Macaronis farcis: recettes étape par étape avec photo

Sommaire

1Préparation de macaronis farcis
2Remplissage de pâtes
3Recettes de macaronis farcis
4Vidéos

Les pâtes sont aujourd'hui utilisées pour créer des plats inhabituels complètement différents.Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec un chef-d'œuvre culinaire vraiment original, essayez de faire des pâtes farcies (souvent composées de grosses "tortues" cuites au four).Initialement, les concillions ont été préparées par les Italiens.Aujourd'hui, ils sont fabriqués par de nombreux gourmets du monde entier.

Préparation de macaronis farcis

Pratiquement tous les types de pâtes peuvent être farcis.Cependant, il est préférable d'utiliser des formulaires de grande taille.Ceux-ci peuvent être des cornes traditionnelles, des "tortues" originales.Meilleur achat de pâtes italiennes spéciales - cannellonis.Leur longueur est d'environ 10 cm, leur diamètre est de 2-3 cm.Si vous vous demandez comment farcir la farce de tortues, vous devriez le faire avec vos doigts.

Garniture pour pâtes

La garniture peut être complètement différente.Tout dépend de vos préférences, de vos souhaits.Les préparations à base de farine contiennent souvent:

de la viande;
légumes;
champignons
fromages;
Fruits.

Étant donné que le plat est rempli de mélanges salés mais également sucrés, il est servi chaud et en dessert.Si la viande est prise, alorsil doit être moulu.Il est assaisonné, salé au goût, additionné d'oignon et de riz (facultatif).Les légumes sont finement hachés et frits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.Les champignons sont délicieux mélangés avec du poulet, du jambon.

Si du fromage est utilisé (il est recommandé de le mélanger avec des herbes hachées), il produira un plat ressemblant à des boulettes.Convient pour le dessert sont les fruits secs.Ils devraient être remplis d'eau bouillante, mélangée avec du miel.Les ragoûts de boeuf haché sont cuits dans une poêle à frire avec le couvercle fermé.Le dessert appétissant est rempli de sauce sucrée (utilisez souvent du caramel chaud).

Recettes de macaronis farcis

Si vous souhaitez cuisiner de grosses tortues farcies avec de la viande hachée, gardez à l'esprit que vous devez faire bouillir la farine (eau légèrement salée) au préalable.).Après cela, la pâte doit être déposée sur une passoire.Ajoutez l'huile végétale.Cela est nécessaire pour éviter de coller davantage aux produits.Les cannellonis peuvent être cuits au four, placés dans une cuisinière multiple, dans une poêle à frire sur une cuisinière.

Au four

Temps de cuisson: environ une heure.
Nombre de portions: 7-10 personnes.
Teneur en calories du plat (pour 100 g): 234 kcal.
Objet: déjeuner, dîner et souper.
Difficulté de cuisson: facile.

Cette recette de macaronis farcis est traditionnelle.Selon vos préférences, vous pouvez le changer.Par exemple, vous pouvez ajouter des tomates.Ils doivent être frits avec des oignons, des champignons et de la viande hachée.Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce (Bechamel sera approprié).La sauce au ketchup à base de tomates sera délicieusepâtes, mayonnaise.Pour l'originalité, utilisez des épices: curry, poivre noir, curcuma, asafetida.

ingrédients

grandes pâtes - 20 pièces;
viande hachée - 500 g;
beurre - 50 g;
champignons - 150 g;
2 ampoules;
farine - 5 c.l.
lait - 200 g;
chapelure - 3 c.l.
épices.

Mode de préparation

Mouture, champignons, oignons.Mélanger le tout avec de la viande hachée, faire frire dans l'huile, puis laisser mijoter sous le couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit bien cuitAjouter l'assaisonnement, le sel.
Faites fondre le beurre, mélangez-le à la farine, au lait, au sel.Le mélange devrait s'épaissir.
Faites bouillir les produits à base de farine, remplissez-les de farce.Saupoudrer de chapelure.Mettez dans une poêle, versez sur la sauce.Cuire au four pendant 30 minutes.

