Soupes diététiques - recettes pour la cuisson de légumes ou de poulet légers premiers préparations pour perdre du poids et suivre un régime

Les premiers repas chauds devraient figurer dans le régime alimentaire de toute personne, même ceux qui maigrissent ou qui souffrent de maladies digestives.Dans de telles situations, la seule chose à faire est de comprendre comment préparer des soupes qui ne surchargeront pas le tube digestif et ne seront pas saturées en graisses.Quelles recettes méritent d'être explorées?

Comment préparer une soupe diététique en vue d'une perte de poids

Le traitement du mot "régime" doit être traité en priorité, un menu étant formé en fonction de ce qu'il est.Nuances de base:

• Les aliments diététiques sont causés par une gastrite, une pancréatite, une cholécystite, etc., les épices, les ingrédients de la viande et certains légumes étant exclus.
• Si nécessaire, perdre du poids enLe tempo naturel (grâce à une nutrition adéquate) réduit principalement les calories et les graisses.
• Si un menu est préparé pour un enfant, il est nécessaire de comprendre comment préparer un potage léger ne surchargeant pas le tractus gastro-intestinal et ne contenant pas d'allergènes (pour les plus petits).

Soupe qui brûle les graisses

Dans un tel régime, l’accent est mis non seulement sur la teneur en calories, mais également sur la sélection spéciale d’ingrédients qui auront les propriétés suivantes:

• .) diurétique;
• accélère le métabolisme;
• laxatif;
• régule le métabolisme des lipides.

La recette d'une soupe diététique pour brûler les graisses peut comporter l'utilisation d'épices: elles facilitent l'absorption des graisses, ont un effet positif sur la silhouette.Le poivre de Cayenne, le gingembre, le curry - le plus populaire et souvent utilisé pour l'alimentation.Cependant, vous pouvez même prendre un simple mélange de poivrons moulus: noir, rose, blanc - cela donnera également l'effet, bien que moins prononcé.L'ail et les oignons sont également utiles.À haute acidité de l'estomac et zhelcheotdelenii excessif ils sont interdits.

Variantes réussies de soupes à combustion de graisse, qui peuvent être faibles en calories en même temps:

• Bonn.Il est préparé à base de chou blanc, bulbes (4-5 pièces par fourchette), branches de céleri et persil.Faire bouillir sans sel, mais en utilisant du curry.À l'exception du céleri, la proportion de persil augmente.
• Oignons.Vide, cuit sur un passantovannom oignon finement haché, avec l'ajout d'aneth.

Soupes hypocaloriques

leur composition est très douce pour la digestion, ils conviennent donc bien aux aliments pour bébés et aux maladies de l'estomac, du foie et de la vésicule biliaire.Cependant, les recettes doivent toujours être choisies sur la base de preuves médicales.Les soupes diététiques hypocaloriques excluent les matières grasses et ne permettent pas d'associer les protéines aux glucides lourds (céréales, vermicelles, pommes de terre).Ils ressemblent surtout à des chansons.

Vous pouvez préparer une soupe hypocalorique uniquement sur les bouillons suivants:

• Légumes;
• poissons;
• Poulet (la peau est enlevée, les os sont éliminés).

Idées soupes petites mais faibles en calories:

• Citrouille.Le plus souvent, on prépare une soupe à la crème, mais sans crème: seulement de la pulpe de citrouille, des carottes râpées, quelques bulbes.Après la cuisson, les ingrédients peuvent être réduits en purée.
• Haricots.Soupe classique aux légumes à base de bouillon d'oignon, haricots rouges cuits, tomates, poivrons, un peu de riz brun.
• Kéfir.Utilisé pour le jour du déchargement, non cuit: les concombres frais râpés avec des légumes verts hachés sont coulés dans du kéfir faible en gras (1-1,5%), la soupe est infusée pendant une demi-heure.Utilisé à froid.

Soupes diététiques - recettes

Les nutritionnistes notent que les aliments pour perdre du poids sont une caractéristique intéressante - ils ne prennent pas longtemps etdifficile à cuisiner.De ce point de vue, les recettes de soupe allégée ne sont pas seulement des algorithmes pour créer des repas hypocaloriques, mais également l'idée d'un déjeuner rapide, qui ne représente pas un effort inutile.Prenez note du temps que vous passez à cuisinerl’une des soupes énumérées ci-dessous et le résultat de ce test vous surprendra.Selon une photo culinaire, il est impossible de dire que tous ces plats sont créés rapidement.

