Adjika de tomates - comment préparer l'hiver à la maison, étape par étape, avec des recettes avec photo

Beaucoup d'entre nous comme des plats épicés géorgiens et la maîtresse de maison les conserver même pour l'hiver en grand nombre.Les adzhika de tomates (cuites ou crues), auxquelles s’ajoutent l’ail, les noix, les carottes, les poivrons et les épices, sont particulièrement populaires.Il est utilisé comme collation indépendante et comme sauce, comme garniture pour les plats de viande, les pâtes.Le salon cru est préférable de manger immédiatement, et cuit plus longtemps stocké.

Comment préparer des additifs pour tomates

S'il s'agit d'une nouveauté pour vous, il est préférable de suivre les recettes étape par étape avec des photos et de considérer également les subtilités suivantes:

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Recettes de tomates adzhika

Il existe aujourd'hui plusieurs options pour cette gâterie, à base de courgettes ou de tomates mûres.Si vous ne savez pas comment le cuisiner, essayez la méthode classique (avec des photos) pour savoir ce que vous voulez ajouter la prochaine fois.Cet apéritif, grâce à sa netteté, attise l'appétit, alors ne vous laissez pas emporter et rappelez-vous que la teneur en calories de toutes les recettes est indiquée pour 100 g de produit fini.

Recette classique

• Temps: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 70 kcal.
• Objet: collation, sauce.
• Difficulté: facile.

Cette variante de préparation de Abkhaz adzhika est la plus simple.Cela ne nécessite pas beaucoup de temps, de coûts et même de tomates ne sont pas nécessaires.Ici, le composant principal est le piment, ce qui rend la collation trop chaude et trop chaude.Ce n'est pas tout le monde, mais une recette aussi classique sera capable de la manger.Certains substituent certains des piments au bulgare pour adoucir le goût.

Ingrédients:

• chili - 1 kg;
• ail - 0,5 kg;
• sel - tasse;
• Mélange d'épices (houblon: suneli, coriandre, coriandre, etc.) - 0,5 c.

Mode de préparation:

1. Tous les ingrédients, à l'exception du sel, sont broyés à l'aide d'un mélangeur.Si vous utilisez un hachoir à viande, passez-le 3 fois.
2. Ensuitesalez, mélangez et laissez l'apéritif abkhaze cuit au four au réfrigérateur pendant 2 heures.

Adjika à l'ail

• Durée: 3 heures.
• Nombre de portions: 18 personnes.
• Teneur en calories du plat: 71 kcal.
• Objet: collation, sauce, conservation hivernale.
• Difficulté: facile.

La recette des tomates à l'ail est la plus populaire et la plus appréciée des familles.Grâce à cette collation, chaque plat a un goût merveilleux.Faire un adzhika de tomates à l'ail ne sera pas difficile, mais les plats principaux avec cette sauce seront beaucoup plus savoureux, plus intéressants.On pense qu'une telle collation a également un effet antiviral, ce qui est très important pendant la saison froide.

Ingrédients:

• tomates - 3 kg;
• poivron doux - 2 kg;
• ail - 300 g;
• chili - 150 g;
• Sucre, sel, vinaigre à 9% - 0,5 c. À soupe;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• herbes fraîches - 400 g;
• épices (coriandre, houblon, graines de tournesol, graines d'aneth) - au goût.

Mode de préparation:

1. À partir de poivrons doux et de tomates, réduire en purée, verser l'huile et laisser mijoter pendant 1 heure en remuant constamment.
2. Refroidissez, ajoutez les autres ingrédients (ail broyé, herbes), mélangez.
3. Laissons insister ou répandre sur les rives et rouler.

Adjika de tomates et de poivrons

• Durée: 13 heures.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 38 kcal.
• Objet: collation, sauce, conservation hivernale.
• Difficulté: facile.

ÉpicéL'adzhika de poivrons et de tomates pour l'hiver avec cette recette s'avère très savoureuse et tendre, douce.Il peut être utilisé comme sauce pour la viande, le poisson.Il n'y a pas de piment ici, seul le bulgare est utilisé, vous pouvez donc l'ajouter vous-même.Les épices moulues conviennent également, alors faites varier le goût des friandises à votre guise.

