Teinture de viorne faite maison: comment préparer de l'alcool, du cognac, de la lune ou de la vodka

Le Viburnum est une plante largement utilisée en médecine et dans la fabrication de nombreux produits cosmétiques.De ses baies cuisent la confiture, compotes luxueuses, préparent des jus.Pour la conservation à long terme des fruits séchés ou congelés.

Il existe de nombreuses recettes de boissons alcoolisées, qui se distinguent par leur forteresse, leur goût et leur technologie de production.Parmi les boissons alcoolisées fortes, les teintures de viorne, qui valorisent non seulement le goût agréable, mais également les propriétés médicinales, occupent une place particulière.Faire la teinture de viburnum à la maison n'est pas difficile.De l'alcool infusé, de l'alcool de lune, du cognac ou des baies de vodka ordinaires, obtenez une boisson joyeuse au goût agréable.

Teinture de Viburnum à la maison -principes généraux du processus technologique

Les fruits de Viburnum ont un goût acidulé caractéristique et un goût légèrement amer.Récolté déjà atteint par les premières baies de givre d'automne.Les fruits surgelés perdent leur acidité, acquièrent de la douceur et ne sont pas tellement amers.Ainsi, nous pouvons récolter la viorne à nos fins tout au long de la fin de l’automne et de l’hiver.

Il est recommandé de n'utiliser que de la verrerie pour la fabrication de la teinture.Les récipients les plus appropriés seront les canettes de trois litres.Ils sont pratiques à remplir et le volume de capacité est ce dont vous avez besoin.

Il convient de sélectionner des baies mûres pour la préparation de boissons alcoolisées.Les fruits fraîchement cueillis doivent être cueillis sur les branches, en éliminant les fruits gâtés ou séchés.Avant utilisation, les baies sont lavées à l'eau et pulvérisées sur une serviette pour bien sécher.Les réservoirs sont également bien lavés et séchés.

La teinture de viburnum à la maison est préparée sur de la vodka, de la lune ou de l’alcool.Goût spécial a un verre, infusé avec du cognac.

Insister pour que les baies durent un à deux mois.Les conteneurs sont placés dans une pièce sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil.Il existe des recettes qui vous permettent de préparer des potions utiles dans un délai plus court.Si vous faites cuire la viburnum au four, la boisson peut être préparée en une semaine seulement.

La teinture finie est filtrée sur plusieurs couches de gaze, puis versée dans des bouteilles propres et exclusivement en verre, et laissée au repos pendant quelques jours supplémentaires pour assurer le résultat.Gardez la teinture, bien bouchée, dansendroit sombre et cool.

Teinture de vodka maison avec vodka - Kalinka

Recette simple pour la teinture de vodka.La boisson s’avère être une forteresse tout en dessous de 40 degrés et, grâce à l’ajout de sucre, est douce et facile à boire.La cannelle et l'acide citrique sont utilisés pour le goût et l'arôme inhabituel.Ces composants peuvent éventuellement être exclus.

Ingrédients:

• un demi-kilo de viorne;
• 200 ml de vodka;
• sucre - 150 g.
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• un verre d'eau de boisson;
• un quart de cuillère à café de "citronnelle" et autant de cannelle moulue.

Mode de préparation:

Faites votre choix parmi les branches de baies d'une passoire.Après avoir lavé à l’eau froide, essuyez sans renverser la passoire.

Nous préparons le conteneur.Pour préparer la teinture, il est préférable de prendre un bocal en verre.Après avoir lavé la bouteille à l'eau tiède, essuyez-la avec une serviette à l'intérieur.

Remplissez le pot de viburnum, remplissez de vodka.Assurez-vous que l'alcool recouvre les baies d'au moins deux centimètres. Si la quantité spécifiée de vodka n'est pas suffisante, ajoutez-en un peu plus.

Versez le sucre dans la casserole, ajoutez de l'eau, la cannelle, l'acide citrique et remuez bien.

Mettez la casserole sur feu doux, en remuant de temps en temps, préparez le sirop transparent et laissez refroidir.

Versez le sirop de sucre refroidi dans un pot de baies.Bien agiter le contenu, nous fermons le récipient avec un couvercle en capron.

Nous plaçons un pot contenant une future teinture dans un endroit sombre et non froid pendant trois à quatre semaines.Plus vous restez debout, meilleur est le goût.

exposésl'infusion est filtrée sur de la gaze et versée dans des récipients.Laissez la teinture reposer pendant quatre jours.

Teinture maison de viburnum "classique" (dans l'alcool)

Teinture alcoolique de viburnum, préparée à la maison - une drogue.Il est conseillé d'utiliser une boisson forte et légèrement amère à petites doses à des fins préventives.La recette de teinture est simple et tout le monde peut la préparer.Faites attention à l'alcool, il est préférable d'abandonner un peu la forteresse et de prendre la "première" distillation à domicile, plutôt que de préparer une teinture à des fins médicinales à partir d'un substitut à faible coût.

Ingrédients:

• 250 grammes de viburnum;
• un demi-litre d'alcool pur;
• 500 ml d’eau de source.

Mode de préparation:

Après avoir lavé le viburnum, l'avoir séché, le verser dans un pot.

Versez de l'eau et de l'alcool dans le récipient.En remuant bien, fermez bien.

Infuser de la viorne avec de l'alcool pendant un mois.Ensuite, nous filtrons sur 5-7 couches de gaze et versons sur des récipients en verre.

Teinture maison de viburnum au cognac et au miel - "Cognac"

Le miel permet non seulement d'adoucir le goût des boissons alcoolisées, mais augmente également ses avantages médicinaux.Le cognac confère à la teinture un goût plus corsé et atténue l’arôme spécifique des baies.

