Poulet de dinde au four avec ajout de riz, sarrasin, oranges, mandarines, pommes, pommes de terre, raisins secs, abricots secs, champignons: les meilleures recettes, astuces cuisine, comment cuisiner délicieusement?

Dans cet article, nous examinerons la préparation d'Indoutka au four avec divers additifs et garnitures.

• Le cacatoès indien est considéré comme une espèce d'oiseau distincte qui a été amenée dans notre région il y a longtemps depuis le territoire du Mexique. Officiellement, cet oiseau est appelé "canard muscat".
• La dinde au four est un régal bien connu à de nombreuses tables de fête. Mais pour que le plat soit très savoureux, vous devez apprendre quelques secrets de cuisine.
• La dinde de dinde est une viande diététique. Ce n'est pas très gras, mais en même temps tendre. Si on le compare à la viande de dinde, il est beaucoup plus doux. Et par conséquent, tout plat préparé à partir d'Indoutka plaira à tout le monde.

Avez-vous déjà régalé vos proches avec du canard indien? Alors n'hésitez pas à acheter des produits et à passer en cuisine!

Indokaka au four: astuces de cuisson

Vous avez pu choisir la carcasse. Comment le préparer correctement?

• Pour commencer, versez de l'eau très chaude ou du bouillon de viande fraîchement cuit sur la carcasse. Ce processus vous permet d'obtenir un plat juteux.
• Voulez-vous cuire un indo-out dans le four? Puis faites-le mariner à l'avance. Mais ne gardez pas l'oiseau dans la marinade plus de 3 heures, car la viande peut devenir très sèche.

• Sélectionnez le temps de cuisson idéal en tenant compte du poids de la carcasse. Si la volaille pèse environ 1 kg 500 g, enfournez pour 1h30. Si l'oiseau pèse plus de 2 kg, gardez-le au four pendant environ 2 heures ou plus.
• Pour que la dinde cuise uniformément, tournez-la constamment, versez le jus qui se formera.

Indoka au four avec un accompagnement de riz: recette en papillote

Pour faire le plein de plats:

• Indoutkoi - pas plus de 3 kg
• Riz - 180 g
• Citron - 3 pcs.
• Pommes douces - 2 pcs.
• Carotte - 1 pc.
• Miel - 1 c. l.
• Sauce soja - 2 c. l.
• Moutarde - 1 c.
• Sucre – 1 c.
• Épices
• Farine
• Romarin
• Clou de girofle

Cuisson:

• Pressez le jus des agrumes, chauffez un peu.
• Ajoutez du romarin et des clous de girofle au jus. Laisser mijoter quelques minutes.
• Lavez la carcasse, enlevez le cou de l'indout, mais ne le jetez pas.
• Couvrir la volaille de marinade pendant 2 h 30 min. A emporter au frais.
• Mettez le cou, l'oignon pelé et la carotte dans le récipient. Ajoutez du sel.
• Faire bouillir les ingrédients donnés pendant 30 min.
• Verser le bouillon sur les gruaux, faire bouillir jusqu'à mi-cuisson.
• Lavez les pommes, coupez-les en cercles.
• Retirer la volaille, la frotter avec du sel et des épices.
• Mettre du riz à l'intérieur de l'Indoet, tapisser la cavité de pommes.
• Coudre l'oiseau ou fermer avec des cure-dents.
• Mélangez du miel et de la moutarde. Frottez l'oiseau avec cette composition.
• Mettre la carcasse dans un moule, l'envelopper d'une feuille de papier aluminium.
• Cuire au four pendant 2 heures en 30 minutes. avant la fin, ouvrez le plat pour que la dinde soit recouverte d'une croûte croustillante.
• Prenez le bouillon bouilli du cou. Faites chauffer un peu.
• Ajouter la sauce, le sucre semoule, la farine pour épaissir le bouillon.
• Servir l'indoutka avec la sauce obtenue et le riz.

Dinde au four aux oranges: recette

Ce plat consiste à s'approvisionner:

• Indoutkoi - 1 kg 100 m
• Oranges - 0,3 kg
• Miel - 2 c.
• Ail - 30 g
• Lavrushka - 4 pcs.
• Épices - au goût

Processus de préparation de la marinade:

• Frottez la peau d'orange dans le récipient.
• Ajoutez-y les épices et les ingrédients énumérés.
• Mélanger la masse.

Le processus de cuisson de la volaille:

• Faire des incisions dans la carcasse, farcir ces incisions avec des gousses d'ail.
• Placez la volaille dans le récipient dans lequel vous avez fait la marinade.
• Laisser la carcasse au frais avec la marinade pendant une courte période.
• Cuire pendant 40 min.
• Ajouter les tranches d'orange hachées à la volaille, cuire encore 15 minutes.

Une autre recette très juteuse et savoureuse pour laquelle vous aurez besoin d'oranges.