Si vous mentionnez les légumes les plus utiles et les plus légers et les plus nutritifs, le zucchini est la première chose qui vous vient à l’esprit.Ils peuvent être préparés avec n'importe quel plat hypocalorique, y compris le premier.Comment préparer une soupe de légumes en purée avec courgettes?Choisissez de jeunes légumes - ils ne doivent pas couper les graines, et la soupe après le broyage des produits sera particulièrement tendre.Pour une texture plus douce, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou quelques cuillères à soupe d’amidon.

Ingrédients:

• branches de céleri - 3 pièces;
• jeune courgette;
• carottes;
• pommes de terre;
• épices;
• eau - 1,9 litre.

Mode de préparation:

1. Couper tous les légumes en petits cubes.
2. Quand l'eau bout, versez-les là.Faire cuire à feu moyen les pommes de terre sous le couvercle. /Li>
3. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
4. Broyer avec un mélangeur, assaisonner avec.
5. Porter à nouveau la soupe à ébullition et servir.

Potages aux légumes pour perdre du poids

Le moyen le plus susceptible de préparer ce plat est d'utiliser un mélange de légumes surgelé prêt à l'emploi en le faisant bouillir avecassez d'eau et d'assaisonnements.Si vous ne prenez pas de pommes de terre, vous pouvez jeter même un peu de céréales ou de vermicelle ici - ce sera satisfaisant, mais peu calorique.Une soupe de légumes diététique peut être cuisinée avec n'importe quoi, cependantle plus célèbre - sur les épinards avec le céleri.

Ingrédients:

• citron - 1/2 pc;
• branches de céleri - 2 unités;
• épinards - 180 g;
• oignons;
• grosses tomates - 2 unités;
• huile d'olive.

Méthode de préparation:

1. Graisser légèrement la poêle avec de l'huile, faire revenir le céleri haché avec les oignons verts.
2. Versez cette masse dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez les épinards hachés.
3. Faites cuire les tomates à la vapeur, râpez-les et entrez dans la soupe.
4. Cuire 10-12 minutes après une nouvelle ébullition.
5. Ajoutez du jus de citron, éteignez le feu, laissez la soupe sous le couvercle pour perfusion.

Soupe légère au régime de poulet

Ce plat utile et délicieux conviendra à tous les menus, y compris celui pour bébé.La soupe de poitrine de poulet classique consiste à couper la viande en lanières ou en cubes, mais cette recette est un peu plus intéressante, comme le prouve la photo: vous aurez besoin de rouler la farce et de faire les boulettes de viande.De même, vous pouvez utiliser la dinde.Choisissez une pâte de tomate naturelle sans sel, sans huile ni additifs artificiels, ou frottez simplement la chair d'une tomate fraîche.

Ingrédients:

• poitrines de poulet;
• ampoules - 1/2 pc;
• paprika, sel;
• carottes;
• pâte de tomate - 1 c.l.
• eau - 1,8 litres.

Mode de préparation:

1. Coupez deux fois la peau et les os du sein à l'aide d'un hachoir à viande.Salez la farce, ajoutez une pincée de paprika.Faire de petites boulettes de viande.
2. Jeter les oignons émincés et les cercles de carottes dans de l'eau bouillante.
3. Dans 4-5 minutes,ajoutez les boulettes de poulet là-bas.
4. Faites cuire la soupe environ un quart d'heure, puis mettez-y la pâte de tomates.
5. Mélanger, laisser mijoter encore 2-3 minutes, servir.

Soupe diététique à la citrouille

Sucrée, parfumée, douce, avec une telle couleur ensoleillée, exaltante - citrouilledigne de présence même sur la table d'une personne maigre.Il n'est pas nécessaire d'utiliser des aliments quotidiens, mais quelques fois par semaine, vous pouvez préparer une soupe à la citrouille.Choisissez des variétés rondes - leur chair est mieux conservée, mais du fait de la consistance de la purée, elle devient complètement homogène.Trop sucré évident, comme les variétés de noix de muscade, ils sont dépourvus de.

Ingrédients:

• Potiron - 400 g;
• carottes - 2 pièces;
• ampoules - 1/2 pc.
• une demi-tasse de lait;
• Poivrons doux.

Mode de préparation:

1. Découpez la pulpe de citrouille en cubes.Étendre sur un pont, couvrir de papier d'aluminium.Cuire au four pendant 20-25 minutes à 170 degrés.
2. Broyez la citrouille avec un mélangeur.
3. Mélangez la purée de pommes de terre avec les carottes râpées, les poivrons et les oignons broyés.
4. Porter à ébullition, cuire pendant 6-7 minutes.
5. Utilisez le mélangeur à nouveau.
6. Ajoutez du lait, mélangez, faites cuire la soupe pendant 3-4 minutes.