Dans une poêle à frire

Temps de cuisson: environ une heure et demie.
Nombre de portions: 7 personnes.
Teneur en calories pour 100 g: 410 kcal.
Objet: déjeuner, déjeuner et dîner.
Difficulté de cuisson: facile.

Si vous ne savez pas quoi préparer en ce qui concerne l'arrivée des invités et que vous voulez quelque chose de festif, des pâtes farcies copieuses seront une excellente solution pour vous.Très vite ils sont cuits à la poêle.Au lieu de "tortues", vous pouvez acheter des pâtes sous forme de gros tubes.La viande hachée est utilisée dans tous les domaines: porc, bœuf, poulet.Le ketchup peut remplacer la mayonnaise.Sortez de ce qu'il y a dans le frigo.

Ingrédients

"Tortues" - 300 g;
farce de 700 g;
2 carottes;
eau - 2 litres;
huile pourrôtir;
fromage: 100 g;
2 ampoules;
ketchup - 5 c.l.
sel, assaisonnement - au goût.

Mode de préparation

Hacher finement les carottes, les oignons.Faire frire avec de la viande hachée dans une poêle avec du beurre.Ajouter le sel, assaisonner.
Mélangez ketchup, eau, sel, assaisonnement.
Remplissez doucement les cannellonis et placez-les dans une poêle à frire.Verser sur la sauce.
Cuire environ 20 minutes.Ensuite, saupoudrez les cannellonis du fromage, placez la casserole au four pendant 5 minutes (une croûte devrait se former).

En multi-cuiseur

Temps de cuisson: environ une heure et demie.
Nombre de portions: 7 personnes.
Teneur en calories du plat (pour 100 g): 370 kcal.
Objet: déjeuner, déjeuner et dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Apparemment, cette recette de manicotta (une autre pâte à pâtes nommée) est l’une des plus simples.Le plat est cuit très vite.Cela peut être fait non seulement pour le déjeuner, le dîner, mais aussi pour le midi.Pour surprendre ceux qui vous sont chers, il vaut la peine d'expérimenter le rembourrage.Par exemple, dans la viande hachée avec des oignons, ajoutez les carottes, les poivrons, les champignons (délicieux avec les champignons), les courgettes, les aubergines rondes, ainsi que d’autres ingrédients (même le maïs).

Ingrédients

"Tortues" (Fellini peut être pris) - 200 g;
viande hachée (boeuf, porc, filet de poulet haché) - 400 g;
crème sure - 4 c.l.
eau - 2 litres;
pâte de tomate - 2 c.l.
2 gousses d'ail;
2 ampoules;
sel, assaisonnement à votre goût.

Méthode de préparation

Moudreoignons, ail.Combinez avec la viande hachée, salez, poivrez.
Mélanger la pâte de tomate, le sel, le poivre, la crème sure (fromage ricotta) et de l'eau.
Remplissez les coquillages, placez-les dans une casserole (vous pouvez en faire trois couches).Verser sur la sauce.Fermez le récipient avec le couvercle.
Réglez le mode quench, placez la parabole dans le multicuiseur pendant 30 minutes.

Macaroni à la tortue

Temps de cuisson: environ une heure et demie.
Nombre de portions: 5-9 personnes.
Teneur en calories du plat (pour 100 g): 430 kcal.
Objet: déjeuner, dîner et souper.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Dans cette recette, comme ci-dessus, il est recommandé d'utiliser des "coquillages".S'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez prendre les cannellonis sous forme de tubes.Les produits seront un peu plus.Il est à noter qu'il est un peu plus difficile de farcir des «coquillages».Pour éviter les problèmes de remplissage, essayez d’acheter des produits de grande taille pour la cuisson (vous pouvez trouver leurs photos sur des ressources séparées).

Ingrédients

Coquillages marins - 250 m;
viande hachée - 350 g;
fromage: 300 g;
2 tomates;
2 poivrons;
2 gousses d'ail;
2 ampoules;
Sel, assaisonnement - au goût.