Ingrédients:

• deux kilos de Viorne;
• bouteille de cognac âgé de 3 ans;
• un demi-cercle de miel;
• L'eau de source, l'eau filtrée ou l'eau de fonte.

Mode de préparation:

Retirer les baies des tiges, les trier, enlever les taches et la menthe.Lavez le viburnum avec de l'eau, séchez-le et étendez-le sur une serviette.

Lavez le bocal, essuyez soigneusement l'intérieur avec une serviette.Le conteneur doit être propre et sec.

Remplissez les baies séchées du pot et remplissez-les d'eau-de-vie.

Nous mesurons un demi-litre d'eau dans une casserole et le chauffons un peu.

Mélanger le miel avec de l'eau tiède, mélanger jusqu'à dissolution.Refroidissez le mélange de miel.

Versez la solution sucrée refroidie dans un bocal de viorne, remuez.

Bien fermé, placez le récipient dans un endroit sombre.Il est conseillé de garder Viburnum sur cognac avec du miel pendant au moins un mois et demi, mais 60 jours est recommandé.

Filtrer la boisson, la verser sur des récipients en verre.Rangez bien fermé dans un endroit frais.

Teinture de viorne faite maison au moonshine avec noix de pin - "Sibérienne"

Les baies de viorne ont un goût piquant et un arôme spécifique.Pour les ramollir, nous allons insister sur les pignons de pin à l'anis.Nous préparons sur moonshine, quelle force est choisie en fonction de nos propres goûts.Si vous le souhaitez, Moonshine peut être remplacé par une vodka au blé à 40 degrés.

Ingrédients:

• viorne, baies - pot de litre;
• litres de moonshine, vodka;
• pignons de pin - 50 pièces;
• 3 gr.anis (graines);
• Trois cuillères à soupe de sucre;
• L'eau potable est constituée de demi-verres.

Mode de préparation:

Les baies de viorne lavées et séchées sont versées dans un pot.

Nous lavons le noyau du pin avec une passoire.Échaudé avec de l'eau bouillante, séché.

Versez les noix de pin àviburnum, versez de la lune à la banque, ajoutez de l'anis.

Nous insistons dans un endroit sombre pendant trois semaines.Le point important est que la teinture doit être bien agitée et remuée quotidiennement.

La perfusion finale est filtrée à travers un tamis ou un filtre à gaze multicouche.

Sur un feu doux constitué de sucre et d'eau, préparez un sirop transparent.Refroidir à température ambiante et mélanger avec infusion de viburnum.

Versez la teinture de viburnum avec des bouteilles propres et hermétiquement scellées, et rangez-la dans un endroit frais.

Teinture faite maison de Viburnum: une recette rapide

Les teintures de Viburnum sont préparées à la maison non seulement par perfusion prolongée, mais il existe également des recettes plus rapides.Si les baies sont préchauffées au four, la boisson peut être cuite en quelques heures seulement.Cette teinture est recommandée pour cuire uniquement sur la vodka, Moonshine peut gâcher son goût.

Ingrédients:

• kilogrammes de viburnum sélectionné;
• litres de vodka au blé;
• Sucre non raffiné.

Mode de préparation:

Il est possible de trier, en enlevant des viornes fraîchement cueillies.Après avoir pesé le kilogramme, on lave et sèche bien.

Étendez la viorne sur une feuille et placez-la dans un four chaud.Cuire les baies à 180 degrés.Les fruits ne doivent pas sécher dès qu'ils deviennent mous, se refroidissent.

Remplissez la viorne cuite au four avec des récipients en verre pendant deux tiers du volume et versez la vodka à un pouce et demi du col.

Nous insistons jusqu'à ce que la boisson soit achetée.couleur vive, après filtration.

Saupoudrez un peu, en tenant compte du résultat souhaité, des sucres et remuez jusqu'à dissolution complète.

La teinture peut être utilisée immédiatement, mais il est préférable de supporter trois jours supplémentaires.

Teinture de viburnum faite maison avec vodka en écorce de chêne et miel - À la cognac

En produisant de la teinture de viburnum à la maison, vous obtenez un goût spécial de la boisson.Par exemple, si vous ajoutez un peu de chêne aux baies recouvertes d'alcool, la teinture résultant d'un vieillissement prolongé ressemblera à du bon cognac vieilli.L'écorce de chêne est achetée à la pharmacie.

Ingrédients:

• Grand verre de viorne mûr;
• un demi-litre de vodka de blé ou de qualité distillée à plusieurs reprises au clair de lune;
• une cuillerée de miel liquide;
• écorce de chêne - 1 er.l.

Mode de préparation:

Versez les baies séchées dans un grand bocal en verre.

Insérez un moonshine ou une vodka de qualité dans le récipient.

Saupoudrez de l'écorce de chêne, ajoutez du miel et mélangez bien.Le miel devrait être complètement dissous dans l'alcool.

Nous fermons le pot avec un couvercle en capron et nous le retirons pendant trois mois dans un endroit sombre.

La teinture vieillie est d'abord filtrée avec plusieurs couches d'étamine, puis passée à travers une toison incrustée dans l'entonnoir.

La teinture est prête, peut être mise en bouteille et conservée.

Teinture de viorne à la maison - trucs et astuces pour la cuisson

Si viornerécolté jusqu’au gel, récolté à partir des branches du fruit mis au congélateur pendant 24 heures.Avant de préparer la teinture, décongelez les fruits à la température ambiante.

Il n'est pas nécessaire de prendre des baies molles, leur peau peut éclater et leur chair obscurcir la teinture.

Il est souhaitable de re-filtrer la teinture finie et décantée pour éliminer complètement le précipité.Ceci est généralement fait en utilisant un coton qui est placé dans un entonnoir.