Soupe diététique sur bouillon de poulet

La viande grasse n'est pas recommandée pour ceux qui veulent maigrir, mais les animauxLa protéine pour bouillons diététiques est toujours utilisée à cette fin comme le poulet ou la dinde.Si vous faites cuire la soupe sans l’oiseau lui-même, mais seulement sur l’eau où il a été cuit, il s'avère très léger, maisplat nutritif.Il est permis de préparer une soupe de légumes diététique sur un bouillon de poulet, même avec des céréales ou des nouilles - mieux s’il s’agit de sarrasin, de riz et non de blé.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 150 g;
• haricots verts - 200 g;
• nouilles de sarrasin (saba) - 50 g;
• ampoules;
• carottes;
• poivre moulu.

Mode de préparation:

1. Jetez les moitiés du bulbe dans de l'eau bouillante.
2. Après 10 minutes (le bouillon doit continuer à bouillir), ajoutez les filets lavés et retirez les oignons.
3. Faites cuire pendant 45 minutes.Sortez la viande, retirez-la.
4. Remplissez les haricots verts et râpez les carottes.
5. Ajoutez les nouilles cassées au bout de 4-5 minutes.Cuire la soupe pendant 20 à 22 minutes, poivrer avant d'éteindre le feu.

Soupe au brocoli diététique

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Légère, de belle consistance crémeuse et d'un vert appétissant au goût sucré -c'est presque une soupe française qui vous fera reconsidérer votre vision du chou.La recette est excellente pour le régime alimentaire pour perdre du poids et le régime alimentaire pour restaurer les fonctions du tractus gastro-intestinal.La photo de la purée de brocoli avec des versions grasses classiques n’est pas inférieure.

Ingrédients:

• boeuf - 100 g;
• ampoules;
• brocolis - 500 g;
• feuille de laurier;
• fromage fondu - 50 g;
• poivre blanc moulu.

Mode de préparation:

1. Verser sur le boeuf avec de l'eau, après l'ébullition, retirer et transférer dans une nouvelle casserole.
2. Versez à nouveau avec de l'eau fraîche.Faire cuireune demi-heure, retirant périodiquement la mousse.
3. Ajoutez le poivron, le laurier, tranché avec les rondelles d'oignon.
4. Une demi-heure plus tard, retirez la viande, rectifiez-la, abaissez-la.
5. Introduire les inflorescences de brocoli, cuire jusqu'à tendreté.
6. Avant de servir, réduisez le potage en purée au mélangeur, mélangez-le avec du fromage râpé.

Soupe de pois diététique

Délicieuse, tendre, féculente, nutritive, sans calories n'est absolument pas dangereuse - tout cela est merveilleuxcaractérise la soupe de pois diététique.Il est cuit sur du bouillon de légumes, ne contient pas de composants lourds, donc il ne fait pas mal de perdre du poids.Aux problèmes d'intestin, il vaut mieux refuser un tel plat.Si vous ne comptez pas les calories, la soupe aux pois diététique peut être servie avec des croûtons de seigle, mais avec une diète sévère, ils ne sont pas à la hauteur.

Ingrédients:

• pois cassés - 2/3 tasse;
• ampoules;
• carottes;
• herbes fraîches;
• gousse d'ail;
• poivre noir moulu;
• céleri-rave - 1/2 pc;
• pain de seigle avec son - 70 g

Méthode de préparation:

1. Faites tremper les petits pois le soir, rincez plusieurs fois le matin.
2. Coupez le céleri-rave en petits cubes.Frire dans une poêle sèche.
3. Frotter la carotte et l'ail, mélanger.Les dates sont immobiles.
4. Versez les pois dans de l'eau froide et laissez bouillir pendant 30 à 35 minutes après l'ébullition.
5. Ajoutez le céleri avec les oignons.Dans 10-12 minutes - masse de carottes et d'ail.Cuire la soupe encore 15 minutes.
6. Assaisonner avec du poivre et des herbes fraîches.
7. Coupez le pain en cubes et faites-le sécher dans une poêle.Saupoudrez-les de soupe chaude lorsque vous servez

Soupe diététique au champignonsetc. Les champignons pour les soupes diététiques sont rarement consommés car ils sont difficiles à digérer.Dans les maladies du tractus gastro-intestinal, ils sont inacceptables et ne sont pas combinés à la perte de poids.Une soupe aux champignons diététique peut comprendre les céréales, mais dans une très faible mesure.

