Tortillas à la crème: classiques, avec graines de pavot, bananes, fromage

Sommaire

1Tortillas à la crème - Principes de basecuisson
2Recette 2. Crêpes à la crème sure avec graines torréfiées
3Recette 3Margarine crème sure
4Recette 4. Crème sure avec bananes et flocons de noix de coco
) 5Recette 5. Gâteaux à la crème sure avec graines de pavot
6Recette 6. Gâteaux à la crème sure avec fromage et son
7Tortillas à la crème sure - trucs et astuces

m familier depuis l'enfance.On peut encore acheter des pâtisseries au magasin aujourd'hui, mais les gâteaux, préparés par eux-mêmes, sont beaucoup plus délicieux.

Les tortillas à la crème sure sont des principes de base de la préparation

Les tortillas sont des produits cuits au four ou circulaires.Ils sont fabriqués à base de lait, de kéfir, de fromage et de crème sure additionnés de beurre.La couleur est douce et tendre, avec une croûte croustillante.

Jetons un coup d'œil aux recettes de tortillas les plus populaires pour lesquelles la pâte est préparée à base de crème sure.En plus du produit laitier, vous aurez besoin de sucre, farine, beurre mou, bicarbonate de soude, jus de citron ou vinaigre, œufs.Tous les ingrédients se combinent et pétrissent une pâte molle dans laquelle des noix, des raisins secs ou des graines de pavot peuvent être ajoutés.La cuisson sera parfumée si vous mettez de la vanille, de la cannelle ou un autre aromatisant dans la pâte.

Roulez la pâte en une couche d'au plus un centimètre d'épaisseur sur une table farinée.Verre ou spécialfaçonner, presser les pièces des futures tortillas.Transférez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant une heure.

Les tortillas à la crème sure sont beaucoup plus moelleuses que celles à base de yaourt ou de lait.Les pâtisseries finies sont disposées sur un plat, avec du cacao chaud, du thé, du chocolat et des boissons au lait.

Recette 1. Tortillas à la crème à l'orange

Ingrédients

crème sure - 120 ml;
une pincée de sel de cuisine;
sucre - 150 g;
la peau d'une orange;
miel - 140 g;
jus de citron - 25 ml;
œufs de poule - deux;
bicarbonate de soude - une pincée;
Pile de farine.avec une diapositive;
Lait - 50 ml

Méthode de préparation

1. Les œufs de poulet sont cassés et les jaunes sont soigneusement séparés des protéines.Mettez les jaunes dans une tasse profonde, ajoutez la crème sure et secouez bien.Ajoutez au mélange obtenu 100 g de sucre et ajoutez du miel liquide.Versez l'huile, salez et frottez le zeste d'orange.Nous mélangeons tout le mélangeur pour l'homogénéité.Le jus de citron est trempé avec du bicarbonate de soude, ajouté au mélange et agité.

2. Tamisez un peu la farine dans le bol, en remuant après chaque addition.Mélanger la pâte molle, qui devrait être légèrement collante aux mains.

3. Roulez-le d'un peu moins d'un centimètre d'épaisseur sur une surface poudreuse.Extrudez un gâteau rond avec un verre large ou une forme spéciale.

4. Recouvrez le plateau de papier sulfurisé.Nous y traduisons les gâteaux.Le sucre restant est mélangé au lait, battu et graissé avec le mélange obtenu.des billets.

5. Allumez le four à 190 ° C. Nous lui envoyons une casserole avec des gâteaux et cuisons pendant dix minutes.Retirez la plaque de cuisson, laissez refroidir un peu, retirez les gâteaux et déposez-les dans une assiette.

Recette 2. Gâteaux à la crème sure avec graines torréfiées

Ingrédients

farine de froment - 400 g;
sel;
gros œufs - deux;
moitié incl.le sucre;
margarine - 60 gr;
verre incomplet.crème sure de toute teneur en graisse;
graines grillées.

Mode de préparation

1. Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez une pincée de sel et une levure chimique.Remuer.S'il n'y a pas de levure chimique, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude, mais dans ce cas, il n'est pas ajouté au mélange sec, mais à la crème sure.

2. Versez le sucre blanc dans la farine tamisée, fouettez l'œuf et placez la margarine molle et la crème sure.Pétrir la pâte qui ne colle pas à vos mains.Mettez-le en boule, couvrez-le d'une serviette, laissez reposer 20 minutes et allumez le four à 180 ° C

3. Recouvrez de parchemin.Rouler la pâte dans un gâteau plat légèrement moins d'un centimètre d'épaisseur sur une table de farine émiettée.Serrez les pièces rondes.Traduis-les dans un deck.Bien agiter l'oeuf et graisser leurs tortillas.Saupoudrer le dessus de graines nettoyées et grillées.Poussez doucement la fourchette dans la pâte.

4. Mettez la plaque de cuisson au four et laissez cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C. Retirez les gâteaux finis du four, laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient chauds et passez-les sur un plat.Servir avec du lait.

