Adjika de tomates vertes pour l'hiver "Smakota": 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
Un délicieux adjika de tomates vertes sera une vraie trouvaille en hiver.
"La gourmandise!" - vos invités s'exclameront après avoir goûté l'adjika à base de tomates vertes préparées par vos soins pour l'hiver. Et il est difficile d'être en désaccord avec eux, car l'adjika vert vif et épais sent bon, et le goût incroyable impressionnera et restera longtemps dans les mémoires.
Adjika de tomates vertes pour l'hiver
- Vert tomates - 1 kg
- Piment - 100 g
- Persil - un petit bouquet
- Poivre noir - 0,5 h l.
- Houblon Suneli — 2 c.
- Ail - 1 tête
- Sel - 1 c.
- Sucre - 1 c. l.
- Vinaigre - 1 c. l.
- Huile végétale - 2 c. l.
- Laver et éplucher les poivrons, les tomates, l'ail et le persil, coupez-les pour faciliter le chargement dans un mélangeur ou un hachoir à viande et broyez-les en une pâte homogène.
- Mettez la purée préparée à feu doux et, après ébullition, ajoutez le poivre noir, le houblon suneli, ainsi que le sucre, le sel et le beurre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant encore 30 minutes, et quelques minutes avant d'éteindre, verser le vinaigre.
- Étalez l'adjika "Smakota" de tomates dans des bocaux pré-stérilisés et enroulez-les avec un couvercle de mise en conserve.
Adjika de tomates vertes aux pommes pour l'hiver
- Tomates vertes - 1 kg
- Pommes dures aigres-douces - 300 g
- Oignons - 1 pc.
- Poivre bulgare - 300 g
- Poivron chaud - 1 pc.
- Ail - 1 tête
- Sucre - 100 g
- Sel - 1 c. l.
- Huile végétale - 120 ml
- Vinaigre 9% - 50 ml
- Houblon Suneli - 1-2 c.
- Moudre des tomates, des pommes, des oignons, les deux types de poivre et d'ail, à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
- Dissoudre le sel et le sucre dans la masse obtenue, verser l'huile végétale et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
- Ajouter le vinaigre, laisser mijoter encore 5 minutes, étaler dans des bocaux stérilisés, et l'adjika peut être enroulé pour l'hiver sous des couvercles en fer.
- La sauce doit être stockée dans un endroit frais, comme la conservation habituelle.
Rappelez-vous toujours l'adzhike "Smakota" de tomates vertes si vous voulez avoir une sauce piquante aromatique sur votre table. Il ne faut surtout pas l'oublier s'il y a un événement festif au cours duquel des plats de viande seront servis. C'est la viande d'adjika qui donnera son piquant, sa douceur, son amertume, ses épices, son odeur et viendra compléter toute délicatesse de viande.