Ingrédients:

• champignons - 240 g;
• sarrasin - demi-verres;
• ampoule;
• poivron jaune de Bulgarie;
• verts.

Mode de préparation:

1. Lavez les champignons, coupez-les en plaques.
2. Poivrer pour enlever les graines, broyer avec de la paille.
3. Faites bouillir de l'eau (1,7-2 l), jetez la moitié du bulbe à cet endroit.Cuire 10-12 minutes, retirez-le et jetez-le.
4. Remplissez les champignons, faites cuire la soupe pendant un quart d'heure, en retirant la mousse - le bouillon sera plus propre.
5. Ajouter le sarrasin lavé.Après 20 minutes, ajoutez la moitié de l'oignon haché, le poivron.
6. Lorsque les céréales sont cuites, assaisonnez la soupe avec des herbes hachées et servez.

Soupe diététique au chou-fleur

Ce plat séduit même les enfants car le produit principal a une douceur agréable qui rendsoupe semblable au dessert utile.Si vous ajoutez ici de la pâte de tomates ou des tomates fraîches et utilisez un mélangeur après la cuisson, vous obtiendrez une merveilleuse soupe au chou-fleur.Les amateurs d'épaisses tranches croustillantes dans les plats chauds peuvent oublier le stade de la mouture des aliments.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 400 g;
• gousse d'ail;
• carottes;
• liasse de persil;
• poivre moulu;
• Noix de muscade - à la pointe d'un couteau.

Mode de préparation:

1. Chauffer une poêle à frire sèche, y faire frire l'ail écrasé avec la noix de muscade.
2. Remplissez un petit récipient (1,5-1,7 litres) avec de l'eau.Quand il bout, jetez le chou divisé en inflorescences.
3. Après 5-6 minutes, ajoutez les carottes râpées et l'ail frit.Cuire 15-17 minutes sous le couvercle.
4. Poivrer, saisir le persil.
5. Broyez le contenu de la soupe avec un mélangeur et amenez à nouveau à ébullition.S'il y a trop de liquide, cuire encore 10-15 minutes à feu vif.

Soupes diététiques dans une cuisinière

Cette technique de cuisine permet de préparer la même soupe chaude utile et délicieuse.comme sur la cuisinière sans changer la recette.Toutes les options ci-dessus peuvent être adaptées ou sélectionnées.Une soupe diététique aux lentilles dans une multi-cuisinière est un bon moyen d'essayer cela et n'est pas encore considérée comme une recette.Si vous le souhaitez, les haricots ou les pois peuvent être cuits de la même manière.

Ingrédients:

• lentilles - verre;
• pommes de terre - 2 unités;
• ampoules;
• eau - 1,5 litre;
• feuille de laurier;
• carottes.

Mode de cuisson:

1. Mettez les oignons émincés et râpez les carottes dans un bol.multicook, ajoutez une demi-tasse d'eau.Cuire pour "éteindre" pendant 10-12 minutes.
2. Ajoutez des cubes de pomme de terre, lavés plusieurs fois avec des lentilles.
3. Versez sur le reste de l'eau et jetez la feuille de laurier.
4. Cuire en mode soupe pendant environ une heure. Laisser reposer 15 minutes en laissant le couvercle fermé.

De délicieuses soupes diététiques sont les secrets de la cuisine.Cependant, quelques autres nuances affectent le résultat.Les professionnels vous expliquent comment préparer les bons aliments diététiques pour perdre du poids:

• Essayez de maximiser la quantité de sel dans la soupe, si vous ne pouvez pas refuser.
• Ne vous préparez pas pour le stock.Si elle a été cuite plus que nécessaire, congelez-la immédiatement, mais ne laissez pas la soupe au réfrigérateur pendant une semaine.
• Si vous deviez utiliser de la viande non diététique pour la soupe, changez l'eau à la cuisson trois fois - le contenu calorique sera considérablement réduit.
• Essayez d’utiliser moins souvent la betterave, le maïs et les pommes de terre pour un repas diététique: ils sont très utiles, mais leur indice glycémique augmente lorsqu’ils sont cuits.
• Pour la satiété, une soupe aux légumes peut être complétée par un œuf à la coque, mais sans le jaune.
• Il est recommandé à la première personne qui goûte le céleri de manger une petite portion pour un échantillon - un produit diététique très spécifique.
• Toute soupe contenant des pommes de terre peut être cuisinée sans elle en entrant dans la racine de topinambour - de telles recettes diététiques sont populaires dansdiabétiques.

Apprenez quelques recettes pour apprendre à préparer une soupe Bonn pour perdre du poids.

Vidéo: Soupe au céleri pour perdre du poids