Recette 3. Tortillas à la crème suremargarine

ingrédients

2 g de bicarbonate de soude;
farine de blé - kg;
gros œufs - trois;
Le sel iodé est une pincée.
crème grasse - verre;
La vanilline est un sachet.
margarine - 180 g;
300 g de sucre de canne.

Mode de préparation

1. Dans le récipient profond, tuez les œufs.Ajouter la crème sure et verser le sucre de canne.Fouettez les ingrédients jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dispersés.Ajoutez maintenant la vanilline, le sel et le bicarbonate de soude.Remuez encore.Mettez la crème sure de côté.

2. Mettez la margarine molle dans un autre bol.Tamiser la farine à travers un tamis et ajouter à la margarine.Frottez toutes vos mains dans une petite miette.Transférer dans un mélange de crème sure et pétrir la pâte molle.

3. Saupoudrez la surface de la table avec de la farine.Rouler en une couche légèrement moins d'un centimètre d'épaisseur.Avec un grand verre, pressez les tasses et placez-les sur la plaque de cuisson en les huilant.

4. Préchauffez le four à 180 ° C. Placez une plaque de cuisson et laissez cuire au four pendant une demi-heure.Retirer les pâtisseries du four et laisser refroidir directement sur la casserole.

Recette 4. Gâteaux à la banane et à la crème de noix de coco

Ingrédients

110 g douxle beurre;
25 g de copeaux de noix de coco;
un gros oeuf;
vinaigre de cidre de pomme;
165 g de sucre;
25 g de miel;
200 g de crème;
farine de maïs - une demi-tasse;
deux bananes;
300 g de farine de blé;
3 g de bicarbonate de soude.

Méthode de préparation

1. Retirez l'huile du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson.Mettez-le dans une casserole profonde en laissant une petite tranche, ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse.Ajoutez la crème sure et l'oeuf.Tirez à nouveau jusqu'à lisse.

2. Retirez la peau des bananes.Coupez-les en deux et coupez-les en fines tranches.Mettez dans une casserole chauffée avec du beurre fondu.Ajouter le miel et laisser mijoter, en remuant constamment, pendant cinq minutes.Cool.

3. Mettez les bananes dans le mélange de crème sure, entrez la farine tamisée et ajoutez le bicarbonate de soude avant de l'éteindre.Mélangez bien pour faire la pâte à la crème sure faite maison.

4. Recouvrez de parchemin.Déposer la pâte à la cuillère pour former un gâteau rond.Mettez les pièces dans le four préchauffé à 190 ° C pendant quarante minutes.La cuisson terminée peut être secouée avec du sucre en poudre.

Recette 5. Gâteaux aux graines de pavot

Ingrédients

30 g de sucre en poudre;
deux incl.farine de blé;
moitié incl.crème sure;
3 g de bicarbonate de soude;
50 g de graines de pavot;
moitié incl.betterave à sucre;
beurre - 60 g;
deux gros œufs.

Mode de préparation

1. Fouettez un œuf dans un bol profond et fouettez-le avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce que la mousse devienne légère.Ajoutez la crème sure, le sucre et le bicarbonate de soude.Battez tout à nouveau.

2. Faites fondre l'huile en plaçant la casserole sur une casserole d'eau bouillante.Refroidissez et ajoutez au reste des ingrédients.Envoyez le coquelicot ici.Remuer eten ajoutant la farine tamisée, pétrir la pâte molle et pliable.Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et envoyez-le pendant quarante minutes au froid.

3. Libérez la pâte du film et déposez-la sur une table recouverte de farine.Roulez-le légèrement moins d'un centimètre d'épaisseur.Pressez des pièces rondes avec une forme spéciale ou un verre large.Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et y déposer les gâteaux.

4. Secouez délicatement l'œuf avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit homogène.Graisser la pièce avec un œuf battu.Mettez au four et faites cuire jusqu'à ce que doré.La température doit être de 180 ° C. Si vous le souhaitez, mettez les pâtisseries sur la grille et versez sur le chocolat fondu.

Recette 6. Gâteaux au fromage avec du fromage et du son

Ingrédients

deux plis.le son de blé;
sel;
100 g de fromage faible en gras;
50 g de sucre;
100 g de crème sure faible en gras;
20 ml d'huile végétale;
Œuf de poule.

Mode de préparation

1. Tamiser le son, le laisser sécher au four à basse température, le placer dans un moulin à café et le réduire en farine.

2. Frotter le fromage à travers un tamis.Ajouter le son de blé au mélange de fromage et mélanger.Ajouter la crème sure, le sucre, tuer l'œuf et le sel.Mélangez bien le tout et laissez agir pendant 20 minutes pour permettre au son de gonfler.

3. À partir de la pâte, formez un gâteau rond et déposez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement enduite d'huile.Cuire les gâteaux pendant une demi-heure.Saupoudrer de sucre glace la pâte chaude et laisser refroidir.