Le plat est assez simple, mais il faudra s'approvisionner:

• Indoutkoi - 2 kg
• Paprika
• Épices sèches
• Romarin
• Ail - 3 dents.
• Oranges

Processus de cuisson:

• Épluchez l'ail. Hachez-le.
• Hacher le romarin.
• Pressez le jus des agrumes.
• Mélanger les épices, les herbes, ajouter l'huile végétale.
• Frottez la carcasse avec la marinade obtenue, enveloppez-la dans du film alimentaire.
• Placer l'indo-toile dans un four à pâtisserie, déposer sur un plat allant au four, enfourner 1h30.
• Ouvrez l'oiseau. Cuire encore 30 minutes. N'oubliez pas d'arroser l'oiseau avec le jus formé dans le formulaire.
• Envie d'une croûte croustillante? Ajoutez ensuite le miel au jus.
• Ne sortez pas tout de suite l'Indo-oute du four, attendez que la viande repose et s'imprègne du jus.

Indocake au four avec des pommes: une recette

La recette suivante pour la cuisson d'un Indocake. Faites le plein pour lui:

• Indoutkoy - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 6 gousses.
• Citron - 1 pc.
• Pommes - 3 pcs.
• Pruneaux sans pépins - 100 g

Processus de cuisson:

• Bien laver la carcasse. Laissez la peau et retirez l'intérieur.
• Pelez le citron, coupez-le finement. Couper l'oignon, hacher l'ail. Couper les pommes en tranches.
• Mélanger tous les ingrédients.
• Frottez l'indoutka avec des épices et du sel sur toutes les faces. Farcir l'oiseau avec la farce.
• Piquez le trou avec des cure-dents ou des brochettes en bois.
​​​​
• Mettre la carcasse sur le moule, enfourner 1h30.
• Pour obtenir une peau rousse sur le canard, frottez-le avec de l'huile. Arrosez périodiquement l'oiseau avec le jus formé dans le moule.
• Couper l'Indoutka en portions, garnir de tranches d'orange ou de grenade.

Indoka au four avec pommes de terre: recette

Envie d'un Indoka avec un accompagnement tout de suite? Farcir ensuite la volaille et servir avec la garniture. Faites le plein pour le repas:

• Indoutkoy – 1 pc.
• Pommes de terre – 1 kg
• Ail – 3 gousses.
• Miel - IIIe siècle. l.
• Sauce soja - 6 c.

Cuisson:

• Lavez la carcasse, coupez l'excès de graisse, mais ne la jetez pas. Frottez la volaille avec du sel et des épices.
• Couper la pomme de terre en rondelles, en farcir l'intérieur. Mettez la carcasse sur le moule, les pommes de terre restantes également. Mettez les pommes de terre sur la graisse, salez.
• Ajouter la sauce, un peu d'huile végétale au miel. Verser le mélange sur le canard.
• Enveloppez bien la carcasse avec du papier d'aluminium, enfournez pendant 1 heure.

Indocake au four avec des mandarines: recette

Les mandarines sont un symbole de chaque nouvelle année. Et c'est pourquoi vous pouvez faire un plat incroyable à partir d'eux et d'indoutka, uniquement en achetant à l'avance:

• Indoutka - 1 pc.
• Mandarines - 1 kg

) Mode de préparation:

• Laver et éplucher les agrumes, conserver la peau. Écrasez quelques mandarines.
• Lavez l'oiseau, brûlez-le, frottez-le avec du sel et des épices. Laisser mariner plusieurs heures.
• Couper les mandarines en petits morceaux, en farcir l'oiseau. Fermez la coupe dans l'indigo avec la peau.
• Mettre la carcasse sur le moule, enfourner 1h30. Après 60 min. retourner l'indoutka.
• Éplucher les agrumes avant de servir. Décorez l'indo-outka avec des tranches de mandarine.

Dinde au four farcie au sarrasin: recette

Vous préférez le sarrasin? Alors la recette suivante est faite pour vous. Faites le plein pour lui:

• Indoutkoy - 1 pc.
• Mayonnaise - 200 ml
• Salami de porc - 200 g
• Gruau de sarrasin - 170 g
• Petites tomates - 8 pcs.
• Oignons verts
• Basilic
• Safran

Cuisson:

• Lavez l'oiseau, séchez-le, couvrez-le d'eau bouillante. Enrober l'Indo-outka de mayonnaise, le mettre dans un endroit frais pour le laisser mariner un moment.
• Coupez le saindoux en cubes, faites bien frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
• Faire bouillir les gruaux de sarrasin pas complètement.
• Laver l'oignon et le basilic, hacher finement.
• Mélanger les gruaux de sarrasin avec l'oignon, le basilic, le saindoux.
• Salez le plat, poivrez-le. Ajouter le safran.
• Lavez les tomates, mettez-les dans la garniture.
• Retirez l'excès de mayonnaise de la volaille, salez et poivrez.
• Farcir l'Indo-Out avec du sarrasin, envelopper dans du papier d'aluminium.
• Cuire au four pendant 2 heures
• Lorsque le temps est écoulé, déplier la volaille, cuire encore un peu pour que la carcasse soit dorée.

