Comment conserver correctement le champagne à la maison

À la veille des événements solennels, de nombreuses femmes au foyer tentent d'acheter du champagne à l'avance.Et certains préfèrent toujours garder une bouteille de vin mousseux en stock.Afin d'éviter que la boisson ne soit gâtée et de conserver son goût délicat, elle doit être correctement conservée.Certaines règles devront être suivies afin de protéger le vin d'expirer.Comment conserver le champagne à la maison afin que la durée de conservation de la boisson n'expire pas plus tôt?

Conditions

Il convient de rappeler que, lors de la conservation du champagne, il est nécessaire de respecter les conditions appropriées: température, lumière, humidité et position de la bouteille.

La température optimale pour une boisson gazeuse ne doit pas dépasser + 10… + 12 ° C.À des taux plus élevés, le dioxyde de carbone produit par le vin peut déformer le bouchon.En conséquence, l'étanchéité de la bouteille sera brisée et le champagne perdra son raffinement de goût.Ne gardez pas le vin à des températures inférieures à +5 ° C, car plus tard, en se réchauffant dans la pièce, la bouteille peut être tirée au moment le plus inopportun.

Lors du stockage du champagne, il est nécessaire de maintenir la température optimale, d'éviter le rayonnement solaire et de maintenir la bouteille en position horizontale.

N'oubliez pas que les vins mousseux n'existent pas pendant la conservationécran couleur, de sorte qu'ils doivent être tenus à l'écart du soleil.Même 20 minutes au soleil suffisent au champagne pour perdre ses propriétés.Déterminez que la boisson est restée longtemps à la lumière, vous pouvez goûter le soufre.

Il est également important de surveiller la position de la bouteille.Le fait est que, lorsqu'il est stocké à la verticale, le tube qui ferme la bouteille commence à sécher.Par conséquent, gardez le vin mousseux horizontal.Ensuite, le bouchon restera élastique et élastique pendant longtemps et ne s'effondrera pas à l'ouverture.

La durée de conservation du champagne dépend du cépage et du producteur.Les vins de qualité peuvent être conservés 10 à 25 ans.Les vins issus de cépages non conçus pour une exposition longue ne sont conservés que pendant 3 ans.Cela s'applique également aux boissons telles que l'Abrau-Durso et le Martini Asti.Bien que le producteur indique sur l'étiquette que la durée de conservation de ces vins n'est pas limitée, il n'est pas recommandé de conserver les boissons à la maison plus de 3 ans.La durée de conservation du légendaire champagne soviétique ne devrait pas dépasser 10 à 12 mois.

Lorsque vous achetez du champagne, essayez de respecter la durée de conservation indiquée par le fabricant sur l'étiquette.Bien que dans la plupart des cas, de nombreux producteurs de vin préfèrent ne pas prendre de risque et écrire des nombres minimaux, sachant que la boisson est susceptible d'être conservée sans les conditions nécessaires.

Choisir le bon endroit

Le lieu de stockage du vin mousseux doit être sec, sombre etcoolÀ la maison, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.Les conditions les plus favorables permettent à la boisson de conserver ses caractéristiques gustatives pendant toute sa durée de vie.

Un balcon ou une loggia fraîche, un garde-manger, une cave ou un cellier et un garage bien ventilé sont d’autres lieux appropriés.Lorsque vous rangez l'appartement, veillez à ce que le vin ne soit pas exposé à la température et à l'humidité et à l'abri de la lumière du soleil.

Caractéristiques de la conservation du champagne à ciel ouvert

Tôt ou tard, de nombreuses personnes doivent se demander comment et combien de champagne ouvert peut être stocké.La durée de vie dépend de la qualité de la boisson et de la température de l'air.Les boissons peu coûteuses en 12-15 heures perdent complètement leur goût et leur odeur de braga.Par conséquent, ils devraient être saouls immédiatement.Les vins de qualité supérieure après ouverture doivent être réfrigérés dans une bouteille hermétiquement fermée pendant 2 jours maximum.

Maintenant, vous n'avez aucune question quant à savoir comment et quand stocker du champagne.N'oubliez pas: une bouteille fermée de champagne cher ne doit pas être conservée plus d'un an, les boissons de milieu de gamme pouvant durer jusqu'à 3 ans.Les grands crus peuvent être conservés plus de 10 ans.La chose principale - suivez les conditions nécessaires: température - pas plus de + 15 ° C, humidité - environ 75% et pas de lumière directe.