauffer un peu l'eau et versez-la dans un bol avec de la farine. Vous ne devez pas remuer avec vos mains, mais avec un fouet.
• Ajouter le sucre et le sel à la pâte. Bien mélanger.
• Lorsque la consistance de la pâte est uniforme, il faut y ajouter de la levure. Le bol avec la pâte doit être recouvert d'un film plastique ou d'une serviette et placé dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. Pendant ce temps, la pâte conviendra, ce qui permettra aux crêpes d'être poreuses et luxuriantes.
• Faire fondre le beurre à feu moyen. Ne mélangez pas la pâte avant de la faire frire, mais ramassez-la soigneusement et étalez-la avec une cuillère sur une poêle chaude.

Une fois les beignets complètement frits, ils doivent être disposés sur une serviette en papier afin que l'excès d'huile se détache de la cuisson.

Une recette de beignets luxuriants à l'eau sans levure

Cette recette convient particulièrement aux personnes qui suivent un régime et essaient de perdre du poids. Malgré le fait qu'il n'y ait pas de levure dans la recette, les beignets sont moelleux et moelleux.

Ingrédients:

• Farine - 300 g
• Oeuf - 2 pcs.
• Eau - 3 c.
• Sucre - 100 g
• Soda - sur la pointe d'un couteau
• Acide citrique
• Huile pour friture

• battre les œufs au fouet, puis verser de l'eau, ajouter le sucre, le sel et l'acide citrique. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse, puis ajouter progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une crème sure épaisse ou d'une crème.
• Alors tout est comme d'habitude. Faire chauffer l'huile et verser la pâte une cuillère à soupe à la fois sur la poêle chaude. Les beignets prêts à l'emploi se marient bien avec du miel liquide, de la confiture de baies ou de la crème sure.

Beignets à l'eau minérale: recette

Le soda peut être remplacé par de l'eau minérale, alors qu'il n'y aura pas de goût et odeur, et les beignets se révéleront très luxuriants. Bien sûr, il faut choisir de l'eau pour cuisiner sans sel et autres additifs, comme le citron par exemple. Il convient de rappeler que dans tous les cas, l'eau minérale doit être chauffée avant de préparer la pâte.

L'ensemble de produits suivant vous aidera à réaliser des pâtisseries inhabituelles:

• Eau minérale - 250 ml
• Farine - 450 g
• Oeuf - 1 pc.
• Levure - ¼ paquet
• Huile pour friture
• Raisins secs
• Sucre - 3 c.
• Une pincée de sel

• Il vaut la peine de préparer une mousse à partir d'eau, de levure et de sucre. Ajouter 100 g de farine et mettre au chaud pendant 30 minutes.
• Les raisins secs doivent être pré-trempés pour les rendre plus doux. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les raisins secs afin que l'eau les recouvre complètement.
• Lorsque la mousse est infusée, ajouter l'œuf et la farine à la masse.
• Ensuite, vous devez ajouter des raisins secs à la pâte et vous pouvez commencer à frire.

Bien sûr, les beignets seront plus magnifiques si, en plus de l'eau minérale, vous prenez également du soda. Nous proposons à votre attention une recette très savoureuse de beignets additionnés de miel. Pour sa préparation, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:

• Un verre de farine
• Un verre d'eau minérale
• ¼ C. l. soda
• Miel et sucre au goût
• Beurre

Tamiser la farine et ajouter de l'eau minérale et du soda à, mélangez bien la composition. Ensuite, ajoutez le sucre et versez le miel. Pour que les beignets ne collent pas, vous devez immédiatement ajouter un peu d'huile végétale à la pâte, mais l'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon le plat sera assez gras. Pour un arôme et un goût piquant, vous pouvez ajouter des épices pour tartes à la pâte, qui comprend des clous de girofle, de la cannelle, de la muscade et du gingembre moulu.

Pancakes aux pommes: une recette aux fruits

Un plat si simple, parfait pour le jeûne. Malgré le fait que les ingrédients soient assez simples, les pancakes sont toujours très populaires. Tout d'abord, ce plat est préparé très rapidement et appartient également à l'option petit-déjeuner économique.

En plus des épices et des épices, les crêpes peuvent être préparées avec l'ajout de divers fruits, dont les plus courants sont les pommes et les bananes. Choisissez des pommes pas trop sucrées, par exemple la variété Golden ou Idared. Vous devez d'abord enlever la peau et utiliser uniquement la pulpe. Il est préférable que le goût des pommes soit plus prononcé dans les beignets que le goût de la pâte.

Pour préparer des beignets aux pommes, vous aurez besoin de:

• Pommes - 300 g
• Levure sèche - 1/2 sachets
• Sucre
• Eau - 250 ml
• Farine - 2,5 tasses
• Sel sur la pointe du couteau
• Beurre

• La levure doit être diluée dans de l'eau tiède, puis du sucre, du sel et de la farine doivent être ajoutés. Ajouter un peu d'huile au mélange et le mettre dans un endroit chaud pendant 50 minutes.
• Lorsque la pâte est prête, vous devez y ajouter des pommes hachées, mélanger et commencer à faire des beignets.
• Les pommes peuvent être finement râpées sur une râpe, et pour que la couleur des beignets ne change pas, il vaut la peine de saupoudrer les fruits râpés de jus de citron. Dans le même temps, il convient de rappeler que dans ce cas, vous devez ajouter un peu plus de sucre.
• La pâte à tarte aux pommes s'harmonise parfaitement avec des épices telles que la noix de muscade et la cannelle. Par conséquent, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter ces ingrédients à la pâte. De plus, l'odeur de vanille dans les crêpes ne fera jamais de mal, de sorte que le plat aura un arôme agréable.
• L'eau ordinaire peut être remplacée par de l'eau minérale, de sorte que les beignets seront plus luxuriants et poreux, et cela n'affectera en rien le goût.