Ingrédients:

• tomates - 3 kg;
• poivre bulgare - 1 kg;
• ail - 400 g;
• sel - 100 g;
• sucre - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Passez tous les composants dans le hachoir à viande, mélangez.Laissez le mélange pendant la nuit au réfrigérateur.Vous pouvez ajouter quelques pincées de graines de coriandre ou d'herbes épicées.
2. Le matin, apportez-le à la table ou pliez-le dans des bocaux, couvrez d'un couvercle hermétique.

De tomates salées

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 38 kcal.
• Objet: sauce.
• Difficulté: facile.

Un adzhika très intéressant et savoureux à base de tomates salées.C'est une recette peu commune, pour les amoureux, mais la collation qui en résulte s'avère savoureuse.Vous pouvez le faire même en hiver lorsque les tomates fraîches sont chères.En fait, cette sauce est composée de deux composants, mais personne n’a annulé l’improvisation, alors faites preuve d’imagination et ajoutez vos épices préférées.

Ingrédients:

• raifort - 500 g;
• Tomates salées au goût.

Méthode de préparation:

1. Passez le demi-kilogramme de racine de raifort dansmeuleuse ou moudre avec un mélangeur.
2. Libérez les tomates de la peau, râpez-les et mélangez-les avec du raifort.
3. Versez des épices si nécessaire.

Aux pommes

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 68 kcal.
• Objet: sauce, collation, mise en conserve pour l'hiver.
• Difficulté: facile.

L'Ajika aux tomates et aux pommes a un délicieux goût aigre-doux et un goût piquant.Les gourmets apprécieront cette recette.Les pommes peuvent être choisies à leur guise, en fonction de leurs préférences, mais par défaut, des variétés sucrées sont utilisées.Essayez cette délicieuse collation de manière traditionnelle, puis expérimentez d'autres fruits.

Ingrédients:

• tomates - 2,5 kg;
• pommes, carottes, poivrons - 1 kg;
• ail - 200 g;
• piment - 2 à 3 gousses;
• sucre, 3% de vinaigre, huile maigre - 1 cuillère à soupe;
• sel - 0,25 c.

Mode de préparation:

1. Les légumes, les fruits, à l'exception de l'ail, passent dans le hachoir à viande.
2. Ajoutez le beurre, les épices, remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
3. Ajoutez ensuite l'ail écrasé, versez le vinaigre et laissez bouillir encore 10 minutes.
4. Nous coulons dans les banques.

Pas de cuisson

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 26 personnes.
• Teneur en calories du plat: 32 kcal.
• Objet: collation, sauce, conservation hivernale.
• Difficulté: facile.

Si vous ne savez pas cuisiner un bon fromageadzhika, utilisez des recettes étape par étape avec photo et sans méthode de cuisson.Cela ne prend pas beaucoup de temps et les friandises sortent délicieusement fraîches.La quantité d'ingrédients est donnée par rendement élevé du produit fini, mais vous pouvez les réduire proportionnellement si vous ne voulez pas autant d'adzhika.

Ingrédients:

• tomates - 6 kg;
• poivron - 2 kg;
• ail - 600 g;
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• chili - 8 pièces;
• sucre - 2 c.l.
• sel - 6 c.l.
• vinaigre à 9% - Xe sièclel.

Mode de préparation:

1. Passez les poivrons et les tomates avec de l'ail dans le moulin. S'il est rugueux, recommencez l'opération.
2. Ajoutez d'autres ingrédients, mélangez, étalez sur des pots et roulez.

Boiled Ajika

• Durée: 1 heure 20 minutes.
• Portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 43 kcal.
• But: collation, conservation hivernale, sauce.
• Difficulté: facile.