Mode de préparation

Faites frire la viande hachée, poivrez, ajoutez du sel, du fromage râpé.
Hacher, frire le poivron, l'oignon, la tomate.Ajoutez l'ail haché.
Remplissez les coquillages de viande hachée, placez-les dans une poêle à frire.Répartir les légumes sur le dessus.Ajouter de l'eau.
Insérez le récipient.cuire au four pendant 15 minutes.

Pâtes en tube

Temps de cuisson: environ une heure.
Nombre de portions: 8 personnes.
Teneur en calories du plat (pour 100 g): 436 kcal.
Objet: déjeuner, déjeuner et dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Pour cette recette, il est recommandé d'acheter de gros produits à base de farine sous forme de tubes.Vous pouvez utiliser des coquillages ou des lumacons traditionnels.À l'intérieur, un mélange de viande, de viande hachée peut être placé (une "coquille" prête ressemble à un nid).Si vous souhaitez obtenir des aliments juteux et originaux, il est recommandé d’ajouter des légumes (délicieux avec du chou, des carottes, des courgettes, des aubergines, des oignons, des tomates).En général, les produits utilisés pour la cuisine (voir des photos éclatantes de plats sur des ressources tierces) se retrouvent dans presque tous les foyers.

Ingrédients

Tubes - 200 g;
viande hachée - 400 g;
4 tomates;
pâte de tomate - 5 c.l.
2 ampoules;
3 gousses d'ail;
vin sec - 0,5 cent.
2 poivrons;
Basilic, origan.
huile d'olive;
Sel au goût.

Méthode de préparation

Faire frire l'ail dans l'huile.
Faites cuire les oignons séparément, ajoutez les tomates, la pâte de tomates et le vin.Saupoudrer de sel, assaisonner de sel.Ajoutez l'ail.
Faites cuire la farce jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Remplissez-les de pâtes et mettez-les dans une poêle à frire.Verser sur la sauce, cuire au four pendant 40 minutes (préchauffer le four à 200degrés).Saupoudrer de fromage quelques minutes avant la cuisson.

Bottes en macaroni

Temps de cuisson: environ une heure.
Nombre de portions: pour 12 personnes.
Teneur en calories du plat en calories (pour 100 g): 452 kcal.
Objet: déjeuner, déjeuner et dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Ce plat peut être appelé boulettes paresseuses.C'est très facile à préparer.Vous avez juste besoin de faire la farce, de la remplir avec des pâtes sous forme de bottes, de tout cuire au four.Pour rendre le plat original, ajoutez de la sauce tomate ou de la crème.Vous trouverez ci-dessous l’un des moyens les plus élémentaires de créer une sauce délicieuse.L'amidon, la crème sont pris pour cela.Grâce à ces ingrédients, le goût du lumacon devient plus tendre.Pour plus de détails sur la fabrication des bottes, voir ci-dessous.

Ingrédients

Bottes - 200 g;
viande hachée - 500 g;
fromage mozzarella - 100 g;
pulpe de 4 tomates;
crème - 300 ml;
amidon - 2 c.l.
lait - 300 ml;
huile végétale - 3 c.l.
1 ampoule;
2 carottes;
champignons - 400 g;
sel, poivre, herbes - facultatif.

Mode de préparation

Faire frire les carottes, les oignons, les champignons.
Mettez le feu à la crème, ajoutez l'amidon dissous dans de l'eau fraîche.Lorsque le mélange épaissit, éteignez le feu.
Mélanger la viande hachée avec les légumes frits, les champignons, les épices, le sel.Les macaronis doivent être farcis avec ce mélange.
Mettez en forme la chair des tomates, puis les "bottes".Verser sur la sauce, saupoudrer de grilleMozzarella
Cuire au four pendant 60 minutes.Saupoudrer d'aneth ou de persil avant de servir.