Après cuisson, les beignets doivent être saupoudrés de sucre en poudre.

Crêpes aux bananes: préparation d'un dessert délicat

Ce dessert plaira aux adultes comme aux enfants, et en association avec du lait concentré ou mousse au chocolat - vous n'aurez qu'à vous lécher les doigts!

Les beignets à la banane sont un excellent moyen de diversifier un plat familier. Les fruits ajoutent un goût et un arôme incroyablement tropicaux aux beignets ordinaires. Mais, malheureusement, un tel plat ne convient pas aux personnes qui suivent un régime et essaient de perdre du poids, car une banane est un produit riche en calories.

Absolument n'importe quelle pâte convient pour faire des pancakes aux bananes. Et les bananes peuvent être râpées et directement ajoutées à la pâte, et vous pouvez également les couper en tranches, puis les plonger complètement dans la pâte et les faire frire dans une poêle.

Il existe une recette encore plus simple et originale. Ce plat se prépare très rapidement, il est donc parfait comme petit-déjeuner. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Banane - 1 pc.
• Farine - 2,5 tasses
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sucre vanillé

• Pelez la banane et broyez-la sur une râpe grossière (ainsi le goût de la banane sera plus vif).
• Bien mélanger la farine, la banane hachée et l'œuf. Il est préférable de battre la pâte avec un mélangeur.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle. Répartir la masse de 1 cuillère à soupe. l. et faire revenir à feu doux pendant 3 minutes des deux côtés.
• Graisser les beignets finis avec du beurre et servir chaud.
• Pour rendre les beignets plus poreux et moelleux, littéralement un demi-verre d'eau minérale peut être ajouté à la pâte.
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Malgré le petit nombre d'ingrédients, ce plat est définitivement très savoureux et aromatique.

Beignets au citron: une recette aux agrumes

Pour les amateurs de plats insolites et exclusifs, les beignets aux agrumes sont parfaits. Grâce à son acidité, la délicatesse a un certain piquant qui ne peut être ignoré.

Pour préparer des beignets au citron, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:

• Farine - 140 g
• Sucre - 60 g
• 1 c. levure chimique
• 0,5 c. soda
• Sel sur la pointe d'un couteau
• 80 ml d'eau minérale
• 60 ml de jus de citron
• 45 g de beurre fondu
• 1 œuf
• 0,5 c. vanilline
• Zeste de 2 citrons

• Mélanger la farine, le sucre, le sel, le soda et la poudre à pâte dans un bol. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, l'eau minérale, les œufs et la vanille.
• Mélanger les mélanges de deux bols. Bien mélanger.
• Râpez le zeste sur une râpe fine et ajoutez-le à la pâte.
• Versez la pâte une cuillère à soupe à la fois sur une poêle chauffée, lorsque le dessus des beignets commence à bouillonner, retournez-les.
• Les beignets prêts à l'emploi sont mieux servis immédiatement après la cuisson, et du miel frais ou de la crème sure doivent être servis avec eux.

Beignets d'avoine sur eau: recette

Encore une recette unique qui va diversifier le menu quotidien de la famille. Si vous en avez assez des crêpes ordinaires avec ou sans fruits, vous pouvez faire des crêpes à l'avoine, qui sont non seulement très savoureuses, mais aussi incroyablement utiles pour votre corps.

La beauté de la farine d'avoine est qu'elle peut être préparée à la fois comme dessert ou comme petit-déjeuner sucré, et comme plat d'accompagnement pour les plats de viande. De plus, ces beignets sont assez copieux, pour leur préparation, vous aurez besoin de:

• Eau - 2 tasses
• Gruau instantané - 1 tasse
• Farine - 0,5 tasse
• Sucre - 2 c. l.
• Huile de friture

• Versez le sucre, un peu de sel et les flocons d'avoine dans un bol profond. Versez de l'eau bouillante sur le mélange et mélangez bien.
• Laisser agir 10-15 minutes. Lorsque le porridge est à température ambiante, versez-y la farine.
• Faire des beignets à partir de la pâte obtenue.

Pancakes sur l'eau aux champignons: recette

En plus des traditionnels pancakes sucrés du petit-déjeuner, vous pouvez également préparer rapidement des pancakes aux champignons. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• Champignons frais - 600 g
• Oignon - 1 pc.
• Oeuf – 2 pcs.
• Eau — 4 c. l.
• Farine - 4 c. l.
• Verts
• Sel, poivre
• Soda - 1 c.
• Huile pour friture

• Lavez les champignons et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez l'eau et laissez refroidir les champignons à température ambiante. Couper en petits morceaux.
• Faites frire l'oignon haché, ajoutez-le aux champignons après la formation d'une croûte dorée.
• Dissoudre la soude dans l'eau. Ajouter les oeufs, saler et battre. Verser la farine et le poivre, mélanger. Ajouter les champignons avec les oignons et les légumes verts à la pâte.
• Frire à feu moyen jusqu'à formation d'une croûte appétissante.

Il n'est pas très difficile de préparer des beignets à l'eau, et en termes de goût, un tel régal n'est pas pire que les beignets habituels au lait ou à la crème sure. Il existe un nombre incroyable de variantes de cuisson de ce plat, si vous le souhaitez, sur la base des recettes énumérées ci-dessus, vous pouvez modifier quelque chose dans la composition ou le mode de cuisson. Cela vaut la peine de s'éloigner de vos préférences gustatives. Les crêpes sont un plat simple qui permet à l'hôtesse d'expérimenter et d'essayer quelque chose de nouveau à chaque fois. Et la composition simple des ingrédients rend ce plat également économique.

Vidéo: Beignets simples sur l'eau. Crêpes maison - rapide