Quoi ne pas manger pour la gastrite - Liste des produits

Les troubles du système digestif développent souvent une inflammation de la muqueuse gastrique - gastrite.Chez les personnes atteintes de cette maladie, la nourriture est mal digérée, ce qui conduit à un état douloureux et entraîne une perte de force.La manifestation de la pathologie est noté dans chaque seconde en Russie, la gastrite est un chef de file parmi les autres maladies du système digestif.Les principales causes de sa survenue sont le non-respect du régime alimentaire et des menus malsains.Une alimentation équilibrée appropriée contribuera à réduire l’intensité des symptômes de la maladie et à obtenir le rétablissement le plus rapide possible.

Qu'est-ce que la gastrite

Il s'agit d'une inflammation de la membrane muqueuse ou des couches plus profondes des parois de l'estomac.La pathologie entraîne une détérioration de la transformation des aliments par le suc gastrique, ce qui perturbe tout le travail du tractus gastro-intestinal et le corps commence à éprouver un manque de substances, même avec une variété de régimes.Les symptômes de la gastrite sont les suivants:

• nausées;
• douleurs à l'estomac après les repas ou à jeun;
• troubles de la chaise (constipation, diarrhée);
• vomissements, etc.

Régime alimentaire pour la gastrite

La nutrition du patient devrait être complète et inclure tous les composants nécessaires du corps.Une alimentation équilibrée favorise la récupération dès que possible.Il est important de choisir avec soinrepas et refusez de manger les aliments que vous pouvez manger avec une gastrite.Sinon, la pathologie peut se transformer en forme chronique ou se transformer en ulcère gastrique.En règle générale, les patients souffrant de gastrite doivent suivre un régime alimentaire de base ou hypocalorique.Ce dernier convient aux personnes présentant une exacerbation de la maladie.Les aliments de régime maigre sont consommés pendant une semaine jusqu'à ce que les symptômes de la maladie s'atténuent.

Il existe deux types de gastrite: l'hyperacide (avec une acidité élevée) et l'hypoacide (avec un pH bas).L'alimentation des patients atteints de ce type ou de cette pathologie est différente.Cependant, il existe des directives générales pour la nutrition dans le traitement de la maladie.

• Il est interdit de manger des aliments chauds ou froids, car ils irritent les parois enflammées de l'estomac (la température optimale de la nourriture varie de 20 à 50 degrés);
• Autrement dit, cela devrait aller, toutes les 2-3 heures, alors qu'il vaut mieux adhérer au régime;
• les portions doivent être petites - cela facilitera le tube digestif;
• Il est préférable de préférer des aliments simples préparés à la maison et contenant peu d’ingrédients: ils sont plus faciles à digérer.

Lors de la préparation d'un menu diététique, il convient de prendre en compte l'acidité du suc gastrique, car les produits ont des effets différents sur la motilité et la sécrétion gastriques.Cependant, il existe des règles diététiques générales pour les patients souffrant de gastrite, à savoir:

• un petit-déjeuner complet;
• nutrition (nombre optimal de repas par jour - 5 à 6);
• observant des pauses entre les repas (2-3 heures);
• attentivementmâcher de la nourriture;
• respectant l'intervalle de temps entre le dîner et le sommeil (au moins trois heures);
• boire au moins 30 minutes après un repas;
• À l'exception du menu des aliments nocifs - produits fumés, cornichons, aliments gras ou épicés;
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• refus d'un sac sec, repas à emporter;
• limiter la quantité de sucre consommée;
• exclusion du café, des boissons gazeuses, du chocolat et de l'alcool du régime alimentaire;
• l'utilisation de produits frais, naturels et de qualité exceptionnelle.

Ce qu'il ne faut pas manger.Ainsi, avec une sécrétion d'acide réduite, il est nécessaire de stimuler la production de suc gastrique, limitant ainsi l'effet mécanique des aliments sur la membrane muqueuse de l'organe.L'augmentation du pH de l'estomac implique de manger, ce qui contribue à réduire la production d'acide.Les produits interdits de gastrite pour différentes formes de la maladie sont différents.