Macaronis fourrés à la crème

Temps de cuisson: environ une heure et demie.
Nombre de portions: pour 12 personnes.
Teneur en calories par 100 g: 335 kcal.
Objet: déjeuner, déjeuner et dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Ces cannellonis se cuisent facilement dans une cocotte.Ils peuvent être cuits dans une poêle, cuits au four.Choisissez la bonne façon pour vous.Cette recette utilise du poulet haché au lieu du boeuf haché.Si vous ajoutez des légumes (la farce est aux champignons), de la crème, alors cela ajoutera de la tendresse aux pâtes farcies.Pour souligner la sophistication du plat, assurez-vous d'ajouter vos épices et assaisonnements préférés.Si vous souhaitez cuisiner une cuisinière multiple, lisez les conseils ci-dessous.

Ingrédients

cannellonis - 300 g;
poulet haché - 300 g;
crème - un demi-verre;
huile végétale - 3 c.l.
2 ampoules;
1 carotte;
Semoule - 1 c.l.
Sun-hops;
sel, oignons verts, aneth - facultatif.

Mode de préparation

Faire frire les oignons, carottes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Mélanger la viande hachée, l'oignon haché, la semoule, les épices, le sel.Remplissez les pâtes avec ce mélange.
Mettez les cannellonis dans un récipient, remplissez-les de crème.Sel, poivreDisposez les légumes grillés.
Définissez le mode Quench sur le multicuiseur.Mettez la pâte farcie dessus1,5 ans.

Macaronis fourrés à la sauce tomate

Temps de cuisson: environ 40 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Teneur en calories du plat (pour 100 g): 330 kcal.
Objet: déjeuner, déjeuner et dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Vous pouvez utiliser des légumes si vous ne voulez pas ou si vous ne pouvez pas utiliser de viande hachée, de poulet, de poisson pour la farce avec des lumaconas.Courgettes, le fromage rendra le plat très inhabituel en goût.Pour ajouter du piquant aux "chaussures" en peluche, il est recommandé d'utiliser une sauce à la tomate et à l'œuf.Utilisez du curry ou du poivre noir comme assaisonnement.Servir les lumacons avec les verts.Pour apprendre à cuisiner un plat de légume, lisez ci-dessous.

Ingrédients

Pâtes alimentaires - 300 g;
courgettes - 200 g;
Parmesan - 200;
oeuf - 2 pièces;
tomates - 150 roubles;
beurre - 2 c.l.
Huile d'olive - 2 c.l.
curry - 2 c. À thé;
oignons - 2 pièces;
Sel, verts en option.

Méthode de préparation

Couper les tomates, râper le fromage, ajouter l'œuf, les verts, le sel, les épices.
Broyez les courgettes, ajoutez le fromage râpé, le curry, le sel.Commencez ces pâtes bouillies avec ce mélange.
Mettez une partie du mélange tomates-œufs au fond du récipient.Ensuite, répartissez les lumacones, remplissez-les avec l'autre moitié de la sauce.
Cuire au four pendant 30 minutes.

Mince hachée de légumes

Cuisson: environ 40 minutes.
Nombre de portions: pour 10 personnes.
Teneur en calories du plat par 100 g: 389 kcal.
Objet: déjeuner et dîner.
Difficulté de cuisson: facile.

Ce plat est l’un des aliments les plus utiles, faciles à digérer et hypocalorique.Parmi les ingrédients, vous ne trouverez pas de bœuf, de porc ou de poulet hachés.Selon les préférences personnelles, la composition peut être modifiée.Par exemple, un bon plat va sans ail.Pour ajouter de la netteté, ajoutez du poivre noir.Le ketchup aidera à donner au plat un peu de piquant.Cela vaut la peine d’envisager le processus pas à pas (vous trouverez les photos nécessaires en ligne).

Ingrédients

Tubes - 400 g;
2 gousses d'ail;
champignons - 300g;
crème - 1 er;
fromage: 50 g;
beurre - 3 c.l.
Huile d'olive - 2 c.l.
sauce soja - 4 c.l.
Sel, verts en option.

Méthode de préparation

Faire frire les champignons avec un mélange de légumes et de beurre.Ajouter l'ail, la sauce soja et le sel.Attendez que le liquide bouillisse.
Faites bouillir les pâtes, remplissez-les de champignons.Remplir de crème.
Cuire au four pendant 30 minutes.Saupoudrer de fromage râpé.