Indocake au four avec pommes, mandarines et riz: recette

) Vous devez stocker:

• Indoutkoy – 1 pc.
• Mandarines – 3 pcs.
• Pommes aigres - 3 pcs.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Gruau de riz – 180 g
• Épice au curry – 1 c.

Processus de cuisson:

• Lavez l'oiseau, versez dessus de l'eau bouillante. Verser de l'eau salée, laisser reposer 2 heures.
• Tamiser les gruaux, les laver. Versez également de l'eau salée pendant quelques heures. Pour que le riz devienne jaunâtre, ajoutez du curry.
• Sortez le canard de l'eau, séchez-le. Frotter avec du sel, du curry.
• Pelez les mandarines, épépinez-les, coupez-les en cubes.
• Lavez le poivron, nettoyez-le, coupez-le en cubes.
• Ajouter le poivron aux céréales de riz.
• Farcir l'oiseau avec des pommes, des cubes de mandarine et des céréales.
• Mettre l'indo-out sur une plaque à pâtisserie, envelopper de papier d'aluminium.
• Versez de l'eau dans le papier d'aluminium, enveloppez la carcasse, enfournez pour 2 heures
• Au bout de 2 heures, dépliez le papier d'aluminium, enfournez pour 30 minutes.

Dinde dinde au four en manchon: recette

La cuisson de cet oiseau est une méthode soignée qui implique de la chaleur traitement. La viande que vous cuisinerez dans votre jus sera bien tendre. Pour faire cuire un indoutkoi au four, faites le plein de:

• Jeune indoutkoi - 1 pc.
• Carottes
• Oignons
• Tomates
• Gruau de riz - 1 c.
• Fromage
• Citron - 12 pcs.

Processus de cuisson:

• Faites frire les oignons et les carottes. Ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter la garniture pendant quelques minutes, saler et poivrer.
• Faire bouillir les gruaux, couper le fromage. Ajoutez des légumes cuits à ces composants.
• Laver, sécher, saler et poivrer l'indoutka. Arrosez de jus d'agrumes, laissez mariner une demi-heure.
• Farcir la volaille de gruau, boucher le trou.
• Placer l'indo-toile sur la plaque à pâtisserie, l'envelopper dans un manchon et nouer les extrémités, faire des trous dans le manchon pour qu'il n'éclate pas à cause de l'air chaud. Placer la douille dans le moule, enfourner pendant 2 heures.

Indocake au four aux raisins secs et abricots secs: recette

<>Pour ce plat, vous devez vous approvisionner:

• Indoutkoy - 1 pc.
• Riz - 1,5 c.
• Abricots secs - 100 g
• Raisins secs - 70 g
• Crème sure - 100 ml

Cuisson:

• Faire bouillir les gruaux.
• Mettre les abricots secs et les raisins secs dans du riz bouilli.
• Préparez l'indoutka, retirez le col.
• Retirez toutes les entrailles.
• Enrober la volaille de sel et de poivre.
• Farcir la carcasse avec de la farce au riz.
• Déplier les bords du trou, rembourrer la doublure intérieure, coudre les bords.
• Enveloppez la volaille dans un papier d'aluminium, faites cuire sur une plaque à pâtisserie pendant environ 4 heures.
• Lorsque le temps est écoulé, déballez la volaille, badigeonnez-la de crème aigre.
• Ne pas envelopper la carcasse de papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse.

Gâteau de dinde au four: comment cuire délicieusement en portions?

Voulez-vous cuire un Indo-outka en portions? Suivez les conseils et faites le plein:

• Indoutkoi
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 2 pcs.
• Pommes – 2 pcs.

Processus de cuisson:

• Préparez la carcasse. Lavez-le, nettoyez-le un peu avec un couteau.
• Couper la volaille en portions, saler et poivrer.
• Laver et couper les racines. Couper les pommes en cubes.
• Placer la garniture de légumes dans la douille, puis les pommes, et les morceaux de volaille par-dessus.
• Ajouter de l'eau pour rendre l'Indokaka juteux.
• Laisser mijoter au four pendant 2 heures maximum
• Servir avec des pommes au four. Le canard se marie aussi bien avec des légumes chauds.

Comment cuisiner l'Indoutka aux champignons: recette

Faire le plein:

• Indoutkoi - 1 pièce.
• Gruau de sarrasin - 12 c.
• Champignons – 300 g
• Oignons – 1 pc.

Cuisson:

• Préparez l'indoutka. Nettoyez-le, rincez-le.
• Frottez la carcasse avec des épices et du sel.
• Faire bouillir le sarrasin à l'avance.
• Faire revenir les champignons, ajouter les oignons hachés.
• Ajouter les champignons au gruau, mélanger.
• Farcir la carcasse préparée avec de la farce.
• Coudre l'abdomen avec des fils ou le piquer avec des cure-dents.
• Mettre la carcasse dans un moule, enfourner plusieurs heures jusqu'à cuisson complète.

N'ayez jamais peur de mener diverses expériences dans la cuisine. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle farce adaptée aux autres oiseaux.

Vidéo: Dinde dinde au four au romarin