Dans les gastrites à acidité élevée

Les patients doivent renoncer à la nourriture, stimuler la sécrétion du suc gastrique et améliorer les processus de fermentation.Les aliments souffrant de gastrite devraient au contraire réduire la production d'acide.Les aliments qui ne peuvent pas être consommés dans cette situation sont les suivants:

• porridge de blé, perle, haricots, fruits secs, graines, noix);
• Aliment qui active la sécrétion d'acide chlorhydrique (chou, fruits non sucrés, baies, agrumes, bouillons de viande concentrés, cornichons).mise en conserve, ail et oignons crus, poisson gras et salé, produits laitiers, épices);
• aliments froids ou chauds;
• glaces, chocolat et autres produits sucrés;
• noix (arachides, amandes, noix de cajou, noisettes);
• raisins (contiennent beaucoup de sucre et stimulent les processus de fermentation dans l'estomac);
• produits à base de viande (mal digérés et riches en cholestérol, graisses animales);
• viande de canard, oie, porc, produits carnés fumés (l'excès de graisse réduit le taux de digestion, les aliments n'ont pas le temps de digérer complètement et passent rapidement dans l'intestin, ce qui provoque la constipation);
• La graisse dans la gastrite est impossible car elle irrite les parois de l'estomac et provoque la diarrhée.
• Les raviolis, autres aliments qui associent pâte et viande (provoquent des brûlures d’estomac, une lourdeur de l’estomac);
• Viande, conserves de poisson (impossible à manger en raison de la grande quantité d'arômes, de matières grasses et d'autres substances mal digérées par l'estomac malade).

En chronique

Le régime alimentaire variera en fonction de l'acidité de l'estomac.L'option la plus courante est l'augmentation du pH, à laquelle une personne doit manger régulièrement à petite taille (au moins 4 fois par jour), respecter le programme de prise de nourriture et exclure du menu les produits qui stimulent la libération d'acide chlorhydrique.Que ne peut pas être mangé avec une gastrite avec une acidité élevée?Les produits suivants comprennent:

• les bouillons de viande, les champignons, la volaille, le poisson (préférez les soupes maigres, neutralisez l'excès d'acide);
• alcool, thé fort, café;
• chauds, fumés, marinés.aliments frits et gras, aliments en conserve;
• Légumes de la gastrite interdits - navets, choux, radis, oignons, oseilles, etc.
• légumes marinés, marinés, conservés, marinés;
• farine pâtissière, tartes frites, fig.

En cas d'exacerbation

Le but du régime est de minimiser les effets nocifs sur les parois de l'estomac, de réduire l'inflammation, d'accélérer la cicatrisation de la membrane muqueuse.Le menu pour les patients devrait être faible en calories en réduisant la quantité de glucides et en partie gras.Les plats sont bouillis ou cuits à la vapeur, et les aliments peuvent être servis sous une forme propre, liquide et pâteuse.Les patients souffrant de gastrite ne peuvent pas manger d'aliments très chauds ou froids.Le régime optimal est constitué de 5 à 6 repas en petites portions, à des intervalles de 2 à 3 heures.

Le premier jour de l'exacerbation, il est doux de s'abstenir de manger en organisant un jeûne.Vous devriez boire de l'eau, du bouillon de roses sauvages, du thé léger au citron (volume quotidien de liquide - 2 litres).Pour le lendemain, on recommande au patient des aliments liquides, de la gelée, de la gelée, du soufflé à la viande.La consommation de côtelettes de vapeur, de bouillon faible en gras, de boulettes de viande, de purée de pommes de terre ou de carottes est autorisée les jours suivants.Vous ne pouvez pas manger les types suivants d'exacerbations de la gastrite:

• pain frais, muffins;
• légumes crus, fruits, baies;
• eau gazeuse, café, cacao, chocolat;
• épices, sauces, marinades;
• Boissons à base de produits laitiers, crème sure, fromage, fromage.

Dans les gastrites à acidité faible

Le patient a besoin d'être stimulédéveloppement du suc gastrique et limitation de l'influence mécanique des aliments sur les muqueuses.Avant de manger, il est recommandé d'activer la production d'acide chlorhydrique en visionnant une vidéo sur les plats délicieux ou le pouvoir de l'imagination.Les produits suivants ne peuvent pas être consommés avec une gastrite hypoacide:

1. Céréales grossières, légumineuses.Il n'est pas recommandé de manger du blé entier, de la farine d'avoine, du sarrasin, des perles, du maïs, des pois, des haricots, des grains entiers ou du pain de seigle.Il est nécessaire d'exclure complètement les concombres, le chou blanc, les navets, les poivrons et les radis.
2. Cuisson (quelconque).
3. Pâte cuite.Les boulettes, lasagnes, boulettes, etc. sont interdites.
4. Conserves, viande vivante ou grasse.
5. Fromages fortement salés et épicés.
6. Baies épaisses ou granuleuses.En vertu de l'interdiction de la gastrite, des framboises, des fraises, des groseilles à maquereau.
7. Graisses animales, graisses.Ils ne peuvent pas être consommés car ces produits ne sont pas digérés avec une concentration insuffisante d'acide chlorhydrique dans l'estomac.
8. Nourriture épicée, jus de raisin.
9. Produits fumés (y compris le poisson, les saucisses, la viande, etc.).
10. Poisson frit, séché, poisson en conserve.
11. Les œufs sont frais.
12. Potages au lait, aux pois, aux lentilles et aux haricots.
13. Fruits interdits dans la gastrite.Ceux-ci incluent l’ananas, la pulpe de noix de coco, tous les fruits solides (pommes, poires, etc.), les figues, les dates.
14. Crème, lait frais.
15. Vinaigre, moutarde, mayonnaise.

Que manger

Il est recommandé de cuire, cuire au four ou éteindre tout aliment souffrant de gastrite et de ne former aucune croûte sur celui-ci.Les deux premières semaines aprèsexacerbation de la pathologie utilisée des plats en purée ou en liquide (soupe, acide, etc.).Liste des produits autorisés:

Groupe de produits	Que manger avec une gastrite
Pain, produits à base de farine	Biscuit, pain d'hier, craquelins, biscuit.
Volaille, viande, œufs	Dinde, poulet, lapin, nutria, abats de boeuf, langue, omelette à l'huile végétale bouillie ou cuite à la vapeur., œufs à la coque.
Saucisses, saucisses	Docteur (fait maison), jambon au poulet, saucisses.
Poissons, fruits de mer	Moules, poissons allégés en graisse, coquilles Saint-Jacques, crevettes, calmars (produits bouillis, cuits au four ou cuits au four).
Produits laitiers	Aigre, kéfir, acidophilus, lait aigre, fromage aigre, crème sure (1-2 cuillères à soupe), fromage à saveur neutre (Santé)", Mozzarella).
Légumes	Carottes cuites, betteraves, chou-fleur, ragoûts, potiron, tomates fraîches, purée de pommes de terre.
Matières grasses	Beurre végétal.
Porridges, pasta	Céréales bouillies ou moulues, vermicelles /nouilles, puddings cuits au four.
Fruits	Des fruits mûrs et frais se présentant sous forme de smoothies ou de smoothies, de gelées ou de mousses peuvent être préparés à partir de baies.Vous pouvez faire griller des pommes, des pastèques fraîches, des bananes.
Bonbons	Miels, confitures, guimauves, pastilles, chocolat noir naturel (petit à petit), marmelade.
Soupes	Sur la viande maigre, le poisson,les légumes, les champignons.Vous pouvez ajouter des céréales râpées, des pommes de terre, des légumes hachés, des boulettes de viande de poulet ou des vermicelles.

Ce qu'il faut boire

Seule l'eau contenant de l'eau peu ou pas carbonatée est autorisée à réduire l'acidité de l'estomac.Le régime alimentaire n'interdit pas un peu de compote, des infusions de gruau avoine ou enveloppantes.À forte acidité, il est impossible d'utiliser des boissons gazeuses car elles augmentent le niveau de concentration d'acide chlorhydrique dans l'estomac.Il est interdit aux patients atteints de gastrite hyperacide d'utiliser des baies, des jus d'agrumes, de la bière, des vins mousseux, des teintures, etc. Les patients chroniques sont autorisés à:

• thé faible;
• de cacao sur de l'eau avec peu de lait;
• bouillon de roses sauvages;
• chicorée;
• compote;
• Jus de légumes ou de fruits (non acides).

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Les informations présentées dans cet article sont à titre indicatif.L'article n'appelle pas à l'auto-traitement.Seul un médecin qualifié peut diagnostiquer et recommander un traitement en fonction des caractéristiques individuelles du patient.