Chacha - qu'est-ce que c'est et ce qu'il fait, ses avantages et ses inconvénients, comment bien boire et ce qu'il faut manger

La boisson alcoolisée d'origine géorgienne de Chacha appartient à la classe des eaux-de-vie.Le mot "chacha" est traduit par marc de raisin.L'histoire d'origine remonte à des siècles anciens.Avec le début de la culture du raisin et le développement de la vinification, apparaît comme une coproduction basée sur l’utilisation des déchets du processus de fabrication du vin - des raisins ou des raisins non mûrs qui ne peuvent pas être utilisés dans la vinification.Le nom "chacha" a été breveté en 2011, il est donc appelé uniquement un produit fabriqué exclusivement en Géorgie.

Que fait le chacha?

Le chacha est un produit de fermentation de la vinification qui n’utilise ni sucre ni levure.Ce n'est pas de la vodka ou du moonshine, mais un brandy à base de fruits et de baies.Classiquement, pour la préparation du chacha géorgien, on utilise des raisins Rkatsiteli.En Abkhazie, traditionnellement Isabella et Kacic.Après la première distillation, on obtient du chacha blanc, plus fort, qui n'a peut-être pas très bon goût.

Si le produit est vieilli en fût de chêne, une boisson jaune est obtenue.Dans la fabrication de la boisson peut être utilisé non seulement le gâteau de raisin, mais extrait de pêche, prune, kaki, cerise.Boire insister sur l'enveloppe de noix pour donnernoble brun doré.Il existe des teintures sur des herbes aromatiques ou des fruits.

Le goût du chacha

Cela a le goût d'une boisson acidulée, mais la base de fruits et de baies l'adoucit.Cette eau de vie géorgienne divine a un arrière-goût noble de raisin, nettement plus fort dans le chacha jaune, plus purifié par la seconde distillation.Souvent, la boisson insiste sur les herbes ou les fruits, ce qui donne une importance supplémentaire en fonction des additifs.La boisson a un arrière-goût à base de plantes, des notes de pêche, de prune, de cerise.

Combien de degrés

Le chacha géorgien est une boisson alcoolisée forte et légèrement aromatisée.Dans la fabrication industrielle de diplômes dans le chacha en moyenne 45-50.À la maison, la boisson s'avère plus fixe - 55-60 ° C.Vous pouvez trouver un distillat fort contenant 70% d’alcool.En raison de la base du raisin, les degrés ne sont pas immédiatement ressentis, c'est sa trahison.

Comment boire du chacha

Chaque Géorgien sait comment boire, que manger de cette boisson de guérison.De petits verres de vodka sont utilisés pour servir.Buvez du chacha en petites portions, il n'est pas accepté de le diluer.Si la boisson n'est pas vieillie, elle est consommée réfrigérée si elle est vieillie - à la température ambiante.Cette méthode peut être considérée comme un classique.En Géorgie, par temps froid, il est possible de boire un verre d’eau-de-vie tiède en mangeant un Churchill fait de fruits, de raisins, de cornichons ou de phala.

En Abkhazie, la boisson est utilisée à l'apéritif avant le festin.Il est une tradition de le boire avec du vin sec.Deux verres de chacha sont arrosés avec un verre de vin.Seules les personnes en excellente santé peuvent se permettre de telles expériences.Cette eau-de-vie de raisin accompagne parfaitement le festin avec une abondante cuisine géorgienne traditionnelle.Parce que la boisson est forte, la collation doit être appropriée pour ne pas se précipiter.

Cocktails à la vodka géorgienne

Le chacha peut être utilisé pour préparer différents cocktails.Les plus célèbres sont Peach Georgian, Sakartvelli, Tbilisi Fix.

• Pêche géorgienne

Mélanger 60 ml d'urine, 20 ml de jus de pêche et 10 ml de jus de citron.Servi avec de la glace.

• Sacartwell

Mélangez 40 ml d'urine, 20 ml de vermouth rouge et 20 ml de vodka au citron.Servi dans des verres décorés avec du zeste de citron, ajoutant de la glace.

• Tbilisi Fix

Mélanger 50 ml d'urine, 45 ml de jus de cerise, 30 ml de jus de citron et 5 g de sucre.Servi avec de la glace.

Avantages et inconvénients de la boisson

À doses modérées, la vodka géorgienne est utile contre le rhume.Vous pouvez ajouter une petite quantité de thé avec du citron et du miel, prendre sous forme pure ou diluer avec de l'eau.Cet agent chauffant a des propriétés anti-inflammatoires et anti-œdèmes.Il est utilisé pour normaliser la digestion, accélérer le métabolisme.Aide en tant qu'agent préventif pour les maladies cardiovasculaires, est un puissant atioxydant en raison de la présence dans le gâteau de raisins contenant des composants antioxydants, des vitamines B, PP et des oligo-éléments.

Il n'est pas recommandé d'utiliser pendant la grossesse et l'allaitement, les enfants, lesmaladies chroniques, hypertension et maladies du tube digestif.Vous devez faire très attention lorsque vous utilisez un distillat fabriqué de manière artisanale.L'alcool dans ce mode de production n'est pas divisé en fractions et huiles de fusel, qui peuvent être toxiques et entrer dans la boisson finie.

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Commentaires

Catherine, 36 ans

Je voulais essayer un verre, acheté une bouteille dans DutyGratuit pour seulement 8 euros.Très agréable goût agréable.C'est quelque chose entre la vodka et le cognac, mais plus doux, pas si tranchant.

Ivan, 28 ans

Acheté avec des amis, je voulais savoir à quoi ressemblait le vrai chacha.Le goût était agréable, beaucoup plus doux que ces boissons, mais la boisson forte est facile à boire, l'alcool n'est pas ressenti, mais ensuite il est ressenti, ça sent le jus de raisin.Vous pouvez boire un supplément en raison du goût doux et ne le remarque même pas.

Karina, 39 ans

Chachu a essayé de lui rendre visite.Invité des amis, il y avait un festin.Dans un petit verre renversé un verre.Au début, je ne comprenais pas ce que c'était: du cognac ou du vin fortifié.Très doux, avec un goût agréable, même un arrière-goût de raisin.Il s’est avéré qu’il s’agissait d’un chacha abkhaze.La boisson, malgré la douceur du durable, 55 ° C