Stérilisation des bocaux du four - Température et temps pour les fours électriques et à gaz

Contenu

1Comment stériliser les bocaux dansfours vides
2Comment stériliser des pots avec des flans
3Combien faut-il stériliser les pots au four?
4Vidéo: stériliser des bocaux à la maison

Lorsqu'il est temps de fermer la maison avec des cornichons, de la confiture,vous devez suivre toutes les règles de procédure.La plupart des recettes sont conçues pour que les banques soient stérilisées avant la fermeture.Ce processus peut être effectué de plusieurs manières.Placez le récipient dans le four à micro-ondes, électrique ou à gaz, parfois dans une casserole.

Comment stériliser des pots vides au four

Pour que la confiture ou d'autres préparations soient conservées avec succès, l'emballage doit être correctement préparé.Habituellement, la stérilisation de boîtes de conserve vides est effectuée, mais certaines recettes prévoient déjà ce processus avec des ingrédients.Il est important de préparer immédiatement l'emballage approprié qui ne se déchire pas.La stérilisation des bocaux dans le four nécessite les règles suivantes:

La première tâche consiste à inspecter les récipients avec soin.Si des fissures apparaissent sur le cou, ces conteneurs peuvent être expédiés en toute sécurité vers la corbeille.Toute défectuosité qui pourrait causer une fuite du récipient provoquerait l'éclatement du conteneur ou se détériorerait tout simplement et provoquerait une fuite pendant la cuisson.
Remplissez tous les plats avec de l'eau et laissez-les reposer pendant 3 heures.Toute la saleté, les particules séchées, les micro-organismes et les bactéries tomberont derrièremurs, il sera beaucoup plus facile de les enlever pendant le lavage.
La soude est la meilleure préparation pour les bocaux en verre.Cela aidera à nettoyer la surface de toutes les taches, de la saleté et ne laissera pas une odeur spécifique, qui sera alors présente dans les cornichons ou la confiture.Lors du traitement du conteneur, il est recommandé d'utiliser une nouvelle éponge, ne contenant pas de germes, ni d'autre nourriture.Laver le fond à fond.

Stérilisation au four électrique

Certaines personnes n'achetaient pas de fours à gaz, mais électriques.Ils conviennent également à la stérilisation.La procédure n'est pas très différente, donc aucune difficulté ne devrait survenir.La stérilisation dans un four électrique, et non dans un four à gaz, est effectuée selon les instructions suivantes:

Le four doit être propre pour ne pas absorber les odeurs anciennes.
Vous pouvez mettre des bocaux vides, secs ou mouillés au four.Dans le premier cas, il est nécessaire de les placer par le cou vers le bas, dans le second - vers le haut, afin que l'excès d'humidité s'évapore.
Si vous le souhaitez, des couvercles en fer (et non en caoutchouc) peuvent être posés simultanément sur le plateau.
Allumez ensuite l'appareil, réglez le mode sur 150 degrés Celsius.Cette température est suffisante pour éliminer tous les microorganismes nuisibles.
Lorsque la température requise est atteinte, les bancs doivent être conservés pendant un certain temps (la durée sera décrite dans les sections ci-dessous).
Les récipients chauds doivent être manipulés avec soin.Il fera chaud pour pouvoir vous brûler les mains.Seuls des gants secs et propres ou des gants doivent être utilisés, car ils créerontdifférence de température, et le conteneur va éclater.Mieux vaut laisser refroidir pendant quelques minutes.Ne prenez pas le navire par le cou, il pourrait se détacher.

Stérilisation au four de cuisinières à gaz

Ce type d'appareil étant très répandu, cette méthode de stérilisation est considérée comme la plus répandue dans les pays de la CEI.Cette option de préparation est la plus simple et la plus fiable, vous permettant de préparer plusieurs conteneurs en même temps pour vos devoirs.Instructions pour la stérilisation des bocaux dans la cuisinière à gaz:

Après le lavage, les bocaux sont placés dans le four, dans le four, à froid.Pour évaporer le liquide plus rapidement, il est nécessaire de mettre le récipient correctement (gorge en place), mais alors il y a une probabilité, une plaque blanche se forme au fond en raison de la grande rigidité de l'eau.Ça ne gâchera pas votre plat, cela ne nuira pas à votre santé, mais cela aura l'air esthétique.Vous pouvez remplir cette condition à votre discrétion.
Lorsque vous placez des récipients sur une plaque de cuisson, assurez-vous qu'ils ne se heurtent pas.Une fois chauffés, les pots peuvent se fissurer s’ils sont placés ensemble, les rendant inutilisables.Vous pouvez mettre les couvertures ici (fer seulement).
Il n'est pas nécessaire de porter la température au maximum.Allumez d’abord le mode pour maintenir l’air chaud, puis réglez-le à 180 degrés.
Certaines femmes au foyer déterminent si le conteneur est prêt à l'emploi près de la porte de l'appareil.Au début, il s'embue et redevient sec.Retirez ensuite le récipient.
Tout d'abord, éteignez le four, ouvrez la porte, laissez les banques refroidir.Ils sont très chauds, doncles mains nues sont strictement déconseillées.Utilisez une serviette propre et sèche ou des gants.

Comment stériliser des boîtes vides

La plupart des recettes de mélanges d’hiver exigent la stérilisation du pot au four avec les ingrédients.C'est facile à faire au four, c'est rapide.Instructions sur la manière de stériliser correctement les bocaux avec des pièces:

Placez les récipients contenant les ingrédients sans couvercle dans un four froid.
Activez le mode 100 degrés.
Laisser stériliser pendant 20 minutes (la durée peut varier en fonction du volume du récipient).
Prenez la marmite chaude avec une poignée et retirez-la doucement (assurez-vous qu'elle ne glisse pas des mains à cause de l'humidité).Ne prenez que des côtés: si vous prenez le cou, il peut se détacher.
Ensuite, enveloppez la conservation avec un couvercle.

Combien faut-il stériliser les bocaux au four

Quelle que soit la méthode de traitement choisie, il est important de savoir dans quelle mesure stériliser les bocaux.Si elles restent petites, il est probable que certains micro-organismes survivront et, avec une stérilisation prolongée, les banques laissées dans le four pourraient éclater.La durée de la procédure dépend du volume. La durée approximative du traitement est la suivante: