Régime 6 contre la goutte - Tableau pendant sept jours, produits autorisés et recettes de plats avec photo
Table des matières
Régime hypouricémique 6 avec goutte Pevzner comprend avecysok autorisé et interdit les produits quand il doit respecter le menu d'une semaine pour atteindre le succès.Le régime est conçu pour ajuster l'évolution de la maladie, éliminer les symptômes négatifs et soulager le patient.Apprenez à conserver le tableau 6 sur Pevsner en cas de goutte.
Menu pour les patients souffrant de goutte
Le principe du menu est basé sur l'exclusion des aliments riches en purines et en acide oxalique.Limite d'utilisation de sel - pas plus de 10 g par jour.Dans le même temps, le menu comprend des produits pouvant produire un effet alcalin (légumes, lait).La quantité de protéines consommée ne doit pas dépasser 80 g. Les matières grasses ne peuvent être consommées plus de 90 g Les glucides doivent être limités à la limite - 400 g La consommation de liquide - à partir de 2 litres.La consommation pendant la goutte a lieu cinq fois par jour, pour un total de 2000 à 3000 kcal.
Qu'est-ce que le régime 6 pour la goutte
Le principe du régime hypopurine estde normaliser le métabolisme des purines (composés organiques contenant de l'azote) et de réduire dans l'organisme les sels d'acide urique formés par suite du déplacement dans le sens alcalin de la réaction urinaire, ainsi que du métabolisme des purines.En raison du régime alimentaire associé à la goutte, il se produit une augmentation de la miction de l'urine et une augmentation de la solubilité des cristaux d'acide urique, qui se déposent dans les articulations et les reins.
Règles générales
Les règles sont générales, mais il est essentiel qu'elles soient intégralement appliquées.Un certain nombre de règles vous permettent de rendre efficace le régime alimentaire contre la goutte avec de la gipopurine:
- La viande ne peut être cuite.Après 10-15 minutes de cuisson, il est nécessaire d'égoutter le premier bouillon, ce qui réduira considérablement le niveau de substances purines dans le plat fini.
- Le poisson et la viande peuvent être consommés deux à trois fois par semaine en une quantité ne dépassant pas 170 grammes.
- En cas d'aggravation de la goutte, il est déconseillé de manger de la viande et du poisson; vous devez passer à un régime végétarien.
- Un déchargement par jour devrait être effectué un jour par semaine.La nourriture devrait être composée de légumes, de fruits, de yaourt et de fromage en ce jour.La consommation d'eau doit être augmentée.
Variétés
Les patients souffrant d'obésité ou de goutte au cours de la période d'exacerbation sont soumis à un régime alimentaire à court terme de 6E.Ses règles prévoient une réduction de la valeur quotidienne de la valeur énergétique des aliments à 2 000 kcal.La consommation de protéines (jusqu'à 70 g), de graisses (jusqu'à 80 g) et de glucides simples (jusqu'à 250 m) est réduite.La nutritiontraduit dans un principe strictement fractionnaire: en petites portions.Montre une forte consommation d'alcool, une consommation de sel limitée.
Aliments autorisés
Il est nécessaire de développer le goût et l’habitude de consommer certains aliments qui contribuent de manière décisive à l’efficacité du régime alimentaire à base de gipopurine.normalisation de l'état du patient.Pour plus de commodité, la liste des aliments diététiques autorisés contre la goutte est présentée sous forme de tableau:
| Catégorie | Produits |
| Verts etlégumes | pommes de terre, aubergines, carottes, courgettes, concombres, tomates |
| fruits | oranges, prunes, poires, pommes, abricots |
| Fruits secs | Pruneaux |
| Pain | Au son, blé |
| Confiseries | Pastels, guimauves, confitures |
| Produits laitiers | Lait, raisins secs, yaourts, yaourts |
| Fromages et fromages | Sulufromage, fromage |
| viande | lapin |
| Oiseau | dinde, poulet |
| Oeufs | Oeufs de poule |
| Huiles | Beurre, lin, huiles d'olive et graisses végétales | .
| Jus de fruits | Tomates, pommes |
Produits totalement ou partiellement soumis à restriction
Le tableau 6 élimine complètement ou partiellement certains aliments de la goutte.Sont interdits sur le régime alimentaire:
- viande rouge;
- sous-produits;
- Poissons gras, salés et frits;
- caviar, poisson en conserve, crevettes, fruits de mer, produits fumés;
- Aliments protéinés à base de légumes - légumineuses(haricots, lentilles, pois, haricots, soja);
- épices (raifort, moutarde, poivre);
- fromages épicés et salés;
- Raisins, framboises, figues, canneberges;
- Vins rouges, cognac, bière.
Des restrictions sont imposées sur les aliments suivants, qui figurent sur la liste des aliments partiellement interdits et ne peuvent être consommés que très rarement, après consultation de votre médecin:
- ;
- Café, thé, cacao;
- Porc, agneau, bœuf et autres graisses culinaires;
- pain, pâtes alimentaires, céréales sur bouillon de viande;
- chou-fleur, rhubarbe, asperges;
- céleri, épinards, oseille, radis, poivrons.
Aliments interdits
Le régime alimentaire numéro 6 de la goutte n'est pas sans produits interdits, qui, pour des raisons pratiques, sont présentés dans le tableaupar groupes:
| Catégorie | Produits |
| Plats à base de viande, poisson, volaille | Viandes grasses, volaille, plats de poisson salés, caviar, huile de poisson, viandes fumées, soupes à la viande, sous-produits |
| Produits à base de protéines | Saléfromages, bouillons |
| Légumes | Rhubarbe marinée, salée, champignons et bouillons |
| Baies | Figues, framboises, viorne |
| Produits de boulangerie | Pâtisseries |
| Autres | Sauces, margarine, alcool, épices, épices |
Menu hebdomadaire avec régime 6
Pour faciliter le régime classique de Pevsner 6, vous devez créer un menu hebdomadaire avec un plan de repas horaire.Régime alimentaire approximatif de sept joursles patients atteints de goutte sont énumérés ci-dessous:
| Petit-déjeuner | Déjeuner | Déjeuner | Déjeuner | Dîner | |
| Lundi | Pain au blé avec une fine couche de beurre, omelette cuite à la vapeur, boisson à la chicorée | Bouillie de sarrasin au lait,jus d'abricot | Soupe aux légumes, soupe au poulet bouilli, vermicelle, salade de chou et concombre, compote | Cocotte de fromages au kéfir, églantine | Potiron cuit au four, galets, abricots secs, pruneaux et fruit de la passion avec jus de citron, maté |
| mardi | Potage au lait avec vermicelles, biscuits, thé au citron | Purée de pommes et bananes | Borsch sans viande, purée de pommes de terre, poisson cuit avec carottes, vinaigrette, compote | Fromage avec hamburger et miel, soupe au riz | Soufflé au fromage, crème sure, beurre et sandwich au fromage non salé, infusion de citron |
| le mercredi | Cheesecakes, miel, bouillon à la camomille | Pruneaux, compote | Soupe au riz et aux légumes, purée de pommes de terre, un morceau de pain | 178] | Légumes grillés, boeuf bouilli |
| jeudi | Farine d'avoine à la bananeet pomme, boisson à la chicorée | Pain grillé avec de la confiture, eau minérale alcaline | Soupe de vermicelles au lait, salade de légumes | Yaourt naturel | Poisson bouilli, carottes compotées, courgettes, pain |
| vendredi | Œufs à la coque, enveloppement à la coque, concombre frais, boisson à la chicorée | Fromage aux fruits frais | Soupe végétarienne à la crème sure, pâtes aucôtelettes de poulet | Bouillon de camomille | Casserole de pommes de terre au fromage non salé |
| samedi | Crêpes de pomme de terre, thé vert | Fromage aux pruneaux et aux noix, lait | Soupe de riz aux légumes, vinaigrette, boulettes de viande à la vapeur, pain | Bouillon de blé | Escalopes de poisson, carottes cuites à la vapeur |
| dimanche | Omelette au lait, salade de légumes, thé | Smoothies de légumes frais aux noix | Borsch sans viande, crème sure, porridge au sarrasin | Lait | Pruneaux aux pruneaux, jus |
Recettes
- Durée: 30 minutes.
- Nombre de portions: 2 personnes.
- Teneur en calories du plat: 60 kcal.
- Objet: pour le petit-déjeuner.
- Difficulté: facile.
Le régime alimentaire en purines pour la goutte implique la consommation de repas légers que l'on digérerait rapidement sans charger le tube digestif.La soupe de purée de légumes est parfaite pour le petit déjeuner ou une collation.En tant que vinaigrette, il est bon d’utiliser du jus de citron et de l’huile, et vous pouvez ajouter de la crème naturelle au goût.Un mélangeur sera nécessaire pour le faire.
Ingrédients:
- Carottes - 1 pc;
- oignons - 1 tête;
- jus de citron - 2 c.
- sucre - c. À thé;
- Huile de tournesol - 20 ml;
- crème - 30 ml;
- pommes de terre - 3 pcs.
Mode de préparation:
- Lavez les légumes, épluchez-les, hachez-les finement, laissez mijoter et laissez cuire 15 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, un mélange d'herbes et de poivrons, faites cuire environ 8 minutes.
- Mélanger jusqu'à purée,Ajouter le jus de citron.
- Servir avec de la crème fouettée.
La recette suivante peut être utilisée comme dessert ou comme plat principal.Vous ne devez pas cuisiner séparément de la famille - la cocotte plaira à toute la famille.
- Durée: 45 minutes.
- Nombre de portions: 2 personnes.
- Valeur calorique d'un plat: 110 kcal.
- Objet: pour le dessert.
- Difficulté: facile.
Le tableau diététique 6 contre la goutte devrait contenir beaucoup de fromage, car le calcium qu'il contient a un effet positif sur la santé des articulations.Cette casserole au fromage convient au dessert ou à la collation.Pour sa fabrication, il est préférable de choisir du fromage à 1% à faible teneur en matière grasse. Pour le sucré, il est permis d’ajouter des fruits séchés - raisins secs, abricots secs ou pruneaux.
Ingrédients:
- œufs - 3 pièces;
- semoule - 100 g;
- sucre - 100 g;
- fromages - 2 paquets;
- crème à faible teneur en matière grasse - 1 tasse;
- fruits séchés - une poignée;
- sel au goût;
- Éteint avec du jus de soda au citron - au bout d'un couteau.
Méthode de préparation:
- Bien broyer tous les ingrédients, ajouter le soda, les fruits secs.
- Mettez la masse dans un plat allant au four.
- Faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que la lumière rouge apparaisse.