Tout poisson, plat de viande sera en mesure d'améliorer, de diversifier ou de compléter tout type de plat de poisson, tel qu'un adjika régulier.En l’enveloppant en été, vous pourrez profiter du délicieux goût de cette gâterie géorgienne tout au long de l’hiver.Il est préférable de cuire la masse de tomates tranchante avant de l'essorer pour qu'elle reste longtemps et qu'elle ne soit pas acide avant l'heure.Les prunes sont des ingrédients qui lui donnent une acidité unique.

Ingrédients:

• tomates poivrons - 5 morceaux;
• prunes - 1 kg;
• oignons - 2 morceaux;
• sucre - 2 c.l.
• sel - 2 c. À thé;
• vinaigre - 100 ml;
• ail - 3 gousses;
• Épices - au goût.

Méthode de préparation:

1. Retirez les prunes des prunes et passez l'oignon dans le hachoir à viande avec du poivre.Frotter les tomates sur une râpe.
2. Mettez tout ensemble, mettez-le sur feu doux.
3. Au bout d'une demi-heure, ajouter les autres ingrédients et laisser bouillir encore 5 minutes.
4. Étendez l'adzhika géorgien épicé sur les berges, serrez avec les paupières étanches.

Pour l'hiver

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 37 kcal.
• Objet: sauce, mise en conserve pour l'hiver.
• Difficulté: facile.

L'adjika pour l'hiver avec des tomates peut, comme de nombreuses œuvres d'art culinaire, être préparé dans un multicuiseur.Cette méthode est utile car elle ne nécessite pas l’ajout d’huile végétale, car son apport calorique est considérablement réduit.Si vous ne le faites pas très épicé ou sans poivre, vous pouvez le donner en toute sécurité aux enfants qui adorent différents types de ketchup.

Ingrédients:

• Tomates - 1 kg;
• poivrons - 2;
• oignons - 1 pc;
• Épices - au goût;
• raisins - 10 baies.

Mode de préparation:

1. Coupez les légumes en petits morceaux, les raisins en deux, retirez les graines.
2. Mettez tout dans un bol à multi-cuiseur, ajoutez les épices et placez le programme de ragoût pendant une demi-heure.
3. Transférer ensuite la masse dans un autre récipient, refroidir et purger à l'aide d'un mélangeur.
4. Disposez les pots, roulez.

Sharp

• Temps: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 36 kcal.
• But: sauce, conservation hivernale.
• Difficulté: facile.

Si vous n’imaginez pas votre vie sans aliments épicés, cette façon de cuisiner l’adzhika est faite pour vous.En l'ajoutant à l'un de vos plats préférés, vous pourrez mieux en découvrir les goûts et en profiter pleinement.Conservez une friandise hivernale pour faire plaisir à vos proches avec une sauce aromatique épicée et une délicieuse cuisine arménienne.

Ingrédients:

• Tomates - 1 kg;
• chili - 1 kg;
• ail - 3 gousses;
• sel au goût.

Mode de préparation:

1. Faites passer tous les ingrédients dans le hachoir à viande séparément.
2. Mettez le feu à la purée de tomates. Après l'ébullition, salez à volonté.
3. Versez ensuite les autres composants, mélangez.Laisser bouillir pendant 10 minutes.
4. Versez sur les rives, roulez.

arménien

• Durée: 15 jours.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 64 kcal.
• Objet: collation, sauce.
• Difficulté: facile.

La cuisine caucasienne est populaire parmi beaucoup de gens, les brochettes et les sauces étant particulièrement populaires.Adjika est l'une des premières places parmi eux.En cuisinant de cette façon, vous allez faire plaisir à tous les parents et amis, une délicieuse sauce que vous pourrez apporter avec vous sur le barbecue et la nature.Le verser dans une belle pial et décorer avec un brin de coriandre, il n'est même pas dommage de le soumettre à la fêtela table.

Ingrédients:

• tomates - 500 g;
• ail - 500-1000 g;
• chili - 500 g;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Tous les composants de la rectifieuse sont broyés séparément.
2. Égouttez le jus de tomate, ajoutez le reste, mélangez.
3. Laisser agir 10 à 15 jours en remuant constamment.
4. Lorsqu'il est fermenté, il peut être servi sur une table.

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